Aby ste mohli potešiť seba a svojich blízkych chutnými pokrmami tak často, ako je to len možné, nestačí len talent na varenie, preto musíte zvoliť aj výberové vybavenie kuchyne. A predovšetkým hovoríme o rúre, pretože spravidla sa v nej vytvárajú skutočné kulinárske majstrovské diela.
Ponuka pecí dostupných na dnešnom trhu je ohromujúca a staví vás do zmätku a zmätku. Ako si vybrať vstavanú elektrickú rúru na to, aby ste nielen utrácali peniaze, ale ako získať skutočného pomocníka v kuchyni? Úloha je náročná, ale celkom riešiteľná ...
obsah:
Vyberáme si druh prevedenia - nezávislé a závislé vstavané rúry
Väčšina dnes vyrábaných pecí sú nezávislé spotrebiče. Majú vlastný riadiaci systém a ich práca nie je nijako spojená s prácou iných kuchynských liniek. Pre mnohých používateľov je to obrovská výhoda, pretože takáto rúra sa dá umiestniť kdekoľvek v kuchyni (napríklad do skrinky pre zabudované spotrebiče) vo výške, ktorá je pre vás najvýhodnejšia.
Existuje aj iná možnosť - závislá rúra. Podobný sa predáva spolu s varnou doskou a má spoločný ovládací panel, ktorý je umiestnený na prednom povrchu rúry. Ak si pôvodne plánujete kúpiť jednu a druhú kuchynskú jednotku, potom je kúpa takejto sady skutočnou šancou na uloženie, pretože vás to bude stáť oveľa lacnejšie ako rúra a varná doska, zakúpená samostatne. Okrem toho sú prvky súpravy obvykle vyrobené v rovnakom štýle, čo znamená, že pri návrhu nemusíte pamätať na otázku kompatibility vybavenia medzi sebou.
Niektorí výrobcovia nechávajú kupujúcemu možnosť vybrať si z ponuky niekoľkých modelov varnej dosky kompatibilných s týmto modelom rúry. Z toho vyplýva, že výhody závislých pecí skončia, bohužiaľ, množstvom mínusov.
- Po prvé, kombinovaný ovládací panel často vyzerá trochu preťažený ovládacími prvkami.
- Po druhé, existujú obmedzenia na umiestnenie rúry: varná doska a rúra sa musia nachádzať v tesnej blízkosti seba, a keďže prvá je vždy nainštalovaná na určitej úrovni, prístup k druhej sa nevyhnutne dá získať iba ohnutím.
- Treťou a najvýznamnejšou nevýhodou závislých súprav je to, že ak z nejakého dôvodu dôjde k poruche vašej rúry, pravdepodobne stratíte možnosť používať varnú dosku.
Rozmery rúry a pravidlá inštalácie
Existuje niekoľko veľkostí pecí. Šírka a výška plnej (štandardnej) rúry sú 60 cm. Kompaktné s rovnakou šírkou o niečo nižšie - 40 - 45 cm, a naopak úzke, naopak, so štandardnou výškou majú menšiu šírku - iba 45 cm. Kompaktné a najmä úzke rúry - Ideálne pre malé kuchyne. Existujú modely na trhu so šírkou zväčšenou na 90 cm, ich výška, podobne ako v prípade kompaktných pecí, je 45 cm.Hĺbka všetkých vyššie uvedených typov pecí je približne rovnaká - 55 - 60 cm, pretože tento parameter je určený hĺbkou kuchynského setu a tu je norma diktovaná otázkou pohodlia.
Odpoveď na otázku, ktorá zabudovaná elektrická rúra je vhodnejšia, závisí predovšetkým od veľkosti miestnosti, ktorú máte. Väčšina našich krajanov je stále majiteľmi neuveriteľne malých kuchýň, kde je boj o každý centimeter voľného priestoru. A keďže chcete vybaviť takú kuchyňu všetkým potrebným vybavením, musíte obetovať niečo, v tomto prípade veľkosť rúry. To však nemusí byť nevyhnutne obeť: ak máte malú rodinu, a preto trochu varíte, jednoducho nie je potrebné prenasledovať veľký model.
Považujeme za potrebné vás varovať pred jednou pomerne častou chybou. Ak ste si po prečítaní montážnych rozmerov v cenníku modelu, ktorý sa vám páči, potešili ruky, keď ste si mysleli, že túto rúru môžete stlačiť do výklenku, ktorý je pre ňu vyhradený, ponáhľame sa sklamať - táto rúra pre vás nie je vhodná a musíte hľadať inú možnosť. Slovo „stlačiť“ nie je pre vstavanú technológiu prijateľné. Rúra je silným zdrojom tepla, čo znamená, že sa zohreje aj nábytok, ktorý je v tesnom kontakte so svojimi stenami. Pravidelné prehrievanie tohto sa nevyhnutne stane príčinou postupného ničenia (najhorší výsledok nie je vylúčený - zapálenie). Preto pri vkladaní vykurovacieho zariadenia do nábytku by mali byť medzi ich stenami zabezpečené vetranie.
Vzdialenosť medzi rúrou a bočnými stenami výklenku, do ktorého bude zabudovaná, musí byť najmenej 5 mm na každej strane a od spodku rúry po „podlahu“ výklenku - najmenej 85 mm. Zadné steny by mali byť oddelené najmenej 40 mm voľného priestoru (často sa zadná stena výklenku jednoducho odstráni).
Vyššie uvedené čísla sú niektoré všeobecné pokyny. Rôzne modely môžu mať svoje vlastné inštalačné funkcie a mali by ste sa zamerať predovšetkým na informácie uvedené v návode na použitie.
Metódy čistenia rúry
Mnoho ľudí rád vytvára rôzne kuchárske majstrovské diela v rúrach, takmer každý rád absorbuje tieto čerstvo upečené jedlá, ale nikto sa nedočkavo umyje steny rúry postriekané tukom. Moderné technológie môžu tento proces výrazne uľahčiť, ale rúry, v ktorých sú tieto technológie zavedené, sú oveľa drahšie. Rúra na výber spôsobu čistenia a či sa oplatí za to platiť?
Tradičné.
Lacné modely, ktorých vnútorné steny sú potiahnuté obyčajným žiaruvzdorným lakom, vyžadujú tradičné čistenie - ručne pomocou špongie a saponátu.
Je potrebné poznamenať, že ak sa nečistoty nezhromažďujú roky a pravidelne ich čistíte po každom varení, nie je to také ťažké.
Catalytic.
Väčšina modelov so strednou cenou má katalytickú purifikáciu. Steny pracovnej komory v takýchto peciach (často nie všetky, ale iba zadné, ako najviac kontaminované) sú potiahnuté špeciálnym smaltom obsahujúcim katalyzátor. Ten podporuje rozklad tukov na vodu a uhlík, k čomu dochádza pri zvýšených teplotách priamo v procese varenia. Keď rúra vychladne, zostáva na odstránenie sadzí nahromadených v dôsledku katalytického procesu vlhkou špongiou. Nevýhodou tejto metódy je zníženie katalytickej aktivity po 5 až 7 rokoch aktívneho používania pece.
Pyrolytický.
V prémiových modeloch sa často používa efektívnejšia metóda čistenia - pyrolytická. Pri aktivácii sa rúra zohreje na 500 ° C, pri takej vysokej teplote tuk jednoducho vyhorí.Po takomto samočistení stačí utrieť steny rúry vlhkou handrou alebo špongiou, aby sa odstránilo malé množstvo produktu pyrolýzy - sadze. Tento spôsob prispieva k ďalšej spotrebe energie a pece, v ktorých sa používa, sú najdrahšie, napriek tomu je pyrolýza u spotrebiteľov veľmi populárna.
Para a voda.
V posledných rokoch získala popularita ďalší spôsob čistenia - para a voda. Je to pomerne jednoduché a ekonomické, ale zároveň pomerne efektívne. Do rúry je nainštalovaný plech na pečenie s malým množstvom vody a je aktivovaný režim čistenia. Para vytvorená v dôsledku zahrievania kvapaliny zmäkčuje kontaminanty na stenách pracovnej komory a ľahko sa mechanicky odstráni. Túto metódu môžu používať dokonca aj majitelia najlacnejších pecí, pretože na spustenie procesu tvorby pary nie je vôbec potrebné mať na ovládacom paneli špeciálne tlačidlo - pracovnú komoru iba zahrejte na 70 až 90 ° C.
Výber riadiaceho systému
Výhodnosť použitia rúry je do značnej miery určená spôsobom, akým je implementovaný jej riadiaci systém. Tu sú možné dve možnosti - elektromechanické a elektronické ovládanie.
Prítomnosť elektromechanickej riadiacej jednotky významne znižuje náklady na jednotku, ale jej hlavnou výhodou je stále jednoduchosť. Aj keď nemáte obmedzené prostriedky, ale pri výbere zabudovanej elektrickej rúry, s elektromechanickým ovládaním alebo elektronickou cestou, získavate vybavenie pre jedného z vašich starších príbuzných, uprednostnite najskôr: starší ľudia majú spravidla problémy s komunikácia s modernou elektronikou.
Elektromechanickú riadiacu jednotku predstavujú tri otočné spínače známe všetkým: jeden sa používa na nastavenie teploty, druhý - časovač - je potrebný na reguláciu doby prevádzky rúry, pomocou tretieho sa zvolí režim vykurovania. Niekedy sú otočné spínače zapustené do telesa zariadenia, ale to neprináša žiadne zásadné zmeny vo fungovaní, ale iba to zjednodušuje proces čistenia panelu od nečistôt.
V elektronicky riadených peciach sa všetky potrebné prevádzkové parametre nastavujú pomocou tlačidiel alebo častejšie dotykových polí. Elektronické ovládanie zvyčajne poskytuje špeciálny displej, ktorý zobrazuje informácie o zvolenom režime, teplote, dobe varenia atď.
Dnes nájdete modely s pomerne veľkými dotykovými farebnými displejmi. Tieto zariadenia nielen zobrazujú informácie o činnosti rúry, ale vizualizujú proces „komunikácie“ užívateľa s ňou. Správa takejto techniky sa podobá správe moderných digitálnych prístrojov - s „otočením“ stránok ponuky, výberom potrebných položiek klepnutím na príslušné ikony na displeji atď. Ak patríte do kategórie ľudí, ktorí sú pripravení na akékoľvek výdavky v záujme vlastníctva najmodernejších technológií, môžete dokonca vyhľadať rúru, ktorá vám umožní sťahovať rôzne údaje vrátane receptov a fotografií hotových jedál cez port USB - dnes sú také ,
Elektronický riadiaci systém nielen rozširuje možnosti rúry, umožňuje vykonávať rôzne automatické cykly, nastavovať čas zapínania a vypínania, presnejšie ovládať čas a teplotu. Poskytuje inú úroveň pohodlia pri používaní domácich spotrebičov. Elektronika má však okrem vysokých nákladov ďalšiu významnú nevýhodu - pravdepodobnosť jej zlyhania je oveľa vyššia ako pravdepodobnosť elektromechaniky.
Určujeme kulinárske funkcie
Väčšina moderných pecí sú multifunkčné zariadenia. To, čo vaša rúra vie, ako robiť, závisí od toho, do akej miery si môžete uvedomiť svoj kulinársky potenciál.
Režimy kúrenia
Príprava rôznych produktov vyžaduje rôzne teploty a rôzne rýchlosti zahrievania. Z toho vyplýva, že čím viac má rúra na pečenie, tým rozmanitejší je zoznam jedál, ktoré v nej môžete variť, tým viac príležitostí budete mať na rôzne kulinárske experimenty. Lacné elektrické rúry majú spravidla horný, dolný a kombinovaný (horný + dolný) ohrev, ako aj režim grilu.
Pri drahších modeloch sa do klasických režimov vykurovania pridá konvekcia. Na zadnej stene takýchto pecí je ventilátor, okolo ktorého je umiestnený prstencový vyhrievací prvok. Ventilátor prispieva k rýchlemu a rovnomernému rozdeľovaniu zohriateho vzduchu v pracovnej komore.
Dodatočné režimy
Pece s elektronickým ovládaním majú často množstvo ďalších režimov, ktoré významne rozširujú funkčnosť zariadenia. Prítomnosť konvekčného ventilátora vám umožňuje implementovať režim šetrného rozmrazovania produktov: vyhrievacie prvky sa v tomto režime nezapínajú a ventilátor poháňa vzduch s izbovou teplotou cez komoru. Programy „Stewing“ a „Stewing“ sú určené na pomalé varenie výrobkov pri relatívne nízkych teplotách, čo prispieva k maximálnemu zachovaniu užitočných látok v nich. Režim „Fermentácia“ sa môže používať na varenie jogurtu doma, na kysnutie cesta a podobne.
Parná funkcia
Niektoré moderné modely rúry majú režim pary. Vo väčšine prípadov nejde o paru, konkrétne o symbiózu pary a tepelné spracovanie produktov. V predaji sa však nachádzajú rúry so špeciálnym dizajnom parného generátora - ktoré sa dajú použiť ako klasický dvojitý kotol.
Mikrovlnný modul
Elektrická rúra môže byť vybavená integrovaným mikrovlnným modulom. Výsledkom je, že dostanete dva spotrebiče do jedného, ktoré sa dajú použiť ako rúra aj ako mikrovlnná rúra. Navyše, ak si budete priať, môžete kombinovať konvenčné vykurovanie s mikrovlnnou rúrou, čo môže výrazne skrátiť dobu varenia.
Automatické programy
Výrazné zjednodušenie procesu prípravy rôznych jedál pomôže automatickým programom zabudovaným do pamäte elektronickej rúry. Stačí, keď používateľ uvedie druh produktu (mäso, ryby, zelenina atď.), Vyberie jeden z druhov ponúkaných pokrmov, ktoré mu možno pripraviť z tohto produktu, uvedie hmotnosť produktu. Ďalej rúra pracuje sama osebe: riadi sa algoritmami uloženými v jej pamäti, volí teplotný režim a určuje čas procesu a po určitom čase dostanete pripravenú večeru. Počet predinštalovaných automatických programov pre rôzne modely je rôzny, ale môže dosiahnuť niekoľko desiatok. Niektoré moderné prémiové pece umožňujú užívateľovi aktualizovať softvér sťahovaním nových automatických programov popri existujúcich, ako aj ukladaním vlastných algoritmov varenia.
špajle
Ak často pečiete celé jatočné telá hydiny alebo veľké kúsky mäsa ako hlavný chod slávnostnej večere, môžete použiť špíz. Špíz rotujúci zo špeciálne navrhnutého elektrického pohonu pomôže rovnomernému zahriatiu produktu, aby bola vaša korunková miska ešte chutnejšia a atraktívnejšia.
Ak je však vaša rúra v režime konvekčného ohrevu, môžete gril odmietnuť. Ventilátor tiež dokonale vykoná svoju prácu: v tomto prípade to nie sú produkty, ktoré rotujú horúcim vzduchom, ale horúci vzduch okolo výrobkov - efekt bude rovnaký, čo znamená, že mäso na grile nebude variť horšie ako na špajle.
Tepelná sonda
Pri pečení veľkých kusov mäsa môže byť ťažké posúdiť, do akej miery sa teplota vnútri kusu líši od teploty vzduchu v pracovnej komore, a preto sa dá predpokladať stupeň pripravenosti výrobku.Pomôže vám teplomer - teplomer, ktorý meria teplotu vo vnútri pripravovaného produktu. Keď sa dosiahne požadovaná teplota, tepelná sonda o tom „informuje“ riadiaci systém, ktorý o tom informuje užívateľa alebo vykoná automatické vypnutie.
Dvere rúry
Dvere väčšiny pecí sa otvárajú tradičným spôsobom a nakláňajú sa dopredu. Nie je to vždy vhodné (najmä v malých kuchyniach), ale všetci sme na to zvyknutí, že si nedokážeme predstaviť inak.
Existujú však aj iné možnosti. Ak rúra nie je nainštalovaná pod varnou doskou, ale na úrovni hrudníka používateľa, je vhodnejší model so sklopnými dverami, ktoré sa otvárajú vľavo alebo vpravo.
Nachádzajú sa tiež rúry s posuvnými dverami: plechy na pečenie sú v tomto prípade pripevnené k dverám a sú s nimi posunuté. Vďaka tomuto dizajnu nemusíte strčiť ruky do horúcej rúry. Všetky pripravené jedlá sa dajú rozvinúť a dôkladne zvážiť.
Malo by sa povedať niekoľko slov o zasklení. Väčšina pecí má dvojité zasklené dvere. Čím viac pohárov, tým lepšia je izolácia rúry, čo znamená, že čas varenia a riziko popálenia sa znížia náhodným dotykom vonkajšieho skla. Preto je dnes často možné stretnúť modely s trojsklami a dokonca štvorkomorovými dvojsklami.
Balík balíkov
Štandardné vybavenie rúry obvykle zahŕňa rošt na opekanie a opekanie a dva až tri plechy na pečenie. Plechy na pečenie môžu mať obvykle smaltovaný alebo nelepivý povlak, môžu mať rovnakú alebo rôznu hĺbku. Niektoré rúry majú sklenenú panvicu, kameň na pečenie chleba a ďalšie.
Okrem kovových podnosov môžu byť súčasťou balenia aj teleskopické koľajnice. Použitie teleskopických koľajníc zjednodušuje extrakciu plechov na pečenie, pretože sa veľmi ľahko pohybujú po špeciálnych koľajniciach. Teleskopické vodiace lišty môžu byť vyrobené pod jedným alebo viacerými plechmi na pečenie.
Ideálna voľba pre vás by bola, keby výrobca ponúka na kúpu takéhoto doplnkového príslušenstva samostatne a nie je s rúrou kompletný - nie je to fakt, že budete potrebovať všetky tieto komponenty, a v tomto prípade nie je vhodné platiť za ne.
Energetická a energetická účinnosť
Maximálna teplota, ktorú môže dosiahnuť, je priamo závislá od výkonu elektrického ohrievača. Napríklad rúra s kapacitou 3,5 kW môže ohriať až na 500 ° C. Takáto teplota môže byť potrebná iba vtedy, ak je v tejto peci poskytnutý pyrolytický spôsob čistenia, ale na varenie je takáto teplota jednoznačne nadmerná - všetky výrobky pri 500 ° C sa jednoducho premenia na uhlie. Z toho vyplýva, že na priemernú rúru postačuje výkon 2 - 3 kW. Výkon väčšiny vyrábaných pecí spadá presne do tohto rozsahu, ale je možné nájsť viac či menej výkonné modely (od 1 do 4 kW).
Hovoriť o vzťahu medzi spotrebou energie a teplotou kúrenia je nemysliteľné bez toho, aby sme spomenuli napríklad energetickú účinnosť. Moderné rúry majú indikátory vysokej energetickej účinnosti - najmenej A alebo B a častejšie dokonca A +, A ++, A +++. Čím vyššia je energetická účinnosť rúry, tým drahšia je, ale čím nižšia je spotreba energie počas jej prevádzky, a tým nižšia je aj cena za elektrinu.
Niektoré problémy so zabezpečením
Chladiaci systém
Pre bezpečnú prevádzku rúry je potrebné, aby počas horúceho vnútorného priestoru zostala vonku studená. Chráni vás to pred popálením, keď sa náhodou dotknete horúcich dverí, elektroniky rúry pred poruchou a nábytku v bezprostrednej blízkosti pred poškodením alebo požiarom v dôsledku prehriatia. Na tieto účely sa používa špeciálny ventilátor, ktorý začne pracovať, keď je zapnutý nejaký vykurovací prvok.Tento ventilátor nasáva studený vzduch pod spodnú časť rúry, vedie ho cez dutiny pozdĺž vonkajších stien a vytlačuje už horúci prúd špeciálnymi otvormi umiestnenými nad dverami. Výsledkom je, že okolo rúry je vytvorená vzduchová bariéra, ktorá zabraňuje prehriatiu vonkajšieho okruhu a tvorbe kondenzátu. Táto technológia, nazývaná tangenciálne chladenie, je implementovaná do mnohých moderných pecí.
osvetlenie
Zdalo by sa, že osvetlenie rúry je funkciou, ktorej potreba by mala byť zrejmá aj pre ľudí, ktorí sa nezúčastňujú na varení vlastného jedla, ale z nejakého dôvodu na to niektorí výrobcovia zabudnú. Potreba vizuálneho monitorovania procesu varenia bez osvetlenia tlačí ženy v domácnosti, aby častejšie otvárali dvierka rúry. A to znamená zvýšenie tepelných strát a ... zvýšenie pravdepodobnosti náhodného popálenia.
zamykací
Rodičia malých detí sa budú zaujímať o možnosť uzamknutia dvierok rúry po zapnutí, ako aj o uzamknutie ovládacieho panela, aby sa chránila pred neoprávnenými zmenami v režime. Nie všetky modely sa môžu pochváliť takouto funkciou, takže pred výberom vstavanej elektrickej rúry by ste mali mať záujem o „ochranu detí“.
Dizajn rúry
Pre mnohých nie je konštrukcia rúry o nič menej dôležitá ako jej technické vlastnosti alebo funkčnosť. To nie je prekvapujúce, pretože hosteska trávi veľa času v kuchyni a ak pozorovaná nezrovnalosť v štýle vybavenia a nábytku, ktoré tam je, spôsobuje estetické nepohodlie, nevyhnutne to ovplyvní jej náladu a v dôsledku toho aj kvalitu jedla, ktoré varí.
Dnes sú na predaj rúry najrôznejších vzorov. Ak vám nevyhovuje klasická čierna a kovová, vždy si môžete vybrať model inej farby, vhodnejší pre váš interiér. Nepáči sa vám tradičné high-tech? - existuje zbierka vybavenia v retro štýle. Výrobcovia sa snažia predpovedať želania zákazníkov, čo znamená, že všetko, čo chcete skôr alebo neskôr, nájdete.
