За да можете да зарадвате себе си и близките си с вкусни ястия колкото е възможно по-често, просто талант на готвене не е достатъчен, вие също трябва да избирате избирателно кухненско оборудване. И най-напред говорим за фурна, защото по правило именно в нея се създават истински кулинарни шедьоври.
Обхватът на пещите, предлагани на пазара днес, е изумителен и ви поставя в състояние на объркване и объркване. Как да изберем вградената електрическа фурна, за да не харчите просто пари, но и да получите истински помощник в кухнята? Задачата е трудна, но доста разрешима ...
Съдържание:
- Избираме вида на изпълнение - независими и зависими вградени фурни
- Размери на фурната и правила за монтаж
- Методи за почистване на фурна
- Избор на система за управление
- Ние определяме кулинарната функционалност
- Врата на фурна
- Пакет пакет
- Мощност и енергийна ефективност
- Някои проблеми със сигурността
- Дизайн на фурна
Избираме вида на изпълнение - независими и зависими вградени фурни
Повечето произведени днес фурни са независими уреди. Те имат собствена система за контрол и работата им по никакъв начин не е свързана с работата на други кухненски единици. За много потребители това е огромно предимство, тъй като такава фурна може да бъде поставена навсякъде в кухнята (например в шкаф-колона за вградени уреди) на най-удобната за вас височина.
Има алтернативен вариант - зависима фурна. Подобна се продава в комплект с плот и има общ контролен панел с нея, разположен на предната повърхност на фурната. Ако първоначално планирате да купите една и друга кухненска единица, тогава закупуването на такъв комплект е реална възможност да спестите, защото това ще ви струва много по-евтино от фурната и котлона, закупени отделно. В допълнение, елементите на комплекта обикновено са направени в същия стил, което означава, че не е нужно да имате предвид въпроса за съвместимостта на оборудването помежду си в дизайна.
Някои производители оставят купувача с избора да пусне няколко модела котлони, съвместими с този модел на фурната. На това приключват предимствата на зависимите фурни, последвани от, уви, редица минуси.
- Първо, комбинираният контролен панел често изглежда малко претоварен с контролни елементи.
- Второ, има ограничения за поставянето на фурната: плота и фурната трябва да бъдат разположени в непосредствена близост един до друг и тъй като първият винаги е инсталиран на определено ниво, неминуемо можете да получите достъп до втория само като се наведете надолу.
- Третият и най-съществен недостатък на зависимите комплекти е, че по някаква причина вашата фурна се развали, има голяма вероятност да загубите способността да използвате плота.
Размери на фурната и правила за монтаж
Има няколко размера на фурни. Както ширината, така и височината на фурната с пълен размер (стандартна) са 60 см. Компактна със същата ширина малко по-ниска - 40-45 см, а тясната, напротив, със стандартна височина имат по-малка ширина - само 45 см. Компактните и особено тесни фурни - Идеален за малки кухни. На пазара има модели с ширина, увеличена до 90 см, височината им, като тази на компактните фурни, е 45 cm.Дълбочината на всички горепосочени видове фурни е приблизително еднаква - 55-60 см, защото този параметър се определя от дълбочината на кухненския комплект, а тук има стандарт, продиктуван от въпроса за удобството.
Отговорът на въпроса коя вградена електрическа фурна е по-добре да изберете, преди всичко зависи от размера на помещението, което имате. Повечето от нашите сънародници все още са собственици на невероятно мънички кухни, където борбата е за всеки свободен сантиметър пространство. И тъй като вие също искате да оборудвате такава кухня с цялото необходимо оборудване, трябва да пожертвате нещо, в случая - размера на фурната. Това обаче не е задължително да бъде жертва: ако имате малко семейство и, следователно, готвите малко, тогава просто няма нужда да гоните голям модел.
Считаме за необходимо да ви предупредим за една доста често срещана грешка. Ако след като прочетете монтажните размери в ценовата листа на модела, който харесвате, с удоволствие ще разтриете ръцете си при мисълта, че можете да изтръгнете тази фурна в запазената за нея ниша, бързаме да ви разочароваме - тази фурна не е подходяща за вас и трябва да потърсите друга опция. Думата „стискане“ не е приемлива за вградените технологии. Фурната е мощен източник на топлина, което означава, че мебелите, които са в близък контакт със стените й, също ще се нагряват. Редовното прегряване на последното неизбежно ще стане причина за постепенното разрушаване (не се изключва най-лошият изход - запалването). Ето защо, когато вграждате отоплително оборудване в мебелите, трябва да се осигурят пропуски за вентилация между стените им.
Разстоянието между фурната и страничните стени на нишата, в която ще бъде вградена, трябва да бъде най-малко 5 мм от всяка страна, а от дъното на фурната до "пода" на нишата - най-малко 85 мм. Задните стени трябва да бъдат разделени с най-малко 40 мм свободно пространство (често задната стена на нишата просто се отстранява).
Горните цифри са някои общи препоръки. Различните модели могат да имат свои собствени функции за инсталиране и трябва да се съсредоточите предимно върху информацията, съдържаща се в ръководството за употреба.
Методи за почистване на фурна
Много хора обичат да създават различни кулинарни шедьоври в фурни, почти всички обичат да попиват тези прясно изпечени ястия, но никой няма търпение да измие стените на фурната, омазани с мазнина. Съвременните технологии могат значително да улеснят този процес, но фурните, в които се прилагат тези технологии, са много по-скъпи. Фурна с кой метод на почистване да изберете и струва ли си въобще да я заплатите?
Традиционен.
Евтините модели, вътрешните стени на които са покрити с обикновен топлоустойчив емайл, изискват традиционно почистване - ръчно, с помощта на гъба и почистващ препарат.
Трябва да се отбележи, че ако не натрупвате мръсотия с години и я почиствате редовно след всяко готвене, тогава това не е толкова трудно.
Каталитичен.
В повечето модели от средния ценови сегмент се прилага метод на каталитично пречистване. Стените на работната камера в такива фурни (често не всички, а само гърба, тъй като най-замърсени) са покрити със специален емайл, съдържащ катализатор. Последното насърчава разграждането на мазнините във вода и въглерод, това се случва при повишени температури, директно в процеса на готвене. Когато фурната се охлади, остава да премахнете саждите, натрупани в резултат на каталитичния процес, с влажна гъба. Недостатъкът на този метод е намаляването на активността на катализатора след 5-7 години активно използване на фурната.
Топлинно разложени.
В премиум моделите често се използва по-ефективен метод на почистване - пиролитичен. Когато се активира, фурната се загрява до 500 ° C, при толкова висока температура мазнината просто изгаря.След такова самопочистване е достатъчно да избършете стените на фурната с влажна кърпа или гъба, за да премахнете малко количество от пиролизния продукт - сажди. Този метод допринася за допълнителна консумация на енергия, а фурните, в които се прилага, са най-скъпи, но въпреки това пиролизата е много популярна сред потребителите.
Парата и водата.
През последните години друг метод за почистване придоби популярност - пара и вода. Тя е доста проста и икономична, но в същото време доста ефективна. Във фурната се инсталира лист за печене с малко количество вода и режимът на почистване се активира. Парата, генерирана в резултат на нагряване на течността, омекотява замърсителите по стените на работната камера и те лесно се отстраняват механично. Дори собствениците на най-евтините фурни могат да използват този метод, защото за да започне процесът на образуване на пара, изобщо не е необходимо да има специален бутон на контролния панел - просто загрейте работната камера до 70-90 ° С.
Избор на система за управление
Удобството на използването на фурната до голяма степен се определя от начина, по който се прилага нейната система за управление. Тук са възможни две опции - електромеханично и електронно управление.
Наличието на електромеханичен блок за управление значително намалява цената на устройството, но все пак основното му предимство е простотата. Дори и да не сте ограничени в средствата, но придобивате оборудване за някой от възрастните си роднини, когато решавате коя вградена електрическа фурна да изберете, с електромеханично управление или електронна, първо трябва да се даде предпочитание: по-възрастните хора по правило имат трудности с общуване със съвременна електроника.
Електромеханичното устройство за управление е представено от три въртящи се превключватели, познати на всички: единият се използва за настройка на температурата, вторият - таймер - е необходим за контрол на времето на работа на фурната, като с третия се избира режимът на отопление. Понякога въртящите се превключватели се вграждат в тялото на устройството, но това не въвежда фундаментални промени в тяхното функциониране, а само опростява процеса на почистване на панела от замърсяване.
В пещите с електронен контрол всички необходими работни параметри се задават с помощта на бутони или, по-често, на допирни полета. Обикновено електронното управление предвижда специален дисплей, който показва информация за избрания режим, температура, време за готвене и т.н.
Днес можете да намерите модели с доста големи сензорни цветове. Последните не просто показват информация за работата на фурната, но визуализират процеса на "комуникация" на потребителя с нея. Управлението на подобна техника наподобява управлението на съвременни цифрови джаджи - с „преобръщане“ на страниците от менюто, подбор на необходимите елементи чрез докосване на съответните икони на дисплея и т.н. Ако принадлежите към категорията хора, които са готови за каквито и да било разходи в името на притежаването на най-модерната технология, можете дори да потърсите фурна, която ви позволява да изтегляте различни данни, включително рецепти и снимки на готови ястия през USB порт - днес има такива ,
Електронната система за управление не просто разширява възможностите на фурната, като ви позволява да прилагате различни автоматични цикли, да задавате времето за включване или изключване, по-точно да контролирате времето и температурата. Той осигурява различно ниво на удобство при използване на домакински уреди. Но електрониката, освен високата цена, има и друг съществен недостатък - вероятността за нейния отказ е много по-висока от тази на електромеханиката.
Ние определяме кулинарната функционалност
Повечето модерни фурни са многофункционални устройства. Това, което вашата фурна знае как да направите, зависи от това колко можете да реализирате кулинарния си потенциал.
Режими на отопление
Приготвянето на различни продукти изисква различни температури и различни скорости на нагряване. От това следва, че колкото повече режими на отопление има фурната, толкова по-разнообразен е списъкът с ястия, които можете да готвите в нея, толкова повече възможности ще имате за различни кулинарни експерименти. Електрическите фурни с ниска цена по правило имат горно, долно и комбинирано (горно + долно) отопление, както и режим на скара.
При по-скъпите модели конвекцията се добавя към класическите режими на отопление. На задната стена на такива фурни има вентилатор, около който е поставен пръстеновиден нагревателен елемент. Вентилаторът допринася за бързото и равномерно разпределение на нагрятия въздух в цялата работна камера.
Допълнителни режими
Фурните с електронно управление често имат редица допълнителни режими, които значително разширяват функционалността на устройството. Наличието на конвекционен вентилатор ви позволява да приложите режим на нежно размразяване на продуктите: нагревателните елементи в този режим не се включват и вентилаторът задвижва въздуха на стайна температура през камерата. Програмите "Задушаване" и "Задушаване" са предназначени за бавно готвене на продукти при сравнително ниски температури, което допринася за максимално съхранение на хранителни вещества в тях. Режимът "Ферментация" може да се използва за готвене на кисело мляко в домашни условия, вдигане на тесто с мая и др.
Парна функция
Някои съвременни модели фурна имат режим на пара. В повечето случаи това не е пара, а именно симбиоза на пара и термична обработка на продукти. В продажба обаче има фурни със специален дизайн на парогенератора - те могат да се използват като класически двоен котел.
Микровълнов модул
Електрическата фурна може да бъде оборудвана с интегриран микровълнов модул. В резултат на това получавате два уреда в едно, които могат да се използват и като фурна и като микровълнова печка. Освен това, ако желаете, можете да комбинирате конвенционалното отопление с микровълновата, което може значително да намали времето за готвене.
Автоматични програми
Значително опростяване на процеса на приготвяне на различни ястия ще помогнат автоматични програми, вградени в паметта на електронна фурна. Достатъчно е потребителят да посочи вида на продукта (месо, риба, зеленчуци и др.), Да избере един от видовете ястия, предлагани за него, които могат да се приготвят от този продукт, да въведе теглото на продукта. Освен това фурната действа самостоятелно: като се ръководи от алгоритмите, съхранявани в паметта й, тя избира температурния режим и определя времето на процеса и след известно време получавате готова вечеря. Броят на предварително инсталираните автоматични програми за различни модели е различен, но може да достигне няколко десетки. Някои модерни премиум фурни позволяват на потребителя да актуализира софтуер чрез изтегляне на нови автоматични програми в допълнение към съществуващите, както и да запазва собствените си алгоритми за готвене.
шиш
Ако често печете цели трупове от домашни птици или големи парчета месо като основно ястие на гала вечеря, можете да използвате шишче. Шишче, въртящо се от специално проектирано електрическо задвижване, ще ви помогне да загреете равномерно продукта, ще направите ястието с корона още по-вкусно и привлекателно.
Ако обаче вашата фурна има режим на конвекционно отопление, тогава можете да откажете скарата. Вентилаторът също ще си свърши перфектно работата: в този случай това не са продуктите, които се въртят в горещия въздух, а горещият въздух около продуктите - ефектът ще бъде същият, което означава, че месото на скарата ще се готви не по-лошо, отколкото на шишче.
Термична сонда
Когато печете големи парчета месо, може да бъде трудно да прецените доколко температурата вътре в парчето се различава от температурата на въздуха в работната камера и следователно да направите предположение за степента на готовност на продукта.На помощ ще ви помогне термометър - термометър, който измерва температурата вътре в подготвения продукт. Когато се достигне необходимата температура, термичната сонда ще „уведоми“ управляващата система за това и това от своя страна ще уведоми потребителя за това или ще извърши автоматично изключване.
Врата на фурна
Вратите на повечето фурни се отварят по традиционния начин и се навеждат напред. Това не винаги е удобно (особено в малките кухни), но всички сме толкова свикнали с него, че не можем да си представим друго.
Съществуват обаче и други опции. Ако фурната не е инсталирана под плота, а на нивото на гърдите на потребителя, тогава модел с шарнирна врата, която се отваря вляво или вдясно, е по-подходящ.
Откриват се и фурни с плъзгащи се врати: листа за печене в този случай се фиксират на вратата и се усъвършенстват с нея. Благодарение на този дизайн не е нужно да пъхате ръце в гореща фурна. Всички приготвени ястия могат да бъдат разточени и добре обмислени.
Трябва да се каже няколко думи за остъкляването. Повечето фурни имат врати с двоен стъклопакет. Колкото повече очила обаче, толкова по-добра е изолацията на фурната, което означава, че както времето за готвене, така и рискът от изгаряне се намаляват чрез случайно докосване на външното стъкло. Ето защо днес често е възможно да се срещнат модели с три- и дори четирикамерни прозорци с двоен стъклопакет.
Пакет пакет
Стандартно оборудване за фурни обикновено включва скара и стелаж за печене и два до три метални листа за печене. Листовете за печене могат да имат обичайно емайлирано или незалепващо покритие, да бъдат еднакви или различни на дълбочина. Някои фурни имат стъклен съд, камък за печене на хляб и др.
Освен метални тави, в пакета могат да бъдат включени и телескопични релси за тях. Използването на телескопични релси опростява извличането на листа за печене, тъй като те се движат много лесно по специални релси. Телескопичните водачи могат да бъдат направени под един или повече листове за печене.
Идеалният вариант за вас би бил, ако производителят предложи да закупите такива допълнителни аксесоари отделно, а не в комплект с фурна - не е факт, че ще ви трябват всички, и в този случай е неуместно да плащате за тях.
Мощност и енергийна ефективност
Максималната температура, която може да достигне, е в пряка зависимост от мощността на електрическия нагревател. Например фурна с мощност 3,5 кВт може да загрее до 500 ° С. Такава температура може да е необходима само ако е осигурен пиролитичен метод за почистване в тази фурна, но за готвене такава температура е очевидно прекомерна - всички продукти при 500 ° C просто ще се превърнат във въглища. От това следва, че мощност от 2-3 кВт за средна фурна е напълно достатъчна. Мощността на повечето произвеждани фурни пада точно в този диапазон, но можете да намерите повече или по-малко мощни модели (от 1 до 4 кВт).
Говоренето за връзката между консумацията на енергия и температурата на отопление е немислимо, без да се споменава такова нещо като енергийна ефективност. Съвременните фурни имат високи показатели за енергийна ефективност - поне A или B, а по-често дори A +, A ++, A +++. Колкото по-висока е енергийната ефективност на фурната, толкова по-скъпа е, но по-ниска е консумацията на енергия по време на нейната работа и съответно по-ниските сметки за комунални услуги.
Някои проблеми със сигурността
Охлаждаща система
За безопасна работа на фурната е необходимо, докато е горещо отвътре, отвън да остане студено. Това ще ви предпази от изгаряния, когато случайно докоснете вградена вратичка, електрониката на фурната от повреда и мебелите в непосредствена близост от повреда или пожар в резултат на прегряване. За тези цели се използва специален вентилатор, който започва да работи, когато всеки нагревателен елемент е включен.Този вентилатор изтегля на студен въздух под долната част на фурната, извежда го през кухините по външните стени и изтласква вече горещия поток през специални отвори, разположени над вратата. В резултат на това около фурната се създава въздушна бариера, която предотвратява прегряването на външната верига и образуването на кондензат. Тази технология, наречена тангенциално охлаждане, се прилага в много съвременни фурни.
осветление
Изглежда, че осветлението на фурната е функция, нуждата от която трябва да е очевидна дори за хората, които не участват в готвенето на собствената си храна, но по някаква причина някои производители забравят за това. Необходимостта от визуално наблюдение на процеса на готвене при липса на осветление тласка домакините да отварят по-често вратата на фурната. А това означава увеличаване на топлинните загуби и ... увеличаване на вероятността от случайно изгаряне.
заключване
Родителите на малки деца ще се интересуват от възможността за заключване на вратата на фурната при включване, както и за заключване на контролния панел, за да се предпазят от нерегламентирани промени в режима. Не всички модели могат да се похвалят с подобна функция, така че преди да изберете вградена електрическа фурна, проявете интерес към защитата на децата.
Дизайн на фурна
За мнозина дизайнът на фурната е не по-малко важен от техническите й характеристики или функционалност. Това не е изненадващо, защото домакинята прекарва много време в кухнята и ако наблюдаваното несъответствие в стиловете на присъстващото там оборудване и мебели й причинява естетически дискомфорт, това неминуемо ще се отрази на настроението й и вследствие на това на качеството на съдовете, които готви.
Днес в продажба има фурни с най-разнообразен дизайн. Ако класическото черно и металик не ви подхождат, винаги можете да изберете модел с различен цвят, по-подходящ за вашия интериор. Не харесвате традиционните високотехнологични? - има колекция от оборудване в ретро стил. Производителите се опитват да предвидят желанията на клиентите, което означава, че каквото искате, рано или късно ще бъде намерено.
