תנור גז או חשמלי - שהוא טוב יותר, פרקטי יותר וזול יותר לשימוש

כל התנורים, תלויים ועצמאיים, מובנים ונפרדים, מחולקים לחשמל וגז. ודווקא ההבדל במקור האנרגיה הוא החשוב ביותר: מכאן יש להתחיל בבחירתו.

חלק גדול מהתנורים המיוצרים כיום הם דגמים חשמליים, והייתה לאחרונה מגמה להמשך צמיחתה. ההצעה, כידוע, נקבעת בעיקר לפי הביקוש: יש באמת פחות ופחות שמוכנים לרכוש תנור גז. האם המשמעות היא שתנורי גז הם גרועים יותר, או שהפופולריות הגוברת של תנורים חשמליים היא רק טרנד אופנה? בואו ננסה להבין איזה תנור עדיף - גז או חשמל, שמציע לנו שוק מודרני, מאשר להיות מונחה על ידי הבחירה.

מהו כל סוג תנור

פילגשות משתמשות באופן קבוע בתנור, אך רובן אפילו לא חושבות על עקרונות פעולתו. תנורים מודרניים גדלו עם המון פונקציות בהשוואה לדגמים לפני חצי מאה, אך באופן כללי העיצוב שלהם רק הפך להיות קצת יותר מסובך.

כל תנור הוא, קודם כל, ארון מתכת עם חורי אוורור, שבתוכו ממוקם תא עבודה. המרווח בין התא לקירות הארון מתמלא מבודד חום, המסייע להפחתת איבוד החום, ומכאן צריכת האנרגיה לחימום.

פעולתם של תנורים כלשהם מבוססת על העברת חום ללא מגע מגוף החימום למוצר המעובד, כתוצאה ממנו מחומם האחרון לטמפרטורה של 30 עד 250-280 מעלות צלזיוס. מקור החום יכול להיות גופי חימום (במקרה של תנורים חשמליים) או להבה פתוחה (במקרה של תנורי גז). כל התנורים נבדלים זה מזה במספר וסוג סידור המחממים - ניתן למקם אותם רק בחלק התחתון או התחתון ובחלקו העליון של תא העבודה, ולעתים אפילו על הקיר האחורי, ליד מאוורר ההסעה.

תנור גז פועל על דליק דליק - עיקרי או בלון. על ידי התאמת זרימת הגז שנכנסת למבער, תוכלו לשנות את גודל הלהבה. כשהוא עובר דרך הזרבובית של המבער, מעורב הגז באוויר. התערובת המתקבלת, לאחר היציאה דרך פתחי הצד של המבער, מתלקחת. הצתה של להבה בתנורי גז מודרניים מתבצעת באמצעות מצת פיזואלקטרי חשמלי מובנה. לצורך תפקוד תקין של תנור הגז דורש זרימת אוויר מתמדת.

דרישות טכניות

קריטריון הבחירה החשוב ביותר הוא לא הרצונות שלך, אלא היכולות שלך. אם הבית אינו מחובר לרשת גז ריכוזית, הרי שכל הדיבורים על היתרונות או החסרונות של תנורי גז אינם חשובים לכם, מכיוון שנמנעתם ממנה ברירה. (לא נשקול את האפשרות לעבוד מצילינדר עם גז נוזלי, שכן אפשרות זו מקובלת רק בהיעדר מוחלט של אפשרויות אחרות.)

עם זאת, קיימות מגבלות טכניות על התקנת תנורים חשמליים. אנו מדברים על אי התאמה אפשרית בין צריכת החשמל של המכשיר לרשת אספקת החשמל.לפני שלושה או ארבעה עשורים, מספר מכשירי החשמל הביתיים לא היה זהה לעכשיו, וצריכת החשמל הכוללת שלהם אינה דומה להיום. לכן רשתות החשמל בבתים שנבנו במאה שעברה מיועדות לעומסים שונים לחלוטין. התקנת מכשיר חשמלי עוצמתי בבית של מלאי דיור ישן, כמו תנור חשמלי מודרני, עשויה לדרוש החלפת החיווט (עם זאת החלפת החיווט בדירה נפרדת לא תמיד פותרת את הבעיה בגלל חוסר הספק של הרשתות החיצוניות).

כשמחליטים מה הכי טוב - תנור גז או חשמלי, וודאו שיש לכם את היכולות הטכניות להתקין את שניהם.

מצבי גז חימום ותנורים חשמליים

כדי להשיג מידה מסוימת של מוכנות של מוצרים שונים, יש צורך בטמפרטורות שונות ובקצב החימום. ככל שיש יותר מצבי חימום, כך מגוונת רשימת הכלים שתוכלו לבשל.

תנורים חשמליים זולים מצוידים בגופי חימום עליונים ותחתונים (גופי חימום), אותם ניתן לכלול בנפרד או במקביל. לפעמים, מתחת ל"תקרה "של תא העבודה, ישנו גוף חום נוסף נוסף, עם חימום מקסימאלי, הגריל האדום-חם, האדום-חם.

בדגמים יקרים יותר, בנוסף למצבי החימום הקלאסיים, יש גם הסעה. הסעה - זרימת אוויר מאולצת בעזרת מאוורר מובנה לחלוקה מחדש של האוויר המחומם על כל שטח תא העבודה של התנור - עוזר להשיג אפייה של אוכל אחיד מכל הצדדים ולשכוח מלחמניות שנצרבו מלמעלה וגלויות מבפנים.

החימום של תא העבודה בתנורי גז בעלות נמוכה אינו חד כיווני. החום כאן נוצר רק על ידי מבער גז הממוקם למטה. נכון, למרות זאת, תנור גז, ככלל, עדיף על קצב החימום החשמלי.

בדגמי פלח המחירים הבינוני, בנוסף לכל זה, יש גם גריל, שיכול להיות גז או חשמלי (תנורים עם גריל חשמלי הם למעשה לא גז, אלא גז חשמלי).

תנור גז עם גריל חשמלי וחימום הסעה.

גריל גז קשה יותר לשימוש, אך הוא יכול לשפר משמעותית את טעם המנה. יצרנים רבים החלו לצייד את תנורי הגז שלהם במאווררי הסעה, המספקים זרימת אוויר מאולצת בתא העבודה, ההכרחי לחימום מהיר ואחיד של המוצר המבושל. סביב מאוורר כזה אין גוף חימום, כמו בתנורים חשמליים, הוא פשוט מערבב את האוויר שחומם על ידי המבער התחתון.

בתנורים חשמליים ישנם מצבי חימום יותר מאשר בתנורי גז, אם כי עם התפתחות הטכנולוגיה ניתן להשוות יותר ויותר.

מגוון פיצ'רים קולינריים

כאשר משווים בין הפונקציונליות של תנורי חשמל וגז מודרניים, הראשון מנצח באופן ניכר. בנוסף למספר מצבי חימום בסיסיים, לרוב ניתן למצוא מצבים תרמיים נוספים ("הפשרה עדינה", "התחממות מהירה", "שמירה על צלחת מבושלת במצב חם", "תבשיל", "תסיסה" וכו '), כמו גם אפשרות לבישול על זוג או שילוב עם מיקרוגל.

ניתן לתכנת את הטיימר החכם להפעלה או כיבוי בזמן הנכון. הבדיקה התרמית אינה מודדת רק את הטמפרטורה בתוך המוצר האפוי, אלא נותנת איתות למוכנותו. תוכניות הבישול האוטומטיות של מנות שונות המובנות בזיכרון יכולות אפילו להפוך שף אמיתי ממארחת חסרת ניסיון. אין זה מפתיע שרבים מהטבחים, אפילו במטבחים מוגזים, מעדיפים שיהיה תנור חשמלי המספק יותר הזדמנויות ליצירתיות.

הפונקציונליות של תנורי גז עדיין גרועה בהרבה מהיכולות של "מקביליהם" החשמליים שלהם.

שימושיות

השליטה המכנית בתנור הגז אינה גורמת לקושי אפילו עבור אותם משתמשים שנמצאים בלעדית ב"אתה "עם ציוד כלשהו; השבת את זה כמעט בלתי אפשרי.

פקדי תנור גז.

ניתן ליישם שליטה בתנור חשמלי בשתי דרכים - אלקטרומכניות או אלקטרוניות. יחידת הבקרה האלקטרומכנית היא פשוטה ואמינה יותר, ואילו האלקטרונית מספקת למשתמש הרבה יותר אפשרויות, מה שהופך את התנור לא רק למטבח למטבח, אלא למכשיר בית חכם. אי אפשר לומר איזו משלוש אפשרויות אלה טובה או גרועה יותר - הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך.

בקרה אלקטרומכנית.

בקרה אלקטרונית.

החיסרון העיקרי בתנורי הגז מהתקופה הסובייטית היה קושי בהצתה. לאחר שבילה ארגז גפרורים ובו בזמן שלא הצית את הלהבה, נאנח בעל הנס הזה בכבדות, ונזכר בקנאה בתנור החשמלי שראה עם שכנו. כיום נחסכים מבעיות כאלה. כמעט כל תנורי הגז המודרניים מצוידים בהצתה חשמלית בהפעלה ידנית או אוטומטית. כשאתה מפנה את ווסת הגז קופץ ניצוץ חשמלי בתוך המבער שמדליק את הגז. זה קורה כתוצאה מלחיצה על לחצן ההצתה, או במצב אוטומטי. הצתה חשמלית מאפשרת לך לשכוח לחלוטין גפרורים, מה שמפשט מאוד את השימוש בתנור.

התשובה לשאלה מי עדיף - תנור גז או חשמלי - מנקודת המבט של קלות השימוש, תלויה במה שתשקיעו במושג הנוחות - פשטות נוחה או יישום מקסימאלי של טכנולוגיות מודרניות.

איפה שאיכות האפייה טובה יותר - בתנורי גז או חשמל

באופן מקובל מאמינים כי להבה פתוחה היא אצילה יותר מחימום חשמליים, שלכלים שבושלו על האש יש טעם וארומה מיוחדים. אולם לאחרונה לאחרונה העדפות המארחות היו בצד של תנורים חשמליים. בהם, גופי החימום המופצים על כל שטח המכשיר מספקים חימום אחיד של המוצר מכל הצדדים.

בגז קשה הרבה יותר להשיג אפייה אחידה. אנשי מקצוע מצליחים להשיג תוצאות טובות בתנורי גז, אך, ככל הנראה, זו תוצאה של ניסיון וניסיון רב השנים שלהם - לכל תנור גז יש אופי משלו, לרוב מזיק ביותר.

איש לא ייתן תשובה אובייקטיבית לשאלה באיזה תנור הכלים טעימים יותר, מכיוון שטעם הוא מושג אינדיבידואלי באופן בלעדי. אבל להשיג אפייה אחידה של מוצרים ותוצאות לשחזור בתנורים חשמליים זה הרבה יותר פשוט.

תכונות ניקוי תנורים

החוכמה הפופולרית אומרת: "האם אתה אוהב לאכול, לאהוב ולשטוף את התנור." הפתגם אולי לא מצוטט נכון, אך מהותו של דבר אינה משתנה: יש לנקות מעת לעת את קירות התנור מלכלוך שהצטבר. עדיף לעשות זאת לאחר כל שימוש, כי ראשית, ניקוי נדיר של מקום הבישול הוא פשוט לא היגייני, ושנית, לכלוך טרי קל מאוד להסיר.

בעלי תנורים זולים, חשמליים וגז כאחד, יצטרכו לנקות ידנית את הקירות. יותר ויותר ישנם דגמים עם מערכת הניקוי EcoClear: שומן אינו נדבק בציפוי קיר "ביוכרמי" מיוחד בתנורים כאלה, מה שאומר שתהליך הניקוי הופך פחות זמן.

ביחידות יקרות יותר סיפקו היצרנים ניקוי אוטומטי. משתמשים בשתי שיטות לניקוי עצמי של קירות התנור - קטליטי ופירוליטי. הטכנולוגיה של פירוק קטליטי של שומן ושל מזהמים אחרים ישירות במהלך הבישול על זרז המונח על האמייל המכסה את הקירות יכולה להיות מיושמת בתנורים חשמליים וגם בגז.

תנור עם לוחות קטליטיים.

אבל פירוליזה, כלומרשריפת שאריות מוצרים בחום של 500 מעלות צלזיוס אפשרית רק בדגמים חשמליים, מכיוון ששימוש במבער גז כמעט בלתי אפשרי לחמם את הקירות לטמפרטורה הנדרשת. שיטת הניקוי הפירוליטית נחשבת ליעילה ביותר, אך התנורים בהם היא משמשת הם היקרים ביותר.

תנור עם ניקוי פירוליזה.

בעלי מרבית תנורי הגז יצטרכו לנקות את תא הבישול באופן ידני, בעזרת ספוג וחומר ניקוי. לתנורים חשמליים יש אפשרויות נוספות להקל על החיים שלהם עבור בעליהם.

ההיבט הכלכלי של השימוש

החיסרון העיקרי של תנורים חשמליים הוא עלויות ההפעלה הגבוהות. אכן, בפרמטר זה הם מפסידים ל"אחים "גז: חשמל עולה לצרכנים יותר מגז עיקרי. עם זאת, רבים מתושבי הבתים והדירות הגזים מעדיפים להתקין תנורים חשמליים במטבחים שלהם. מה הסיבה לרשלנות כזו? בואו ננסה להעריך כמה יקר להשתמש בתנור חשמלי.

תנור הוא עדיין לא כיריים ולא משתמשים בו כל יום. רוב עקרות הבית אופות משהו או מטגנות בו במקרה הטוב פעם-פעמיים בשבוע, או אפילו פחות. עוצמת התנור היא 2-3 קילוואט, זמן הבישול הממוצע בו הוא פחות משעתיים. מכפלת את כל הנתונים הללו, אנו מבינים שעם תעריפי החשמל של ימינו, סביר להניח שהעלויות שלך לא יעלו על מאה רובל בחודש. אם משלמים דלק על ידי המונה, סכום החיסכון יהיה רפואי לחלוטין. האם שווה להקריב את הנוחות למען כלכלה זו? אתה צריך להחליט.

השימוש בתנור גז הוא זול יותר מתנור חשמלי. אתה יכול להעריך את כמות החיסכון בעצמך, על סמך התדירות המשוערת של השימוש במכשיר, כמו גם עלות החשמל והגז באזור שלך.

בטיחות השימוש

שום פשטידות טריות או עוף בגריל לא ישמחו אם אתה כל הזמן רדוף אחרי המחשבה על הסכנה הפוטנציאלית של היחידה איתה הכנת אותם. איזה תנור עדיף - חשמלי או גז - מבחינת הבטיחות?

המילה "גז" לרבים קשורה מאוד למילה "סכנה". אכן, דליפת גז יכולה להוביל לתוצאות קטלניות כמו הרעלת אנשים בחדר או פיצוץ. כדי למזער את הסיכון, כל תנורי הגז המיובאים המודרניים מצוידים בפונקצית "בקרת הגז": במקרה של הכחדה מקרית של הלהבה (שעלולה להיגרם מזרם אוויר חזק או נוזל שנשפך), אספקת הגז תושבת אוטומטית.

בדגמים מסוימים, כאשר הכיבוי מכבה, אספקת הגז אינה נעצרת, אך הצתה אוטומטית מופעלת. התוצאה של שתי הווריאציות זהה - ההסתברות לדליפת גז לחדר בטלה. הבטיחות תלויה לא רק בעיצוב התנור, אלא גם בנכונות החיבור שלו לחשמל הגז: עבודה זו צריכה להיעשות אך ורק על ידי מומחה. אנו נזכרים כי במהלך פעולת תנור גז משוחררים מוצרי בעירה, כולל פחמן חד חמצני. על מנת שהוא לא יצטבר בחדר בריכוזים המסוכנים לבריאות האדם, יש להקפיד על זרימת אוויר טובה ובאותה הזדמנות לרכוש מכסה המנוע עם התנור.

מצד שני, גם תנורים חשמליים מהווים סכנה מסוימת - זו הסיכוי לשריפה כתוצאה מחימום יתר, והסיכון להלם חשמלי למשתמש. כדי למנוע סכנת שריפה של רהיטים ופריטים אחרים הנמצאים בסביבתו הקרובה של התנור, מותקנים חיישני טמפרטורה על קירותיו החיצוניים. כאשר הקירות מחוממים מעל גבול שנקבע מראש (בדרך כלל 90 מעלות צלזיוס), הם מכבים את הכוח למכשיר. בנוסף לכל זה מיושמים קירור משיק - מפוצץ את הקירות החיצוניים של התנור באוויר קר.

כיבוי מגן יסייע בהגנה על אדם מפני התחשמלות: במקרה של תקלה, האלקטרוניקה תגרום לאנרגיה להתקן. יש לזכור כי בטיחות השימוש בתנורים חשמליים אינה תלויה רק ​​ביצרן הציוד, אלא גם בנכונות החיבור שלו לרשת החשמל. אם אינכם יודעים מהי צריכת חשמל, חתך תיל, הארקה וכדומה, אל תעשו זאת בעצמכם, אלא פנו לעזרה של חשמלאי מקצועי.

סכנת הפיצוץ והשריפה של תנורי גז גבוהה מהחשמל. עם זאת, יש להבין כי הבטיחות תלויה בעיקר בציות לכללי ההתקנה וההפעלה, כלומר בך.

מחיר מכשיר

המחירים עבור כל מכשירי חשמל ביתיים תלויים במאפיינים טכניים, פונקציונליות, יעילות אנרגטית, קלות שימוש, מראה אטרקטיבי, כמו גם החידוש והפופולריות של דגם מסוים וכמובן היוקרה של המותג.

נראה כי תנורי גז צריכים להיות זולים משמעותית מאלו חשמליים, מכיוון שהם נהנים רק בסכום של עלויות הפעלה משניות, במקרה זה בעלות של מקור אנרגיה. עם זאת, בפועל אנו רואים את ההפך: תנור הגז הממוצע עולה פי פעם וחצי יותר מאשר חשמל פונקציונלי דומה. ככל הנראה, במקרה זה, גורם הייצוג הפחות בשוק משפיע: הגז מופק בסדר גודל פחות מאשר חשמלי.

עם אותן יכולות או אפילו מעולות, תנורים חשמליים זולים יותר מתנורי גז.

השוואה סופית של תנורי גז וחשמל