Abyste mohli potěšit sebe a své blízké s lahodnými pokrmy tak často, jak jen je to možné, nestačí jen talent na vaření, musíte také selektivně vybrat kuchyňské vybavení. A především mluvíme o peci, protože zpravidla v ní vznikají skutečná kulinářská mistrovská díla.
Řada pecí dostupných na dnešním trhu je ohromující a staví vás do zmatku a zmatku. Jak si vybrat vestavěnou elektrickou troubu, abyste nejen utráceli peníze, ale získali skutečného pomocníka v kuchyni? Úkol je obtížný, ale docela řešitelný ...
Obsah:
Vybereme typ provedení - nezávislé a závislé vestavěné pece
Většina dnes vyráběných pecí jsou nezávislé spotřebiče. Mají svůj vlastní kontrolní systém a jejich práce není nijak spjata s prací jiných kuchyňských jednotek. Pro mnoho uživatelů je to obrovská výhoda, protože taková trouba může být umístěna kdekoli v kuchyni (například ve sloupu skříně pro vestavěné spotřebiče) ve výšce, která je pro vás nejpohodlnější.
Existuje alternativní možnost - závislá trouba. Podobný se prodává s varnou deskou a má společný ovládací panel, který je umístěn na přední straně trouby. Pokud si původně plánujete koupit jednu a druhou kuchyňskou jednotku, pak je nákup takové sady skutečnou šancí, jak ušetřit, protože vás to bude stát mnohem levnější než trouba a varná deska, zakoupíte se zvlášť. Kromě toho jsou prvky sestavy obvykle vyráběny ve stejném stylu, což znamená, že při návrhu nemusíte mít na paměti otázku kompatibility zařízení mezi sebou.
Někteří výrobci nechávají kupujícímu na výběr uvolnění několika modelů varných desek kompatibilních s tímto modelem pece. Na tomto základě končí zásluha závislých pecí, následuje, bohužel, řada mínusů.
- Za prvé, kombinovaný ovládací panel často vypadá trochu přetížený ovládacími prvky.
- Za druhé, existují určitá omezení pro umístění trouby: varná deska a trouba musí být umístěny v těsné blízkosti sebe, a protože první je vždy instalována v určité úrovni, můžete nevyhnutelně získat přístup k druhé pouze ohnutím dolů.
- Třetí a nejvýznamnější nevýhodou závislých sad je, že pokud se z nějakého důvodu vaše trouba rozpadne, je velmi pravděpodobné, že ztratíte schopnost používat varnou desku.
Rozměry trouby a pravidla instalace
Existuje několik velikostí pecí. Šířka i výška plné (standardní) pece jsou 60 cm. Kompaktní se stejnou šířkou o něco menší - 40-45 cm, a úzké, naopak, se standardní výškou mají menší šířku - pouze 45 cm. Kompaktní a zejména úzké pece - Ideální pro malé kuchyně. Na trhu existují modely se šířkou zvětšenou na 90 cm, jejich výška, stejně jako u kompaktních pecí, je 45 cm.Hloubka všech výše uvedených typů pecí je přibližně stejná - 55 - 60 cm, protože tento parametr je určen hloubkou kuchyňské soupravy, a zde je norma diktovaná otázkou pohodlí.
Odpověď na otázku, která vestavěná elektrická trouba je lepší zvolit, závisí především na velikosti místnosti, kterou máte. Většina našich krajanů je stále majiteli neuvěřitelně malých kuchyní, kde je boj o každý volný centimetr prostoru. A protože také chcete vybavit takovou kuchyni veškerým potřebným vybavením, musíte obětovat něco, v tomto případě velikost trouby. To však nemusí být nutně oběť: pokud máte malou rodinu, a proto trochu vaříte, pak prostě není třeba honit velký model.
Považujeme za nutné vás varovat před jednou poměrně častou chybou. Pokud jste si po přečtení montážních rozměrů v ceníku modelu, který se vám líbí, rádi vtiskli ruce, když jste si mysleli, že můžete tuto troubu stlačit do výklenku, který je pro ni vyhrazený, spěcháme vás zklamat - tato trouba pro vás není vhodná a musíte hledat jinou možnost. Slovo „squeeze“ není pro zabudovanou technologii přijatelné. Trouba je výkonným zdrojem tepla, což znamená, že se ohřívá i nábytek, který je v těsném kontaktu se svými stěnami. Pravidelné přehřívání posledně jmenovaného se nevyhnutelně stane příčinou postupného ničení (nejhorší výsledek není vyloučen - zapálení). Při vkládání topných zařízení do nábytku by proto měly být mezi jejich stěnami zajištěny větrací mezery.
Vzdálenost mezi troubou a bočními stěnami výklenku, do kterého bude vestavěna, musí být nejméně 5 mm na každé straně a od spodku trouby po „podlahu“ výklenku - nejméně 85 mm. Zadní stěny by měly být odděleny nejméně 40 mm volného prostoru (často je zadní stěna výklenku jednoduše odstraněna).
Výše uvedená čísla představují několik obecných pokynů. Různé modely mohou mít své vlastní instalační funkce a měli byste se zaměřit především na informace obsažené v návodu k použití.
Metody čištění trouby
Mnoho lidí ráda vytváří různé kulinářské mistrovská díla v pecích, téměř každý miluje absorbování těchto čerstvě upečených pokrmů, ale nikdo nechce umýt stěny trouby potřísněné tukem. Moderní technologie mohou tento proces výrazně usnadnit, ale pece, ve kterých jsou tyto technologie implementovány, jsou mnohem dražší. Trouba, s jakou metodou čištění zvolit a zda se vyplatí za to vůbec zaplatit?
Tradiční.
Levné modely, jejichž vnitřní stěny jsou potažené obyčejným žáruvzdorným smaltem, vyžadují tradiční čištění - ručně, pomocí houby a saponátu.
Je třeba poznamenat, že pokud se nečistoty hromadí roky a pravidelně je čistíte po každém vaření, není to tak obtížné.
Katalytické.
Většina modelů se střední cenou má metodu katalytického čištění. Stěny pracovní komory v takových pecích (často ne všechny, ale pouze zadní, jako nejvíce kontaminované) jsou potaženy speciálním emailem obsahujícím katalyzátor. Ten podporuje rozklad tuků na vodu a uhlík, k čemuž dochází při zvýšených teplotách přímo v procesu vaření. Po vychladnutí trouby zbývá odstranit saze nahromaděné v důsledku katalytického procesu vlhkou houbou. Nevýhodou této metody je snížení aktivity katalyzátoru po 5 až 7 letech aktivního používání pece.
Pyrolytický.
U prémiových modelů se často používá účinnější metoda čištění - pyrolytická. Když je aktivována, trouba se zahřívá až na 500 ° C, při takové vysoké teplotě tuk jednoduše shoří.Po takovém samočištění stačí otřít stěny trouby vlhkým hadříkem nebo houbou, aby se odstranilo malé množství produktu pyrolýzy - saze. Tato metoda přispívá k další spotřebě energie a pece, ve kterých je implementována, jsou nejdražší, ale i tak je pyrolýza u spotřebitelů velmi oblíbená.
Pára a voda.
V posledních letech získala popularitu další metoda čištění - pára a voda. Je to docela jednoduché a ekonomické, ale zároveň docela efektivní. V troubě je nainstalován plech na pečení s malým množstvím vody a je aktivován režim čištění. Pára vytvářená v důsledku zahřívání kapaliny změkčuje nečistoty na stěnách pracovní komory a lze je snadno mechanicky odstranit. Tuto metodu mohou použít dokonce i majitelé nejlevnějších pecí, protože k zahájení procesu tvorby páry není vůbec nutné mít speciální tlačítko na ovládacím panelu - stačí zahřát pracovní komoru na 70-90 ° С.
Výběr řídicího systému
Výhodnost používání trouby je do značné míry určena způsobem implementace jejího ovládacího systému. Zde jsou možné dvě možnosti - elektromechanické a elektronické řízení.
Přítomnost elektromechanické řídicí jednotky výrazně snižuje náklady na jednotku, ale její hlavní výhodou je stále jednoduchost. I když nejste omezeni prostředky, ale pořizujete vybavení pro jednoho ze svých starších příbuzných, při rozhodování, kterou vestavěnou elektrickou troubu zvolit, s elektromechanickým ovládáním nebo elektronicky, by měla být upřednostněna první: starší lidé mají zpravidla potíže s komunikace s moderní elektronikou.
Elektromechanická řídicí jednotka je tvořena třemi rotačními spínači, které jsou známé všem: jeden se používá k nastavení teploty, druhý - časovač - je nutné řídit dobu provozu trouby, pomocí třetího se volí režim topení. Někdy jsou otočné spínače zapuštěny do těla zařízení, ale to nezavádí žádné zásadní změny ve fungování, ale pouze zjednodušuje proces čištění panelu od nečistot.
V elektronicky řízených pecích se všechny potřebné provozní parametry nastavují pomocí tlačítek nebo častěji dotykových polí. Elektronické ovládání obvykle poskytuje speciální displej, který zobrazuje informace o zvoleném režimu, teplotě, době vaření atd.
Dnes najdete modely s poměrně velkými dotykovými barevnými displeji. Ty nejen zobrazují informace o provozu trouby, ale vizualizují proces „komunikace“ uživatele s ní. Správa takové techniky se podobá řízení moderních digitálních miniaplikací - s „otočením“ stránek nabídky, výběrem potřebných položek klepnutím na odpovídající ikony na displeji atd. Pokud patříte do kategorie lidí, kteří jsou připraveni na jakékoli výdaje kvůli vlastnictví nejmodernější technologie, můžete dokonce hledat troubu, která vám umožní stahovat různá data, včetně receptů a fotografií hotových jídel přes USB port - dnes jsou takové .
Elektronický řídicí systém nejen rozšiřuje možnosti pece, umožňuje provádět různé automatické cykly, nastavovat čas zapnutí nebo vypnutí, přesněji řídit čas a teplotu. Poskytuje jinou úroveň pohodlí při používání domácích spotřebičů. Ale elektronika má kromě vysokých nákladů další významnou nevýhodu - pravděpodobnost jejího selhání je mnohem vyšší než pravděpodobnost elektromechaniky.
Určujeme kulinářské funkce
Většina moderních pecí jsou multifunkční zařízení. To, co vaše trouba ví, jak dělat, závisí na tom, kolik si můžete uvědomit svůj kulinářský potenciál.
Topné režimy
Příprava různých produktů vyžaduje různé teploty a různé rychlosti zahřívání. Z toho vyplývá, že čím více má trouba režimy ohřevu, tím rozmanitější je seznam jídel, které v něm můžete vařit, tím více příležitostí budete mít pro různé kulinářské experimenty. Levné elektrické trouby mají zpravidla horní, dolní a kombinované (horní + spodní) topení a režim grilu.
U dražších modelů je konvekce přidávána do klasických režimů vytápění. Na zadní stěně takových pecí je ventilátor, kolem kterého je umístěn prstencový topný prvek. Ventilátor přispívá k rychlé a rovnoměrné distribuci ohřátého vzduchu v pracovní komoře.
Další režimy
Pece s elektronickým ovládáním mají často řadu dalších režimů, které významně rozšiřují funkčnost zařízení. Přítomnost konvekčního ventilátoru vám umožňuje implementovat režim šetrného odmrazování produktů: topné prvky v tomto režimu se nezapínají a ventilátor řídí vzduch o pokojové teplotě komorou. Programy „Stewing“ a „Stewing“ jsou určeny pro pomalé vaření výrobků při relativně nízkých teplotách, což přispívá k maximálnímu uchování užitečných látek v nich. Režim „Fermentace“ lze použít pro vaření jogurtu doma, pro kynutí těsta atd.
Parní funkce
Některé moderní modely trouby mají režim páry. Ve většině případů se nejedná o páru, konkrétně o symbiózu páry a tepelné zpracování produktů. V prodeji jsou však pece se speciálním designem parního generátoru - lze je použít jako klasický dvojitý kotel.
Mikrovlnný modul
Elektrická trouba může být vybavena integrovaným mikrovlnným modulem. Výsledkem je, že dostanete dva spotřebiče do jednoho, které lze použít jako troubu i jako mikrovlnnou troubu. Navíc, pokud si přejete, můžete kombinovat konvenční ohřev s mikrovlnnou troubou, což může výrazně zkrátit dobu vaření.
Automatické programy
Výrazné zjednodušení procesu přípravy různých pokrmů pomůže automatickým programům zabudovaným do paměti elektronické trouby. Stačí, když uživatel uvede druh produktu (maso, ryby, zelenina atd.), Vybere si jeden z druhů nabízených pokrmů, které mu lze připravit z tohoto produktu, zadejte hmotnost produktu. Dále, trouba funguje sama o sobě: řídí se algoritmy uloženými v její paměti, volí teplotní režim a určuje čas procesu a po nějaké době dostanete připravenou večeři. Počet předinstalovaných automatických programů pro různé modely se liší, ale může dosáhnout několika desítek. Některé moderní prémiové pece umožňují uživateli aktualizovat software stahováním nových automatických programů kromě těch stávajících, jakož i ukládáním vlastních algoritmů vaření.
Špíz
Pokud jako hlavní chod gala večeře pečete často celá těla drůbeže nebo velké kousky masa, můžete použít špíz. Špička rotující ze speciálně navrženého elektrického pohonu pomůže rovnoměrně zahřát produkt, aby vaše korunka byla ještě chutnější a atraktivnější.
Pokud však vaše trouba má režim konvekčního ohřevu, můžete gril odmítnout. Ventilátor také dokonale vykonává svou práci: v tomto případě to nejsou produkty, které rotují horkým vzduchem, ale horký vzduch kolem produktů - účinek bude stejný, což znamená, že maso na grilu nebude vařit horší než na špízu.
Tepelná sonda
Při pečení velkých kusů masa může být obtížné posoudit, do jaké míry se teplota uvnitř kusu liší od teploty vzduchu v pracovní komoře, a proto lze předpokládat stupeň připravenosti produktu.Pomůže vám teploměr - teploměr, který měří teplotu uvnitř připraveného produktu. Když je dosažena požadovaná teplota, tepelná sonda o tom „informuje“ řídicí systém, který o tom zase informuje uživatele nebo provede automatické vypnutí.
Dveře trouby
Dveře většiny pecí se otevírají tradičním způsobem a naklánějí se dopředu. To není vždy vhodné (zejména v malých kuchyních), ale jsme na to všichni tak zvyklí, že si nedokážeme představit jinak.
Existují však i jiné možnosti. Pokud není trouba instalována pod varnou deskou, ale na úrovni hrudníku uživatele, je vhodnější model se sklopnými dveřmi, které se otevírají vlevo nebo vpravo.
Nalezeny jsou také pece s posuvnými dveřmi: plechy na pečení jsou v tomto případě připevněny ke dveřím a jsou s nimi posunuty dopředu. Díky tomuto designu nemusíte strkat ruce do horké trouby. Všechna připravená jídla mohou být srolována a dobře zvážena.
Je třeba říci několik slov o zasklení. Většina pecí má dvojité prosklené dveře. Čím více sklenic, tím lepší je izolace trouby, což znamená, že jak doba vaření, tak i riziko popálení, jsou sníženy náhodným dotykem vnějšího skla. Proto je dnes často možné setkat se s modely se třemi a čtyřmi komorami s dvojitým zasklením.
Balíček balíčků
Standardní vybavení trouby obvykle zahrnuje rošt na grilování a pečení a dva až tři plechy na pečení. Pečící plechy mohou mít obvykle smaltovaný nebo nelepivý povlak, mohou být stejné nebo různé hloubky. Některé pece mají skleněnou pánev, kámen na pečení chleba a další.
Kromě kovových podnosů mohou být součástí balení také teleskopické kolejnice. Použití teleskopických kolejnic zjednodušuje extrakci plechů na pečení, protože se velmi snadno pohybují podél speciálních kolejnic. Teleskopická vedení mohou být vyrobena pod jedním nebo více plechy na pečení.
Ideální možností pro vás by bylo, kdyby výrobce nabídl takové dodatečné příslušenství samostatně a nebyl doplněn troubou - není to fakt, že je budete potřebovat všichni, a v tomto případě je za ně nevhodné platit.
Energetická a energetická účinnost
Maximální dosažitelná teplota je přímo závislá na výkonu elektrického ohřívače. Například trouba s výkonem 3,5 kW může ohřívat až 500 ° C. Taková teplota může být potřebná, pouze pokud je v této troubě poskytnut pyrolytický způsob čištění, ale pro vaření je taková teplota zjevně nadměrná - všechny produkty při 500 ° C se jednoduše změní na uhlí. Z toho vyplývá, že výkon 2-3 kW na průměrnou pec je dostačující. Síla většiny vyráběných pecí přesně spadá do tohoto rozsahu, ale lze najít více či méně výkonné modely (od 1 do 4 kW).
Mluvit o vztahu mezi spotřebou energie a teplotou vytápění je nemyslitelné, aniž bychom zmínili něco o energetické účinnosti. Moderní pece mají indikátory vysoké energetické účinnosti - alespoň A nebo B a častěji dokonce A +, A ++, A +++. Čím vyšší je energetická účinnost trouby, tím je dražší, ale čím nižší je spotřeba energie během jejího provozu, tím nižší jsou vaše účty za energie.
Některé bezpečnostní problémy
Chladicí systém
Pro bezpečný provoz trouby je nutné, aby byla horká uvnitř a zůstala venku studená. To vás ochrání před popálením, když se náhodou dotknete žhavých dveří, elektroniky trouby před selháním a nábytku v bezprostřední blízkosti před poškozením nebo požárem v důsledku přehřátí. Pro tyto účely se používá speciální ventilátor, který začne fungovat, když je zapnut jakýkoli topný článek.Tento ventilátor nasává studený vzduch pod spodní část trouby, protlačuje jej skrz dutiny podél vnějších stěn a vytlačuje již horký proud zvláštními otvory nad dveřmi. V důsledku toho se kolem pece vytvoří vzduchová bariéra, která zabrání přehřátí vnějšího okruhu a tvorbě kondenzátu. Tato technologie, nazývaná tangenciální chlazení, je implementována v mnoha moderních pecích.
Osvětlení
Zdálo by se, že osvětlení trouby je funkcí, jejíž potřeba by měla být zřejmá i pro lidi, kteří se neúčastní vaření vlastního jídla, ale z nějakého důvodu na to někteří výrobci zapomenou. Potřeba vizuálního sledování procesu vaření při absenci osvětlení nutí ženy v domácnosti k častějšímu otevírání dvířek trouby. A to znamená zvýšení ztrát tepla a ... zvýšení pravděpodobnosti náhodného popálení.
Zámek
Rodiče malých dětí budou mít zájem o možnost uzamčení dveří trouby při zapnutí, jakož i o uzamčení ovládacího panelu, aby byla chráněna před neoprávněnými změnami režimu. Ne všechny modely se mohou pochlubit takovou funkcí, takže před výběrem vestavěné elektrické trouby se zajímejte o ochranu dětí.
Design trouby
Pro mnohé není konstrukce pece neméně důležitá než její technické vlastnosti nebo funkce. To není překvapivé, protože hostitelka tráví spoustu času v kuchyni, a pokud pozorovaná nesrovnalost ve stylu vybavení a nábytku, které tam je, způsobí její estetické nepohodlí, nevyhnutelně to ovlivní její náladu a v důsledku toho i kvalitu jídel, které vaří.
Dnes jsou v prodeji pece nejrůznějšího designu. Pokud vám klasická černá a kovová nevyhovují, můžete si vždy vybrat model jiné barvy, vhodnější pro váš interiér. Nelíbí se vám tradiční high-tech? - existuje kolekce zařízení v retro stylu. Výrobci se snaží předvídat přání zákazníků, což znamená, že cokoli dříve nebo později budete moci najít.
