Όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των επαγωγικών ματιών

Η πρώτη οικιακή κουζίνα με επαγωγικές εστίες εμφανίστηκε πριν από 30 χρόνια. Οι καταναλωτές δεν εκτιμούσαν αμέσως την καινοτομία. Πολλοί, ωστόσο, εξακολουθούν να μην πιστεύουν σε ένα τέτοιο θαύμα. Οι κατασκευαστές, παρά τον σκεπτικισμό ορισμένων πιθανών αγοραστών, συνέχισαν να βελτιώνουν τα προϊόντα τους, δημιουργώντας όλο και πιο ενδιαφέροντα μοντέλα και προσφέροντάς τους όλο και πιο ενδιαφέρουσες λειτουργίες.

Είναι δύσκολο να παραμείνουν αδιάφοροι με τη μορφή εξοπλισμού στην αγορά σήμερα, και τα τελευταία χρόνια, το ενδιαφέρον για τις επαγωγικές εστίες έχει αυξηθεί σημαντικά. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές προσπαθούν να καταλάβουν τι είναι η εστία επαγωγής, ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, στα οποία στηρίζεται η αρχή της λειτουργίας της. Αφού έλαβε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις, ένας πιθανός αγοραστής με υψηλό βαθμό πιθανότητας μπορεί να γίνει αρκετά πραγματικός.

Πώς λειτουργεί μια εστία επαγωγής;

Τι είναι τόσο ιδιαίτερο για τις επαγωγικές κουζίνες και γιατί πολλοί εξακολουθούν να τους αντιμετωπίζουν με κάποια δυσπιστία; Το γεγονός είναι ότι η αρχή της θέρμανσης εδώ είναι εντελώς διαφορετική από αυτή που συνηθίζαμε να παρατηρούμε. Κατά κανόνα, η θέρμανση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μια πηγή θερμότητας. Μπορεί να είναι είτε φλόγα (πυρκαγιά ή καυστήρας αερίου) είτε ηλεκτρική θερμάστρα. Από την πηγή θερμότητας μέσω της μεταφοράς θερμότητας, τα πιάτα θερμαίνονται και μετά τα περιεχόμενά τους.

Δεν υπάρχει πηγή θερμότητας στην επαγωγική εστία. Οι επαγωγείς είναι κρυμμένοι κάτω από το γυάλινο-κεραμικό πλαίσιο, το οποίο δεν θερμαίνεται όταν το ηλεκτρικό ρεύμα περνά (καλά, ή σχεδόν ποτέ δεν θερμαίνεται). Ποιο είναι το μυστικό; Όταν ένα ηλεκτρικό ρεύμα διέρχεται από ένα τέτοιο πηνίο, δημιουργείται ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο, δημιουργώντας δινορευτικά ρεύματα σε κοντινά αντικείμενα από σιδηρομαγνητικό υλικό (στην περίπτωσή μας, σιδερένια σκεύη). Αυτά τα ρεύματα θερμαίνουν τα πιάτα και στη συνέχεια τα τρόφιμα στο εσωτερικό θερμαίνονται από αυτό.

Όπως μπορείτε να δείτε, η ιδέα είναι απλή και πνευματική. Είναι αλήθεια ότι είναι απλό μόνο για εκείνους που είναι εξοικειωμένοι με τη φυσική. Όλοι οι άλλοι θα πρέπει απλά να πιστέψουν: λειτουργεί!

Πλεονεκτήματα των επαγωγής εστίες

Οι επαγωγικές εστίες έχουν ίσως περισσότερα πλεονεκτήματα από τις εστίες οικιακής χρήσης με διαφορετικό τύπο θέρμανσης. Είναι ενεργειακά αποδοτικά, πιο βολικά και πιο λειτουργικά.

Χαμηλή κατανάλωση ενέργειας

Σε σύγκριση με άλλους τύπους στοιχείων θέρμανσης, ο πίνακας επαγωγής χρησιμοποιεί ενέργεια πολύ αποτελεσματικά. Η θερμότητα παράγεται όχι μέσα στον καυστήρα, αλλά απευθείας στο κάτω μέρος των μαγειρικών σκευών, με αποτέλεσμα την ελάχιστη απώλεια θερμότητας. Αν συγκρίνουμε τις επαγωγικές εστίες με Hi-Light, τότε οι πρώτοι είναι 20-30% πιο οικονομικοί, και αυτή είναι μια μάλλον σημαντική διαφορά. Από όλες τις εστίες επαγωγής που χρησιμοποιούνται σήμερα, οι σόμπες επαγωγής χαρακτηρίζονται από την υψηλότερη απόδοση - 90-93% (για ηλεκτρικές εστίες με μαγειρικά σίδερα η τιμή αυτή είναι 53-56%, ενώ για τους καυστήρες αερίου είναι 49-52%).

Γρήγορη θέρμανση

Όχι λιγότερο σημαντικό για πολλούς αγοραστές, το πλεονέκτημα των επαγωγικών πάνελ είναι η υψηλή ταχύτητα των δοχείων θέρμανσης και του περιεχομένου τους. Η πρακτική δείχνει ότι από την άποψη της ταχύτητας θέρμανσης ξεπερνούν ακόμα και τους καυστήρες αερίου, πόσο μάλλον οι ηλεκτρικές σόμπες με συνηθισμένες "τηγανίτες" από χυτοσίδηρο. Αυτό δεν είναι ούτε ταχύτητα, αλλά υπερ-ταχύτητα.

Αυτό το χαρακτηριστικό των επαγωγικών πάνελ εξηγείται απλά.Κατά την λειτουργία ενός παραδοσιακού καυστήρα, ο θερμαντήρας αρχικά θερμαίνεται, από αυτό η επιφάνεια του ίδιου του καυστήρα, ο τελευταίος εκπέμπει ήδη τη θερμότητά του στην κατσαρόλα ή την κατσαρόλα που στέκεται πάνω του.

Με τη μέθοδο επαγωγής θέρμανσης, απουσιάζει αυτή η πολυβάθμια βαθμίδα: τα τρυβλία δεν θερμαίνονται λόγω της μεταφοράς θερμότητας, αλλά λόγω της εμφάνισης των φούσκων ρεύματος στον πυθμένα της όταν εφαρμόζεται ηλεκτρομαγνητικό πεδίο. Είναι ένα τέτοιο άμεσο, "στοχοθετημένο" αποτέλεσμα που εξασφαλίζει γρήγορη θέρμανση. Επιπλέον, η επαγωγική εστία χαρακτηρίζεται από μια αντίδραση κεραυνού σε οποιαδήποτε αλλαγή στη λειτουργία, η οποία είναι πολύ δημοφιλής με τις νοικοκυρές, καθώς αυτό δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Αδύναμη επιφάνεια μαγειρέματος

Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν στοιχεία θέρμανσης στην εστία επαγωγής, η θερμοκρασία της επιφάνειας δεν αυξάνεται τόσο πολύ κατά τη λειτουργία όσο και σε άλλους τύπους κουζινών. Η επιφάνεια από γυαλί-κεραμικό θερμαίνεται, αλλά αποκλειστικά από τον πυθμένα της κατσαρόλας ή τη λεκάνη που στέκεται πάνω της.

Για να αξιολογήσουμε, δίνουμε λίγα αριθμητικά στοιχεία: οι καυστήρες χυτοσίδηρου κατά τη λειτουργία θερμαίνονται στους 250-280 ° C και περισσότερο, το Hi-Light - σχεδόν στους 500 ° C και η θερμοκρασία επιφάνειας του πίνακα επαγωγής εργασίας δεν υπερβαίνει τους 80 ° C. (Σε τέτοιες χαμηλές τιμές, η ένδειξη της υπολειμματικής θερμότητας φαίνεται να είναι λίγο περιττή, ωστόσο, σχεδόν όλες οι σύγχρονες εστίες παρέχουν αυτό).

Όπως γνωρίζετε, αυτό κάνει την εργασία με μια επαγωγική σόμπα πολύ ασφαλέστερη. Δεν θα λάβετε εγκαύματα πατώντας τυχαία την επιφάνεια εργασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτή η ποιότητα, σίγουρα, θα εκτιμηθεί από οικογένειες με μικρά παιδιά.

Αδύναμη θέρμανση επιφανείας.

Εύκολη φροντίδα

Λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας της εστίας, τα τρόφιμα που χύνονται κατά λάθος σε αυτό δεν θα καούν. Επιπλέον, για να σκουπίσετε τον καυστήρα, δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ για να κρυώσει. Αυτό απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία της βάζοντας στιλπνότητα στην ολοκλήρωση της εργασίας, πράγμα που σημαίνει ότι το "δραπετευόμενο" γάλα δεν θα σας ενοχλήσει τόσο πολύ.

Μπορείτε να σκουπίσετε το διαφυγόν γάλα χωρίς να σβήσετε τον πίνακα.

Μαγειρική ευκολία

Όλες οι νοικοκυρές που έχουν δοκιμάσει τις επαγωγικές χύτρες στην πράξη είναι ομόφωνα κατά την άποψη ότι είναι πολύ βολικό να μαγειρέψουν πάνω τους. Και δεν είναι μόνο και όχι τόσο η υψηλή ταχύτητα και η ακρίβεια της θέρμανσης. Λόγω της έλλειψης θερμικής αδράνειας, οι επαγωγικές εστίες ανταποκρίνονται πολύ ευαισθησία σε τυχόν αλλαγές στις ρυθμίσεις, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της ισχύος: όταν πραγματοποιούνται ρυθμίσεις στη λειτουργία, η θερμοκρασία αλλάζει σχεδόν αμέσως. Η παρουσία πολλών πολύ χρήσιμων λειτουργιών κάνει το μαγείρεμα μια διασκεδαστική και εύκολη διαδικασία.

Τεχνική πρόοδος

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των επαγωγικών πινάκων είναι η τεχνική πρόοδος τους. Μπορούν να κάνουν πολύ περισσότερα από τους "προγόνους" τους με καυστήρες από χυτοσίδηρο και έχουν πολλές λειτουργίες που δεν είναι διαθέσιμες για άλλους τύπους καυστήρων.

Θα θέλατε μερικά παραδείγματα για να επιβεβαιώσετε αυτές τις λέξεις; Παρακαλώ ...

Μια επαγωγική εστία είναι ικανή να καθορίζει το μέγεθος και το σχήμα του πυθμένα ενός δοχείου ή σκεύους τοποθετημένου επάνω του. Το ρεύμα θα παρέχεται μόνο σε αυτά τα πηνία που βρίσκονται ακριβώς κάτω από το κάτω μέρος των πιάτων. Με άλλα λόγια, το μέγεθος της ζώνης θέρμανσης προσαρμόζεται αυτόματα στην περιοχή των πιάτων. Αυτό αυξάνει την απόδοση θέρμανσης και την αποδοτικότητα της συσκευής.

Σε ορισμένα μοντέλα, δεν είναι πλέον απαραίτητο να ρυθμίζετε με ακρίβεια τα πιάτα κατά μήκος του περιγράμματος του καυστήρα - θα είναι πολύ απλό να μπλοκάρει τον σταυρό στο κέντρο του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μέρος των ζωνών θέρμανσης υποδεικνύεται αυθαίρετα, για παράδειγμα, από ένα μεγάλο ορθογώνιο πεδίο.

Η λειτουργία PowerMove ή PowerSlide σάς επιτρέπει να αλλάζετε την ένταση θέρμανσης απλά μετακινώντας τα μαγειρικά σκεύη κατά μήκος της επιφάνειας της εστίας.

Αυτό δεν είναι όλα αυτά τα επαγωγικά εστίες είναι ικανά. Αλλά θα έχετε ακόμα την ευκαιρία να εξοικειωθείτε περισσότερο με τη λειτουργικότητα της μέσης επαγωγής.

Οι κατασκευαστές βελτιώνουν διαρκώς το σύστημα ελέγχου των επαγωγικών πινάκων, προκειμένου να απλοποιηθεί η εργασία εισαγωγής ρυθμίσεων στον χρήστη, ώστε να γίνει πιο διαισθητική αυτή η διαδικασία. Για ορισμένα μοντέλα, για παράδειγμα, αυτά είναι ξεχωριστά κουμπιά για κάθε επίπεδο ισχύος, που σας επιτρέπει να κάνετε τις ρυθμίσεις σε μία ή δύο πινελιές. Άλλα μοντέλα έχουν ρυθμιστικά αφής που επιτρέπουν την επιλογή ενός τρόπου λειτουργίας απλά με το δάχτυλο κατά μήκος της κλίμακας.

Πιο πρόσφατα, εμφανίστηκαν κυκλικά ρυθμιστικά που μιμούνται τη δουλειά των περιστροφικών κουμπιών που είναι εξοικειωμένοι με όλους. Υπάρχουν, ωστόσο, πιο ασυνήθιστες λύσεις, όπως για παράδειγμα μια μονάδα ελέγχου με ένα μαγνητικό αφαιρούμενο στοιχείο Twist Pad.

Οι περισσότερες επαγωγικές εστίες παρέχουν τη δυνατότητα κλειδώματος κουμπιών ελέγχου - μια χρήσιμη επιλογή αν το σπίτι έχει μικρά παιδιά. Ωστόσο, οι οθόνες αφής που αντικατοπτρίζουν τον τρόπο λειτουργίας της συσκευής, οι ρυθμίσεις των επιμέρους ζωνών, η θέση και το σχήμα των πιάτων κλπ., Είναι εξοπλισμένες μέχρι στιγμής με λίγες μόνο επαγωγικές κουζίνες.

Συνδυασμένες ζώνες θέρμανσης

Σε πολλά μοντέλα επαγωγής εστίες, οι ζώνες θέρμανσης (καυστήρες) μπορούν να συνδυαστούν εάν είναι απαραίτητο. Αυτό σημαίνει ότι θα συνεργαστούν προσωρινά από κοινού, στο σύνολό τους, και θα έχουν συνεπώς κοινές ρυθμίσεις. Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όχι μόνο σε κατσαρόλες και κατσαρόλες κανονικού μεγέθους, αλλά και σε ογκώδη πιάτα (ψησταριές, κάψουλες κτλ.), Καθώς και σε ακανόνιστα πιάτα (για παράδειγμα, παπάκια). Ένα παρόμοιο χαρακτηριστικό ονομάζεται Bridge.

Προσδιορισμός της διαθεσιμότητας των πιάτων

Σχεδόν όλα τα σύγχρονα μοντέλα επαγωγικών πινακίδων έχουν μια λειτουργία για την αναγνώριση της παρουσίας των μαγειρικών σκευών: ο καυστήρας δεν θα λειτουργήσει αν δεν υπάρχουν μαγειρικά σκεύη σε αυτό. Οι κυρίες δεν πρέπει τώρα να φοβούνται ότι θα ξεχάσουν να σβήσουν τη σόμπα στο τέλος του δείπνου μαγειρέματος - θα σβήσει μόλις αφαιρεθεί η κατσαρόλα από την επιφάνεια.

Παρεμπιπτόντως, ο πίνακας δεν θα λειτουργήσει ακόμη και αν η περιοχή επαφής των πιάτων με την εστία είναι πολύ μικρή. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι σε αυτό - η σόμπα δεν θα ανάψει και δεν θα αρχίσει να τις θερμαίνει.

Λειτουργία Stop & Go

Η λειτουργία Stop & Go, η οποία έχει γίνει αρκετά συνηθισμένη, σας επιτρέπει να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος για λίγο, απενεργοποιώντας τη ζώνη μαγειρέματος ή μετατρέποντάς την στο ελάχιστο επίπεδο ισχύος. Η οικοδέσποινα μπορεί τώρα εύκολα να εγκαταλείψει την κουζίνα, αν είναι απαραίτητο, χωρίς φόβο ότι το πιάτο που απαιτεί προσοχή θα χαλάσει. Πατώντας ξανά το κουμπί Stop & Go, θα επαναληφθεί η διαδικασία με την επαναφορά των ρυθμίσεων που υπάρχουν πριν τη διακοπή.

Παύση

Η λειτουργία "Καθαρισμός-παύση" σάς επιτρέπει να διακόψετε τη λειτουργία των επαγωγικών πηνίων για 20-30 δευτερόλεπτα, έτσι ώστε ο χρήστης να έχει τη δυνατότητα να σκουπίσει τον πίνακα ελέγχου, να συλλέξει τα θρυμματισμένα δημητριακά ή το χυμένο υγρό από την εστία. Αυτή η λειτουργία δεν έχει ακόμη λάβει μαζική διανομή και βρίσκεται σε λίγα μόνο μοντέλα.

Ωστόσο, η απαγόρευση του πάνελ από μη εξουσιοδοτημένες αλλαγές στις ρυθμίσεις, με άλλα λόγια, η "προστασία από τα παιδιά", είναι μεγάλη ζήτηση και επομένως βρίσκεται σε όλες σχεδόν τις επαγωγικές κουζίνες.

Έντονη θερμότητα

Εάν είναι απαραίτητο, θερμαίνετε τα περιεχόμενα της λεκάνης ακόμα πιο γρήγορα από ό, τι συνήθως κάνει η εστία επαγωγής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία εντατικής θέρμανσης (ονομάζεται διαφορετικά από διαφορετικούς κατασκευαστές - Power, Booster, Powerboost). Ταυτόχρονα, η τροφοδοσία αυτού του καυστήρα θα αυξηθεί λόγω του γειτονικού καυστήρα (φυσικά, η ισχύς του "βοηθού" θα μειωθεί προσωρινά σημαντικά).

Σε ορισμένα μοντέλα, η ηλεκτρική ενέργεια μπορεί να εκτραπεί ακόμη και από ένα, αλλά από δύο γειτονικούς καυστήρες (Twin Booster). Η ισχύς του καυστήρα "τροφοδοτείται", κατά κανόνα, αυξάνεται σε 2,5-3,5 kW, ενώ σε ορισμένα μοντέλα στα προηγουμένως αδιανόητα 4,5 kW. Για λόγους ασφαλείας, αυτή η λειτουργία είναι περιορισμένη χρονικά (συνήθως όχι περισσότερο από 10 λεπτά).

Λειτουργίες ελέγχου μαγειρέματος

Δυστυχώς, μακριά από όλες τις επαγωγικές κουζίνες, οι λειτουργίες ελέγχου που είναι διαθέσιμες, δυστυχώς, απλοποιούν σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μαγειρέματος. Έτσι, για παράδειγμα, η λειτουργία "Έλεγχος βρασμού" θα επιτρέψει στην οικοδέσποινα να μην περιμένει κοντά στη σόμπα, όταν τα περιεχόμενα της λεκάνης που έχει μόλις τοποθετηθεί στη σόμπα θερμαίνονται. Μετά την ενεργοποίηση αυτής της λειτουργίας και την επιλογή του κύριου τρόπου μαγειρέματος, μπορείτε να κάνετε και άλλα πράγματα: η εστία θα αρχίσει να λειτουργεί με τη μέγιστη ισχύ και όταν το νερό βράσει, θα μεταβεί στη λειτουργία ρύθμισης.

Πολλές νοικοκυρές θα εκτιμήσουν τη λειτουργία "Keep Warm". Ο πίνακας επαγωγής θα διατηρήσει θερμοκρασία 40-70 ° C. Ως αποτέλεσμα, το έτοιμο πιάτο δεν θα καεί και δεν θα στεγνώσει, αλλά θα παραμείνει ζεστό μέχρι το σπίτι να συγκεντρωθεί τελικά στο τραπέζι.

Ορισμένες κουζίνες επαγωγής έχουν αυτόματα προγράμματα για τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας για το μαγείρεμα διαφόρων προϊόντων και πιάτων (αυγά, ψάρι, λαχανικά, σούπα κ.λπ.).

Ένας χρονοδιακόπτης, ο οποίος πρόσφατα ήταν σπανιότατος, σήμερα βρίσκεται στο 80% των κατασκευασμένων επαγωγικών πινάκων. Επιπλέον, όλο και πιο συχνά μπορείτε να δείτε την πιο εξελιγμένη έκδοση του - ένα χρονόμετρο με αυτόματο κλείσιμο συσκευών. Υπήρχαν ακόμη και οικονομικοί χρονοδιακόπτες που απενεργοποιούσαν τη θέρμανση λίγο νωρίτερα από τον καθορισμένο χρόνο για να ολοκληρώσουν το μαγείρεμα στην υπολειπόμενη θερμότητα.

Μειονεκτήματα Cooktop

Πολλοί χρήστες αναγνωρίζουν τα οφέλη της επαγωγής ως πιο αποτελεσματική μέθοδος θέρμανσης. Παρόλα αυτά, τα επαγωγικά πάνελ, τα οποία έχουν τεράστιο αριθμό αναμφισβήτητων πλεονεκτημάτων, δεν είναι πολύ δημοφιλή με τους ρώσους αγοραστές μέχρι στιγμής. Ποιος είναι ο λόγος;

Πρώτον, η επαγωγή είναι κάτι ασυνήθιστο για τον μέσο άνθρωπο και ως εκ τούτου προκαλεί κάποια προσοχή. Δεύτερον, υπάρχουν εστία επαγωγής και τα μειονεκτήματα.

Υψηλότερο κόστος

Το κύριο μειονέκτημα των επαγωγικών πινάκων από την άποψη του μέσου αγοραστή είναι το υψηλό κόστος τους. Τεχνικά πιο προηγμένες, πιο "προηγμένες" επαγωγικές πινακίδες είναι πραγματικά ακριβότερες από τις σόμπες με καυστήρες Hi Light και ακόμη πιο ακριβά από τις συμβατικές ηλεκτρικές εστίες. Απλώς εμφανίζονται στην αγορά, φοβήθηκαν πολλοί δυνητικοί αγοραστές με το κόστος τους. Αλλά ο χρόνος περνάει και η επαγωγή γίνεται όλο και πιο προσιτή ευχαρίστηση.

Προκειμένου να μην είναι αβάσιμος, δίνουμε μερικούς αριθμούς. Το κόστος μιας μέσης εστίας επαγωγής από έναν γνωστό κατασκευαστή σήμερα είναι περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια. Υπάρχουν μοντέλα που θα σας κοστίσει ακόμη λιγότερο - 10-15 χιλιάδες. (Φυσικά, δεν μιλάμε για πλάκες με πριμοδότηση, η τιμή των οποίων είναι συγκρίσιμη με το κόστος ενός αυτοκινήτου προϋπολογισμού). Για σύγκριση: ένα γυάλινο-κεραμικό πάνελ μπορεί να αγοραστεί για 15-18 χιλιάδες. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει λόγος να σπάσουμε τα λόγχες.

Η διαφορά στην τιμή των επαγωγικών πάνελ και των ηλεκτρικών σόμπων με καυστήρες από χυτοσίδηρο, είναι, φυσικά, ελαφρώς μεγαλύτερη. Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι με την "υπερπληρωμή" στο στάδιο της αγοράς μιας σόμπας, θα αντισταθμίσετε πολύ σύντομα αυτή τη διαφορά λόγω της οικονομικότερης κατανάλωσης ενέργειας.

Απαιτούνται μαγνητικά μαγειρικά σκεύη

Ο ιδιοκτήτης, ο οποίος έγινε ιδιοκτήτης της εστίας επαγωγής, θα πρέπει να επανεξετάσει το "πάρκο" της κουζίνας. Οχι σε κάθε κατσαρόλα ή τηγάνι. Το γεγονός είναι ότι όταν χρησιμοποιείται αυτός ο πίνακας, η θέρμανση πραγματοποιείται απευθείας στο κάτω μέρος των πιάτων εξαιτίας της εμφάνισης επαγωγικών ρευμάτων σε αυτό. Είναι σαφές ότι αυτά τα πιάτα πρέπει να είναι ξεχωριστά.

Ο μάγειρας δεν χρειάζεται να γνωρίζει τις περιπλοκές της φυσικής. Απλά, πρέπει να θυμόμαστε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα πιάτα των οποίων ο πυθμένας είναι κατασκευασμένος από υλικό με σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Αυτά τα προϊόντα παράγονται σήμερα από σχεδόν όλους τους κατασκευαστές σκευών κουζίνας και υποδεικνύονται με ειδικό σήμα.

Ένδειξη των μαγειρικών σκευών για την επαγωγική εστία.

Αλλά τι γίνεται με παλιά πιάτα; Θα πρέπει πραγματικά να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας τηγάνι ή το τηγάνι; Καθόλου.Τα σκεύη από χάλυβα και χυτοσίδηρο θα σας εξυπηρετήσουν. Αλλά από αλουμίνιο, χαλκό, ορείχαλκο, γυαλί, κεραμικά πιάτα, καθώς και από πιάτα από λεπτότοιχο χάλυβα ή ελασματοποιημένα υλικά, δυστυχώς, πρέπει να αρνηθούν. Επιπλέον, ο πυθμένας του σκάφους πρέπει να είναι απόλυτα επίπεδης: διαφορές μεγαλύτερες από 1 mm είναι απαράδεκτες.

Ελέγξτε αν τα παλιά μαγειρικά σκεύη σας είναι κατάλληλα για τον πίνακα επαγωγής είναι αρκετά εύκολο: απλά τοποθετήστε έναν κανονικό μαγνήτη στο κάτω μέρος. Κρατάει - σημαίνει ότι όλα είναι εντάξει, τα πιάτα "παραμένουν στην υπηρεσία".

Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται καν να εκτελέσετε αυτή την απλή διαδικασία με έναν μαγνήτη. Τα περισσότερα μοντέλα καλουπιών επαγωγής έχουν τη λειτουργία της αναγνώρισης των μαγειρικών σκευών και θα "μάθουν" αν αυτά ή τα μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα γι 'αυτά ή όχι. Εάν ένα ταψί ή το τηγάνι δεν έχει σιδηρομαγνητικό πυθμένα, ο πίνακας απλά δεν θα αρχίσει να λειτουργεί. Όπως γνωρίζετε, είναι αδύνατο να χαλάσετε τον πίνακα επαγωγής τοποθετώντας κάτι λάθος σε αυτό: η συσκευή απλά δεν θα ενεργοποιηθεί στην περίπτωση αυτή.

Περιορισμοί εγκατάστασης

Η εγκατάσταση μιας εστίας επαγωγής έχει κάποια χαρακτηριστικά και οι φίλαθλοι που θέλουν να εγκαταστήσουν οικιακές συσκευές σύμφωνα με τις δικές τους ιδέες για τη φυσική και τη ζωή, συμβουλεύονται να δουν τις οδηγίες.

Η τοποθέτηση του πίνακα σε σχέση με άλλες οικιακές συσκευές δεν επιτρέπεται (η μόνη εξαίρεση είναι ένας φούρνος που κατασκευάζεται από τον ίδιο κατασκευαστή και διαθέτει ενσωματωμένο ανεμιστήρα ψύξης). Είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τις τιμές όλων των διαστημάτων που αναφέρονται στο εγχειρίδιο οδηγιών.

Κοντά στον πίνακα επαγωγής, συμπεριλαμβανομένου του συρταριού που βρίσκεται κάτω από αυτό, δεν συνιστάται η αποθήκευση αερολυμάτων και άλλων εύφλεκτων υλικών, καθώς και αντικειμένων από αλουμίνιο και μέταλλο.

Μην τοποθετείτε μεταλλικά αντικείμενα στην επιφάνεια

Η επαγωγική εστία αντιδρά σε αντικείμενα κατασκευασμένα από σιδηρομαγνητικά υλικά, οπότε δεν αξίζει να τοποθετούνται μεταλλικά αντικείμενα στην επιφάνεια της. Πολλά σύγχρονα μοντέλα είναι σε θέση να εκτιμήσουν την περιοχή επαφής με τα πιάτα και αν βάλεις ένα μικρό αντικείμενο, για παράδειγμα, ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι, στην επιφάνεια μαγειρέματος, τίποτα δεν θα συμβεί - η σόμπα απλά δεν θα απαντήσει στην εμφάνιση ενός τέτοιου "μικρού". Αλλά για να αποθηκεύσετε άδειο δοχεία ή τηγάνια στην εστία, που δεν βρήκαν μέρος στο ντουλάπι, θα πρέπει να απογαλακτιστούν.

Περιορισμένος χρόνος λειτουργίας

Ο πίνακας επαγωγής έχει σχεδιαστεί για συνεχή λειτουργία μόνο για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, θα απενεργοποιηθεί αυτόματα και, αν το χρειαστείτε, θα πρέπει να το ενεργοποιήσετε ξανά. Αυτός ο περιορισμός θα δημιουργήσει κάποιες ενοχλήσεις για τους λάτρεις του aspic, το οποίο, όπως γνωρίζετε, πρέπει να μαγειρευτεί για 6-8 ώρες.

Η επίδραση των επαγωγικών μαχαιριών στο ανθρώπινο σώμα

Ένα άλλο εμπόδιο για την απόκτηση ενός πίνακα επαγωγής για πολλούς δυνητικούς αγοραστές είναι ο φόβος της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας. Ταυτόχρονα, η κατηγορία των ιδιαίτερα προσεκτικών πολιτών για κάποιο λόγο ξεχνάει τους φούρνους μικροκυμάτων, τις τηλεοράσεις, τους υπολογιστές και άλλες ηλεκτρικές συσκευές, το επίπεδο ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας των οποίων δεν είναι μικρότερο και μερικές φορές περισσότερο από αυτό των επαγωγικών κουζινών.

Μιλώντας για τους κινδύνους των επαγωγικών ματιών, δεν προσπαθούν να εγκαταλείψουν τα κινητά τηλέφωνα που μπορούν να βλάψουν πολύ περισσότερο την υγεία, αφού τόσοι πολλοί δεν συμμετέχουν με τα gadget τους ακόμη και για ένα δευτερόλεπτο.

Οι ιδέες της σύγχρονης επιστήμης σχετικά με τις επιπτώσεις της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας στο ανθρώπινο σώμα μπορούν να θεωρηθούν περισσότερο από περιορισμένες. Η ηλικία των ηλεκτρονικών, στην πραγματικότητα, έχει μόλις αρχίσει και οι επιστήμονες δεν είναι ακόμα σε θέση να προβλέψουν όλες τις αρνητικές επιπτώσεις αυτής της επίδρασης στην ανθρώπινη υγεία μακροπρόθεσμα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ΠΟΥ τηρεί προληπτική πολιτική για το θέμα αυτό. Δεν συνιστάται να φτάσετε πολύ κοντά στην εστία επαγωγής. Αυτό θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο, επειδή η επίδραση του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου μειώνεται με την αυξανόμενη απόσταση.Είναι αλήθεια ότι οι χρήστες αναπόφευκτα έχουν την ερώτηση: πώς να μαγειρεύουν ένα πιάτο από απόσταση;

Η ανάγκη για τους κατασκευαστές να παρατηρούν απόσταση 10-30 cm. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν ισχύει για όλους τους χρήστες, αλλά για τα άτομα με βηματοδότη. Κατά κανόνα, στις οδηγίες χρήσης συνιστάται ότι άτομα με παρόμοιες εμφυτεύσιμες ιατρικές συσκευές συμβουλεύονται γιατρό. Αλλά οι γιατροί ξέρουν πώς λειτουργούν οι πίνακες επαγωγής και πώς η εργασία τους επηρεάζει τις ιατρικές συσκευές;

Εναλλακτικές - Συνδυασμένες εστίες μαγειρέματος

Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη συνειδητοποιήσει όλα τα πλεονεκτήματα των επαγωγικών καυσαερίων και είναι έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσουν, αλλά δεν έχουν αρκετή αποφασιστικότητα να εγκαταλείψουν πλήρως τους καυστήρες με μια παραδοσιακή μέθοδο θέρμανσης υπέρ της επαγωγής.

Εάν ανήκετε και σε αυτήν την κατηγορία αμφισβητιών και διστακτών, μπορείτε να επιλέξετε μια συμβιβαστική επιλογή - μια συνδυασμένη εστία μαγειρέματος. Χάρη σε αυτό, εσείς, αφενός, θα έχετε την ευκαιρία να συμμετάσχετε σε νέες τεχνολογίες και, αφετέρου, διατηρείτε το δικαίωμα να μαγειρεύετε στα αγαπημένα σας μαγειρικά σκεύη σε γνωστούς καυστήρες.

Η πιο κοινή επιλογή συνδυασμού είναι ο συνδυασμός καυστήρων επαγωγής και Hi-Light σε μία συσκευή.

Συνδυασμένη εστία - επαγωγή + Hi-Light.

Ένας άλλος τύπος συνδυασμού, επαγωγή + φυσικό αέριο, υπάρχει επίσης, αλλά για προφανείς λόγους δεν είναι στη ζήτηση, έτσι δεν θα βρείτε μια ποικιλία μοντέλων σε αυτή την κατηγορία.

Συνδυασμός εστία - επαγωγή + αέριο

Οι συνδυασμένες εστίες είναι τεσσάρων και πέντε καυστήρων. Εάν υπάρχουν τέσσερις καυστήρες, τότε η κατανομή τους ανά τύπο είναι ομοιόμορφη. Εντούτοις, στην περίπτωση αυτή, κατά κανόνα, η πρώτη σειρά διατίθεται, υπογραμμίζοντας έτσι, όπως ήταν "ποιος είναι ο προϊστάμενος στο σπίτι". Μια τέτοια τοποθέτηση έχει τη δική της λογική: οι λειτουργίες στις οποίες η οικοδέσποινα παίρνει τη μέγιστη συμμετοχή απαιτούν ευέλικτες αλλαγές στις ρυθμίσεις, και η επαγωγή είναι καλύτερη στο χειρισμό αυτό.

Στην έκδοση των πέντε καυστήρων, η "ισότητα" είναι αδύνατη και η επαγωγή προτιμάται σαφώς εδώ: μόνο μία κεντρική καυστήρα - Hi-Light.

Από οικονομική άποψη, μια εστία συνδυασμού δεν μπορεί να ονομαστεί μια επιλογή που κερδίζει. Όταν τα κουζινικά μηχανήματα επαγωγής και συνδυασμού εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην αγορά, τα τελευταία ήταν πολύ φθηνότερα. Σήμερα η εικόνα έχει αλλάξει: η επαγωγή έχει γίνει πιο προσιτή και είναι ήδη κατώτερη από τα υβρίδια στην τιμή.