Samosastavljeni stolnjak oduševio je bajkovite likove ne samo mogućnošću trenutnog postavljanja stola, već i brzim uklanjanjem svih prljavih posuđa - za to se stolnjak jednostavno srušio. Proizvođači pećnica, iako nisu mogli u potpunosti ponoviti ovu „tehnologiju“, ipak su kupcima njihovih proizvoda olakšali život uvođenjem različitih metoda čišćenja u dizajn pećnica.
Najčešći su pirolitička, katalitička ili hidroliza, a sada, odabirom pećnice, također morate odlučiti koje je čišćenje pećnice bolje, jer svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke.
sadržaj:
Pirolitičko čišćenje pećnice
Izraz "piroliza" na znanstvenom jeziku znači termičko razdvajanje organskih i anorganskih kemijskih spojeva, što rezultira stvaranjem pepela i plinovitih spojeva. Taj se pojam sastoji od dvije starogrčke riječi: Pyr (πῦρ) - vatra, vrućina, vatra i Lysis (λύσις) - propadanje, raspadanje, raslojavanje. Jednostavnim riječima, suština pirolitičkog čišćenja znači izgaranje bilo kojeg onečišćenja koje bi se moglo stvoriti na zidovima pećnice.
Metoda pirolize i dalje je najsavršenija od svih postojećih, a pećnica opremljena takvom funkcionalnošću može se sigurno svrstati u klasu Mercedesa među pećnicama. Činjenica je da uporaba povišene temperature automatski znači i upotrebu izdržljivijih i stabilnijih materijala.
Svaka domaćica zna da priprema krupnog pečenja zahtijeva temperaturu od 180-250 ° C, što znači da se piroliza treba provoditi na puno većim vrijednostima, za koje standardne pećnice jednostavno nisu dizajnirane. U osnovi, većina pirolitičkih reakcija odvija se na temperaturi od oko 500 ° C, iako su neki proizvođači pećnica mogli "prisiliti" ovu funkciju da djeluje na 300 ° C, ali ovo nije piroliza u svom čistom obliku, već samo dio sustava za čišćenje na više razina.
Budući da se čišćenje provodi pri visokoj temperaturi, sve su takve peći opremljene dodatnom toplinskom zaštitom za vrata i ormar kako bi njihova vanjska temperatura bila što niža. Također imaju mehanizam za zaključavanje koji vam ne dopušta otvaranje vrata dok je unutrašnja temperatura iznad dvjesto stupnjeva.
Provođenje samog čišćenja ne bi trebalo biti teško nikome: svi listovi za pečenje uklanjaju se iz pećnice (u nekim modelima to također nije potrebno - stalci su također izrađeni od metala otpornog na toplinu i mogu se očistiti na ovaj način), vrata se zatvaraju i aktivira se način samočišćenja. Kada je postupak pirolize završen, potrebno je pričekati neko vrijeme da se pećnica ohladi, nakon čega se formirani pepeo jednostavno odstrani četkom ili krpom.
+ Prednosti pirolitičkog načina čišćenja
- To je u punom smislu riječi "samočišćenje pećnice" bez ljudske intervencije - sve što je potrebno jest pokrenuti pirolizu, a zatim ukloniti pepeo.
- Gotovo je nemoguće dobiti lošu pećnicu sa sustavom pirolize - oni koriste samo visokokvalitetni lončeni čelik. Ostali materijali daju se čak i tijekom jamstvenog razdoblja: pećnica će ih jednostavno "voditi" - promijenit će oblik zbog toplinskog širenja.
- Čisti se cijela unutarnja površina, uključujući i najpristupačnija područja - čak i ako pepeo odatle ne padne na dno, tada će se jednostavno ispuhati.
- Nedostaci pirolitičke metode čišćenja
- Upotreba kvalitetnih materijala proporcionalno povećava troškove pećnice.
- Čišćenje se provodi odvojeno od kuhanja. To znači gubitak vremena i dodatnu potrošnju energije.
- Snaga peći sa sustavom pirolize veća je nego inače, tako da ćete za nju, u svakom slučaju, morati održavati zasebnu liniju, dizajniranu za najmanje 6 kW.
- Tijekom pirolize nastaje veliki broj plinovitih produkata raspadanja, za uklanjanje kojih je potreban dobar ventilacijski sustav.
- Unatoč visokokvalitetnoj toplinskoj zaštiti, površina pećnice i sama vrata prilično se zagrijavaju. Iako njihova temperatura ne prelazi 70-80 ° C, to je sasvim dovoljno da se opeče, posebno djetetu. Stoga je preporučljivo da tijekom čišćenja peći pirolizom nitko nije u kuhinji.
Katalitičko čišćenje pećnice
Pri korištenju ove metode kombiniraju se učinkovitost korištene tehnologije i trošak njezine primjene. Ona je postala široko rasprostranjena, jer ne zahtijeva ozbiljne komplikacije dizajna pećnica, a istodobno daje prilično dobar rezultat.
Čitava tajna leži u sastavu emajla koji prekriva zidove pećnice, a sadrži katalizator - aktivnu komponentu koja razgrađuje masti u čađu i vodu pri temperaturama od 150 ° C i više. To znači da se postupak čišćenja odvija automatski, točno tijekom kuhanja. Vrlo je lako prepoznati pećnicu opremljenu katalitičkim sustavom za čišćenje tako da uvučete ruku unutar komore za grijanje - ploče obložene grubom na dodir caklinom ojačavaju se na njenoj površini.
Zapravo, ovo je princip rada katalitičke metode čišćenja - kada se masnoća raspršuje unutar pećnice tijekom kuhanja, ona se ulazi na ploču i zadržava se na njihovoj gruboj površini. Budući da je površina pećnice već zagrijana na željenu temperaturu, započinje katalitička reakcija koja se završava još tijekom ovog kuhanja ili će se nastaviti pri sljedećem. Neki proizvođači integriraju nekoliko načina čišćenja u pećnice - nakon kuhanja možete uključiti dodatni pri povišenim temperaturama.
U pogledu učinkovitosti, nema sumnje koja je vrsta čišćenja pećnice bolja - katalitički je očito inferiorniji od pirolize, ali je jeftiniji i u svakom slučaju uvelike olakšava zadatak održavanja čistoće pećnice. Pored toga, proizvođači neprestano poboljšavaju upotrijebljene materijale, a najnoviji katalitički sustavi čišćenja imaju puno duži život i zahtijevaju manje ljudskog sudjelovanja u čišćenju pećnice.
+ Prednosti metode katalitičkog pročišćavanja
- Sam proces čišćenja odvija se nezapaženo - započinje se automatski tijekom rada pećnice.
- Trošak peći s katalitičkim načinom čišćenja je unutar zlatne sredine i oni su sasvim pristupačni za korisnika s prosječnim primanjima.
- Dug radni vijek panela s katalitičkom caklinom - čak i ako se intenzivno koriste, traju 5 godina. Osim toga, možete pronaći dvostrane ploče koje nakon rada na jednoj strani možete preokrenuti i koristiti dalje.
- Dostupnost komponenti - kad s vremenom morate zamijeniti emajlirane ploče, lako ih je pronaći: u servisnim centrima ili trgovinama. Ovdje po potrebi možete naručiti njihovu instalaciju, ako ne postoji želja da sami izvršite zamjenu.
- Ova metoda čišćenja može se koristiti u električnim i plinskim pećnicama.
- Nedostaci metode katalitičkog pročišćavanja
- Katalitička caklina počinje se propadati kada djeluje na šećer ili mlijeko. Budući da tijekom pripreme, na primjer, pečenja, punjenje može kapnuti s lima za pečenje na dno pećnice, ploče s katalizatorom učvršćuju se samo na bočne i stražnje zidove.
- Ploče s katalitičkim emajlom ne mogu se očistiti abrazivnim deterdžentima ili tvrdom krpom - oni će izbrisati caklinu s površine.
- Iako su ploče s emajlom prilično izdržljive, ali ipak će ih nakon nekog vremena trebati mijenjati.
- U slučaju jakog onečišćenja površine, njegovo čišćenje morat će se ponoviti još nekoliko puta.
Čišćenje pećnice hidrolize
Najvjerojatnije je ova jednostavna, ali prilično učinkovita metoda čišćenja popularan izum, jer je poznata svaka domaćica koja je morala sušiti blato iz posuđa. Suština metode je preliminarno omekšavanje masti koje su pale na stijenke pećnice, za što se koristi vodena para. Da biste to učinili, uzmite samo jednu ili dvije posude s vodom i instalirate se unutar pećnice. Tada se pećnica zagrije na 50-90 ° C i nakon 30-40 minuta bit će mnogo lakše očistiti masne mrlje ili nadjev od pite koja se nakupila na dnu pećnice.
Zapravo, proizvođači pećnica nisu izumili bicikl, već su jednostavno napravili udubljenje u pećnicama na dnu gdje se može natočiti voda, dodali tajmer 30-40 minuta i rekli da su takve pećnice opremljene sustavom za čišćenje hidrolizom. Uz to, za takve su peći počeli prodavati proizvode za čišćenje koji pomažu omekšavanju masti i spaljenog tijesta pod utjecajem vruće pare.
Na zaslugu proizvođača, nisu se zaustavili na tome - malo je vjerojatno da će poboljšati samu metodu čišćenja, ali emajl za zidove peći postupno se poboljšava. Povećana je otpornost na kiselinu, a ravna i glatka površina ima molekularnu strukturu, što sprečava prodiranje masnih čestica u nju.
+ Prednosti metode čišćenja hidrolizom
- Izuzetna isplativost - potrebna je samo voda i malo deterdženta. Trošak električne energije je minimalan, jer nema potrebe zagrijavati pećnicu na visoku temperaturu.
- Sigurnost - nema pregrijavanja i opasnosti od opeklina.
- Unatoč jednostavnosti i očiglednosti ovog rješenja, značajno poboljšava učinkovitost čišćenja.
- Nedostaci metode pročišćavanja hidrolize
- Složena zagađenja još uvijek će morati naporno raditi.
- Za čišćenje je potrebno zasebno vrijeme. U ovom slučaju pećnicu treba ohladiti nakon kuhanja.
- Metoda se čak i sa rastezanjem ne može nazvati automatskim, već je to jednostavno pojednostavljivanje ručnog čišćenja.
Usporedba sustava za čišćenje pećnice
 |  |  | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pirolitičko čišćenje | Katalitičko pročišćavanje | Čišćenje hidrolizom | |||||||
| Princip čišćenja | Svako zagađenje, pod utjecajem visokih temperatura, pretvara se u pepeo | Pod utjecajem katalizatora smještenih u zidovima pećnice dolazi do raspada masti |
Para se omekšava parom. | ||||||
| Potrošnja električne energije | visok | prosječan | Nije velika | ||||||
| temperatura ochiske | Do 500 0C | 140 - 250 0C | 50 - 90 0C | ||||||
| Učestalost čišćenja | Po potrebi | Nakon svakog kuhanja | Nakon svakog kuhanja | ||||||
| Učinkovitost čišćenja | Briše i svježe i staro zagađenje | Uklanja svježu nečistoću | Pomaže ublažavanju nečistoća | ||||||
| Potreba za potrošnim materijalom | ne | Katalitičke ploče | voda | ||||||
| Upotreba deterdženata za završno čišćenje | Nema potrebe | mora | mora | ||||||
| Trošak pećnice | visok | središnji | nizak | ||||||
Sve su to osnovni načini održavanja peći čistima, princip njihovog rada, prednosti i nedostaci. Ali kako biste utvrdili koja je vrsta čišćenja pećnice bolja, u svakom će slučaju biti potrebno neovisno, ovisno o želji za uštedom novca prilikom kupnje pećnice, električne energije tijekom njezina rada ili vremena čišćenja.
