Het zelf samengestelde tafelkleed verrukte de sprookjesfiguren niet alleen met de mogelijkheid om de tafel meteen te dekken, maar ook snel alle vuile vaat te verwijderen - hiervoor is het tafelkleed gewoon ingestort. Hoewel ovenfabrikanten deze 'technologie' niet volledig konden herhalen, maakten ze het leven van klanten van hun producten nog steeds gemakkelijker door verschillende reinigingsmethoden in het ontwerp van de ovens te introduceren.
De meest voorkomende zijn pyrolytische, katalytische of hydrolyse, en nu, bij het kiezen van een oven, moet u ook beslissen welke ovenreiniging beter is, omdat elke methode zijn eigen voor- en nadelen heeft.
inhoud:
Pyrolytische ovenreiniging
De term "pyrolyse" in wetenschappelijke taal staat voor thermische scheiding van organische en anorganische chemische verbindingen, resulterend in de vorming van as en gasvormige verbindingen. Deze term bestaat uit twee oude Griekse woorden: Pyr (πῦρ) - vuur, hitte, vreugdevuur en Lysis (λύσις) - verval, ontbinding, gelaagdheid. In eenvoudige woorden, de essentie van pyrolytische reiniging betekent de verbranding van elke vervuiling die zich op de wanden van de oven zou kunnen hebben gevormd.
De pyrolyse-methode is nog steeds de meest perfecte van alle bestaande, en een oven uitgerust met dergelijke functionaliteit kan veilig worden geclassificeerd als een Mercedes-klasse onder ovens. Het feit is dat het gebruik van verhoogde temperatuur automatisch het gebruik van duurzamere en stabielere materialen betekent.
Elke huisvrouw weet dat de voorbereiding van het grootste deel van het bakken een temperatuur van 180-250 ° C vereist, wat betekent dat pyrolyse op veel hogere waarden moet worden uitgevoerd, waarvoor standaardovens gewoon niet zijn ontworpen. Kortom, de meeste pyrolytische reacties treden op bij een temperatuur van ongeveer 500 ° C, hoewel sommige ovenfabrikanten deze functie konden "forceren" bij 300 ° C, maar dit is geen pyrolyse in pure vorm, maar slechts een deel van een reinigingssysteem met meerdere niveaus.
Omdat het reinigen op hoge temperatuur wordt uitgevoerd, zijn al dergelijke ovens uitgerust met extra thermische bescherming voor de deur en de kast, zodat hun buitentemperatuur zo laag mogelijk is. Ze hebben ook een vergrendelingsmechanisme waarmee je de deur niet kunt openen terwijl de temperatuur binnen de tweehonderd graden is.
Het schoonmaken zelf moet voor niemand moeilijk zijn: alle bakplaten worden uit de oven verwijderd (in sommige modellen is dit ook niet nodig - de standaards zijn ook gemaakt van hittebestendig metaal en kunnen op deze manier worden gereinigd), de deur sluit en de zelfreinigende modus wordt geactiveerd. Wanneer het pyrolyseproces is voltooid, moet u een tijdje wachten om de oven te laten afkoelen, waarna de gevormde as eenvoudig wordt afgeveegd met een borstel of doek.
+ Voordelen van de pyrolytische reinigingsmethode
- Dit is in de volle betekenis van het woord "zelfreinigend de oven" zonder menselijke tussenkomst - het enige dat nodig is, is de pyrolyse te starten en vervolgens de as te verwijderen.
- Het is bijna onmogelijk om een slechte oven te krijgen met een pyrolysesysteem - ze gebruiken alleen smeltkroes van hoge kwaliteit. Andere materialen zullen zich zelfs tijdens de garantieperiode verspreiden: de oven zal gewoon "leiden" - het zal van vorm veranderen als gevolg van thermische uitzetting.
- Het gehele binnenoppervlak wordt gereinigd, inclusief de meest ontoegankelijke gebieden - zelfs als de as van daar niet naar de bodem valt, wordt deze gewoon uitgeblazen.
- Nadelen van de pyrolytische reinigingsmethode
- Het gebruik van hoogwaardige materialen verhoogt proportioneel de kosten van de oven.
- Reiniging wordt apart van koken uitgevoerd. Dit betekent tijdverlies en extra energieverbruik.
- Het vermogen van ovens met een pyrolyse-systeem is hoger dan normaal, dus daarvoor moet u in elk geval een afzonderlijke lijn handhaven, ontworpen voor minimaal 6 kW.
- Tijdens pyrolyse worden een groot aantal gasvormige afbraakproducten gevormd, voor de verwijdering waarvan een goed ventilatiesysteem nodig is.
- Ondanks de hoogwaardige thermische bescherming worden het oppervlak van de oven en de deur zelf behoorlijk warm. Hoewel hun temperatuur niet hoger is dan 70-80 ° C, is dit voldoende om te verbranden, vooral voor een kind. Daarom is het raadzaam dat er niemand in de keuken is tijdens de pyrolyse-reiniging van de oven.
Katalytische reiniging van de oven
Bij het gebruik van deze methode worden de effectiviteit van de gebruikte technologie en de kosten van de toepassing ervan gecombineerd. Het is wijdverbreid geworden, omdat het geen ernstige complicatie van het ontwerp van ovens vereist en tegelijkertijd een redelijk goed resultaat geeft.
Het hele geheim ligt in de samenstelling van het glazuur dat de wanden van de oven bedekt, die een katalysator bevat - een actieve component die vetten in roet en water ontleedt bij temperaturen vanaf 150 ° C en hoger. Dit betekent dat het reinigingsproces automatisch plaatsvindt, precies tijdens het koken. Het is vrij eenvoudig om een oven met een katalytisch reinigingssysteem te herkennen door uw hand in de verwarmingskamer te steken - panelen bedekt met ruw aanvoelend glazuur zijn versterkt op het oppervlak.
Dit is eigenlijk het werkingsprincipe van de katalytische reinigingsmethode - wanneer vet tijdens het koken in de oven wordt gespoten, komt het op het paneel en blijft het op hun ruwe oppervlak hangen. Omdat het oppervlak van de oven al tot de gewenste temperatuur is verwarmd, begint een katalytische reactie, die zelfs tijdens dit koken eindigt of bij de volgende wordt voortgezet. Sommige fabrikanten integreren verschillende reinigingsmodi in de ovens - na het koken kunt u de extra inschakelen bij verhoogde temperaturen.
In termen van efficiëntie is er geen twijfel over welk type ovenreiniging beter is - de katalytische is duidelijk inferieur aan pyrolyse, maar het is goedkoper en vergemakkelijkt in elk geval de taak van het handhaven van de netheid van de oven. Bovendien verbeteren fabrikanten voortdurend de gebruikte materialen en de nieuwste katalytische reinigingssystemen hebben een veel langere levensduur en vereisen minder menselijke deelname aan het reinigen van de oven.
+ Voordelen van de katalytische zuiveringsmethode
- Het reinigingsproces zelf gebeurt onopgemerkt - het start automatisch tijdens de werking van de oven.
- De kosten van ovens met een katalytische reinigingsmethode liggen binnen de gulden middenweg en ze zijn vrij betaalbaar voor de gebruiker met een gemiddeld inkomen.
- Lange levensduur van panelen met katalytisch email - zelfs bij intensief gebruik gaan ze 5 jaar mee. Bovendien vindt u dubbelzijdige panelen, die na een training aan een kant kunnen worden omgedraaid en verder kunnen worden gebruikt.
- Beschikbaarheid van componenten - wanneer u geëmailleerde panelen na verloop van tijd moet vervangen, zijn ze gemakkelijk te vinden: in servicecentra of winkels. Hier kunt u, indien nodig, hun installatie bestellen, als er geen wens is om de vervanging zelf uit te voeren.
- Deze reinigingsmethode kan worden gebruikt in elektrische en gasovens.
- Nadelen van de katalytische zuiveringsmethode
- Katalytisch email begint te verslechteren bij interactie met suiker of melk. Omdat tijdens de bereiding, bijvoorbeeld tijdens het bakken, de vulling van de bakplaat naar de bodem van de oven kan druppelen, worden de panelen met de katalysator alleen aan de zij- en achterwanden bevestigd.
- Panelen met katalytisch email kunnen niet worden gereinigd met schurende reinigingsmiddelen of een harde doek - ze zullen het email van het oppervlak wissen.
- Hoewel de panelen met email behoorlijk duurzaam zijn, maar na een tijdje, moeten ze worden vervangen.
- In het geval van ernstige vervuiling van het oppervlak, moet de reiniging ervan nog enkele keren worden herhaald.
Reiniging van de hydrolyseoven
Hoogstwaarschijnlijk is deze eenvoudige maar zeer effectieve reinigingsmethode een populaire uitvinding, omdat elke huisvrouw die gedroogde modder uit vaat moest wassen, ermee bekend is. De essentie van de methode is de voorlopige verzachting van vetten die op de wanden van de oven zijn gevallen, waarvoor waterdamp wordt gebruikt. Neem hiervoor een of twee bakjes water en worden in de oven geïnstalleerd. Daarna wordt de oven opgewarmd tot 50-90 ° C en na 30-40 minuten zal het veel gemakkelijker zijn om de vettige vlekken of de vulling te reinigen van de taarten die zich op de bodem van de oven hebben verzameld.
In feite hebben ovenfabrikanten geen fiets uitgevonden, maar gewoon een uitsparing gemaakt in de ovens aan de onderkant waar water kan worden gegoten, voegden een timer toe gedurende 30-40 minuten en zeiden dat dergelijke ovens waren uitgerust met een hydrolyse-reinigingssysteem. Bovendien begonnen ze voor dergelijke ovens reinigingsproducten te verkopen die helpen om vetten en verbrand deeg te verzachten onder invloed van hete stoom.
Het is de verdienste van de fabrikanten dat ze daar niet zijn gebleven - het is onwaarschijnlijk dat de reinigingsmethode zelf wordt verbeterd, maar het glazuur voor de wanden van de ovens verbetert geleidelijk. De zuurbestendigheid ervan wordt verhoogd en een vlak en glad oppervlak heeft een moleculaire structuur, waardoor het binnendringen van vetdeeltjes wordt voorkomen.
+ Voordelen van hydrolyse reinigingsmethode
- Extreme winstgevendheid - alleen water en een beetje wasmiddel zijn nodig. De kosten van elektriciteit zijn minimaal, omdat het niet nodig is om de oven op hoge temperatuur te verwarmen.
- Veiligheid - er is geen oververhitting en er bestaat gevaar voor verbranding.
- Ondanks de eenvoud en vanzelfsprekendheid van deze oplossing, verbetert het de reinigingsefficiëntie aanzienlijk.
- Nadelen van de hydrolyse-zuiveringsmethode
- Complexe vervuiling zal nog steeds hard moeten werken.
- Afzonderlijke tijd is vereist voor het reinigen. In dit geval moet de oven na het koken worden afgekoeld.
- De methode kan zelfs met een rek niet automatisch worden genoemd - het is eerder een vereenvoudiging van handmatig reinigen.
Vergelijking van ovenreinigingssystemen
 |  |  | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pyrolytische reiniging | Katalytische zuivering | Hydrolyse behandeling | |||||||
| Reinigingsprincipe | Elke vervuiling verandert onder invloed van hoge temperaturen in as | Onder invloed katalysatoren in de wanden van de oven, treedt vetafbraak op |
Stoom wordt verzacht door stoom. | ||||||
| Elektriciteitsverbruik | hoog | gemiddelde | Niet groot | ||||||
| temperatuur ochiske | Tot 500 0C | 140 - 250 0C | 50 - 90 0C | ||||||
| Reinigingsfrequentie | Zoals nodig | Na elke bereiding | Na elke bereiding | ||||||
| Reinigingsefficiëntie | Verwijdert zowel nieuwe als oude vervuiling | Verwijdert vers vuil | Helpt vervuilende stoffen te verzachten | ||||||
| De behoefte aan verbruiksgoederen | geen | Katalytische panelen | water | ||||||
| Gebruik van reinigingsmiddelen voor de eindschoonmaak | Geen behoefte | must | must | ||||||
| Oven kosten | hoog | centraal | laag | ||||||
Dit zijn allemaal basismanieren om ovens schoon te houden, het principe van hun werking, voor- en nadelen. Maar om te beslissen welk type ovenreiniging beter is, zal het in elk geval onafhankelijk nodig zijn, afhankelijk van de wens om geld te besparen bij het kopen van een oven, elektriciteit tijdens de werking ervan of tijd voor reiniging.
