Kurią kaitlentę pasirinkti: elektrinę ar indukcinę - išsamus palyginimas

Pastaruoju metu kaitlentės tampa vis dažnesnės, jos išstumia dujines ir elektrines virykles. Jie skirstomi į indukcinius ir elektrinius, nors visi jie veikia iš 220 V buitinio tinklo, ir teisingiau būtų juos klasifikuoti į indukciją ir neindukciją.

Norėdami sužinoti, kuris yra geresnis, indukcinis kaitlentė ar elektrinis (be indukcijos), mes apsvarstome kiekvieno tipo įrenginį, veikimo principą ir pranašumus su trūkumais. Tai padės pamatyti konkrečių eksploatavimo sąlygų privalumus ir būti pasirengusiems dėl minusų, taip pat neleis jums gailėtis dėl pasirinkimo ateityje.

Kuo skiriasi indukcinės ir elektrinės neindukcinės kaitlentės

Indukcinės viryklės pasirodė palyginti neseniai. Elektrinės (įprastos) krosnys, priešingai, egzistavo dešimtmečius. Norėdami padidinti jų naudojimo patogumą ir padidinti pardavimų lygį, gamintojai sukūrė keletą atskirų tipų, kurių kiekvienas turi savo ypatybes. Pažvelkime į juos atidžiau.

Įrenginių skirtumas

Visų pirma, šio tipo virtuvės įranga skiriasi dizainu. Tai apima tiek vidines dalis, tiek išorines savybes. Nuo to priklauso prietaisų funkcionalumas, jų matmenys ir kaina.

Ketaus viryklės

Tai yra viena iš seniausių virtuvės įrangos rūšių. Jie buvo vadinami elektrinėmis viryklėmis ir buvo naudojami dachoje ar darbe vandens šildymui ir maisto ruošimui.

Įrangą sudaro:

• Šildymo elementas yra spiralės formos. Jis pagamintas iš nikelio ir chromo lydinio, todėl jis atsparus aukštai temperatūrai ir leidžia išlaikyti jo savybes, nepaisant daugelio šildymo ir aušinimo ciklų. Spiralė yra suvyniota gyvate arba apskritime ir nuo išorinio paviršiaus yra atskirta karščiui atsparios izoliacijos sluoksniu.
• Iš viršaus jį dengia masyvus ketaus diskas, ant kurio yra sumontuoti indai.
• Privalomas tokio prietaiso elementas yra temperatūros reguliatorius temperatūrai nustatyti.
• Norėdami valdyti įrenginį iš išorės, rodomas jungiklis.
• Paprastai korpuse yra šviesos diodas, informuojantis apie prisijungimą prie tinklo.

Ketaus viryklė.

Ketaus degiklių skaičius gali būti įvairus - nuo 1 iki 4, jų diametras ir galia gali skirtis. Likusi korpuso dalis yra emaliuota, rečiau - iš nerūdijančio plieno. Paprastų komponentų dėka tokios kaitlentės kaina yra maža.

Kaitlentės tipas „High Light“

Tokios kaitlentės įtaisas apima kaitinimo elementą juostos pavidalu. Dažniausiai jis sukraunamas į ratą. Tokios juostos yra pagamintos iš puslaidininkių. Ši technologija leidžia pastatyti kaitinimo elementą po ketaus „blynais“, tačiau siekdami padidinti estetinę išvaizdą, gamintojai pradėjo naudoti stiklo-keramikos paviršių. Per skaidrią plokštę geriau matoma iš šildomo elemento sklindanti šviesa, todėl sumažėja atsitiktinio kontakto ir nudegimų rizika.

Pagal konfigūraciją skydelyje gali būti nuo 2 iki 4 šildymo zonų, kurių skersmuo skiriasi. Dažniausiai juose yra jutiklinis valdymas. Virtuvės prietaisų „Higt Light“ kaina yra daug didesnė nei „klasikinių“ su spirale, tačiau išlieka gana prieinama.

Kaitlentė aukšta šviesa.

Halogeninės kaitlentės

Viryklę su halogenine technologija sudaro kaitlentės, kurių viduje integruoti du kaitinimo elementai: šiluminė ir infraraudonųjų spindulių. Tam gamintojai suteikė spiralę, pagamintą iš sraigės formos puslaidininkio. Per ją pastatyta lempa, kuri yra stiklinis vamzdis su halogenu ir jo paties siūlu.

Prietaisą papildo termostatas ir valdikliai. Degiklių skaičius yra nuo 1 iki 4. Jie yra padengti stiklo keramika. Kaina tame pačiame segmente kaip „Higt Light“, kur didesnę vertę įtakoja papildomų funkcijų įranga.

Halogeninė kaitlentė.

Indukciniai skydai

Indukcinės plokštės iš esmės skiriasi nuo visų kitų. Išorinė dalis yra pagaminta iš stiklo-keramikos dangos, o viduje yra transformatorius. Pastaroji yra plokščios apvijos indukcinė ritė. Nuo stiklo keramikos jis yra atskirtas izoliacijos sluoksniu. Elektroninis valdymo blokas kontroliuoja įtampos lygį.

Ritės viduje integruotas temperatūros jutiklis ir ferito įdėklai. Kai kurie modeliai naudoja ventiliatorių, kad dar labiau atšaldytų elementą. Viename prietaiso korpuse gali būti nuo 1 iki 4 skirtingo skersmens degiklių. Šio tipo plokščių kaina yra daug didesnė nei kitų.

Indukcinė kaitlentė.

Veiksmo principo skirtumas

Norėdami išsiaiškinti, kurią kaitlentę pasirinkti - elektrinę ar indukcinę - padės trumpas jų veikimo principų palyginimas, atspindintis šilumos perdavimo efektyvumą. Štai kaip tai atsitinka kiekvienai rūšiai:

Ketaus

Srovė praeina per susuktą spiralę ir įkaitina ją iki 400 laipsnių temperatūros. Tada šiluma perduodama į ketaus diską, iš jo į metalinę keptuvę, tada į maistą viduje. Dėl storo ketaus sluoksnio šiluma pasiskirsto tolygiai ir ilgą laiką veikia po išjungimo. Degikliai yra padalijami pagal galią, tai yra patogu virti didelius ir mažus kiekius, taip pat turi įtakos virimo vandens laikui.

Didelė šviesa

Viryklės veikimo principas yra panašus į aukščiau aprašytą, tačiau juosta, skirtingai nuo spiralės, leidžia ją išdėstyti griežčiau, o tai padidina šilumos perdavimo plotą ir padidėja proceso greitis. Puslaidininkio juosta šviečia per stiklo paviršių, ir tai svarbu saugai.

Viename degiklyje keli diržai gali būti sujungti lygiagrečiu ryšiu, kuris paverčia degiklį visa zona, kurios skersmuo gali būti susiaurintas arba išplėstas priklausomai nuo montuojamų indų ir tam tikro diržų skaičiaus. Šiluma pereina tuos pačius veiksmus: nuo juostos iki stiklo keramikos, tada iki indų ir maisto.

Halogenas

Čia veikimo principas pagrįstas greitu lempos kaitinimu halogenu ir laidžiu sriegiu. Ši konstrukcija tuo pačiu metu skleidžia tiek šilumos, tiek infraraudonuosius spindulius, todėl maistas įkaista daug greičiau. Pasiekus norimą temperatūrą, lempa išsijungia ir procesą palaiko įprasta elektrine spirale. Dėl dvigubo poveikio tokios plokštės veikia greičiau, tačiau šiluma praeina tomis pačiomis kliūtimis (skydeliu, keptuvės dugnu).

Indukcija

Veikimo principas kartais vadinamas šaltu. Taip yra dėl to, kad kaitlentės viduje nesusidaro šiluma ir jos nepatenka į indus, ir tuoj pat atsiranda maisto pašildymas. Plokšti transformatoriaus ritė praeina per save elektros srovę ir sudaro elektromagnetinį lauką. Dėl to susidaro sūkurinės srovės.

Keptuvė, pagaminta iš feromagnetinio lydinio, tarnauja kaip transformatoriaus atitikmuo ir dalyvauja elektromagnetinėje indukcijoje. Dėl šios priežasties maistas įkaista, o stiklo-keramikos plokštė ir indai nenaudojami kaip tarpiniai ryšiai perduodant šilumą.

Produktų šildymo indukcine virykle principas.

Energijos sąnaudos

Ketaus kaitlentės gali būti skirtingos talpos. Vienas degiklis gali sunaudoti nuo 0,7 iki 1,5 kW per valandą.Jei įrenginyje yra trys degikliai, kurių galia yra 1, 1,5 ir 1,75 kW, ir jie vienu metu įjungiami visu pajėgumu, tada tokia elektrinė kaitlentė sunaudos 4,25 kW.

Tai yra vienas neekonomiškiausių buitinių prietaisų tipų virtuvėje dėl ilgo šildymo ir didelių energijos sąnaudų. Per mėnesį, kasdien gaminant maistą ir kaitinant maistą, vienam asmeniui galima išleisti iki 60 kW.

Halogeninės ir „Higt Light“ plokštės yra maitinamos 220 V tinklu, o norint sukurti šildymo zoną, vieno degiklio galia svyruoja nuo 0,8 iki 2,3 kW, atsižvelgiant į kartu sujungtų juostų skaičių. Kai kurie modeliai turi dvigubą šildymo lauką su išplėstu plotu, kuriam suteikiama 1,5–2,4 kW galia.

Kalbant apie sunaudotos elektros kiekį, jie gali viršyti ketaus, tačiau dėl greito šilumos perdavimo iš kaitinimo elemento ir aukštesnės temperatūros sumažėja virimo laikas, todėl prietaisas veikia mažiau, todėl yra ekonomiškesnis. Vienam žmogui bus išleista apie 50 kW per mėnesį.

Indukcinių kaitlentių kiekvieno degiklio galia yra nuo 1,4 iki 2,2 kW. Ypač didelėse šildymo zonose, kuriose yra išsiplėtimo galimybė, yra įmontuoti transformatoriai, kurie sunaudoja iki 3,1-3,7 kW per valandą. Bet atsižvelgiant į tiesioginį šilumos perdavimą gaminiams, esantiems indelyje, apeinant stiklo keramiką ir indų dugną, ši energija sunaudojama tiesiogiai maistui šildyti, todėl veikimo laikas yra net trumpesnis nei indukcinių viryklių.

Tuo pačiu metu nereikia įjungti prietaiso esant didžiausiai galiai, nes šilumai nereikia šildyti kelių kliūčių jo kelyje.

Remiantis bendrais vertinimais, naudojant indukcinius skydus, energijos suvartojimas sumažėja iki 30%, palyginti su kitomis rūšimis.

Šildymo greitis

Svarbus veiksnys renkantis kaitlentę yra kaitinimo greitis, kuris turi įtakos gaminimo laikui ir kiek šeimininkei teks stovėti prie viryklės. Palyginti su įprastomis elektrinėmis plokštėmis, indukcijos blokai veikia dvigubai greičiau.

Eksperimentų metu vanduo buvo virinamas ta pačia talpa ir tos pačios galios modeliuose. Dėl tikslaus „tikslinio“ šilumos tiekimo į vandenį virimo laikas sumažėja perpus.

Kai įjungiate halogenines ir „Higt Light“ plyteles, degiklis yra paruoštas po 4–6 sekundžių (labai karšta). Indukciniuose modeliuose šis indikatorius yra 2 s. Skydų su transformatoriais efektyvumas siekia 90–93%, o ketaus „blynų“ vertė sumažėja iki 53%.

Inercija

Koncepcija reiškia laiką, kurį šiluma sulaikoma išjungus prietaisą. Ilgas paviršiaus vėsinimas, viena vertus, yra naudinga savybė, nes tai leidžia jums virti ant karšto degiklio, išjungus maitinimą dar kurį laiką, nenaudojant elektros energijos.

Bet jei indas perkaista (vanduo verda per kraštą, maistas stipriai dega keptuvėje), tada net išjungus prietaisą, jis iškart nekinta (dėl šilumos išsaugojimo konstrukcijos komponentuose), todėl virtuvėje vertinama maža inercija.

Šiuo atžvilgiu ketaus plokštės praranda daug, kai storas metalas ilgą laiką išskiria šilumą. Halogenas ir aukščiausia šviesa dėl spiralių, veikiančių stiklo keramiką, taip pat ilgą laiką vėsta.

Čia laimi ir indukcijos skydeliai, nes jie pašildo patį maistą ir greitai reaguoja į nustatymų pokyčius. Paviršius įkaista tik dėl indų, kurie perduoda šilumą iš maisto viduje. Jei kažkas sudegs, perteklinę temperatūrą galite pašalinti vienu paspaudimu.

Naudojimo sauga

Visų tipų neindukcinių modelių temperatūra degiklio paviršiuje yra apie 500 laipsnių. Atsitiktinis prisilietimas žada nudegimą. Stiklo keramikos dėka galite pamatyti, kad degiklis yra karštas, o tai vartotojams yra įspėjimas.

Bet jei virimas baigiamas ir prietaisas atjungtas nuo maitinimo šaltinio, pavojinga zona nėra išryškinama (kitur gali būti įspėjamasis požymis) ir nesąmoningas asmuo gali ką nors ant jo uždėti arba paliesti ranka.Galimas daiktų užsidegimas ant ką tik išjungto degiklio.

Indukcinėse kaitlentėse stiklinis paviršius kaitinamas iš indų su karštu maistu, o ne nuo kaitinimo elemento, todėl jo temperatūra yra apie 80 laipsnių. Nors neverta tyčia liesti darbinio įrenginio, tačiau atsitiktinis panašus veiksmas didelės žalos nepadarys.

Pašalinkite pieną iš indukcinės kaitlentės nelaukdami virimo pabaigos.

Net jei ant degiklio patenka pašalinių daiktų, negalima užsidegti (tik medžiagų, turinčių ferolydį, kaitinimas neturi įtakos kitoms medžiagoms).

Virimo patogumas

Komforto prasme nėra aiškaus lyderio, nes be ketaus modelių, visi kiti turi liečiamąjį valdymą, tikslinimą ir įvairias funkcijas. Indikatoriai įmontuoti į visų tipų kaitlentes, kad būtų galima nustatyti esamą temperatūrą ir nustatyti jos vėlesnę vertę.

Dėl savo funkcionalumo indukcinės kaitlentės turi keletą pranašumų, palyginti su neindukciniais modeliais.

Virtuvės reikmenys

Neindukcinio tipo virimo paviršiams pagrindinis patiekalų reikalavimas yra plokščias dugnas. Jei virtuvės indo dugnas yra pakeltas, šilumos perdavimas iš degiklio į indus taip pat praeis oru (tose dalyse, kurios neliečia paviršiaus).

Kalbant apie patiekalų gaminimo medžiagą, čia nėra jokių apribojimų, tai yra, ją galima paruošti visų rūšių induose: varyje, aliuminyje, ugniai atsparaus stiklo.

Indukcinės plytelės turi savo apribojimą - jos sąveikauja tik su indais, kur yra feromagnetinis lydinys. Tai galima patikrinti pritvirtinus magnetą prie rezervuaro dugno. Klijai - tada jis tinkamas. Todėl aliuminio, vario ir stiklo indai automatiškai išnyksta.

Virtuvės indukcinėms kaitlentėms yra žymimos specialiu ženklu, kurį galite pamatyti aukščiau esančioje nuotraukoje.

Keptuvės su daugiasluoksniu dugnu, kai išorėje yra magnetinis nerūdijantis plienas, darys, tačiau jos skleis nemalonius garsus. Jei ant tokio paviršiaus įdėsite metalinį daiktą su geležies lydiniu, bet ne indus (šaukštą, monetą), skydas pradės žvilgtelėti ir neįsijungs. Pagal konfigūraciją apačioje, bet kokios parinktys yra leidžiamos.

Kiekvienam kaitlentės tipui yra būdingi apribojimai dėl indų naudojimo, tačiau indukcinėms kaitlentėms yra daugiau reikalavimų.

Papildomų funkcijų prieinamumas

Elektrinėse viryklėse su ketaus kaitvietėmis yra temperatūros reguliatorius. Geriausi šio segmento atstovai gali turėti laikmatį, kuris padeda nustatyti kepimo laiką. Likusieji yra paprasti virtuvės prietaisai.

Modeliai su halogeno technologijomis ir „Higt Light“ nuėjo ilgą kelią.

Tarp jų įrangos gali būti:

• Galimybės išplėsti virimo zoną 2 ar 3 žiedais.
• Liekamojo šilumos indikatorius. Jis veikia paleidus degiklį ir parodo, kokią temperatūrą jis turi viso proceso metu. Išjungus plyteles, ji dega toliau, kol temperatūra taps saugi. Tai gali būti naudojama trumpam kaitinimui (vanduo, artėjimas prie tešlos ir kt.).
• Virimo jutiklis. Automatiškai kontroliuoja temperatūrą ir palaiko indo virimą, tačiau taip, kad jis nevirstų virš indų krašto.
• Automatinis maitinimo išjungimas. Jei nustatymuose neatlikote jokių veiksmų, po tam tikro laiko skydelis pats išsijungs. Tai yra praktiška, kai žmogus numeta virdulį ir užmiega arba jam skubiai paskambina ir pamiršta maistą ant viryklės.
• Vaikų apsauga. Blokuoja bet kokius trukdžius nustatymams. Vaikai negalės įjungti, išjungti įrenginio ar pakeisti esamo režimo.
• Laikmatis Tai atliekama dviem būdais. Pirmasis tiesiog suskaičiuoja vartotojo nustatytą kepimo laiką ir duoda garso signalą. Antrasis savarankiškai išjungia įrangą po nustatytos vertės.
• Jutiklio slankiklis Temperatūrą galite nustatyti pagal nupieštą skalę, naudodamiesi jutiklio technologija.Nereikia pakartotinai spustelėti „+“, kad pridėtumėte laipsnius, tiesiog braukite pirštu iki norimo lygio.

Bet visos šios funkcijos yra ir indukcinėse kaitlentėse.

Be to, šio tipo įrangą galima papildyti šiomis savybėmis:

• Pauzė Jei kurjeris ar kažkas kitas atitraukė šeimininkę nuo maisto gaminimo, paspaudus mygtuką „Pauzė“, šildymas bus sustabdytas, o paspaudus dar kartą, bus grąžinti visi nustatymai ir galėsite tęsti ten, kur procesas buvo nutrauktas. Maistas nesudegins ir neužvirs.
• Įrišimas į kitą įrangą. Naujausius indukcinių kaitlentių modelius galima derinti naudojant „protingo namo“ technologiją su kitais prietaisais. Pvz., Viryklę galima sukonfigūruoti taip, kad ji vienu metu prasidėtų nuo gaubto. Pastarasis vis tiek gali tęsti automatinį veikimą 10-15 minučių po degiklio išjungimo, kad pašalintų perteklinius kvapus.
• Patiekalų pripažinimas. Tik indukcijos modeliai gali nustatyti, kas yra viršuje, o ne įjungti, jei tai nėra indai. Ši savybė padidina apsaugą nuo gaisro ar atsitiktinai pamirštų daiktų (pjaustymo lentos, plastikinio skimerio ir kt.) Pažeidimų.
• Ekranas Pastarosiose kartose įmontuotas TFT ekranas, kuriame aiškiai rodomi įvesti parametrai. Tai supaprastina gaminimo procesą ir daro jį įdomesnį.
• Intensyvus šildymas. Ši funkcija suteikia padidintą įtampą paleidžiant, kad vanduo kuo greičiau užvirtų, o po to jis pereis į normalų šildymo režimą. Tai taupo daug maisto gaminimo laiko.

Lengva priežiūra

Elektrines virykles su ketaus degikliais lengva prižiūrėti - emaliuotas ar nerūdijantis paviršius lengvai nuvalomas nuo riebalų lašelių ar saldžių sirupų. Bet jei maistas pateko ant kito šildomo žiedo, tada jis sudegs ir pašalinti tokį pėdsaką bus sunkiau.

Elektrinių halogenų ir „Higt Light“ modeliai turi tą pačią problemą - purškimas ant šaltos dalies lengvai nuplaunamas tam skirtomis priemonėmis, o tie, kurie yra aušinimo zonoje, dega.

Indukcinėse kaitlentėse nėra karštų taškų, todėl jose niekada nebus sudegusio pieno ar grūdų pėdsakų. Bet stiklo keramika yra jautri saldiems sirupams, kurie ant paviršiaus palieka balkšvas žymes.

Taip yra dėl tokių medžiagų įsiskverbimo į stiklo keramikos poras. Kadangi kitų tipų elektrinės viryklės yra padengtos šios medžiagos paviršiais, indukcinės krosnys skiriasi paprastesne priežiūra.

Indukcinių ir elektrinių neindukcinių kaitlentių palyginimo lentelė

Alternatyva - kombinuotų viryklių naudojimas

Šiandien vis daugiau pirkėjų supranta indukcinių skydelių pranašumus, tačiau nedrįsta visiškai pereiti nuo tradicinių elektros tipų. Kiti, pasvėrę visus privalumus ir trūkumus, negali apsispręsti. Tokiems vartotojams gamintojai gamina kombinuotus modelius, kuriuose yra du degikliai su indukcinėmis ritėmis ir du arba vienas „Higt Light“.

Kombinuota kaitlentė.

Tai leidžia greitai virti indukcinėse kaitlentėse, taupant elektrą, ir tuo pačiu metu likutinės šilumos „Higt Light“ energiją panaudoti kitiems procesams. Hibridas leidžia derinti skirtingų tipų indus (aliuminį ir nerūdijantį, stiklą ir varį).

Tačiau dabar kombinuotų modelių kaina yra didesnė nei atskirų tam tikros kategorijos atstovų, į kuriuos taip pat reikia atsižvelgti renkantis.Atsižvelgdami į aukščiau pateiktus patarimus, galėsite atlikti kompetentingą pirkinį, palengvindami kasdienį darbą virtuvėje.