Gas o electric oven - na kung saan ay mas mahusay, mas praktikal at mas mura na gagamitin

Ang lahat ng mga oven, umaasa at independiyenteng, built-in at hiwalay, ay nahahati sa electric at gas. At ito ay tiyak na pagkakaiba sa pinagmulan ng enerhiya na pinakamahalaga; mula ito ay dapat magsimula ang isang tao.

Ang isang malaking proporsyon ng mga oven na ginawa ngayon ay mga electric models, at nagkaroon ng kamakailang kalakaran patungo sa karagdagang paglago nito. Ang alok, tulad ng alam mo, ay natutukoy lalo na sa demand: talagang may kaunti at kakaunti ang nais na bumili ng gas oven. Nangangahulugan ba ito na ang mga oven ng gas ay mas masahol, o ang lumalagong katanyagan ng mga electric oven ay isang takbo lamang ng fashion? Subukan nating alamin kung aling oven ang mas mahusay - gas o electric, na nag-aalok sa amin ng isang modernong merkado, kaysa sa paggabay sa pagpili.

Ano ang bawat uri ng oven

Ang mga mistresses ay regular na gumagamit ng oven, ngunit ang karamihan sa kanila ay hindi kahit na iniisip ang tungkol sa mga prinsipyo ng operasyon nito. Ang mga modernong oven ay napuno ng isang tonelada ng mga pag-andar kumpara sa mga modelo kalahati ng isang siglo na ang nakalilipas, ngunit sa pangkalahatan ang kanilang disenyo ay naging isang maliit na mas kumplikado.

Ang anumang oven ay, una sa lahat, isang gabinete ng metal na may mga butas ng bentilasyon, sa loob kung saan inilalagay ang isang nagtatrabaho silid. Ang puwang sa pagitan ng kamara at mga pader ng gabinete ay puno ng isang heat insulator, na tumutulong upang mabawasan ang pagkawala ng init, at sa gayon ang pagkonsumo ng enerhiya para sa pagpainit.

Ang pagkilos ng anumang oven ay batay sa di-contact na paglipat ng init mula sa elemento ng pag-init hanggang sa naproseso na produkto, bilang isang resulta kung saan ang huli ay pinainit sa isang temperatura na 30 hanggang 250-280 ° C. Ang pinagmulan ng init ay maaaring mga elemento ng pag-init (sa kaso ng mga electric oven) o isang bukas na siga (sa kaso ng mga gas-fired oven). Ang lahat ng mga oven ay naiiba sa bilang at uri ng pag-aayos ng mga heaters - maaari silang mailagay lamang sa ilalim o ibaba at sa tuktok ng gumaganang silid, at kung minsan kahit na sa likod ng dingding, sa tabi ng tagahanga ng kombeksyon.

Ang gas oven ay tumatakbo sa sunugin na gas - pangunahing o lobo. Sa pamamagitan ng pag-aayos ng daloy ng gas na pumapasok sa burner, maaari mong baguhin ang laki ng siga. Ang pagpasa sa nozzle ng burner, ang gas ay halo-halong may hangin. Ang nagreresultang pinaghalong, pagkatapos lumabas sa mga pagbubukas ng gilid ng burner, nag-aapoy. Ang pag-alis ng isang siga sa mga modernong oven ng gas ay isinasagawa sa pamamagitan ng isang built-in na electric piezoelectric igniter. Para sa normal na paggana ng oven ng gas ay nangangailangan ng isang palaging daloy ng hangin.

Mga kinakailangan sa teknikal

Ang pinakamahalagang criterion ng pagpili ay hindi ang iyong mga hinahangad, ngunit ang iyong mga kakayahan. Kung ang bahay ay hindi konektado sa isang sentralisadong network ng gas, kung gayon ang lahat ng pinag-uusapan tungkol sa mga kalamangan o kawalan ng gas ovens ay hindi mahalaga sa iyo, dahil ikaw ay mahalagang binawian ng isang pagpipilian. (Hindi namin isasaalang-alang ang posibilidad na gumana mula sa isang silindro na may likidong gas, dahil ang pagpipiliang ito ay katanggap-tanggap lamang sa kumpletong kawalan ng iba pang mga pagpipilian.)

Mayroong, gayunpaman, mga paghihigpit sa teknikal sa pag-install ng mga electric oven. Pinag-uusapan namin ang tungkol sa isang posibleng pagkakamali sa pagitan ng pagkonsumo ng kuryente ng aparato at ng network ng supply ng kuryente.Tatlo o apat na dekada na ang nakalilipas, ang bilang ng mga gamit sa koryente ng sambahayan ay hindi katulad ng ngayon, at ang kanilang kabuuang pagkonsumo ng kuryente ay hindi maihahambing sa ngayon. Samakatuwid, ang mga de-koryenteng network sa mga bahay na itinayo noong huling siglo ay idinisenyo para sa ganap na magkakaibang mga naglo-load. Ang pag-install ng isang malakas na de-koryenteng kasangkapan, tulad ng isang modernong electric oven, sa isang lumang stock ng pabahay ay maaaring mangailangan ng pagpapalit ng mga kable (gayunpaman, ang pagpapalit ng mga kable sa isang hiwalay na apartment ay hindi palaging lutasin ang problema dahil sa hindi sapat na kapangyarihan ng mga panlabas na network).

Kapag nagpapasya kung ano ang pinakamahusay - isang gas o electric oven, tiyaking mayroon kang mga teknikal na kakayahan upang mai-install ang pareho.

Mga mode ng pag-init ng gas at electric oven

Upang makamit ang isang antas ng pagiging handa ng iba't ibang mga produkto, kinakailangan ang iba't ibang mga temperatura at mga rate ng pag-init. Ang mas maraming mga mode ng pag-init ng oven ay, mas maraming iba-iba ang listahan ng mga pinggan na maaari mong lutuin.

Ang murang mga electric oven ay nilagyan ng pang-itaas at mas mababang mga elemento ng pag-init (mga elemento ng pag-init), na maaaring isama nang paisa-isa o nang sabay-sabay. Minsan, sa ilalim ng "kisame" ng kamara sa nagtatrabaho, mayroong isa pang karagdagang elemento ng init, na may maximum na pag-init, ang pula-mainit, pula-mainit na grill.

Sa mas mamahaling mga modelo, bilang karagdagan sa mga klasikal na mode ng pag-init, mayroon ding kombeksyon. Pagpupulong - sapilitang sirkulasyon ng hangin sa tulong ng isang built-in na fan upang muling ibigay ang pinainit na hangin sa buong lugar ng nagtatrabaho silid ng oven - tumutulong upang makamit ang pantay na pagbe-bake ng pagkain mula sa lahat ng panig at kalimutan ang tungkol sa mga bunsong na-scorched mula sa itaas at hilaw sa loob.

Ang pag-init ng nagtatrabaho kamara sa mga murang gas ovens ay unidirectional. Ang init dito ay nilikha lamang ng isang gas burner na matatagpuan sa ibaba. Totoo, sa kabila nito, ang isang gas oven, bilang panuntunan, ay higit na mataas sa kuryente sa rate ng pag-init.

Sa mga modelo ng segment ng presyo ng gitnang, bilang karagdagan sa ito, mayroon ding grill, na maaaring maging gas o electric (mga oven na may electric grill ay sa katunayan hindi gas, ngunit gas-electric).

Gas oven na may electric grill at pag-init ng convection.

Ang grill ng gas ay mas mahirap gamitin, ngunit maaari itong makabuluhang mapabuti ang lasa ng ulam. Maraming mga tagagawa ang nagsimulang magbigay ng kasangkapan sa kanilang mga gas oven sa mga tagahanga ng kombeksyon, na nagbibigay ng sapilitang air sirkulasyon sa silid ng nagtatrabaho, na kinakailangan para sa mabilis at pantay na pag-init ng lutong produkto. Sa paligid ng tulad ng isang tagahanga ay walang elemento ng pag-init, tulad ng sa mga electric oven, simpleng hinahalo nito ang hangin na pinainit ng mas mababang burner.

Sa mga electric oven ay may higit pang mga mode ng pag-init kaysa sa mga oven sa gas, bagaman sa pag-unlad ng teknolohiya ang kanilang mga kakayahan ay higit pa at ikumpara.

Iba't ibang mga tampok sa pagluluto

Kapag inihahambing ang pag-andar ng mga modernong electric at gas oven, ang dating kapansin-pansin ay nanalo. Bilang karagdagan sa ilang mga pangunahing mode ng pag-init, madalas na makahanap ng karagdagang mga mode ng thermal ("Magiliw na defrost", "Mabilis na pagpainit", "Panatilihin ang isang lutong ulam sa isang mainit na estado", "Stewing", "Fermentation", atbp.,, Pati na rin ang posibilidad ng pagluluto sa pares o kumbinasyon sa isang microwave.

Ang matalinong timer ay maaaring ma-program upang i-on o i-off sa tamang oras. Hindi lamang sinusukat ng thermal probe ang temperatura sa loob ng inihurnong produkto, ngunit nagbibigay ng isang senyas ng pagiging handa nito. Ang awtomatikong mga programa ng pagluluto ng iba't ibang mga pinggan na itinayo sa memorya ay maaari ring gumawa ng isang tunay na chef mula sa isang walang karanasan na babaing punong-abala. Hindi kataka-taka na maraming mga nagluluto, kahit na sa mga gasified kusina, mas gusto na magkaroon ng isang electric oven, na nagbibigay ng mas maraming mga pagkakataon para sa pagkamalikhain.

Ang pag-andar ng mga gas ovens ay mas mahina pa kaysa sa mga kakayahan ng kanilang mga electric "katapat".

Kakayahang magamit

Ang mekanikal na kontrol ng gas oven ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga paghihirap kahit para sa mga gumagamit na eksklusibo sa "ikaw" na may anumang kagamitan; huwag paganahin ito halos imposible.

Kinokontrol ng oven sa gas.

Ang kontrol sa electric oven ay maaaring maipatupad sa dalawang paraan - electromekanikal o electronic. Ang yunit ng electromekanikal na kontrol ay mas simple at mas maaasahan, habang ang elektronikong isa ay nagbibigay sa gumagamit ng mas maraming mga pagpipilian, na ginagawa ang oven hindi lamang isang kasangkapan sa kusina, ngunit isang matalinong kagamitan sa bahay. Imposibleng sabihin kung alin sa tatlong mga pagpipilian na ito ang mas mahusay o mas masahol pa - lahat ay nakasalalay sa iyong personal na kagustuhan.

Kontrol ng elektromekanikal.

Elektronikong kontrol.

Ang pangunahing disbentaha ng ovens ng Soviet-era ay ang kahirapan ng pag-aapoy. Ang pagkakaroon ng ginugol ng isang kahon ng mga tugma at sa parehong oras na nabigo na mag-apoy ng apoy, ang may-ari ng himalang ito ay nagbuntung-hininga nang husto, inggit na naalala ang electric oven na nakita niya sa kanyang kapwa. Ngayon kami ay naiwasan ang ganitong mga problema. Halos lahat ng mga modernong oven sa gas ay nilagyan ng electric ignition na may manu-mano o awtomatikong pag-activate. Kapag pinihit mo ang regulator ng gas, isang electric spark ang tumalon sa loob ng burner, na nagpapapansin sa gas. Nangyayari ito alinman bilang isang resulta ng iyong pagpindot sa pindutan ng pag-aapoy, o sa awtomatikong mode. Pinapayagan ka ng pag-aapoy ng kuryente na ganap na makalimutan ang tungkol sa mga tugma, na lubos na pinadali ang paggamit ng oven.

Ang sagot sa tanong na kung saan ay mas mahusay - isang gas o electric oven - mula sa punto ng pagtingin ng kadalian ng paggamit, nakasalalay sa kung ano ang inilalagay mo sa konsepto ng kaginhawaan - abot-kayang pagiging simple o ang maximum na pagpapatupad ng mga modernong teknolohiya.

Kung saan mas mahusay ang kalidad ng baking - sa gas o electric oven

Sa tradisyonal na pinaniniwalaan na ang isang bukas na siga ay mas marangal kaysa sa mga electric heaters, na ang mga pinggan na niluto sa apoy ay may espesyal na lasa at aroma. Kamakailan lamang, gayunpaman, ang mga kagustuhan ng mga hostess ay malinaw na nasa gilid ng mga electric oven. Sa kanila, ang mga elemento ng pag-init na ipinamamahagi sa buong lugar ng aparato ay nagbibigay ng pantay na pag-init ng produkto mula sa lahat ng panig.

Sa gas, mas mahirap makamit ang pantay na baking. Ang mga propesyonal ay namamahala upang makakuha ng mahusay na mga resulta sa mga oven ng gas, ngunit, tila, ito ay ang resulta ng kanilang maraming mga taon ng karanasan at kagalingan ng kamay - ang bawat gas oven ay may sariling katangian, kadalasang napakasasama.

Walang magbibigay ng isang layunin na sagot sa tanong kung saan ang pinggan ang pinggan ay mas masarap, sapagkat ang lasa ay isang eksklusibo na indibidwal na konsepto. Ngunit upang makamit ang pantay na pagbe-bake ng mga produkto at mga maaaring makuha na mga resulta sa mga electric oven ay mas simple.

Ang mga tampok na paglilinis ng Oven

Sinabi ng tanyag na karunungan: "Gusto mo bang kumain, mahalin at hugasan ang oven." Ang kawikaan ay maaaring hindi masipi nang tama, ngunit ang kakanyahan nito ay hindi nagbabago: ang mga dingding ng oven ay dapat na pana-panahong malinis ng naipon na dumi. Mas mainam na gawin ito pagkatapos ng bawat paggamit, sapagkat, una, ang bihirang paglilinis ng lugar ng pagluluto ay simpleng unhygienic, at pangalawa, ang mga sariwang dumi ay mas madaling alisin.

Ang mga nagmamay-ari ng murang mga oven, pareho ng electric at gas, ay manu-mano na linisin ang mga dingding. Madalas, mayroong mga modelo na may sistema ng paglilinis ng EcoClear: ang taba ay hindi dumidikit sa isang espesyal na "bioceramic" na patong ng dingding sa naturang mga oven, na nangangahulugang ang paglilinis na pamamaraan ay nagiging mas kaunting oras.

Sa mas mahal na mga yunit, ang mga tagagawa ay nagbigay ng awtomatikong paglilinis. Dalawang pamamaraan ng paglilinis ng sarili ang mga dingding ng oven ay ginagamit - catalytic at pyrolytic. Ang teknolohiya ng catalytic agnas ng taba at iba pang mga kontaminado nang direkta sa pagluluto sa isang katalista na idineposito sa enamel na sumasakop sa mga dingding ay maaaring ipatupad sa parehong mga electric at gas oven.

Oven na may mga catalytic panel.

Ngunit ang pyrolysis, i.e.ang pagsunog sa mga nalalabi sa produkto sa 500 ° C ay posible lamang sa mga electric model, dahil ang paggamit ng isang gas burner ay halos imposible na painitin ang mga pader sa kinakailangang temperatura. Ang paraan ng paglilinis ng pyrolytic ay itinuturing na pinaka-epektibo, ngunit ang mga oven kung saan ginagamit ito ang pinakamahal.

Oven na may paglilinis ng pyrolysis.

Ang mga nagmamay-ari ng karamihan sa mga oven ng gas ay kailangang linisin nang manu-mano ang pagluluto ng silid, gamit ang isang espongha at naglilinis. Ang mga electric oven ay may maraming mga pagpipilian upang gawing mas madali ang buhay para sa kanilang mga may-ari.

Ang aspektong pang-ekonomiya ng paggamit

Ang pangunahing kawalan ng mga electric oven ay ang mataas na gastos sa pagpapatakbo. Sa katunayan, sa parameter na ito nawala sila sa mga "kapatid": ang kuryente ay nagkakahalaga ng mga mamimili kaysa sa pangunahing gas. Gayunpaman, maraming mga residente ng mga gasified na bahay at apartment ang ginusto na mag-install ng mga electric oven sa kanilang kusina. Ano ang dahilan ng gayong kapabayaan? Subukan nating suriin kung gaano kamahal ang gumamit ng isang electric oven.

Ang isang oven ay hindi pa rin isang hob at hindi ginagamit araw-araw. Karamihan sa mga maybahay ay naghuhurno ng isang bagay o pinirito sa loob ng pinakamahusay o isang beses sa isang linggo, o mas kaunti. Ang kapangyarihan ng oven ay 2-3 kW, ang average na oras ng pagluluto sa loob nito ay mas mababa sa 2 oras. Pagdaragdag ng lahat ng mga figure na ito, naiintindihan namin na sa mga tariff ng kuryente ngayon, ang iyong mga gastos ay malamang na hindi lalampas sa isang daang rubles sa isang buwan. Kung ang gas ay binabayaran ng metro, ang halaga ng pag-iimpok ay ganap na multo. Sulit ba ang sakripisyo ng kaginhawaan para sa kaunlaran ng ekonomiya na ito - nasa iyo ito.

Ang paggamit ng isang gas oven ay mas mura kaysa sa isang electric oven. Maaari mong matantya ang dami ng pag-iimpok sa iyong sarili, batay sa tinantyang dalas ng paggamit ng aparato, pati na rin ang gastos ng kuryente at gas sa iyong lugar.

Kaligtasan ng paggamit

Walang sariwang inihaw na pie o inihaw na manok ay magiging isang kasiyahan kung palagi kang pinagmumultuhan ng pag-iisip ng potensyal na peligro ng yunit na inihanda mo ang mga ito. Aling oven ang mas mahusay - electric o gas - sa mga tuntunin ng kaligtasan?

Ang salitang "gas" para sa marami ay malakas na nauugnay sa salitang "panganib". Sa katunayan, ang isang pagtagas ng gas ay maaaring humantong sa mga nakamamatay na kahihinatnan tulad ng pagkalason ng mga tao sa silid o pagsabog. Upang mabawasan ang peligro, lahat ng mga modernong na-import na gas-fired oven ay nilagyan ng function na "gas-control": kung sakaling hindi sinasadyang pagkalipol ng apoy (na maaaring sanhi ng isang malakas na daloy ng hangin o natapon na likido), ang supply ng gas ay awtomatikong isasara.

Sa ilang mga modelo, kapag ang sunog ay napawi, ang gasolina ay hindi titigil, ngunit ang pag-aapoy ng auto ay na-trigger. Ang resulta ng parehong mga pagkakaiba-iba ay pareho - ang posibilidad ng pagtagas ng gas sa silid ay walang bisa. Ang kaligtasan ay nakasalalay hindi lamang sa disenyo ng oven, kundi pati na rin sa kawastuhan ng koneksyon nito sa pangunahing gas: ang gawaing ito ay dapat gawin nang eksklusibo ng isang espesyalista. Naaalala din namin na sa panahon ng pagpapatakbo ng isang gas oven, ang mga produkto ng pagkasunog, kabilang ang carbon monoxide, ay inilabas. Upang hindi ito maipon sa silid sa mga konsentrasyon na mapanganib sa kalusugan ng tao, dapat gawin ang pangangalaga upang matiyak ang mahusay na sirkulasyon ng hangin at sa parehong oras ay bumili ng isang extractor hood na may oven.

Sa kabilang banda, ang mga electric oven ay puno din ng isang tiyak na panganib - ito ang posibilidad ng sunog dahil sa sobrang pag-init, at ang panganib ng electric shock sa gumagamit. Upang maiwasan ang panganib ng sunog ng mga kasangkapan at iba pang mga item na matatagpuan sa agarang paligid ng oven, ang mga sensor ng temperatura ay naka-install sa mga panlabas na pader nito. Kapag ang mga pader ay pinainit sa itaas ng isang paunang natukoy na limitasyon (karaniwang 90 ° C), pinapatay nila ang kapangyarihan sa aparato. Bilang karagdagan sa ito, ang tangential paglamig ay inilalapat - pamumulaklak ang mga panlabas na pader ng oven na may malamig na hangin.

Ang pag-shutdown ng proteksyon ay makakatulong na maprotektahan ang isang tao mula sa electric shock: kung sakaling magkaroon ng isang madepektong paggawa, aalisin ng electronics ang aparato. Dapat alalahanin na ang kaligtasan ng paggamit ng mga electric oven ay nakasalalay hindi lamang sa tagagawa ng kagamitan, kundi pati na rin sa kawastuhan ng koneksyon nito sa power grid. Kung hindi mo alam kung anong pagkonsumo ng kuryente, wire cross-section, grounding, atbp., Pagkatapos ay huwag gawin ito sa iyong sarili, ngunit humingi ng tulong sa isang propesyonal na elektrisyan.

Ang pagsabog at panganib ng sunog ng mga oven ng gas ay mas mataas kaysa sa kuryente. Gayunpaman, dapat itong maunawaan na ang kaligtasan ay pangunahing nakasalalay sa pagsunod sa mga patakaran ng pag-install at pagpapatakbo, iyon ay, sa iyo.

Presyo ng aparato

Ang mga presyo para sa anumang kasangkapan sa sambahayan ay nakasalalay sa mga teknikal na katangian, pag-andar, kahusayan ng enerhiya, kadalian ng paggamit, kaakit-akit na hitsura, pati na rin ang bago at katanyagan ng isang partikular na modelo at, siyempre, ang prestihiyo ng tatak.

Tila na ang mga gas oven ay dapat na makabuluhang mas mura kaysa sa mga de-koryenteng, sapagkat nakikinabang lamang sila sa halaga ng pangalawang gastos sa pagpapatakbo, sa kasong ito ang gastos ng isang mapagkukunan ng enerhiya. Gayunpaman, sa pagsasanay, pinagmasdan namin ang kabaligtaran: ang average na oven ng gas ay nagkakahalaga ng mga isa at kalahating beses na mas mahal kaysa sa isang katulad na functional electric. Tila, sa kasong ito, ang kadahilanan ng mas kaunting representasyon sa merkado ay nakakaapekto: ang gas ay ginawa ng isang order ng magnitude na mas mababa sa electric.

Sa parehong o kahit na higit na mahusay na kakayahan, ang mga electric oven ay mas mura kaysa sa mga oven sa gas.

Pangwakas na Paghahambing ng Gas at Electric Ovens