Hoe de ingebouwde elektrische oven te kiezen

Om jezelf en geliefden zo vaak mogelijk te plezieren met heerlijke gerechten, is alleen een kooktalent niet genoeg, je moet ook selectief keukenapparatuur selecteren. En in de eerste plaats hebben we het over een oven, omdat er in de regel echte culinaire meesterwerken worden gemaakt.

Het assortiment ovens dat vandaag op de markt beschikbaar is, is verbazingwekkend en brengt je in een staat van verwarring en verwarring. Hoe kies je de ingebouwde elektrische oven om niet alleen geld uit te geven, maar om een ​​echte assistent in de keuken te krijgen? De taak is moeilijk, maar redelijk oplosbaar ...

We kiezen het type uitvoering - onafhankelijke en afhankelijke ingebouwde ovens

De meeste ovens die tegenwoordig worden vervaardigd, zijn onafhankelijke apparaten. Ze hebben hun eigen besturingssysteem en hun werk is op geen enkele manier verbonden met het werk van andere keukenunits. Voor veel gebruikers is dit een enorm voordeel, omdat een dergelijke oven overal in de keuken kan worden geplaatst (bijvoorbeeld in een kastkolom voor inbouwapparatuur) op de maximale hoogte die voor u geschikt is.

Er is een alternatieve optie - een afhankelijke oven. Een soortgelijk exemplaar wordt compleet met een kookplaat verkocht en heeft een gemeenschappelijk bedieningspaneel dat zich aan de voorkant van de oven bevindt. Als u in eerste instantie van plan bent om het ene en het andere keukenblok te kopen, dan is de aanschaf van een dergelijke set een reële kans voor u om te besparen, omdat het u veel goedkoper kost dan de oven en kookplaat, apart gekocht. Bovendien zijn de elementen van de kit meestal in dezelfde stijl gemaakt, wat betekent dat u geen rekening hoeft te houden met de kwestie van de compatibiliteit van apparatuur onderling in het ontwerp.

Sommige fabrikanten laten de koper de keuze om verschillende modellen kookplaten vrij te geven die compatibel zijn met dit model van de oven. Hierop eindigen de voordelen van afhankelijke ovens, gevolgd door helaas een aantal minnen.

• Ten eerste lijkt het gecombineerde bedieningspaneel vaak enigszins overbelast met bedieningselementen.
• Ten tweede zijn er beperkingen aan de plaatsing van de oven: de kookplaat en de oven moeten dicht bij elkaar worden geplaatst, en omdat de eerste altijd op een bepaald niveau wordt geïnstalleerd, kunt u onvermijdelijk alleen toegang krijgen tot de tweede door voorover te buigen.
• Het derde en belangrijkste nadeel van afhankelijke sets is dat als uw oven om de een of andere reden uitvalt, u waarschijnlijk de mogelijkheid verliest om de kookplaat te gebruiken.

Ovenafmetingen en installatieregels

Er zijn verschillende maten ovens. Zowel de breedte als de hoogte van de full-size (standaard) oven zijn 60 cm. Compact met dezelfde breedte een beetje lager - 40-45 cm, en smal, integendeel, met een standaard hoogte hebben ze een kleinere breedte - slechts 45 cm. Compacte en vooral smalle ovens - Ideaal voor kleine keukens. Er zijn modellen op de markt met een breedte verhoogd tot 90 cm, hun hoogte, net als bij compacte ovens, is 45 cm.De diepte van alle bovengenoemde soorten ovens is ongeveer hetzelfde - 55-60 cm, omdat deze parameter wordt bepaald door de diepte van de keukenset, en hier is een norm die wordt gedicteerd door de kwestie van gemak.

Het antwoord op de vraag welke ingebouwde elektrische oven beter is om te kiezen, hangt vooral af van de grootte van de kamer die je hebt. De meeste van onze landgenoten zijn nog steeds eigenaar van ongelooflijk kleine keukens, waar de strijd om elke vrije centimeter ruimte is. En omdat je zo'n keuken ook met alle benodigde apparatuur wilt uitrusten, moet je iets opofferen, in dit geval de grootte van de oven. Dit hoeft echter niet per se een opoffering te zijn: als je een klein gezin hebt en daarom een ​​beetje kookt, is het simpelweg niet nodig om een ​​groot model te achtervolgen.

Wij vinden het noodzakelijk om u te waarschuwen voor een vrij veel voorkomende fout. Als u, na de montagematen op de prijslijst van het gewenste model te hebben gelezen, graag met uw handen wrijft over de gedachte dat u deze oven in de daarvoor bestemde nis kunt persen, haasten we ons om u te teleurstellen - deze oven is niet geschikt voor u en u moet op zoek naar een andere optie. Het woord "squeeze" is niet acceptabel voor embedded technologie. De oven is een krachtige warmtebron, wat betekent dat meubels die in nauw contact staan ​​met de wanden ook zullen opwarmen. Regelmatige oververhitting van deze laatste zal onvermijdelijk de oorzaak van geleidelijke vernietiging worden (de slechtste uitkomst is niet uitgesloten - ontsteking). Daarom moeten bij het inbouwen van verwarmingsapparatuur in meubels ventilatieopeningen tussen hun muren worden aangebracht.

De afstand tussen de oven en de zijwanden van de nis waarin deze wordt ingebouwd, moet aan elke kant ten minste 5 mm bedragen, en van de bodem van de oven tot de "vloer" van de nis - ten minste 85 mm. De achterwanden moeten worden gescheiden door ten minste 40 mm vrije ruimte (vaak wordt de achterwand van de nis eenvoudig verwijderd).

De bovenstaande cijfers zijn enkele algemene richtlijnen. Verschillende modellen kunnen hun eigen installatiefuncties hebben en u moet zich primair richten op de informatie in de handleiding.

Reinigingsmethoden voor de oven

Veel mensen maken graag verschillende culinaire meesterwerken in ovens, bijna iedereen houdt ervan om deze versgebakken gerechten te absorberen, maar niemand wil de wanden van de oven spetteren met vet wassen. Moderne technologieën kunnen dit proces aanzienlijk vergemakkelijken, maar de ovens waarin deze technologieën worden geïmplementeerd, zijn veel duurder. Oven met welke reinigingsmethode en of het de moeite waard is om ervoor te betalen?

 

Besturingssysteem selectie

Het gebruiksgemak van de oven wordt grotendeels bepaald door de manier waarop het besturingssysteem is geïmplementeerd. Hier zijn twee opties mogelijk - elektromechanische en elektronische besturing.

De aanwezigheid van een elektromechanische besturingseenheid vermindert de kosten van de eenheid aanzienlijk, maar het belangrijkste voordeel is nog steeds eenvoud. Zelfs als u niet beperkt bent in middelen, maar u apparatuur aanschaft voor een van uw oudere familieleden, bij de beslissing welke ingebouwde elektrische oven te kiezen, met elektromechanische bediening of elektronisch, moet eerst de voorkeur worden gegeven: ouderen hebben in de regel moeite met communiceren met moderne elektronica.

De elektromechanische besturingseenheid wordt vertegenwoordigd door drie draaischakelaars die bij iedereen bekend zijn: één wordt gebruikt om de temperatuur in te stellen, de tweede - een timer - is nodig om de bedrijfstijd van de oven te regelen, met de derde is de verwarmingsmodus geselecteerd. Soms worden draaischakelaars ingebouwd in de behuizing van het apparaat, maar dit introduceert geen fundamentele veranderingen in hun werking, maar vereenvoudigt alleen het proces van het reinigen van het paneel tegen vuil.

In elektronisch gestuurde ovens worden alle benodigde bedrijfsparameters ingesteld met behulp van knoppen of, vaker, aanraakvelden. Meestal zorgt elektronische bediening voor een speciale weergave die informatie weergeeft over de geselecteerde modus, temperatuur, kooktijd, etc.

Tegenwoordig vind je modellen met vrij grote touch-kleurendisplays. Deze laatste geven niet alleen informatie weer over de werking van de oven, maar visualiseren het proces van "communicatie" van de gebruiker ermee. Het beheer van een dergelijke techniek lijkt op het beheer van moderne digitale gadgets - met het "omdraaien" van de menupagina's, het selecteren van de benodigde items door de bijbehorende pictogrammen op het display aan te raken, enz. Als u tot de categorie mensen behoort die voor elke uitgave klaar is om de meest "geavanceerde" technologie te bezitten, kunt u zelfs op zoek gaan naar een oven waarmee u verschillende gegevens kunt downloaden, waaronder recepten en foto's van kant-en-klare gerechten via USB-poort - vandaag zijn er dergelijke .

Het elektronische regelsysteem breidt niet alleen de mogelijkheden van de oven uit, zodat u verschillende automatische cycli kunt uitvoeren, de in- of uitschakeltijd kunt instellen, de tijd en temperatuur nauwkeuriger kunt regelen. Het biedt een ander gebruiksgemak bij het gebruik van huishoudelijke apparaten. Maar elektronica heeft, naast hoge kosten, nog een belangrijk nadeel - de kans op falen is veel groter dan die van elektromechanica.

Wij bepalen de culinaire functionaliteit

De meeste moderne ovens zijn multifunctionele apparaten. Wat uw oven weet te doen, hangt af van hoeveel u uw culinaire potentieel kunt realiseren.

Verwarmingsmodi

De bereiding van verschillende producten vereist verschillende temperaturen en verschillende verwarmingssnelheden. Hieruit volgt dat hoe meer verwarmingsmodi de oven heeft, hoe gevarieerder de lijst met gerechten die u erin kunt bereiden, hoe meer mogelijkheden u hebt voor verschillende culinaire experimenten. Goedkope elektrische ovens hebben in de regel een bovenste, onderste en gecombineerde (bovenste + onderste) verwarming, evenals een grillmodus.

In duurdere modellen wordt convectie toegevoegd aan de klassieke verwarmingsmodi. Op de achterwand van dergelijke ovens bevindt zich een ventilator waarrond een ringvormig verwarmingselement is geplaatst. De ventilator draagt ​​bij aan de snelle en uniforme verdeling van verwarmde lucht door de werkkamer.

Aanvullende modi

Ovens met elektronische bediening hebben vaak een aantal extra modi die de functionaliteit van het apparaat aanzienlijk uitbreiden. De aanwezigheid van een convectieventilator stelt u in staat om een ​​modus van zachte ontdooiing van producten te implementeren: de verwarmingselementen in deze modus worden niet ingeschakeld en de ventilator drijft lucht op kamertemperatuur door de kamer. De programma's “Stoven” en “Stoven” zijn ontworpen voor het langzaam koken van producten bij relatief lage temperaturen, wat bijdraagt ​​aan de maximale opslag van voedingsstoffen erin. De modus "Gisting" kan worden gebruikt om thuis yoghurt te koken, gistdeeg te bereiden, enz.

Stoomfunctie

Sommige moderne ovenmodellen hebben een stoommodus. In de meeste gevallen is dit niet stomen, namelijk de symbiose van stoom en warmtebehandeling van producten. Er zijn echter ovens met een speciaal ontwerp van de stoomgenerator - deze kunnen worden gebruikt als klassieke dubbele boiler.

Magnetron module

Een elektrische oven kan worden uitgerust met een geïntegreerde microgolfmodule. Hierdoor krijgt u twee apparaten in één, die zowel als oven als als magnetron kunnen worden gebruikt. Bovendien kunt u desgewenst conventionele verwarming combineren met een magnetron, wat de kooktijd aanzienlijk kan verkorten.

Automatische programma's

Aanzienlijk vereenvoudigen van het proces van het bereiden van verschillende gerechten zal helpen automatische programma's ingebouwd in het geheugen van een elektronische oven. Het is voldoende voor de gebruiker om het type product aan te geven (vlees, vis, groenten, enz.), Een van de aangeboden soorten gerechten te kiezen die met dit product kunnen worden bereid, voer het gewicht van het product in. Verder werkt de oven op zichzelf: geleid door de algoritmen die in haar geheugen zijn opgeslagen, kiest ze het temperatuurregime en bepaalt ze de tijd van het proces, en na een tijdje krijg je een klaar diner. Het aantal vooraf geïnstalleerde automatische programma's voor verschillende modellen is verschillend, maar kan verschillende tientallen bereiken. Sommige moderne premium ovens stellen de gebruiker in staat om software bij te werken door nieuwe autoprogramma's te downloaden naast bestaande, en hun eigen kookalgoritmen op te slaan.

spit

Als u vaak hele karkassen gevogelte of grote stukken vlees bakt als hoofdgerecht van een galadiner, kunt u een spies gebruiken. Een spies roterend van een speciaal ontworpen elektrische aandrijving zal u helpen het product gelijkmatig op te warmen, waardoor uw kroonschotel nog smakelijker en aantrekkelijker wordt.

Als uw oven echter een convectieverwarmingsmodus heeft, kunt u de grill weigeren. De ventilator zal ook perfect zijn werk doen: in dit geval zijn het niet de producten die in hete lucht roteren, maar de hete lucht rond de producten - het effect zal hetzelfde zijn, wat betekent dat het vlees op de grill niet slechter kookt dan op de spies.

Thermische sonde

Bij het bakken van grote stukken vlees kan het moeilijk zijn om te beoordelen hoeveel de temperatuur in het stuk verschilt van de luchttemperatuur in de werkkamer en daarom een ​​veronderstelling maken over de mate van gereedheid van het product.Een thermometer zal je helpen - een thermometer die de temperatuur in het voorbereide product meet. Wanneer de vereiste temperatuur is bereikt, zal de thermische sonde het besturingssysteem hiervan op de hoogte stellen en de gebruiker op zijn beurt hiervan op de hoogte stellen of een automatische uitschakeling uitvoeren.

Ovendeur

De deuren van de meeste ovens gaan op de traditionele manier open en leunen naar voren. Dit is niet altijd handig (vooral in kleine keukens), maar we zijn er allemaal zo aan gewend dat we ons niet anders kunnen voorstellen.

Er zijn echter ook andere opties. Als de oven niet onder de kookplaat wordt geïnstalleerd, maar op borsthoogte van de gebruiker, is een model met een scharnierende deur die naar links of rechts opent beter geschikt.

Ovens met schuifdeuren worden ook gevonden: bakplaten worden in dit geval op de deur bevestigd en zijn hiermee vooruitgeschoven. Dankzij dit ontwerp hoef je je handen niet in een hete oven te steken. Alle bereide gerechten kunnen worden uitgerold en goed doordacht.

Er moeten een paar woorden over beglazing worden gezegd. De meeste ovens hebben dubbele beglazing. Hoe meer glazen, hoe beter de isolatie van de oven, wat betekent dat zowel de kooktijd als het risico op verbranding worden verminderd door per ongeluk het buitenste glas aan te raken. Daarom is het tegenwoordig vaak mogelijk om modellen te ontmoeten met drie- en zelfs vierkamer dubbele beglazing.

Pakketbundel

De standaarduitrusting van de oven omvat meestal een grill- en braadrek en twee tot drie metalen bakplaten. Bakplaten kunnen een gebruikelijke geëmailleerde of antiaanbaklaag hebben, dezelfde of een andere diepte hebben. Sommige ovens hebben een glazen pan, een steen voor het bakken van brood en meer.

Naast metalen laden kunnen telescopische rails daarvoor ook in het pakket worden opgenomen. Het gebruik van telescopische rails vereenvoudigt de afzuiging van bakplaten, omdat deze zeer gemakkelijk langs speciale rails bewegen. Telescopische geleiders kunnen onder een of meer bakplaten worden gemaakt.

De ideale optie voor u zou zijn als de fabrikant aanbiedt om dergelijke extra accessoires apart te kopen, en niet compleet met een oven - het is geen feit dat u ze allemaal nodig hebt, en in dit geval is het ongepast om ervoor te betalen.

Kracht en energie-efficiëntie

De maximale temperatuur die het kan bereiken, is direct afhankelijk van het vermogen van de elektrische kachel. Een oven met een vermogen van 3,5 kW kan bijvoorbeeld tot 500 ° C verwarmen. Een dergelijke temperatuur kan alleen nodig zijn als een pyrolytische reinigingsmethode in deze oven wordt geleverd, maar voor het koken is een dergelijke temperatuur duidelijk buitensporig - alle producten bij 500 ° C zullen eenvoudig in steenkool veranderen. Hieruit volgt dat een vermogen van 2-3 kW voor een gemiddelde oven voldoende is. Het vermogen van de meeste geproduceerde ovens valt precies in dit bereik, maar u kunt meer of minder krachtige modellen vinden (van 1 tot 4 kW).

Praten over de relatie tussen stroomverbruik en verwarmingstemperatuur is ondenkbaar zonder iets als energie-efficiëntie te noemen. Moderne ovens hebben hoge energie-efficiëntie-indicatoren - minimaal A of B, en vaker zelfs A +, A ++, A +++. Hoe hoger de energie-efficiëntie van de oven, hoe duurder het is, maar hoe lager het energieverbruik tijdens de werking en, hoe lager, uw energierekeningen.

Enkele beveiligingsproblemen

Koelsysteem

Voor een veilig gebruik van de oven is het vereist dat, terwijl het van binnen heet is, het buiten koud blijft. Dit beschermt u tegen brandwonden wanneer u per ongeluk een roodgloeiende deur aanraakt, de ovenelektronica tegen storingen en het meubilair in de directe omgeving tegen schade of brand als gevolg van oververhitting. Voor deze doeleinden wordt een speciale ventilator gebruikt, die begint te werken wanneer een verwarmingselement wordt ingeschakeld.Deze ventilator zuigt koude lucht aan onder het onderste deel van de oven, drijft deze door de holtes langs de buitenmuren en duwt de reeds hete stroom door speciale openingen boven de deur. Als gevolg hiervan wordt een luchtbarrière rond de oven gecreëerd, die oververhitting van het externe circuit en de vorming van condensaat voorkomt. Deze technologie, tangentiële koeling genoemd, is in veel moderne ovens geïmplementeerd.

verlichting

Het lijkt erop dat het aansteken van de oven een functie is, waarvan de behoefte duidelijk moet zijn, zelfs voor mensen die niet bezig zijn met het bereiden van hun eigen voedsel, maar om een ​​of andere reden vergeten sommige fabrikanten het. De noodzaak van visuele monitoring van het kookproces bij afwezigheid van verlichting dwingt de huisvrouwen om de ovendeur vaker te openen. En dit betekent een toename van warmteverlies en ... een toename van de kans op een accidentele brandwond.

vergrendeling

Ouders van jonge kinderen zullen geïnteresseerd zijn in de mogelijkheid om de ovendeur te vergrendelen wanneer ingeschakeld, evenals het bedieningspaneel te vergrendelen om te beschermen tegen ongeautoriseerde wijzigingen in de modus. Niet alle modellen kunnen bogen op een dergelijke functie, dus voordat u een ingebouwde elektrische oven kiest, interesseert u zich voor "kinderbescherming".

Ovenontwerp

Voor velen is het ontwerp van de oven niet minder belangrijk dan de technische kenmerken of functionaliteit. Dit is niet verwonderlijk, omdat de gastvrouw veel tijd in de keuken doorbrengt en als de waargenomen discrepantie in de stijlen van de aanwezige apparatuur en meubels haar esthetisch ongemak veroorzaakt, dit onvermijdelijk haar humeur en, als gevolg hiervan, de kwaliteit van de gerechten die ze kookt.

Tegenwoordig zijn er ovens met het meest uiteenlopende ontwerp. Als klassiek zwart en metaal u niet bevallen, kunt u altijd een model met een andere kleur kiezen, meer geschikt voor uw interieur. Houd je niet van traditionele hightech? - er is een verzameling apparatuur in retrostijl. Fabrikanten proberen de wensen van klanten te voorspellen, wat betekent dat wat je vroeg of laat wilt vinden.