Wie man den eingebauten elektrischen Ofen wählt

Um sich und Ihre Lieben so oft wie möglich mit köstlichen Gerichten verwöhnen zu können, reicht es nicht, nur ein Kochtalent zu haben, sondern auch Küchengeräte gezielt auszuwählen. Und zuallererst geht es um einen Ofen, denn in der Regel entstehen darin echte kulinarische Meisterwerke.

Die Palette der heute auf dem Markt erhältlichen Öfen ist erstaunlich und versetzt Sie in einen Zustand der Verwirrung und Verwirrung. Wie wählt man den eingebauten Elektroofen, um nicht nur Geld auszugeben, sondern um einen echten Helfer in der Küche zu bekommen? Die Aufgabe ist schwierig, aber durchaus lösbar ...

Wir wählen die Art der Ausführung - unabhängige und abhängige Einbauöfen

Die meisten heute hergestellten Öfen sind unabhängige Geräte. Sie verfügen über ein eigenes Steuerungssystem, und ihre Arbeit ist in keiner Weise mit der Arbeit anderer Kücheneinheiten verbunden. Für viele Benutzer ist dies ein großer Vorteil, da ein solcher Ofen überall in der Küche (z. B. in einer Schranksäule für Einbaugeräte) in der Höhe aufgestellt werden kann, die für Sie am bequemsten ist.

Es gibt eine alternative Option - einen abhängigen Ofen. Ein ähnliches Gerät wird komplett mit Kochfeld verkauft und verfügt über ein gemeinsames Bedienfeld an der Vorderseite des Ofens. Wenn Sie ursprünglich vorhaben, die eine oder andere Kücheneinheit zu kaufen, ist der Kauf eines solchen Sets eine echte Chance für Sie, denn es kostet Sie viel weniger als der Ofen und das Kochfeld, die separat gekauft werden. Darüber hinaus sind die Elemente des Bausatzes in der Regel im selben Stil gefertigt, sodass Sie die Frage der Kompatibilität der Geräte untereinander im Design nicht berücksichtigen müssen.

Einige Hersteller überlassen es dem Käufer, mehrere Modelle von Kochfeldern herauszubringen, die mit diesem Modell des Ofens kompatibel sind. Hiermit enden die Vorteile von abhängigen Öfen, gefolgt von einer Reihe von Nachteilen.

• Erstens sieht das kombinierte Bedienfeld mit Bedienelementen oft etwas überladen aus.
• Zweitens gibt es Einschränkungen bei der Aufstellung des Ofens: Das Kochfeld und der Ofen müssen sich in unmittelbarer Nähe voneinander befinden. Da der erste immer auf einer bestimmten Ebene installiert ist, können Sie den zweiten nur durch Bücken erreichen.
• Der dritte und bedeutendste Nachteil abhängiger Geräte besteht darin, dass Sie bei einem Ausfall Ihres Ofens mit hoher Wahrscheinlichkeit die Fähigkeit verlieren, das Kochfeld zu benutzen.

Ofenabmessungen und Installationsregeln

Es gibt verschiedene Größen von Öfen. Sowohl die Breite als auch die Höhe des großen (Standard-) Ofens betragen 60 cm. Kompakt bei gleicher Breite - 40-45 cm - und schmal, im Gegensatz zu einer Standardhöhe haben sie eine geringere Breite - nur 45 cm. Kompakte und besonders schmale Öfen - Ideal für kleine Küchen. Es gibt Modelle auf dem Markt, deren Breite auf 90 cm erhöht wurde und deren Höhe wie bei Kompaktöfen 45 cm beträgt.Die Tiefe aller oben genannten Ofentypen ist ungefähr gleich - 55-60 cm, da dieser Parameter durch die Tiefe des Küchensets bestimmt wird und hier ein Standard durch die Frage der Bequemlichkeit vorgegeben ist.

Die Antwort auf die Frage, welcher Elektro-Einbaubackofen die bessere Wahl ist, hängt in erster Linie von der Größe des Raums ab, den Sie haben. Die meisten unserer Landsleute besitzen immer noch unglaublich kleine Küchen, in denen es um jeden freien Zentimeter Platz geht. Und da Sie auch eine solche Küche mit allen notwendigen Geräten ausstatten möchten, müssen Sie etwas opfern, in diesem Fall die Größe des Ofens. Dies ist jedoch nicht unbedingt ein Opfer: Wenn Sie eine kleine Familie haben und daher ein wenig kochen, müssen Sie einfach kein großes Modell jagen.

Wir halten es für notwendig, Sie vor einem häufigen Fehler zu warnen. Wenn Sie nach dem Lesen der Einbaumaße in der Preisliste des Modells, das Sie mögen, gerne über den Gedanken nachdenken, dass Sie diesen Ofen in die dafür vorgesehene Nische drücken können, werden Sie schnell enttäuscht - dieser Ofen ist nicht für Sie geeignet, und Sie müssen nach einer anderen Option suchen. Das Wort "Squeeze" ist für Embedded-Technologie nicht akzeptabel. Der Ofen ist eine starke Wärmequelle, das heißt, Möbel, die in engem Kontakt mit den Wänden stehen, heizen sich ebenfalls auf. Regelmäßige Überhitzung der letzteren führt unweigerlich zur allmählichen Zerstörung (das schlechteste Ergebnis ist nicht ausgeschlossen - Entzündung). Daher sollten beim Einbetten von Heizgeräten in Möbel Lüftungsspalte zwischen ihren Wänden vorgesehen werden.

Der Abstand zwischen dem Ofen und den Seitenwänden der Nische, in die er eingebaut werden soll, muss auf jeder Seite mindestens 5 mm und vom Boden des Ofens bis zum "Boden" der Nische mindestens 85 mm betragen. Der Abstand zwischen den Rückwänden sollte mindestens 40 mm betragen (häufig wird die Rückwand der Nische einfach entfernt).

Die obigen Zahlen sind einige allgemeine Richtlinien. Verschiedene Modelle verfügen möglicherweise über eigene Installationsfunktionen, und Sie sollten sich in erster Linie auf die Informationen in der Bedienungsanleitung konzentrieren.

Reinigungsmethoden für den Ofen

Viele Menschen kreieren gerne verschiedene kulinarische Meisterwerke in Backöfen, fast jeder liebt es, diese frisch gebackenen Gerichte zu sich zu nehmen, aber niemand ist bestrebt, die Wände des mit Fett bespritzten Ofens zu waschen. Moderne Technologien können diesen Prozess erheblich erleichtern, aber die Öfen, in denen diese Technologien implementiert sind, sind viel teurer. Ofen mit welcher Reinigungsmethode wählen und ob es sich überhaupt lohnt, dafür zu bezahlen?

 

Auswahl des Steuerungssystems

Der Bedienkomfort des Ofens wird maßgeblich von der Art und Weise bestimmt, in der das Steuerungssystem implementiert ist. Hier sind zwei Möglichkeiten möglich - elektromechanische und elektronische Steuerung.

Das Vorhandensein einer elektromechanischen Steuereinheit verringert die Kosten der Einheit erheblich, ihr Hauptvorteil ist jedoch die Einfachheit. Auch wenn Sie nicht über begrenzte Mittel verfügen, sondern Geräte für einen Ihrer älteren Verwandten erwerben, sollte bei der Entscheidung, welchen Elektro-Einbaubackofen Sie mit elektromechanischer oder elektronischer Steuerung wählen, der Vorzug gegeben werden: Ältere Menschen haben in der Regel Schwierigkeiten mit Kommunikation mit moderner Elektronik.

Die elektromechanische Steuereinheit besteht aus drei für jedermann bekannten Drehschaltern: Mit einem wird die Temperatur eingestellt, mit dem zweiten - einem Timer - wird die Betriebszeit des Ofens gesteuert, mit dem dritten wird der Heizmodus ausgewählt. Manchmal werden Drehschalter in den Gerätekörper eingelassen, was jedoch keine grundlegenden Änderungen in der Funktion zur Folge hat, sondern nur die Reinigung des Panels von Schmutz vereinfacht.

In elektronisch gesteuerten Öfen werden alle notwendigen Betriebsparameter über Tasten oder häufiger über Tastfelder eingestellt. In der Regel verfügt die elektronische Steuerung über ein spezielles Display, auf dem Informationen zum ausgewählten Modus, zur Temperatur, zur Garzeit usw. angezeigt werden.

Heutzutage finden Sie Modelle mit relativ großen Touch-Farbdisplays. Letztere zeigen nicht nur Informationen über den Betrieb des Ofens an, sondern visualisieren den Vorgang der "Kommunikation" des Benutzers damit. Die Verwaltung einer solchen Technik ähnelt der Verwaltung moderner digitaler Geräte - durch "Umblättern" der Menüseiten, Auswählen der erforderlichen Elemente durch Berühren der entsprechenden Symbole auf dem Display usw. Wenn Sie zu der Kategorie der Leute gehören, die bereit sind, Kosten zu tragen, um die fortschrittlichste Technologie zu besitzen, können Sie sogar nach einem Ofen suchen, mit dem Sie verschiedene Daten, einschließlich Rezepte und Fotos von Fertiggerichten, über den USB-Anschluss herunterladen können - heute gibt es solche .

Die elektronische Steuerung erweitert nicht nur die Möglichkeiten des Ofens, sondern ermöglicht Ihnen auch die Implementierung verschiedener automatischer Zyklen, das Einstellen der Ein- und Ausschaltzeit sowie eine genauere Steuerung von Zeit und Temperatur. Es bietet ein anderes Maß an Komfort bei der Verwendung von Haushaltsgeräten. Neben den hohen Kosten weist die Elektronik jedoch einen weiteren erheblichen Nachteil auf: Die Wahrscheinlichkeit eines Ausfalls ist viel höher als die der Elektromechanik.

Wir bestimmen die kulinarische Funktionalität

Die meisten modernen Öfen sind Multifunktionsgeräte. Was Ihr Backofen kann, hängt davon ab, wie viel Sie aus Ihrem kulinarischen Potenzial herausholen können.

Heizmodi

Die Herstellung unterschiedlicher Produkte erfordert unterschiedliche Temperaturen und unterschiedliche Aufheizraten. Daraus folgt, dass je mehr Heizmodi der Ofen hat, je vielfältiger die Liste der Gerichte ist, die Sie darin zubereiten können, desto mehr Möglichkeiten haben Sie für verschiedene kulinarische Experimente. Preiswerte Elektroöfen haben in der Regel eine obere, untere und kombinierte (obere + untere) Heizung sowie einen Grillmodus.

Bei teureren Modellen wird die Konvektion zu den klassischen Heizmodi hinzugefügt. An der Rückwand solcher Öfen befindet sich ein Ventilator, um den ein ringförmiges Heizelement angeordnet ist. Der Ventilator trägt zur schnellen und gleichmäßigen Verteilung der erwärmten Luft in der Arbeitskammer bei.

Zusätzliche Modi

Öfen mit elektronischer Steuerung verfügen häufig über eine Reihe zusätzlicher Modi, die die Funktionalität des Geräts erheblich erweitern. Durch das Vorhandensein eines Konvektionsgebläses können Sie einen Modus zum schonenden Auftauen von Produkten implementieren: Die Heizelemente in diesem Modus schalten sich nicht ein und das Gebläse treibt Luft mit Raumtemperatur durch die Kammer. Die Programme „Eintopf“ und „Eintopf“ sind für das langsame Garen von Produkten bei relativ niedrigen Temperaturen konzipiert, was zur maximalen Speicherung von Nährstoffen in ihnen beiträgt. Der Modus „Fermentation“ kann zum Kochen von Joghurt zu Hause, Aufziehen von Hefeteig usw. verwendet werden.

Dampferfunktion

Einige moderne Ofenmodelle haben einen Dampfmodus. In den meisten Fällen ist dies kein Dampf, nämlich die Symbiose von Dampf und Wärmebehandlung von Produkten. Zum Verkauf stehen jedoch Öfen mit einer speziellen Konstruktion des Dampferzeugers - diese können als klassischer Doppelkessel verwendet werden.

Mikrowellenmodul

Ein Elektroherd kann mit einem integrierten Mikrowellenmodul ausgestattet werden. Als Ergebnis erhalten Sie zwei Geräte in einem, die sowohl als Backofen als auch als Mikrowelle verwendet werden können. Wenn Sie möchten, können Sie außerdem konventionelles Heizen mit Mikrowellen kombinieren, wodurch sich die Garzeit erheblich verkürzt.

Automatische Programme

Eine wesentliche Vereinfachung des Vorbereitungsprozesses für verschiedene Gerichte hilft bei automatischen Programmen, die in den Speicher eines elektronischen Ofens integriert sind. Es reicht aus, wenn der Benutzer die Art des Produkts angibt (Fleisch, Fisch, Gemüse usw.), eine der angebotenen Arten von Gerichten auswählt, die aus diesem Produkt zubereitet werden können, und das Gewicht des Produkts eingibt. Darüber hinaus arbeitet der Ofen von selbst: Er wählt anhand der in seinem Speicher abgelegten Algorithmen das Temperaturregime aus und bestimmt den Zeitpunkt des Vorgangs. Nach einiger Zeit ist das Abendessen fertig. Die Anzahl der vorinstallierten automatischen Programme für verschiedene Modelle ist unterschiedlich, kann jedoch mehrere zehn betragen. Bei einigen modernen Premium-Öfen kann der Benutzer die Software aktualisieren, indem er zusätzlich zu den vorhandenen Programmen neue Autoprogramme herunterlädt und eigene Garalgorithmen speichert.

Spieß

Wenn Sie häufig ganze Geflügelkadaver oder große Fleischstücke als Hauptgericht eines Galadinners backen, können Sie einen Spieß verwenden. Ein Spieß, der von einem speziell entwickelten elektrischen Antrieb gedreht wird, hilft dabei, das Produkt gleichmäßig aufzuwärmen, und macht Ihre Kronenform noch schmackhafter und attraktiver.

Wenn Ihr Backofen jedoch über eine Konvektionsheizung verfügt, können Sie den Grill ablehnen. Der Lüfter macht auch seine Arbeit perfekt: In diesem Fall drehen sich nicht die Produkte in heißer Luft, sondern die heiße Luft um die Produkte - der Effekt ist der gleiche, was bedeutet, dass das Fleisch auf dem Grill nicht schlechter als auf dem Spieß kocht.

Wärmesonde

Beim Backen großer Fleischstücke kann es schwierig sein, zu beurteilen, wie stark die Temperatur im Inneren des Stücks von der Lufttemperatur in der Arbeitskammer abweicht, und daher eine Annahme über den Grad der Bereitschaft des Produkts zu treffen.Ein Thermometer hilft Ihnen dabei - ein Thermometer, das die Temperatur im vorbereiteten Produkt misst. Wenn die erforderliche Temperatur erreicht ist, „benachrichtigt“ die Temperatursonde das Steuerungssystem darüber und das wiederum benachrichtigt den Benutzer darüber oder führt eine automatische Abschaltung durch.

Ofentür

Die Türen der meisten Öfen öffnen sich auf traditionelle Weise und beugen sich vor. Dies ist nicht immer praktisch (besonders in kleinen Küchen), aber wir sind alle so daran gewöhnt, dass wir uns nichts anderes vorstellen können.

Es gibt jedoch auch andere Optionen. Wenn der Ofen nicht unter dem Kochfeld, sondern auf Brusthöhe des Benutzers installiert ist, ist ein Modell mit einer nach links oder rechts zu öffnenden Flügeltür besser geeignet.

Auch Backöfen mit Schiebetüren finden sich: Backbleche werden in diesem Fall an der Tür befestigt und mit dieser vorgeschoben. Dank dieser Konstruktion müssen Sie Ihre Hände nicht in einen heißen Ofen stecken. Alle zubereiteten Gerichte können ausgerollt und gut durchdacht werden.

Es sollte ein paar Worte über die Verglasung gesagt werden. Die meisten Öfen haben doppelt verglaste Türen. Je mehr Gläser, desto besser ist die Isolierung des Ofens, was bedeutet, dass sowohl die Garzeit als auch die Verbrennungsgefahr durch versehentliches Berühren des äußeren Glases verringert werden. Daher ist es heute oft möglich, Modelle mit Drei- und sogar Vierkammer-Doppelglasfenstern zu treffen.

Paketbündel

Zur Grundausstattung des Ofens gehören in der Regel ein Grill- und Bratrost sowie zwei bis drei Blechbackbleche. Backbleche können eine übliche emaillierte oder antihaftbeschichtete, gleiche oder unterschiedliche Tiefe aufweisen. Einige Öfen haben eine Glaspfanne, einen Stein zum Backen von Brot und vieles mehr.

Neben Metallwannen können auch Teleskopschienen mitgeliefert werden. Die Verwendung von Teleskopschienen erleichtert das Herausziehen von Backblechen, da sie sich sehr leicht auf Spezialschienen bewegen lassen. Teleskopführungen können unter einem oder mehreren Backblechen hergestellt werden.

Die ideale Option für Sie wäre, wenn der Hersteller anbietet, solches zusätzliches Zubehör separat und ohne Backofen zu kaufen - es ist nicht so, dass Sie alle benötigen, und in diesem Fall ist es unangemessen, dafür zu zahlen.

Leistung und Energieeffizienz

Die maximale Temperatur, die erreicht werden kann, hängt direkt von der Leistung der elektrischen Heizung ab. Beispielsweise kann ein Ofen mit einer Leistung von 3,5 kW bis zu 500 ° C aufheizen. Eine solche Temperatur ist möglicherweise nur erforderlich, wenn in diesem Ofen eine pyrolytische Reinigungsmethode vorgesehen ist. Zum Kochen ist eine solche Temperatur jedoch eindeutig zu hoch - alle Produkte bei 500 ° C verwandeln sich einfach in Kohle. Daraus folgt, dass eine Leistung von 2-3 kW für einen durchschnittlichen Ofen völlig ausreicht. Die Leistung der meisten produzierten Öfen fällt genau in diesen Bereich, es gibt jedoch mehr oder weniger leistungsstarke Modelle (von 1 bis 4 kW).

Über den Zusammenhang zwischen Stromverbrauch und Heiztemperatur zu sprechen, ist ohne den Hinweis auf Energieeffizienz nicht denkbar. Moderne Öfen weisen hohe Energieeffizienzindikatoren auf - mindestens A oder B und häufiger sogar A +, A ++, A +++. Je höher die Energieeffizienz des Ofens ist, desto teurer ist er, desto niedriger ist jedoch der Energieverbrauch während des Betriebs und dementsprechend auch die Stromrechnung.

Einige Sicherheitsprobleme

Kühlsystem

Für den sicheren Betrieb des Ofens ist es erforderlich, dass er innen heiß und außen kalt bleibt. Dies schützt Sie vor Verbrennungen, wenn Sie versehentlich eine glühende Tür berühren, die Ofenelektronik vor Ausfällen und die Möbel in unmittelbarer Nähe vor Beschädigungen oder Bränden infolge von Überhitzung. Zu diesem Zweck wird ein spezieller Lüfter verwendet, der zu arbeiten beginnt, wenn ein Heizelement eingeschaltet wird.Dieser Ventilator saugt kalte Luft unter dem unteren Teil des Ofens an, treibt sie durch die Hohlräume entlang der Außenwände und drückt den bereits heißen Strom durch spezielle Öffnungen über der Tür heraus. Infolgedessen wird eine Luftbarriere um den Ofen herum erzeugt, die die Überhitzung des externen Kreislaufs und die Bildung von Kondensat verhindert. Diese als tangentiale Kühlung bezeichnete Technologie wird in vielen modernen Öfen eingesetzt.

Beleuchtung

Es scheint, dass die Beleuchtung des Ofens eine Funktion ist, deren Notwendigkeit selbst für Leute offensichtlich sein sollte, die nicht an der Zubereitung ihrer eigenen Speisen beteiligt sind, aber aus irgendeinem Grund vergessen einige Hersteller dies. Die Notwendigkeit einer visuellen Überwachung des Garprozesses bei fehlender Beleuchtung zwingt die Hausfrauen, die Ofentür häufiger zu öffnen. Und dies bedeutet eine Erhöhung des Wärmeverlusts und ... eine Erhöhung der Wahrscheinlichkeit einer versehentlichen Verbrennung.

Verriegeln

Eltern von Kleinkindern interessieren sich für die Möglichkeit, die Backofentür im eingeschalteten Zustand zu verriegeln sowie das Bedienfeld zu verriegeln, um sich vor unbefugten Änderungen im Modus zu schützen. Nicht alle Modelle können mit einer solchen Funktion aufwarten. Bevor Sie sich für einen Elektro-Einbaubackofen entscheiden, sollten Sie sich für einen „Kinderschutz“ interessieren.

Ofen-Design

Für viele ist das Design des Ofens nicht weniger wichtig als seine technischen Eigenschaften oder Funktionalität. Dies ist nicht verwunderlich, da die Gastgeberin viel Zeit in der Küche verbringt und wenn die festgestellten Unterschiede in den Stilen der dort vorhandenen Geräte und Möbel ihre ästhetischen Beschwerden hervorrufen, wirkt sich dies zwangsläufig auf ihre Stimmung und in der Folge auf die Qualität der von ihr zubereiteten Gerichte aus.

Heute werden Öfen unterschiedlichster Bauart angeboten. Wenn klassisches Schwarz und Metallic nicht zu Ihnen passen, können Sie immer ein Modell mit einer anderen Farbe wählen, die besser zu Ihrem Interieur passt. Mögen Sie keine traditionellen High-Tech-Produkte? - Es gibt eine Sammlung von Geräten im Retro-Stil. Die Hersteller versuchen, die Wünsche der Kunden vorherzusagen, was auch immer Sie früher oder später wollen, wird gefunden.