Ποιός καθαρισμός του φούρνου είναι καλύτερος - πυρολυτικός, καταλυτικός ή υδρόλυση

Το αυτοσυναρμολογημένο τραπεζομάντιλο ενθουσιάστηκε τους παραμυθένους χαρακτήρες όχι μόνο με τη δυνατότητα να ρυθμίσει αμέσως το τραπέζι, αλλά και γρήγορα να απομακρύνει όλα τα βρώμικα πιάτα - γι 'αυτό το τραπεζομάντιλο απλώς κατέρρευσε. Οι κατασκευαστές φούρνων, παρόλο που δεν μπορούσαν να επαναλάβουν πλήρως αυτή την "τεχνολογία", αλλά ακόμα διευκόλυναν τη ζωή των πελατών των προϊόντων τους εισάγοντας διάφορες μεθόδους καθαρισμού στο σχεδιασμό των φούρνων.

Τα πιο συνηθισμένα είναι η πυρόλυση, η καταλυτική ή η υδρόλυση, και τώρα, επιλέγοντας ένα φούρνο, πρέπει επίσης να αποφασίσετε ποιος είναι ο καθαρισμός του φούρνου καλύτερα, επειδή κάθε μέθοδος έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Καθαρισμός του πυρολυτικού φούρνου

Ο όρος "πυρόλυση" σε επιστημονική γλώσσα σημαίνει τον θερμικό διαχωρισμό των οργανικών και ανόργανων χημικών ενώσεων, με αποτέλεσμα τον σχηματισμό τέφρας και αερίων ενώσεων. Ο όρος αυτός αποτελείται από δύο αρχαία ελληνικά λόγια: Pyr (πουρ) - πυρκαγιά, θερμότητα, πυρκαγιά και Λύση (λύσις) - αποσύνθεση, αποσύνθεση, στρωματοποίηση. Με απλά λόγια, η ουσία του πυρολυτικού καθαρισμού σημαίνει την καύση οποιασδήποτε ρύπανσης που θα μπορούσε να σχηματιστεί στους τοίχους του φούρνου.

Η μέθοδος πυρόλυσης είναι ακόμα η πιο τέλεια από όλες τις υπάρχουσες και ένας φούρνος εξοπλισμένος με τέτοια λειτουργικότητα μπορεί να ταξινομηθεί με ασφάλεια ως κλάση Mercedes μεταξύ των φούρνων. Το γεγονός είναι ότι η χρήση αυξημένης θερμοκρασίας σημαίνει αυτόματα τη χρήση πιο ανθεκτικών και σταθερών υλικών.

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι η προετοιμασία του όγκου του ψησίματος απαιτεί θερμοκρασία 180-250 ° C, πράγμα που σημαίνει ότι η πυρόλυση πρέπει να διεξάγεται σε πολύ υψηλότερες τιμές, για τις οποίες οι απλοί φούρνοι απλά δεν έχουν σχεδιαστεί. Βασικά, οι περισσότερες πυρολυτικές αντιδράσεις εμφανίζονται σε θερμοκρασία περίπου 500 ° C, παρόλο που ορισμένοι κατασκευαστές φούρνων ήταν σε θέση να "ωθήσουν" αυτή τη λειτουργία να λειτουργήσει στους 300 ° C, αλλά αυτό δεν είναι πυρόλυση στην καθαρή της μορφή, αλλά μόνο μέρος ενός συστήματος καθαρισμού πολλαπλών επιπέδων.

Καθώς ο καθαρισμός πραγματοποιείται σε υψηλή θερμοκρασία, όλοι αυτοί οι φούρνοι είναι εφοδιασμένοι με πρόσθετη θερμική προστασία για την πόρτα και το περίβλημα, ώστε η εξωτερική τους θερμοκρασία να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη. Έχουν επίσης ένα μηχανισμό κλειδώματος που δεν σας επιτρέπει να ανοίξετε την πόρτα, ενώ η εσωτερική θερμοκρασία είναι πάνω από διακόσια μοίρες.

Η εκτέλεση του ίδιου του καθαρισμού δεν πρέπει να είναι δύσκολη για κανέναν: όλα τα φύλλα ψησίματος αφαιρούνται από το φούρνο (μερικά μοντέλα δεν χρειάζεται να το κάνουν ούτε - τα περίπτερα είναι επίσης κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα μέταλλο και μπορούν να καθαριστούν με αυτόν τον τρόπο), η πόρτα κλείνει και ενεργοποιείται η λειτουργία αυτοκαθαρισμού. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία πυρόλυσης, είναι απαραίτητο να περιμένετε λίγο για να αφήσετε το φούρνο να κρυώσει, μετά από το οποίο η τέφρα που σχηματίζεται απλώς βουρτσίζεται με μια βούρτσα ή χνούδι.

Καταλυτικός καθαρισμός του φούρνου

Όταν χρησιμοποιείται αυτή η μέθοδος, συνδυάζονται η αποτελεσματικότητα της χρησιμοποιούμενης τεχνολογίας και το κόστος της εφαρμογής της. Έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη, καθώς δεν απαιτεί σοβαρή επιπλοκή στο σχεδιασμό των φούρνων και παράλληλα προσφέρει αρκετά καλό αποτέλεσμα.

Το όλο μυστικό έγκειται στη σύνθεση της επικάλυψης σμάλτου στα τοιχώματα του φούρνου, που περιέχει έναν καταλύτη - ένα ενεργό συστατικό που αποσυνθέτει τα λίπη σε αιθάλη και νερό σε θερμοκρασίες από 150 ° C και πάνω. Αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία καθαρισμού λαμβάνει χώρα αυτόματα, σωστά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Είναι αρκετά εύκολο να αναγνωρίσετε ένα φούρνο εξοπλισμένο με ένα σύστημα καταλυτικού καθαρισμού τρέχοντας το χέρι σας μέσα στον θάλαμο θέρμανσης - οι επιφάνειες με επίστρωση με σμάλτο τραχιά στο άγγιγμα ενισχύονται στην επιφάνεια του.

Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η αρχή της λειτουργίας της καταλυτικής μεθόδου καθαρισμού - όταν το λίπος ψεκάζεται μέσα στο φούρνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, παίρνει πάνω στον πίνακα και παραμένει στην ακατέργαστη επιφάνεια. Δεδομένου ότι η επιφάνεια του φούρνου έχει ήδη θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία, ξεκινά μια καταλυτική αντίδραση, η οποία τελειώνει ακόμη και κατά τη διάρκεια αυτού του μαγειρέματος ή θα συνεχιστεί στην επόμενη. Μερικοί κατασκευαστές ενσωματώνουν αρκετούς τρόπους καθαρισμού στους φούρνους - μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το επιπλέον σε υψηλές θερμοκρασίες.

Από την άποψη της απόδοσης, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ποιος τύπος καθαρισμού του φούρνου είναι καλύτερος - ο καταλυτικός είναι σαφώς κατώτερος από την πυρόλυση, αλλά είναι φθηνότερος και σε κάθε περίπτωση διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό το έργο της διατήρησης της καθαριότητας του φούρνου. Επιπλέον, οι κατασκευαστές βελτιώνουν συνεχώς τα χρησιμοποιούμενα υλικά και τα τελευταία καταλυτικά συστήματα καθαρισμού έχουν πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και απαιτούν λιγότερη ανθρώπινη συμμετοχή στον καθαρισμό του φούρνου.

Υδραυλικός καθαρισμός φούρνου

Πιθανότατα, αυτή η απλή αλλά αρκετά αποτελεσματική μέθοδος καθαρισμού είναι μια δημοφιλής εφεύρεση, επειδή κάθε νοικοκυρά που έπρεπε να πλένει αποξηραμένη λάσπη από πιάτα είναι εξοικειωμένη με αυτήν. Η ουσία της μεθόδου είναι η προκαταρκτική μαλάκυνση των λιπών που έχουν πέσει στα τοιχώματα του φούρνου, για τα οποία χρησιμοποιούνται υδρατμοί. Για να το κάνετε αυτό, τραβήξτε μόνο ένα ή δύο δοχεία νερού και τοποθετήστε το μέσα στο φούρνο. Στη συνέχεια ο φούρνος θερμαίνεται στους 50-90 ° C και μετά από 30-40 λεπτά θα είναι πολύ πιο εύκολο να καθαρίσετε τους λιπαρούς λεκέδες ή το γέμισμα από τις πίτες που έχουν συσσωρευτεί στο κάτω μέρος του φούρνου.

Στην πραγματικότητα, οι κατασκευαστές φούρνων δεν εφευρίσκουν ένα ποδήλατο, αλλά απλώς έκαναν μια εσοχή στους φούρνους στο κάτω μέρος όπου μπορεί να χυθεί νερό, πρόσθεσαν ένα χρονόμετρο για 30-40 λεπτά και είπαν ότι τέτοιοι φούρνοι ήταν εξοπλισμένοι με σύστημα καθαρισμού υδρόλυσης. Επιπλέον, για τους φούρνους αυτούς, άρχισαν να πωλούν προϊόντα καθαρισμού που βοηθούν να μαλακώσουν τα λίπη και να καούν ζύμη υπό την επίδραση του ζεστού ατμού.

Για την πίστη των κατασκευαστών, δεν σταμάτησαν εκεί - είναι απίθανο να βελτιωθεί η ίδια η μέθοδος καθαρισμού, αλλά το σμάλτο για τους τοίχους των φούρνων βελτιώνεται σταδιακά. Η αντοχή του στο οξύ αυξάνεται και μια επίπεδη και λεία επιφάνεια έχει μοριακή δομή, η οποία εμποδίζει τη διείσδυση σωματιδίων λίπους σε αυτό.

Σύγκριση των συστημάτων καθαρισμού του φούρνου

	Πυρολυτικός καθαρισμός	Καταλυτικός καθαρισμός	Καθαρισμός υδρόλυσης
Αρχή καθαρισμού	Κάθε ρύπανση, υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, μετατρέπεται σε τέφρα	Υπό την επιρροή οι καταλύτες που βρίσκονται στα τοιχώματα του φούρνου, παρουσιάζεται η διάσπαση του λίπους	Ο ατμός μαλακώνει με ατμό.
Κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας	Υψηλή	Μέσος όρος	Δεν είναι μεγάλο
Χαρακτηριστικό	Έως 500 0Με	140 - 250 0Με	50 - 90 0Με
Συχνότητα καθαρισμού	Όπως απαιτείται	Μετά από κάθε μαγείρεμα	Μετά από κάθε μαγείρεμα
Απόδοση καθαρισμού	Καταργεί τόσο τη νέα όσο και την παλιά ρύπανση	Αφαιρεί νέες ακαθαρσίες	Βοηθά να μαλακώσουν τους ρύπους
Η ανάγκη για αναλώσιμα	Όχι	Καταλυτικά πάνελ	Νερό
Χρήση απορρυπαντικών για τον τελικό καθαρισμό	Δεν χρειάζεται	Απαραίτητο	Απαραίτητο
Φούρνο κόστος	Υψηλή	Μέσος όρος	Χαμηλή

Αυτοί είναι όλοι οι βασικοί τρόποι για να διατηρήσετε τους φούρνους καθαρό, την αρχή λειτουργίας τους, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Αλλά για να αποφασίσετε ποιος τύπος καθαρισμού του φούρνου είναι καλύτερος, σε κάθε περίπτωση αυτό θα είναι απαραίτητο ανεξάρτητα, ανάλογα με την επιθυμία εξοικονόμησης χρημάτων κατά την αγορά ενός φούρνου, ηλεκτρικής ενέργειας κατά τη λειτουργία ή τον χρόνο καθαρισμού.