Visi indukcinių kaitlentių privalumai ir trūkumai

Pirmoji buitinė viryklė su indukcinėmis kaitlentėmis pasirodė prieš 30 metų. Vartotojai ne iš karto įvertino naujovę. Tačiau daugelis vis dar netiki tokiu stebuklu. Gamintojai, nepaisydami kai kurių potencialių pirkėjų skepticizmo, ir toliau tobulino savo gaminius, kurdami vis įdomesnius modelius ir suteikdami jiems vis daugiau įdomių funkcijų.

Šiuo metu rinkoje esančiai įrangai sunku išlikti abejingam, o pastaraisiais metais susidomėjimas indukcinėmis kaitlentėmis labai išaugo. Vis daugiau vartotojų bando išsiaiškinti, kas yra indukcinė kaitlentė, kokie yra jos privalumai ir trūkumai, kuriais grindžiamas jos veikimo principas. Gavęs atsakymus į šiuos klausimus, potencialus pirkėjas, turintis didelę tikimybę, gali tapti gana realus.

Kaip veikia indukcinė kaitlentė?

Kuo ypatinga indukcinėse viryklėse ir kodėl daugelis vis dar elgiasi su jomis nepasitikėdami? Faktas yra tas, kad šildymo principas čia visiškai skiriasi nuo to, kurį esame įpratę stebėti. Paprastai šildymas atliekamas naudojant šilumos šaltinį. Tai gali būti liepsna (laužas ar dujinis degiklis) arba elektrinis šildytuvas. Iš šilumos šaltinio perduodami indai kaitinami, o paskui - jo turinys.

Indukcinėje viryklėje nėra šilumos šaltinio. Induktoriai yra paslėpti po stiklo-keramikos skydeliu, kurie nešyla, kai praeina elektros srovė (gerai, arba beveik niekada neįkaista). Kokia paslaptis? Kai elektros srovė praeina pro tokią ritę, atsiranda elektromagnetinis laukas, sukuriantis sūkurinių srovių iš feromagnetinės medžiagos (mūsų atveju - geležies indų) netoliese esančiuose objektuose. Būtent šios srovės sušildo indus, o tada maistas viduje kaitinamas iš jo.

Kaip matote, idėja yra paprasta ir šmaikštus. Tiesa, tai paprasta tik tiems, kurie yra susipažinę su fizika. Visi kiti turės tik patikėti: tai veikia!

Indukcinių kaitlentių pranašumai

Indukcinės kaitlentės turi galbūt daugiau pranašumų nei buitinės kaitvietės su kitokio tipo šildymu. Jie yra energiją taupantys, patogesni naudoti ir funkcionalesni.

Mažos energijos sąnaudos

Palyginti su kitų tipų kaitinimo elementais, indukcijos skydas energiją sunaudoja labai efektyviai. Šiluma generuojama ne degiklio viduje, o tiesiai indų apačioje, todėl šilumos nuostoliai būna minimalūs. Jei palyginsime indukcines kaitlentes su „Hi-Light“, tada pirmosios yra 20–30% ekonomiškesnės, ir tai yra gana reikšmingas skirtumas. Iš visų šiandien naudojamų kaitvietių indukcinėms kaitlentėms būdingas didžiausias efektyvumas - 90–93% (elektrinėms kaitlentėms su ketaus kaitlentėmis ši vertė yra 53–56%, o dujiniams degikliams - 49–52%).

Greitas karštis

Ne mažiau reikšmingas daugeliui pirkėjų, indukcinių plokščių pranašumas yra didelis šildymo puodų ir jų turinio greitis. Praktika rodo, kad pagal šildymo greitį jie lenkia net gerus dujų degiklius, jau nekalbant apie elektrines virykles su paprastais ketaus „blynais“. Tai net ne greitis, o super greitis.

Ši indukcinių skydų savybė paaiškinta gana paprastai.Tradicinio degiklio veikimo metu šildytuvas pirmiausia įkaista, nuo jo paties degiklio paviršiaus, pastarasis jau išskiria šilumą ant jo stovinčio puodo ar keptuvės.

Taikant indukcinį šildymo metodą, tokio daugiapakopio būdo nėra: indai nešildomi ne dėl šilumos perdavimo, bet dėl ​​to, kad jo dugne atsiranda sūkurinių srovių, kai veikia elektromagnetinis laukas. Tai yra tiesioginis, „tikslus“ efektas, užtikrinantis greitą šildymą. Be to, indukcinė kaitlentė pasižymi žaibiška reakcija į bet kokį režimo pasikeitimą, kurią labai mėgsta namų šeimininkės, nes tai sukuria idealias sąlygas ruošti įvairius patiekalus.

Silpnas kepimo paviršius

Kadangi indukcinėje kaitlentėje nėra kaitinimo elementų, darbo metu jos paviršiaus temperatūra nepakyla tiek, kiek kitų rūšių viryklėse. Stiklo-keramikos paviršius įkaista, bet tik nuo puodo ar keptuvės dugno, stovinčio ant jo.

Štai keli įvertintini skaičiai: ketaus degikliai eksploatacijos metu įkaitinami iki 250–280 ° С ir daugiau, „Hi-Light“ iki beveik 500 ° С, o darbinio indukcinio skydo paviršiaus temperatūra neviršija 80 ° С. (Esant tokioms mažoms vertėms, likutinės šilumos indikacija atrodo šiek tiek nereikalinga, tačiau beveik visos šiuolaikinės kaitlentės ją teikia.)

Kaip žinote, tai leidžia daug saugiau dirbti su indukcine virykle. Jūs nenudeginsite atsitiktinai liesdami darbinį paviršių virimo metu. Šią kokybę, be abejo, įvertins šeimos su mažais vaikais.

Silpnas paviršiaus šildymas.

Lengva priežiūra

Dėl žemos kaitlentės temperatūros netyčia ant jos išsiliejęs maistas nedegs. Be to, norint nušluostyti degiklį, nereikia ilgai laukti, kol jis atvės. Tai labai supaprastina blizgesio suteikimo procesą baigiant darbą, o tai reiškia, kad „pabėgęs“ pienas jus ne tiek nuliūdins.

Išvalytą pieną galite nušluostyti, neišjungdami skydelio.

Patogumas virimui

Visos namų šeimininkės, išbandžiusios indukcines virykles, yra vieningos nuomonės, kad jas gaminti yra labai patogu. Svarbu ne tik šildymo greitis ir tikslumas, bet ir ne tiek daug. Dėl to, kad trūksta šiluminės inercijos, indukcinės viryklės labai jautriai reaguoja į bet kokius nustatymų pakeitimus, įskaitant galios sumažinimą: koreguojant režimą, temperatūra keičiasi beveik akimirksniu. Dėl daugybės labai naudingų funkcijų gaminimas yra įdomus ir lengvas procesas.

Techninė pažanga

Neabejotinas indukcinių kaitlentių pranašumas yra jų techninė pažanga. Su ketaus degikliais jie gali nuveikti kur kas daugiau nei jų „protėviai“ ir turi daugybę funkcijų, kurių negalima naudoti kitų tipų kaitvietėse.

Ar norėtumėte keletą pavyzdžių, patvirtinančių šiuos žodžius? Prašau ...

Indukcinė kaitlentė gali nustatyti ant jos pastatyto puodo ar keptuvės dugno dydį ir formą. Srovė bus tiekiama tik toms ritėms, kurios yra tiesiai po indų apačia. Kitaip tariant, šildymo zonos dydis automatiškai prisitaiko prie indų ploto. Tai padidina šildymo efektyvumą ir prietaiso efektyvumą.

Kai kuriuose modeliuose nebereikia tiksliai nustatyti indų išilgai degiklio kontūro - bus gana paprasta blokuoti kryžių jo centre. Štai kodėl dalis šildymo zonų gana savavališkai nurodomos, pavyzdžiui, dideliu stačiakampiu lauku.

„PowerMove“ arba „PowerSlide“ funkcija leidžia pakeisti šildymo intensyvumą tiesiog perkeliant indus išilgai viryklės paviršiaus.

Tai dar ne viskas, ką sugeba indukcinės kaitlentės. Bet jūs vis tiek turėsite galimybę išsamiau susipažinti su vidutinės indukcijos funkcionalumu.

Gamintojai nuolatos tobulina indukcinių kaitlentių valdymo sistemą, kad supaprastintų nustatymus vartotojui ir supaprastintų šį procesą. Pvz., Kai kuriuose modeliuose tai yra atskiri kiekvieno galios lygio mygtukai, kurie leidžia nustatyti nustatymus vienu ar dviem palietimais. Kiti modeliai turi jutiklinius slankiklius, kurie leidžia pasirinkti darbo režimą paprasčiausiai perbraukiant pirštu palei skalę.

Visai neseniai pasirodė žiediniai slankmačiai, imituojantys visiems žinomų sukamųjų rankenėlių darbą. Tačiau yra ir daugiau neįprastų sprendimų, tokių kaip, pavyzdžiui, valdymo blokas su magnetiniu nuimamu elementu „Twist Pad“.

Daugelyje indukcinių kaitlentių yra galimybė užrakinti valdymo mygtukus - naudinga galimybė, jei namuose yra mažų vaikų. Bet jutikliniuose ekranuose, atspindinčiuose įrenginio veikimo režimą, atskirų zonų nustatymus, indų vietą ir formą ir kt., Kol kas įrengtos tik kelios aukščiausios kokybės indukcinės viryklės.

Kombinuotos šildymo zonos

Daugelyje indukcinių kaitlentių modelių prireikus galima sujungti šildymo zonas (degiklius). Tai reiškia, kad jie laikinai veiks kartu, kaip visuma, ir atitinkamai turės bendrus nustatymus. Tai leidžia jums gaminti maistą ne tik standartinio dydžio puoduose ir keptuvėse, bet ir didelių gabaritų induose (keptuvėse ant grotelių, keptuvėse ir kt.), Taip pat netaisyklingos formos induose (pavyzdžiui, ančiukuose). Panaši savybė vadinama tiltu.

Patiekalų prieinamumo nustatymas

Beveik visi šiuolaikiniai indukcinių skydelių modeliai turi funkciją, atpažįstančią indų buvimą: degiklis neveiks, jei jame nėra virtuvės reikmenų. Dabar meilužės neturėtų bijoti, kad pamiršusios išjungti viryklę, kai gaminsite vakarienę, ji išsijungs, kai tik keptuvė bus pašalinta iš jos paviršiaus.

Beje, skydas neveiks net jei indų ir kaitlentės kontaktinis plotas yra per mažas. Tai reiškia, kad ant jo galite saugiai palikti šaukštą ar peilį - viryklė neįsijungs ir nepradės jų kaitinti.

„Stop & Go“ funkcija

„Stop & Go“ funkcija, kuri taip pat tapo gana įprasta, leidžia kurį laiką pristabdyti gaminimo procesą išjungiant virimo zoną arba įjungiant ją iki minimalaus galios lygio. Dabar šeimininkė prireikus gali lengvai išeiti iš virtuvės, nebijodama, kad dėmesys reikalaujantis patiekalas bus sugadintas. Dar kartą paspaudę „Stop & Go“ mygtuką, procesas bus atnaujintas atkuriant prieš sustojimą egzistuojančius nustatymus.

Pauzė

Funkcija „Valymo pauzė“ leidžia 20–30 sekundžių sustabdyti indukcinių ritinių veikimą, kad vartotojas turėtų galimybę nuvalyti valdymo pultą, surinkti susmulkintus grūdus ar išsiliejusį skystį iš viryklės. Ši funkcija dar nebuvo paskirstyta masiškai ir yra tik keliuose modeliuose.

Tačiau labai reikia blokuoti skydą nuo neteisėtų parametrų pakeitimų, kitaip tariant, „apsauga nuo vaikų“, todėl jis yra beveik visose indukcinėse viryklėse.

Intensyvus karštis

Jei reikia, kaitinkite keptuvės turinį dar greičiau, nei paprastai daro indukcinė kaitlentė, galite naudoti intensyvaus šildymo funkciją (ją skirtingi gamintojai vadina skirtingai - „Power“, „Booster“, „Powerboost“). Tuo pačiu metu padidės šio degiklio energijos tiekimas dėl šalia esančio degiklio (žinoma, „padėjėjo“ galia laikinai žymiai sumažės).

Kai kuriuose modeliuose elektra gali būti nukreipta net ne iš vieno, o iš dviejų gretimų degiklių („Twin Booster“). Paprastai maitinamojo degiklio galios vertė padidėja iki 2,5–3,5 kW, o kai kuriuose modeliuose - iki tol neįsivaizduojamo 4,5 kW. Saugumo sumetimais šios funkcijos laikas yra ribotas (paprastai ne daugiau kaip 10 minučių).

Virimo valdymo funkcijos

Deja, toli gražu ne visos indukcinės viryklės, turimos valdymo funkcijos labai supaprastina gaminimo procesą. Taigi, pavyzdžiui, „Virimo kontrolė“ funkcija leis šeimininkei nelaukti prie viryklės, kai sušils ką tik ant viryklės pastatytos keptuvės turinys. Suaktyvinę šią funkciją ir pasirinkę pagrindinį gaminimo režimą, galite saugiai atlikti kitus veiksmus: pati kaitlentė pradės veikti maksimalia galia, o kai vanduo užvirs, persijungs į nustatytą režimą.

Daugelis namų šeimininkių įvertins funkciją „Saugok šilumą“. Indukcijos skydelyje bus palaikoma 40–70 ° C temperatūra. Dėl to gatavas patiekalas neišdegs ir neišdžius, tačiau išliks šiltas, kol namų ūkis pagaliau susirinks prie pietų stalo.

Kai kurios indukcinės viryklės turi automatines programas, skirtas palaikyti optimalią temperatūrą įvairiems gaminiams ir patiekalams gaminti (kiaušiniai, žuvis, daržovės, sriuba ir kt.).

Laikmatis, kuris neseniai buvo retenybė, šiandien randamas 80% pagamintų indukcinių plokščių. Be to, vis dažniau galite pamatyti sudėtingesnę jo versiją - laikmatį su automatiniu įrenginio išjungimu. Buvo netgi ekonomiškų laikmačių, kurie išjungė šildymą šiek tiek anksčiau nei paskirtas laikas baigti virti likusią šilumą.

Suvart indukciniai viryklės

Daugelis vartotojų pripažįsta indukcijos, kaip efektyvesnio šildymo metodo, pranašumus. Nepaisant to, indukcinės plokštės, turinčios didžiulį skaičių neginčijamų pranašumų, iki šiol nėra labai populiarios tarp Rusijos pirkėjų. Kokia to priežastis?

Pirma, indukcija yra neįprastas dalykas pasauliečiui, todėl sukelia tam tikrą atsargumą. Antra, yra indukcinė kaitlentė ir minusai.

Didesnė kaina

Pagrindinis indukcinių kaitlentių trūkumas vidutinio pirkėjo požiūriu yra aukštos jų kainos. Techniškai tobulesnės, „tobulesnės“ indukcijos plokštės yra tikrai brangesnės nei krosnys su „Hi Light“ degikliais ir netgi brangesnės nei įprastos elektrinės viryklės. Vos pasirodę rinkoje, jie savo kaina atbaidė daugelį potencialių pirkėjų. Tačiau laikas praeina, o įvedimas pamažu tampa prieinamesniu malonumu.

Kad nebūtų nepagrįsti, pateikiame keletą skaičių. Vidutinės garsaus gamintojo indukcinės kaitlentės kaina šiandien yra apie 20 tūkstančių rublių. Yra modelių, kurie jums kainuos dar mažiau - 10–15 tūkst. (Žinoma, mes nekalbame apie aukščiausios klasės plokštes, kurių kaina yra panaši į biudžetinio automobilio kainą.) Palyginimui: stiklo-keramikos plokštę galima įsigyti už 15-18 tūkst. Kaip matai, nėra priežasties laužyti ietis.

Indukcinių plokščių ir elektrinių viryklių su ketaus degikliais skirtumas, žinoma, yra šiek tiek didesnis. Vis dėlto verta atsižvelgti į tai, kad „permokėdami“ krosnies pirkimo etape jūs greitai kompensuosite šį skirtumą dėl ekonomiškesnės energijos sąnaudos.

Reikalingi feromagnetizuoti indai

Šeimininkė, tapusi indukcinės kaitlentės savininke, turės iš naujo apsvarstyti savo „virtuvės reikmenų parką“. Ne kiekviena keptuvė ar keptuvė tiks. Faktas yra tas, kad naudojant šią plokštę, šildymas atliekamas tiesiai indų apačioje dėl indukcinių srovių atsiradimo joje. Akivaizdu, kad šie patiekalai turėtų būti ypatingi.

Virėjas neturi žinoti fizikos subtilybių. Paprasčiausiai reikėtų atsiminti, kad galite naudoti tik indus, kurių dugnas pagamintas iš medžiagos, turinčios feromagnetinių savybių. Tokius gaminius šiandien gamina beveik visi virtuvės reikmenų gamintojai ir jie yra pažymėti specialiu ženklu.

Indukcinės viryklės indų indikacija.

O kaip su senais patiekalais? Ar tikrai teks atsisakyti mėgstamos keptuvės ar troškinio keptuvės? Visai ne.Plieniniai ir ketaus indai vis tiek jums tarnaus. Bet iš aliuminio, vario, žalvario, stiklo, keramikos indų, taip pat iš indų, pagamintų iš plonasienių plieno ar laminuotų medžiagų, deja, reikia atsisakyti. Be to, indo dugnas turi būti visiškai lygus: didesni nei 1 mm skirtumai yra nepriimtini.

Patikrinti, ar jūsų seni, nepažymėti virtuvės reikmenys yra tinkami indukcijos skydui, yra gana paprasta: tiesiog uždėkite įprastą magnetą apačioje. Turi - reiškia, kad viskas tvarkoje, indai „lieka tarnauti“.

Tiesą sakant, jums net nereikia atlikti šios paprastos procedūros su magnetu. Daugelis indukcinių viryklių modelių turi funkciją atpažinti indus ir patys „pasakys“, ar šis, ar tas indas jiems tinkamas. Jei keptuvėje ar keptuvėje nėra feromagnetinio dugno, skydas paprasčiausiai nepradės veikti. Kaip žinote, neįmanoma sugadinti indukcijos skydelio, uždėjus ant jo kažką negerai: prietaisas tokiu atveju paprasčiausiai neįsijungs.

Diegimo apribojimai

Indukcinės kaitlentės įrengimas turi keletą funkcijų, o gerbėjams, norintiems sumontuoti buitinius prietaisus pagal savo idėjas apie fiziką ir gyvenimą, patariama vis dar žiūrėti į instrukcijas.

Draudžiama montuoti skydą ant kitų buitinių prietaisų (vienintelė išimtis yra to paties gamintojo gaminama krosnelė, turinti įmontuotą aušinimo ventiliatorių). Labai svarbu laikytis visų instrukcijų vadove nurodytų tarpų verčių.

Netoli indukcijos skydelio, taip pat ir stalčiuje, esančiame po juo, nerekomenduojama laikyti aerozolių ir kitų degių medžiagų, taip pat folijos ir metalinių daiktų.

Nedėkite metalinių daiktų ant paviršiaus

Indukcinė viryklė reaguoja į daiktus, pagamintus iš feromagnetinių medžiagų, todėl metalinių daiktų ant jo paviršiaus dėti neverta. Daugelis šiuolaikinių modelių sugeba įvertinti sąlyčio su indais plotą, o jei ant virimo paviršiaus uždėsite nedidelį daiktą, pavyzdžiui, peilį ar šaukštą, nieko neįvyks - viryklė paprasčiausiai nereaguos į tokios „smulkmenos“ atsiradimą. Bet norint laikyti tuščius puodus ar keptuves ant kaitlentės, kurios nerado vietos spintelėje, teks nujunkyti.

Ribotas veikimo laikas

Indukcinė plokštė skirta nepertraukiamai veikti tik 3 valandas. Praėjus šiam laikui, jis automatiškai išsijungs, o jei jums to reikės, turėsite jį vėl įjungti. Šis apribojimas sukels tam tikrų nepatogumų aštriųjų patiekalų mėgėjams, kuriuos, kaip žinote, reikia virti 6-8 valandas.

Indukcinių kaitlentių poveikis žmogaus organizmui

Kita kliūtis įsigyti indukcinę skydą daugeliui potencialių pirkėjų yra elektromagnetinės radiacijos baimė. Tuo pačiu metu ši ypač atsargi piliečių kategorija dėl tam tikrų priežasčių pamiršta apie mikrobangų krosneles, televizorius, kompiuterius ir kitus elektros prietaisus, kurių elektromagnetinės spinduliuotės lygis yra ne mažesnis, o kartais ir didesnis nei indukcinių viryklių.

Kalbėdami apie indukcinių kaitlentių pavojų, jie nebando atsisakyti mobiliųjų telefonų, kurie gali padaryti daug daugiau žalos sveikatai, nes tiek daug žmonių net ir sekundei neatsisako savo prietaisų.

Šiuolaikinio mokslo idėjos apie elektromagnetinės spinduliuotės poveikį žmogaus organizmui gali būti laikomos daugiau nei ribotomis. Elektronikos amžius, tiesą sakant, tik prasidėjo, ir mokslininkai dar nesugeba numatyti visų neigiamų šio poveikio žmonių sveikatai ilgalaikiu laikotarpiu.

Štai kodėl PSO šiuo klausimu laikosi atsargumo politikos. Nerekomenduojama būti per arti indukcinės kaitlentės. Tai žymiai sumažins riziką, nes elektromagnetinio lauko poveikis mažėja didėjant atstumui.Tiesa, vartotojams neišvengiamai kyla klausimas: kaip patiekalą virti nuotoliniu būdu?

Gamintojų poreikis stebėti 10–30 cm atstumą. Tiesa, tai taikoma ne visiems vartotojams, bet žmonėms su širdies stimuliatoriais. Paprastai naudojimo instrukcijose žmonėms, turintiems panašius implantuojamus medicinos prietaisus, rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Bet ar gydytojai žino, kaip veikia indukcijos skydai ir kaip jų darbas veikia medicinos prietaisus?

Alternatyva - kombinuoti viryklės

Daugelis namų šeimininkių jau suprato visus indukcinių kaitlentių pranašumus ir netgi yra pasirengusios jomis naudotis, tačiau jos vis dar neturi pakankamai ryžto visiškai atsisakyti degiklių tradiciniu šildymo metodu, palaikydamos indukciją.

Jei jūs taip pat priklausote šiai abejojančių ir dvejojančių asmenų kategorijai, galite pasirinkti kompromisinį variantą - kombinuotą kaitlentę. Jos dėka, viena vertus, gausite galimybę įsitraukti į naujas technologijas, kita vertus, pasiliekate teisę gaminti maistą mėgstamuose virtuvės induose ant pažįstamų degiklių.

Dažniausiai pasitaikantis variantas yra sujungti indukcinius ir „Hi-Light“ degiklius viename prietaise.

Kombinuota kaitlentė - indukcija + „Hi-Light“.

Taip pat egzistuoja kitas derinio tipas, indukcija + dujos, tačiau dėl akivaizdžių priežasčių jis nėra paklausus, todėl nerasite įvairių šios kategorijos modelių.

Kombinuota kaitlentė - indukcija + dujos

Kombinuotos kaitlentės yra keturių ir penkių degiklių. Jei yra keturi degikliai, tada jų pasiskirstymas pagal tipą yra vienodas. Indukcija, tačiau tuo pačiu metu, kaip taisyklė, paskirstoma priekinė eilutė, taip pabrėžiant, kas tai yra, „kas yra namo viršininkas“. Tokia praktika turi savo logiką: operacijose, kuriose šeimininkė dalyvauja maksimaliai, reikia lanksčių nustatymų pakeitimų, o įvedimas yra geriau su tuo susijęs.

Penkių degiklių versijoje „lygybė“ yra neįmanoma ir čia aiškiai teikiama pirmenybė indukcijai: tik vienas, centrinis, degiklis - „Hi-Light“.

Finansiniu požiūriu kombinuotoji kaitlentė negali būti vadinama laimėjimo galimybe. Kai pirmą kartą rinkoje pasirodė indukcinės ir kombinuotos viryklės, pastarosios buvo daug pigesnės. Šiandien vaizdas pasikeitė: indukcija tapo prieinamesnė ir jau yra žemesnė už hibridų kainą.