Как да изберем индукционен плот

Индукционните котлони стават много популярни напоследък. Решихте ли да сте в крак с приятели и познати и готови ли сте да отидете в магазина за нови уреди за вашата кухня? Въпреки това, преди да изберете индукционен плот, струва си да помислите: наистина ли ви трябва? Дали такава печка ще направи ежедневието ви по-удобно или просто се опитвате да следвате модата?

Индукционният панел има ли предимства пред обикновената електрическа печка, която вече имате - с чугунени “палачинки” или с горелки Hi-Light? Оказва се, че има, и то много!

Предимствата на индукционните котлони

• Индукционните панели могат значително да спестят време, прекарано в готвене на вечеря. Те наистина се загряват много по-бързо от другите видове печки. Скоростта е може би едно от основните им предимства.
• Индукцията се характеризира с светкавична реакция на всякакви промени в настройките. Отслабването или засилването на нагряването става веднага след извършване на корекции в режима. Можем да кажем, че са създадени идеални условия за приготвяне на ястия с всякаква сложност.
• Самата стъклокерамична повърхност не се нагрява по време на работа на печката - само тигана, стоящ върху нея, се загрява. Това означава, че рискът от изгаряне е сведен до минимум.
• Индукционните котлони консумират енергия много икономично. Сред печките те имат най-висока ефективност.
• Според функционалността, заложена в тях, съвременните индукционни панели несъмнено са водещи сред уредите за готвене.
• Индукционният котлон комбинира модерна технология за гарантиране на надеждността и издръжливостта на уреда, интуитивни контроли и стилен ултрамодерен дизайн.

Съгласете се с много предимства. И ако не сте спрени от високата цена на това чудо, както и от митовете за опасностите от електромагнитното излъчване, пригответе се да отидете в магазина.

Принципът на работа на индукционните котлони

Какво определя основните отличителни качества на индукционните печки - висока скорост на нагряване, бърза реакция на промените в настройките, относително ниска консумация на енергия? По какво се различават индукционните панели от другите печки? На първо място, принципът на работа.

Индукционният панел, за разлика от другите видове панели, няма източник на топлина. В газова горелка такъв източник е пламък, генериран по време на изгаряне на газ, в електрическа печка - нагревателен елемент, който става горещ, когато електрически ток преминава през него. Вътре в индукционния панел няма да намерите нещо като нагревателни елементи. Индукционните бобини са скрити под стъклокерамичната му повърхност, която при включване на печката само леко се нагрява.

Устройство за индукционна плоча

Въпреки лекото нагряване на бобините, водата в тигана, стояща на студен котлон, кипи доста бързо. Чудото? Не, законът на физиката. Факт е, че когато променлив електрически ток преминава през завоите на медна жица, съставляващи индукционната намотка, около намотката възниква променливо магнитно поле.

Полето генерира вихров индукционен ток във всякакви метални предмети в непосредствена близост, включително в желязото дъно на тигана, стоящ на печката. Под въздействието на тези течения тиганът се загрява и след него съдържанието му.

Така преобразуването на електрическата енергия в топлина става не някъде във вътрешността на горелката, а директно в стените на съдовете. Отсъствието на етап на пренос на топлина определя основните предимства на индукционната печка - бързо загряване и ниски загуби на топлина.

Гледайте видеоклип, показващ как работи индукционният плот:

Зависими и независими плотове

Колкото и странно да звучи, но преди да изберете индукционен плот, трябва да решите дали имате нужда от фурна? Факт е, че плота и фурната могат да бъдат независими и зависими.

Първите са напълно автономни. Те имат отделно управление и връзка и затова могат да бъдат разположени навсякъде, дори в различни краища на кухнята. По желание можете да закупите устройства от различни производители. Можете дори да си купите котлон и да откажете фурна.

Независима индукционна плоча.

Последните, както подсказва името, са напълно зависими един от друг. Те имат общ контролен блок и са свързани помежду си, което предполага, че има само една опция за тяхното инсталиране - плота над фурната. И двете устройства трябва да са от един и същ производител. Въпреки че такива копия се продават отделно, има смисъл да ги купувате само по двойки.

Зависима индукционна плоча.

По този начин първата стъпка при избора на индукционен панел ще бъде да се вземе решение за неговата автономност или, обратно, в зависимост от фурната.

Как да определите броя на горелките, тяхната форма и размер

Различните модели индукционни печки могат да бъдат оборудвани с различен брой горелки, като последните могат да бъдат с различни размери и форми. Как да вземем решение за тези параметри?

Брой необходими горелки

Броят на горелки за различни индукционни панели може да варира от 2 до 6. Има обаче модели с една горелка - компактни преносими печки или вградени модули на системата domino.

Колко печки предпочитате? Това зависи преди всичко от големината на вашето семейство, което означава колко често и колко ще готвите и пържите. Ако имате малко семейство и / или предпочитате да ядете навън, няма смисъл да харчите пари за пълноразмерно устройство. Колкото повече зони за отопление има вашият индукционен панел, толкова повече ястия можете да готвите едновременно.

Индукционните панели с две зони за отопление обикновено се закупуват от ергени и бездетни двойки. Печките с 2-3 пръстена предпочитат собствениците на малки кухни: от една страна, това е достатъчно, за да побере всичко, от което се нуждаете, от друга - това няма да задържи вече натъпканото пространство.

Панел с два пръстена.

Моделите с 4 зони за отопление са най-често срещаният и популярен вариант: на такъв котлон можете едновременно да готвите първото и второто ястие и да сварите чайника.

Панел с четири горелки.

И накрая, ако имате голямо семейство или просто обичате да готвите и посвещавате цялото си свободно време на това хоби, вземете котлон с 5-6 зони за отопление. Въпреки това, бъдете готови за такова пълноразмерно оборудване, което да заема доста място във вашата кухня.

Панел с шест горелки.

Що се отнася до местоположението на горелките на плота, производителите отдавна се отдалечават от стандартите и в допълнение към обичайното квадратно оформление предлагат и други, най-необичайни опции. Днес можете да срещнете модели, в които зоните за отопление са разположени в един ред, и триъгълник, и полукръг - всичко зависи от формата и размера на плочата.

Панел с нестандартна подредба на пръстени.

Избирайки индукционен панел с една или друга подредба на пръстени, опитайте се да прецените колко удобно ще бъде да използвате тази техника. Лесно трябва да достигнете съдовете за готвене, независимо на коя горелка е включена. Освен това тенджерите и тиганите в съседни зони за отопление не трябва да се намесват взаимно.

Размери и форма на горелката

Не по-малко важен критерий за избор на индукционен панел е размерът на котлоните. Според този параметър те трябва приблизително да съответстват на размера на наличните ястия във вашия дом.

Ако дъното на тигана не покрива 70% от площта на зоната за отопление, печката няма да се включи.

Обикновено диаметърът на котлоните на индукционните панели е в диапазона от 14 до 21 см. По-удобно е, когато печката има котлони с различни размери, проектирани съответно за различни контейнери. Най-модерните (и следователно скъпи) модели на индукционни панели са в състояние автоматично да разширят или стеснят зоната за отопление, коригирайки я според размера на дъното на съдовете за готвене, поставени на плота.

На стъклокерамичната повърхност обикновено се очертават границите на отоплителната зона. Освен това, това не винаги е познат кръг, често можете да видите квадратчета, шестоъгълници или ромби. В този случай формата е по-вероятно чисто декоративна функция - при работа всички тези горелки са еднакви.

Обозначението на зоните за отопление на плота може да се различава за различните модели. При някои това е подчертаването на границите на горелката в цвят, в други - само кръст, маркиращ центъра на зоната, докато други дори имат равномерна повърхност. На скъпи панели, понякога по контура на горелките, дори можете да видите дисплеи, които отразяват мощността на отоплителната зона в момента и времето, останало до края на процеса.

Опции за обозначаване на зони за отопление

Как да изберем размер на плота

Размерът на индукционната плоча се определя от броя, формата и местоположението на плота. Минималната широчина на печката, предлагана от производителите днес, е 30 см. Такова „бебе“ с две горелки е идеално решение за малка кухня. Печка с 3-4 горелки има ширина 45-60 см, а 6 панела за отопление могат да се поберат на 80-сантиметров панел.

Разликата, въпреки че не е толкова голяма, може да е дебелината на индукционните панели. По правило този индикатор лежи в диапазона от 60 до 80 мм, въпреки че има модели, които са по-тънки (до 40 мм) и по-дебели (до 100 мм).

Преди да изберете индукционен плот, независимо дали е вграден или независим, уверете се, че той е идеално оразмерен за вашия кухненски комплект в неговите размери.

Особено внимателно този въпрос трябва да бъде разгледан от любителите на нетрадиционните опции, по-специално от тези, които решиха да не купуват стандартен правоъгълен или квадратен плот, а, да речем, шестоъгълен.

Индукционна плоча по избор

Мощност и енергийна ефективност

Печката е основният консуматор на електроенергия в модерен не газифициран апартамент. Доколко това оборудване е икономично зависи от размера на вашите сметки за комунални услуги. Ето защо ревностният собственик, преди да избере индукционен плот, на първо място ще обърне внимание на силата на устройството.

Консумацията на енергия на индукционния панел, както разбирате, се определя от броя на зоните за отопление и тяхната мощност. Мощността на една горелка обикновено се намира в диапазона от 1 до 3 kW. В този случай горелките на един панел по правило се различават една от друга.

Например печката с четири горелки може да има горелки със следната мощност:

• една горелка може да бъде с ниска мощност (1 kW);
• един - увеличена мощност (3 kW);
• останалите две са със средна мощност (1,5 kW).

Общата мощност на устройството в горния пример е 7 kW, което е точно средният показател за индукционни котлони.

Както можете да видите, за единица време те "изяждат" малко повече електроенергия от домакинските печки с други видове горелки. Има обаче едно, но значително „но“. Отнема около 15-20 минути, за да заври двулитров съд с вода в обикновена чугунена горелка, докато индукционният ще се справи със същата задача само за 5 минути.

Това означава, че консумацията на енергия при използване на индукционен панел ще бъде 3-4 пъти по-малка, отколкото при използване на конвенционална електрическа печка със същата мощност.

Сравнението на ефективността на печките с различни видове отопление ще помогне за по-ясна оценка на енергийната ефективност на индукционните котлони.

Сравнение на ефективността на различни котлони:

Както можете да видите, индукционните панели много ефективно използват енергията, която консумират. Това се дължи на минимизиране на загубата на топлинна енергия, защото топлината се генерира не някъде в "червата" на горелката, а директно в дъното на съдовете.

Функции, за които трябва да внимавате

Колко икономична е печката е въпрос, който тревожи преди всичко хазяина. Домакинята, която трябва да стои на тази чиния всеки ден, се интересува повече от възможностите на последната, нейната функционалност. Съвременните индукционни котлони могат да направят много, ще разгледаме само някои от техните функции, на които, от наша гледна точка, трябва да се обърне специално внимание при избора на техника.

Обхват на регулиране на степента на нагряване

Един от основните недостатъци на конвенционалните електрически печки е невъзможността за плавен контрол на степента на нагряване на горелките. Индукционните панели, уви, също липсват, но проблемът е почти напълно елиминиран поради наличието на голям брой температурни условия.

В някои скъпи модели техният брой може да достигне 20. Въпреки това, както показва опитът на тези, които са използвали тези плочи, 20 режима вече са прекалено много. Така че, когато готвите, нямате затруднения с настройката на необходимата температура, препоръчваме ви да дадете предпочитание на котлони, които имат поне 14 режима на захранване. Дори и най-взискателната домакиня ще бъде напълно достатъчна 16 режима.

бустер

В много модели индукционни панели съседните бобини са свързани помежду си и, ако е необходимо, могат да "споделят" силата си помежду си. При активиране на функция, наречена Booster (в някои модели тя може да бъде PowerBoost или Power), нагревателната мощност на една горелка се увеличава за кратко време поради друга.

Мощността на "горивната" горелка обикновено нараства до 2,5-3,5 кВт, а в някои модели дори до 4,5 кВт. Обикновено Booster се използва в случаите, когато трябва бързо да доведете до кипене голям обем вода.

Бърз старт

Поради използването на коренно различен метод на отопление, индукционните панели са по-икономични от другите домакински печки. В същото време те спестяват не само електричество, но и вашето време. Функцията на автоматично варене допълнително ще намали продължителността на готвене вечеря.

Ако домакинята преди да избере режима, в който да се готви ястието, активира тази функция, тогава котлона ще започне да работи с максимална мощност, опитвайки се да доведе водата в тигана до кипене. Когато тази цел бъде постигната, тя автоматично ще премине в първоначално зададения режим на готвене. Никой от нас не иска да прекара цялото си свободно време в кухнята, а функцията за автоматично кипене ще ни спести от тази нужда колкото е възможно повече.

Режим на загряване

Функцията да поддържа храната топла е много популярна сред много домакини, но, колкото и да е странно, тя не се среща във всички индукционни панели.

Тази функция ви позволява да поддържате температурата на съдържанието на тигана или тигана на нивото от 60-70 ° C, което означава, че до момента, в който семейството замисли най-накрая да се събере на масата за хранене, готовото ястие няма да изгори и няма да изсъхне.

часовник

Съвсем наскоро таймер на печки беше рядкост. Трябва да кажа, че това е доста странно: първо, тази функция е с голямо търсене сред купувачите, и второ, нейното изпълнение е доста просто от техническа гледна точка и не изисква сериозни усилия от страна на производителите.

Днес ситуацията се промени: таймерите могат да се видят, ако не изобщо, то поне на по-голямата част от произведените индукционни панели.

Тази функция може да се реализира по различни начини.

1. Най-простият вариант е будилник, в края на определеното време той издава звуков сигнал, който трябва да напомня на домакинята, че е време да се появи пред печката.

2. По-сериозният вариант е таймер с автоматично изключване. Такъв човек ще даде команда да спре отоплението, когато изтече зададеното от потребителя време. В най-модерните модели на индукционни печки, таймер с изключване ви позволява да зададете продължителността на работа не на целия панел, а на всяка от зоните за отопление поотделно.

Някои производители започнаха да инсталират еко таймери на своите индукционни панели, предназначени да пестят енергия: Eco ще изключи отоплението малко по-рано от определеното време, което позволява максимално използване на остатъчната топлина.

Защитно изключване

За да се предотврати счупване на плота поради прегряване, функцията за защитно изключване ще помогне. Когато се получи сигнал от температурните сензори, че е надвишена допустимата температура, вентилаторът за охлаждане автоматично се включва.

Ако тази мярка не е достатъчна, системата ще бъде принудена да изключи готварските пръстени. Когато температурата достигне приемливо ниво, автоматиката ще възстанови процеса с предишните настройки.

Контролна ключалка

Заключването на бутоните на контролния панел на устройството, популярно наричано „защита на децата“, което по-точно отразява предназначението му, е с голямо търсене сред купувачите, в чиито семейства имат потомство на предучилищна възраст.

Тази функция няма да позволи на нежелани „помощници“ да включат печката или да свалят настройките на режима, посочен от майката.

Ограничение на мощността

Ако окабеляването във вашия апартамент е старо и следователно не е проектирано за тежки товари, можете да ограничите максималната мощност на индукционния панел. Това не означава, че трябва да работите на печка с полумърт, в състояние да кипнете вода в тиган.

В този случай можете напълно да използвате горелките, но не всички, а само две от четири. Тази функция може да се активира само от време на време, например, когато други домакински уреди с висока мощност работят едновременно с индукционния панел.

пауза

Функцията Stop & Go ви позволява да спрете процеса на готвене за няколко минути, като прехвърлите горелките на минималното ниво на мощност. Паузата направи възможно домакинята да напусне кухнята за кратко и да не се притеснява едновременно за ястие, което изисква специално внимание.

Разбира се, човек може просто да изключи печката, като извади тигана от него, а след това, след като се върне, отново го включи. В този случай обаче ще е необходимо отново да въведете всички настройки. При Stop & Go това не е необходимо: когато функцията е деактивирана, индукционният панел веднага ще започне да работи в предварително зададения режим.

Друга функция за спиране на процеса - паузата за почистване - все още не е спечелила голям интерес от клиентите или масовото разпространение.Паузата за почистване е предназначена за кратко 30-секундно изключване на отоплението и блокиране на бутоните на контролния панел, което позволява на потребителя да избърше панела - да събира например разлята течност или разлято зърно.

Контролен панел

Съвременните индукционни панели приличат повече на елементи на космически кораби, отколкото на домакински уреди. Раждането на такава асоциация значително се улеснява от появата на контролния панел.

Тук можете да видите много сензорни бутони - отделно за всяко ниво на мощност, както и сензорни плъзгачи, които могат да бъдат не само линейни, но и кръгли, и магнитния превключвател TwistPad под формата на въртящ се подвижен диск. В някои модели всяка горелка е оборудвана с индивидуален набор от сензорни бутони или плъзгач.

Магнитен превключвател под формата на въртящ се подвижен диск.

Информацията за работата на устройството може да се показва по различни начини. Много модели имат кръгъл дисплей за всяка горелка и номерата, които можете да видите вътре в тази светеща верига, съответстват на избраните настройки.

С тяхна помощ можете лесно да оцените ситуацията на печката: текущото ниво на мощност в определена зона за отопление, таймери и др. Но дисплеите с течни кристали TFT дисплеи все още са рядко явление в света на индукционни котлони. Днес те могат да се видят само на някои премиум устройства.

Производителите непрекъснато работят върху подобряването на контролния блок, и всичко това, за да опростите вашата „комуникация“ с индукционния панел, доколкото е възможно. Има много начини да контролирате оборудването, просто трябва да разберете кой от тях ще бъде най-удобният за вас.

Дизайн на плота

Много жени, които избират индукционен панел, на първо място обръщат внимание не на техническите му характеристики, а на външния вид и дизайна. Ако се опитате да намерите обосновка за този подход, то вече няма да ви се струва толкова нелепо.

Всъщност домакинята, изпитваща постоянен естетически дискомфорт при вида на печката си, вече няма да може да бъде доста креативна в процеса на готвене. Разбира се, тя ще получи доста поносима храна, но кулинарните шедьоври е малко вероятно.

Повечето индукционни панели се предлагат в тъмен цвят, който идеално се вписва в много стилове на кухненския интериор. Плотът обикновено е изработен от стъклокерамика, въпреки че понякога се срещат индукционни панели, покрити с закалено стъкло. Последните са малко по-евтини, но въпреки това те са с по-малко търсене, тъй като стъклото е по-крехък материал, което означава, че трябва да се внимава специално при работа с него.

Черен котлон.

Производителите прилагат надписи и значки върху стъклокерамичната повърхност на някои модели, което улеснява контрола на устройството, а понякога дори и различни модели.

 

Опции за дизайн на плота

Много често точно такъв печат ще ви позволи да "приспособите" стандартната черна плоча към съществуващия (или планирания) интериорен стил. Ако вашата кухня е декорирана в стил кънтри, опитайте се да изберете модел, чийто плот е украсен с флорален модел. А във високотехнологичния интериор обикновен черен панел ще се впише перфектно, без да обозначава зони за отопление и други икони и символи.

Сребърните или бели индукционни панели изглеждат много интересни в кухнята, обаче, те са много по-рядко срещани от черните. Леките повърхности за готвене имат неоспоримо предимство от практическа гледна точка: петна от мазнини не са толкова забележими на лек фон.

Бял котлон.

Въпреки това всяка мръсотия се отстранява много лесно от стъклокерамиката, защото на практика не абсорбира нищо. Това означава, че за да поддържате плота в идеално чисто състояние, няма да се нуждаете от прекомерни усилия, независимо дали е тъмно или светло.

Изисквания за съдове за готвене за индукционни котлони

След като вземете решение да закупите индукционен котлон, бъдете готови за факта, че ще трябва значително да актуализирате кухненските си прибори. Не всеки тиган или тиган е подходящ за индукция, а само направен от материал с феромагнитни свойства - стомана, чугун и други железни сплави. Това означава, че ще трябва да се разделите с алуминиеви, медни, месингови, керамични съдове.

Какво да направите, ако сте на загуба, за да отговорите от какъв материал е направена любимата ви тенджера? Достатъчно е да проведете обикновен експеримент. Донесете обикновен магнит до дъното й. Привлечени, тогава всичко е наред - старият тиган ще ви служи вярно. Основното е дъното на „старата жена” да е идеално плоско, в противен случай горелката може да не се включи.

Въпреки това няма да е необходимо дори да провеждате този прост експеримент. Плота няма да ви позволи да направите грешка. Индукционните бобини няма да започнат да работят, докато чинии от подходящия материал не бъдат поставени на повърхността на печката.

Печката няма да функционира, ако диаметърът на дъното на чиниите се окаже по-малък от 12 см. Това означава, че ще игнорира и такива малки метални предмети като ножове, лъжици, шпатули и др. С други думи, разрушаването на умен домакински уред е „грешно »Съдовете са просто невъзможни.

Когато купувате чинии, погледнете знаците, отпечатани на дъното му. На снимката по-горе е обозначено обозначение, което показва, че този тиган може да се използва за индукционен плот.

Няколко думи за отрицателните ефекти на индукцията върху човешкото тяло

Много потенциални купувачи вече са осъзнали всички предимства на използването на индукция за готвене, но са възпрепятствани да придобият индукционен панел от страха от потенциалната опасност, която електромагнитното поле, създадено от тази печка, твърди, че носи. Тези страхове се основават главно на слухове и спекулации.

Наистина има магнитно поле близо до работеща горелка. Въпреки това, преди да се паникьосваме за това, нека изясним няколко точки.

1. Първо, има подобно поле в близост до всяка жива електрическа мрежа, близо до всеки включен електрически контакт, близо до мобилни телефони и други джаджи и т.н. Около нас има изобилие от източници на електромагнитно поле, а индукционните печки в този списък са далеч от лидерите.

2. На второ място, силата на електромагнитното излъчване бързо намалява с увеличаване на разстоянието и след няколко десетки сантиметра от устройството той вече ще бъде незначителен.

Повярвайте ми, в нашия модерен свят има много неща, които представляват несравнимо по-голяма заплаха за нашето здраве от пещта за индукция в домакинството.

Внимание се дава на индукционни панели (не избягвайте напълно, но спазвайте дистанция) трябва само хора с пейсмейкъри. Всяка електроника под въздействието на електромагнитно поле може да се провали, но само повредата на такива медицински изделия носи реална опасност за живота и здравето.