Gáz- vagy elektromos sütő - ami jobb, praktikusabb és olcsóbb használni

Minden sütő, független és független, beépített és különálló, elektromos és gázüzeműek. Pontosan az energiaforrás különbsége a legfontosabb: éppen ebből kell kezdenie a választást.

A manapság gyártott kemencék nagy része elektromos modellek, és a közelmúltban tendencia figyelhető meg további növekedésére. Az ajánlatot, mint tudod, elsősorban a kereslet határozza meg: valóban egyre kevesebb hajlandó megvásárolni egy gázkemencét. Ez azt jelenti, hogy a gázkemencék rosszabbak, vagy az elektromos kemencék növekvő népszerűsége csak divat trend? Próbáljuk kitalálni, melyik sütő jobb - gáz vagy elektromos, amely modern piacot kínál nekünk, mint hogy a választás vezesse.

Mi az egyes sütő típusa?

A asszonyok rendszeresen használják a sütőt, de többségük még csak nem is gondolja a működésének alapelveit. A modern kemencék egy nagyon sok funkcióval nőttek fel a modellekhez képest fél évszázaddal ezelőtt, ám általában a kialakításuk csak kicsit bonyolultabbá vált.

Bármely sütő elsősorban szellőzőnyílásokkal ellátott fémszekrény, amelybe egy munkakamra kerül. A kamra és a szekrény falai közötti teret hőszigetelő anyag töltötte be, amely segít csökkenteni a hőveszteséget és ezáltal a fűtés energiafogyasztását.

Bármely kemence működése az érintkezés nélküli hőátadón alapul a fűtőelemről a feldolgozott termékre, amelynek eredményeként az utóbbi 30–250–280 ° C hőmérsékletre melegszik. A hőforrás lehet fűtőelemek (elektromos kemencék esetén) vagy nyílt lángú (gázüzemű kemencék esetén). Minden sütő különbözik a melegítők számától és elrendezésétől - csak a munkakamra aljára vagy aljára és tetejére, és néha a hátsó falra is elhelyezhetők a konvekciós ventilátor mellett.

A gáztűzhely éghető gázzal vagy főgömbön működik. Az égőbe belépő gázáram beállításával megváltoztathatja a láng méretét. Az égő fúvókáján áthaladva a gázt összekeverik a levegővel. Az így kapott keverék az égő oldalsó nyílásain való kijárat után meggyullad. A láng meggyújtását a modern gázkemencékben egy beépített elektromos piezoelektromos gyújtóval lehet végrehajtani. A gázkemence normál működéséhez állandó levegőáramlás szükséges.

Műszaki követelmények

A legfontosabb kiválasztási kritérium nem az Ön vágyai, hanem képességei. Ha a ház nincs csatlakoztatva egy központi gázhálózathoz, akkor a gázkemencék előnyeiről vagy hátrányairól való beszélgetés nem számít számodra, mivel lényegében megfosztják tőle a választást. (Nem vesszük figyelembe a cseppfolyósított gázzal történő munkahenger használatának lehetőségét, mivel ez a lehetőség csak egyéb lehetőségek teljes hiányában elfogadható.)

Az elektromos sütők beépítésére azonban műszaki korlátozások vonatkoznak. Az eszköz energiafogyasztása és az energiaellátó hálózat közötti esetleges eltérésről beszélünk.Három vagy négy évtizeddel ezelőtt a háztartási villamos készülékek száma nem volt ugyanaz, mint most, és teljes energiafogyasztása nem összehasonlítható a mai napig. Ezért az elmúlt században épített házak villamos hálózatát teljesen más terhelésekre tervezték. Ha nagy teljesítményű elektromos készüléket telepít egy régi lakóházba, például egy modern elektromos sütőbe, akkor szükség lehet a vezetékek cseréjére (azonban a vezetékek cseréje különálló lakásban nem mindig oldja meg a problémát a külső hálózatok elégtelen energiája miatt).

Annak eldöntésekor, hogy melyik a legjobb - gáz- vagy elektromos sütő, győződjön meg arról, hogy rendelkezik-e a műszaki lehetőségekkel mindkettő telepítéséhez.

Fűtőgáz és elektromos kemencék üzemmódjai

A különféle termékek adott fokú készségének eléréséhez eltérő hőmérsékletekre és fűtési sebességre van szükség. Minél több fűtési mód van a sütőben, annál változatosabb az ételek listája, amelyeket főzhet.

Az olcsó elektromos sütők fel vannak szerelve felső és alsó fűtőelemekkel (fűtőelemek), amelyek külön-külön vagy egyidejűleg felszerelhetők. Időnként a munkakamra "mennyezete" alatt van még egy kiegészítő hőelem, maximális fűtéssel, a red-hot, red-hot grill.

Drágább modellekben a klasszikus fűtési módokon kívül a konvekció is megtalálható. Konvekció - kényszerített levegőkeringetés egy beépített ventilátor segítségével a felmelegített levegő újraelosztására a sütő munkaterületének teljes területén - elősegíti az ételek egységes sütését minden oldalról, és felejtsd el a felülről égetett és belül nedves zsemlét.

Az olcsó gázkemencékben a munkakamra melegítése egyirányú. A hőt itt csak az alább található gázégő hozza létre. Igaz, hogy ennek ellenére a gázkemence rendszerint meghaladja az elektromos fűtési sebességet.

A középső árszegmens modelleiben ezen kívül van egy grill, amely lehet akár gáz, akár elektromos (az elektromos grilltel felszerelt kemencék valójában nem gázok, hanem gáz-elektromosak).

Gáztűzhely elektromos grilltel és konvekciós fűtéssel.

A gázrácsot nehezebb használni, de ez jelentősen javíthatja az étel ízét. Sok gyártó elkezdte felszerelni gázkemenceit konvekciós ventilátorokkal, amelyek kényszerlevegőt biztosítanak a munkakamrában, ami a főtt termék gyors és egyenletes felmelegítéséhez szükséges. Egy ilyen ventilátor körül nincs fűtőelem, mint például az elektromos sütőknél, ez egyszerűen összekeveri az alsó égő által melegített levegőt.

Az elektromos kemencékben több fűtési mód van, mint a gázkemencékben, bár a technológia fejlődésével képességeik egyre inkább összehasonlíthatók.

Különféle kulináris jellegzetességek

A modern elektromos és gázkemencék funkcionalitásának összehasonlításakor az előbbiek észrevehetően nyernek. Számos alapvető fűtési mód mellett gyakran megtalálhatók további hőmódok is („Gyengéd leolvasztás”, „Gyors bemelegedés”, „A kész edény meleg állapotában történő fenntartása”, „Pörkölés”, „Erjesztés” stb.), Valamint a főzés lehetősége is. pár vagy kombináció mikrohullámú sütővel.

Az intelligens időzítő programozható úgy, hogy a megfelelő időben be- vagy kikapcsoljon. A hőszonda nem csak a sütött termék hőmérsékletét méri, hanem jelzi annak készségét. Az emlékekbe beépített különféle ételek automatikus főzési programjai akár igazi szakácsot is készíthetnek egy tapasztalatlan háziasszonyból. Nem meglepő, hogy sok szakács, még gázosított konyhában is, inkább elektromos sütővel rendelkezik, amely több lehetőséget kínál a kreativitásra.

A gázkemencék funkcionalitása még mindig sokkal gyengébb, mint az elektromos „társaik” képességeinél.

Egyszerű használat

A gázkemence mechanikus vezérlése nem okoz semmilyen nehézséget még azoknak a felhasználóknak sem, akik bármilyen berendezéssel kizárólag „veled” állnak; letiltani szinte lehetetlen.

Gázkemence vezérlők.

Az elektromos sütővezérlés kétféle módon valósítható meg - elektromechanikus vagy elektronikus. Az elektromechanikus vezérlőegység egyszerűbb és megbízhatóbb, míg az elektronikus sokkal több lehetőséget kínál a felhasználó számára, így a sütő nemcsak konyhai, hanem intelligens háztartási készüléket is előállít. Lehetetlen azt mondani, hogy e három lehetőség közül melyik a jobb vagy rosszabb - mindegyik személyes preferenciáitól függ.

Elektromechanikus vezérlés.

Elektronikus vezérlés.

A szovjet korszak gázkemencéinek fő hátránya a gyújtás nehézsége volt. Miután egy dobozt gyufát töltött, és ugyanakkor nem tudta meggyújtani a lángot, a csoda tulajdonosa nagyot sóhajtott, irigyelve emlékeztetve az elektromos sütőre, amelyet a szomszédjával látott. Ma megkíméljük ezeket a problémákat. Szinte minden modern gáztűzhely elektromos gyújtással van felszerelve, kézi vagy automatikus bekapcsolással. A gázszabályozó elforgatásakor az égőben elektromos szikra ugrik fel, amely meggyújtja a gázt. Ez történhet akár a gyújtásgomb megnyomásával, akár automatikus üzemmódban. Az elektromos gyújtás révén teljesen elfelejtheti a gyufát, ami jelentősen megkönnyíti a sütő használatát.

A könnyű használat szempontjából melyik - gáz- vagy elektromos sütő - kérdésének a válaszától függ, hogy mit fektet a kényelem koncepciójába - megfizethető egyszerűség vagy a modern technológiák maximális megvalósítása.

Ahol jobb a sütés minősége - gáz- vagy elektromos kemencében

Hagyományosan úgy gondolják, hogy a nyílt láng nemesebb, mint az elektromos melegítők, és hogy a tűzön főtt ételek különleges ízűek és aromájúak. Az utóbbi időben azonban a háziasszonyok preferenciái egyértelműen az elektromos sütők oldalán voltak. Ezekben az eszköz teljes területén elosztott fűtőelemek biztosítják a termék minden oldalról történő egyenletes melegítését.

Gáz esetében sokkal nehezebb elérni az egyenletes sütést. A szakembereknek sikerül jó eredményeket elérniük a gázkemencékben, de nyilvánvalóan ez sok éves tapasztalatuk és ügyességük eredménye - minden egyes gáztűzhelynek megvan a maga sajátossága, általában rendkívül káros.

Senki sem ad objektív választ arra a kérdésre, hogy melyik kemencében vannak ételek ízletesebbek, mivel az íz kizárólag egyedi fogalom. A termékek egységes sütése és a reprodukálható eredmények elérése az elektromos sütőben azonban sokkal egyszerűbb.

Sütőtisztító funkciók

A népszerű bölcsesség szerint: "Szeretsz enni, szeretni és mosni a sütőt." Lehet, hogy a közmondást nem idézzük elég helyesen, de ennek lényege nem változik: a sütő falait rendszeresen meg kell tisztítani a felhalmozódott szennyeződésektől. Sokkal jobb ezt minden használat után megtenni, mert egyrészt a főzési hely ritka tisztítása egyszerűen egészségtelen, másrészt a friss szennyeződéseket sokkal könnyebben lehet eltávolítani.

Az olcsó, mind elektromos, mind pedig gázkemencék tulajdonosának kézzel kell megtisztítania a falakat. Egyre inkább vannak olyan modellek, amelyeknél az EcoClear tisztítórendszer található: az ilyen sütőkben a zsír nem tapad a speciális „biokeramikus” falbevonathoz, ami azt jelenti, hogy a tisztítási eljárás kevésbé időigényes.

A drágább egységekben a gyártók automatikus tisztítást biztosítottak. A sütő falainak öntisztítására kétféle módszert alkalmaznak: katalitikus és pirolitikus. A zsírok és más szennyező anyagok katalitikus lebontásának technológiáját közvetlenül a főzés során egy olyan katalizátoron, amely a falakat borító zománcon helyezkedik el, mind elektromos, mind gázkemencében be lehet építeni.

Sütő katalitikus panelekkel.

De a pirolízis, azazA termékmaradványok 500 ° C-on történő elégetése csak elektromos modellekben lehetséges, mivel gázégő használatával szinte lehetetlen melegíteni a falakat a kívánt hőmérsékletre. A pirolitikus tisztítási módszert tekintik a leghatékonyabbnak, de azok a kemencék, amelyekben használják, a legdrágábbak.

Sütő pirolízis tisztítással.

A legtöbb gázkemence tulajdonosának kézzel kell megtisztítania a főzőkamrát szivaccsal és tisztítószerrel. Az elektromos sütőknek több lehetőségük van, hogy megkönnyítsék a tulajdonosok életét.

A használat gazdasági szempontjai

Az elektromos kemencék fő hátránya a magas működési költségek. Valójában ebben a paraméterben elveszítik a „testvéreket”: a villamos energia többet fizet a fogyasztók számára, mint a fő gáz. A gázosított házak és apartmanok sok lakosa azonban inkább elektromos kemencéket telepít a konyhájába. Mi az oka ennek a gondatlanságnak? Próbáljuk megbecsülni, mennyire drága elektromos sütő használata.

A sütő még mindig nem főzőlap, és nem használják minden nap. A legtöbb háziasszony süt valamit vagy süt be benne, hetente egyszer vagy kétszer, vagy még kevésbé. A sütő teljesítménye 2-3 kW, az átlagos sütési idő kevesebb, mint 2 óra. Szorozzuk meg ezeket a számokat és megértjük, hogy a mai villamosenergia-tarifákkal valószínűleg nem haladja meg havonta száz rubelt. Ha a gázt a mérő fizeti, a megtakarítás nagysága teljesen kísérteties lesz. Megéri-e ez a gazdaság érdekében a kényelem feláldozását - rajtad múlik.

A gáztűzhely olcsóbb, mint az elektromos sütő. Ön megbecsülheti a megtakarítás összegét az eszköz becsült használatának gyakorisága, valamint a környékén található villamos energia és gáz költségei alapján.

A használat biztonsága

Semmilyen frissen sült pite vagy grillezett csirke nem lesz öröm, ha állandóan kísértetiesnek tartja azon gondolata, hogy milyen veszélyt jelent az az egység, amellyel elkészítette őket. Melyik sütő a biztonság szempontjából jobb - elektromos vagy gázos -?

A „gáz” szót sok ember számára erősen társítja a „veszély” szó. Valójában a gázszivárás halálos következményekkel járhat, például a helyiségben lévő emberek mérgezése vagy robbanás. A kockázat minimalizálása érdekében az összes modern importált gáztüzelésű kemence fel van szerelve „gázszabályozó” funkcióval: láng véletlenszerű kioltása esetén (amelyet erős levegőáram vagy kiömlött folyadék okozhat) a gázellátás automatikusan leáll.

Egyes modellekben, amikor a tűz oltódik, a gázellátás nem áll le, hanem öngyulladás indul. Mindkét változat eredménye ugyanaz - a helyiségbe történő gázszivárgás valószínűsége semmis. A biztonság nem csak a sütő kivitelétől, hanem a gázvezetékhez való csatlakoztatásának helyességétől is függ: ezt a munkát kizárólag szakember végezheti. Emlékeztetünk arra is, hogy egy gázkemence működése során égéstermékek, beleértve a szén-monoxidot is felszabadulnak. Annak érdekében, hogy az emberi egészségre veszélyes koncentrációban nem halmozódik fel a helyiségben, gondoskodni kell a jó légáramlásról, ugyanakkor vásároljon elszívófedelet a sütővel együtt.

Másrészt az elektromos kemencék szintén bizonyos veszélyt jelentenek - ez a túlmelegedés miatti tűz valószínűsége, valamint a felhasználó számára az áramütés veszélye. A sütő közvetlen közelében található bútorok és egyéb tárgyak tűzveszélyének elkerülése érdekében hőmérsékleti érzékelőket kell felszerelni a külső falakra. Ha a falakat egy előre meghatározott határérték felett hevítik (általában 90 ° C), akkor kikapcsolják a készülék áramellátását. Ezen felül tangenciális hűtést alkalmaznak - a kemence külső falait hideg levegővel fújják.

A védő kikapcsolás segít megvédeni az embert az áramütéstől: meghibásodás esetén az elektronika kikapcsolja az eszközt. Emlékeztetni kell arra, hogy az elektromos sütők biztonságos használata nem csak a berendezés gyártójától függ, hanem az elektromos hálózathoz való csatlakoztatásának helyességétől is. Ha nem tudja, mi az energiafogyasztás, huzal keresztmetszet, földelés stb., Akkor ne csináld magad, hanem keressen segítséget egy profi villanyszerelőtől.

A gázkemencék robbanás- és tűzveszélye nagyobb, mint az elektromos készülékeknél. Meg kell érteni azonban, hogy a biztonság elsősorban a telepítési és üzemeltetési szabályok betartásától függ, vagyis tőled.

A készülék ára

A háztartási készülékek árai a műszaki jellemzőktől, a funkcionalitástól, az energiahatékonyságtól, a könnyű használattól, a vonzó megjelenéstől, valamint az adott modell újszerűségétől és népszerűségétől, valamint természetesen a márka presztízsétől függnek.

Úgy tűnik, hogy a gázkemencéknek lényegesen olcsóbbaknak kell lenniük, mint az elektromos sütőknek, mivel csak a másodlagos működési költségek, ebben az esetben az energiaforrás költségeinek előnyeit részesítik előnyben. A gyakorlatban azonban az ellenkezőjét figyeljük meg: az átlagos gázkemencék másfélszeresen költségesebb, mint egy hasonló funkcionális elektromos sütő. Nyilvánvaló, hogy ebben az esetben a kisebb képviselet a piacon befolyásolja: a gázt nagyságrenddel kisebb, mint az elektromos áram termelik.

Ugyanazon vagy akár kiváló képességekkel az elektromos kemencék olcsóbbak, mint a gázkemencék.

A gáz - és elektromos kemencék záró összehasonlítása