Hvordan velge en induksjonstopp

Induksjonstopper har blitt veldig populære den siste tiden. Har du også bestemt deg for å holde følge med venner og kjente, og er du klar til å gå til butikken for nye apparater til kjøkkenet ditt? Før du velger en induksjonstopp, er det imidlertid verdt å vurdere: trenger du det virkelig? Vil en slik komfyr gjøre hverdagen din mer komfortabel, eller prøver du bare å følge mote?

Har induksjonspanelet noen fordeler i forhold til den vanlige elektriske komfyren du allerede har - med "pannekaker" av støpejern eller med Hi-Light-brennere? Det viser seg at det er, og mye!

Fordelene med induksjonstopper

• Induksjonspaneler kan spare betydelig tid på matlaging middag. De varmes virkelig opp mye raskere enn andre typer ovner. Hastighet er kanskje en av deres viktigste fordeler.
• Induksjon er preget av en lynreaksjon på endringer i innstillingene. Svekkelsen eller intensiveringen av oppvarmingen skjer umiddelbart etter at du har justert modus. Vi kan si at det er skapt ideelle forhold for tilberedning av retter av hvilken som helst kompleksitet.
• Selve glasskeramiske overflaten varmes ikke opp under ovnens drift - bare kjelen som står på den varmer opp. Dette betyr at risikoen for forbrenninger minimeres.
• Induksjonskomfyrer bruker energi veldig økonomisk. Blant ovner har de høyeste effektivitet.
• I henhold til funksjonaliteten som er fastsatt i dem, er moderne induksjonspaneler utvilsomt ledende blant kokeapparater.
• Induksjonskomfyr kombinerer avansert teknologi for å sikre påliteligheten og holdbarheten til apparatet, intuitive kontroller og stilig ultramodern design.

Enig mange fordeler. Og hvis du ikke blir stoppet av den høye prisen på dette miraklet, så vel som myter om farene ved elektromagnetisk stråling, gjør deg klar til å gå til butikken.

Prinsippet for drift av induksjonstopper

Hva bestemmer de viktigste kjennetegnene ved induksjonskomfyrer - høy oppvarmingshastighet, rask respons på endringer i innstillinger, relativt lavt strømforbruk? Hvordan skiller induksjonspaneler seg fra andre ovner? Først av alt, prinsippet om arbeid.

Et induksjonspanel, i motsetning til andre typer paneler, har ikke en varmekilde. I en gassbrenner er en slik kilde en flamme som genereres under gassforbrenning, i en elektrisk komfyr - et varmeelement som blir varmt når en elektrisk strøm går gjennom den. Inne i induksjonspanelet finner du ikke noe som varmeelementer. Induksjonsspolene er skjult under den glasskeramiske overflaten, som, når ovnen er slått på, bare varmes opp.

Induksjonstoppapparat

Til tross for svak oppvarming av spolene, koker vannet i pannen, som står på en kald komfyr, ganske raskt. Miracle? Nei, fysikkloven. Faktum er at når en vekslende elektrisk strøm går gjennom svingene til en kobbertråd som utgjør induksjonsspolen, oppstår et vekslende magnetfelt rundt spolen.

Feltet genererer en virvelinduksjonsstrøm i alle metallgjenstander i umiddelbar nærhet, inkludert i jernbunnen av pannen som står på ovnen. Under påvirkning av disse strømningene varmes pannen opp, og etter dens innhold.

Dermed skjer konvertering av elektrisk energi til varme ikke et sted i innsiden av brenneren, men direkte i veggene på oppvasken. Fraværet av et varmeoverføringstrinn bestemmer de viktigste fordelene med induksjonskomfyren - rask oppvarming og lite varmetap.

Se en video som viser hvordan induksjonstoppen fungerer:

Avhengige og uavhengige kokeplater

Uansett hvor rart det kan høres ut, men før du velger en induksjonstopp, må du bestemme deg for om du trenger ovn? Fakta er at komfyren og ovnen kan være uavhengige og avhengige.

De første er helt autonome. De har separat kontroll og tilkobling, og kan derfor plasseres hvor som helst, også i forskjellige ender av kjøkkenet. Du kan valgfritt kjøpe enheter fra forskjellige produsenter. Du kan til og med kjøpe en komfyr og nekte en ovn.

Uavhengig induksjonstopp.

De siste, som navnet tilsier, er helt avhengige av hverandre. De har en felles kontrollenhet og er koblet til hverandre, hvorfra det følger at det bare er ett alternativ for deres installasjon - komfyren over ovnen. Begge enhetene må være fra samme produsent. Selv om slike eksemplarer selges separat, er det fornuftig å kjøpe dem bare par.

Avhengig induksjonstopp.

Således vil det første trinnet i å velge et induksjonspanel være å bestemme over dets autonomi, eller omvendt, avhengig av ovnen.

Hvordan bestemme antall brennere, deres form og størrelse

Ulike modeller av induksjonskomfyrer kan utstyres med et annet antall brennere, og sistnevnte kan ha forskjellige størrelser og former. Hvordan bestemmer jeg for disse parametrene?

Antall brennere som kreves

Antall brennere for forskjellige induksjonspaneler kan variere fra 2 til 6. Det er imidlertid modeller med en brenner - kompakte bærbare ovner eller innebygde moduler til domino-systemet.

Hvor mange ovner foretrekker du? Dette avhenger først og fremst av størrelsen på familien din, som betyr hvor ofte og hvor mye du vil lage mat og steke. Hvis du har en liten familie og / eller foretrekker å spise ute, er det ingen vits å bruke penger på en enhet i full størrelse. Jo flere varmesoner induksjonspanelet ditt har, jo flere retter kan du lage mat samtidig.

Induksjonspaneler med to varmesoner kjøpes vanligvis av ungkar og barnløse par. Ovnene med 2-3 ringer foretrekker eierne av små kjøkken: På den ene siden er dette nok til å imøtekomme alt du trenger, på den andre - dette vil ikke rote opp den allerede trange plassen.

Panel med to ringer.

Modeller med 4 varmesoner er det vanligste og populære alternativet: på en slik komfyr kan du samtidig koke den første og den andre oppvasken og koke kjelen.

Fire-brenner panel.

Og til slutt, hvis du har en stor familie eller bare elsker å lage mat og vie all fritiden din til denne hobbyen, kan du skaffe deg en komfyr med 5-6 varmesoner. Vær imidlertid forberedt på at et slikt utstyr i full størrelse tar mye plass på kjøkkenet ditt.

Panel med seks ringer.

Når det gjelder plasseringen av brennerne på koketoppen, har produsentene lenge beveget seg bort fra standardene, og i tillegg til den vanlige firkantede utformingen, tilbyr de andre, mest uvanlige alternativer. I dag kan du møte modeller der varmesonene er plassert i en rad, og en trekant, og en halvsirkel - alt avhenger av formen og størrelsen på platen.

Panel med et ikke-standard arrangement av ringer.

Velg et induksjonspanel med et eller annet arrangement av ringer, prøv å vurdere hvor praktisk det vil være for deg å bruke denne teknikken. Du bør lett nå kokekaret uansett hvilken brenner det er på. I tillegg bør ikke gryter og panner i tilstøtende varmesoner forstyrre hverandre.

Brenner dimensjoner og form

Et like viktig kriterium for å velge et induksjonspanel er størrelsen på koketoppene. I følge denne parameteren skal de tilnærmet tilsvare størrelsen på oppvasken som er tilgjengelig i ditt hjem.

Hvis bunnen av pannen ikke dekker 70% av arealet i varmesonen, slår ikke ovnen seg på.

Typisk ligger diameteren på koketoppene til induksjonspaneler i området fra 14 til 21 cm. Det er mer praktisk når komfyren har kokeplater i forskjellige størrelser, designet for henholdsvis forskjellige containere. De mest "avanserte" (og derfor dyre) modellene av induksjonspaneler kan automatisk utvide eller begrense varmesonen og tilpasse den til størrelsen på bunnsettet på kokeflaten til oppvasken.

På glasskeramisk overflate er grensene til varmesonen vanligvis skissert. Dessuten er dette ikke alltid en kjent sirkel, ofte kan du se firkanter, sekskanter eller rombuer. I dette tilfellet er formen mer sannsynlig en rent dekorativ funksjon - i drift er alle disse brennerne de samme.

Betegnelsen på varmesonene på koketoppen kan variere for forskjellige modeller. I noen er dette markeringen av kantene til brenneren i farge, i andre - bare et kryss som markerer sentrum av sonen, mens andre til og med har en jevn overflate. På dyre paneler, noen ganger langs konturen til brennerne, kan du til og med se skjermer som reflekterer kraften i varmesonen i øyeblikket og tiden som gjenstår til prosessens slutt.

Alternativer for å betegne varmesoner

Hvordan velge kokeplate størrelse

Størrelsen på induksjonstoppen blir bestemt av antall, form og plassering av koketoppene. Den minste bredden på ovnen som produsentene tilbyr i dag er 30 cm. En slik "baby" med to brennere er en ideell løsning for et lite kjøkken. En komfyr med 3-4 brennere har en bredde på 45-60 cm, og på 80 centimeter-panelet er det allerede 6 varmesoner.

Forskjellen, selv om det ikke er så mye, kan være tykkelsen på induksjonspanelene. Som regel ligger denne indikatoren i området fra 60 til 80 mm, selv om det er modeller som er tynnere (opptil 40 mm) og tykkere (opptil 100 mm).

Før du velger en induksjonstopp, enten det er innebygd eller frittstående, må du sørge for at den er ideell størrelse til kjøkkenet ditt i dimensjonene.

Spesielt nøye bør dette spørsmålet vurderes av elskere av ikke-tradisjonelle alternativer, spesielt av de som bestemte seg for ikke å kjøpe en standard rektangulær eller firkantet komfyr, men, for eksempel, en sekskantet.

Tilpasset induksjonstopp.

Kraft og energieffektivitet

En komfyr er hovedforbrukeren av strøm i en moderne leilighet som ikke er forgaset. I hvilken grad dette utstyret er økonomisk avhenger av størrelsen på verktøyregningene. Det er grunnen til at en nidkjær eier, før du velger en induksjonstopp, vil være oppmerksom på enhetens kraft i utgangspunktet.

Energiforbruket til induksjonspanelet bestemmes, som du forstår, av antall varmesoner og deres strøm. Kraften til en brenner ligger vanligvis i området fra 1 til 3 kW. I dette tilfellet skiller brennerne på det ene panelet seg som regel fra hverandre.

En ovn med fire brennere kan for eksempel ha brennere av følgende kraft:

• en brenner kan ha lav effekt (1 kW);
• en - økt effekt (3 kW);
• de resterende to har middels effekt (1,5 kW).

Enhetens totale effekt i eksemplet ovenfor er 7 kW, som er nøyaktig den gjennomsnittlige indikatoren for induksjonstopper.

Som du kan se, på et tidsrom "spiser de opp" litt mer strøm enn husholdningsovner med andre typer brennere. Imidlertid er det en men betydelig "men." Det tar omtrent 15-20 minutter å koke en to-liters gryte med vann på en vanlig støpejernsbrenner, mens induksjonen klarer den samme oppgaven på bare 5 minutter.

Dette betyr at energiforbruket når du bruker et induksjonspanel vil være 3-4 ganger mindre enn når du bruker en vanlig elektrisk komfyr med samme kraft.

Sammenligning av effektiviteten til ovner med forskjellige typer oppvarming vil bidra til å tydeligere evaluere energieffektiviteten til induksjonstoppene.

Sammenligning av effektiviteten til forskjellige kokeplater:

Som du ser, bruker induksjonspaneler veldig effektivt energien de bruker. Dette skyldes minimering av tapet av termisk energi, fordi varme genereres ikke et sted i "innvollene" til brenneren, men direkte i bunnen av oppvasken.

Funksjoner å passe på

Hvor økonomisk ovn er er et spørsmål som først og fremst bekymrer utleier. Vertinnen, som må stå på denne platen hver dag, er mer interessert i mulighetene til sistnevnte, hennes funksjonalitet. Moderne induksjonstopper gjør mye, vi vil bare vurdere noen av funksjonene deres, som fra vårt synspunkt bør vi være spesielt oppmerksom på når du velger en teknikk.

Justeringsområder for oppvarmingsgrad

En av de største ulempene ved konvensjonelle elektriske ovner er manglende evne til å kontrollere graden av oppvarming av brennerne. Induksjonspaneler, dessverre, er også fraværende, men problemet er nesten fullstendig utjevnet på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall temperaturforhold.

I noen dyre modeller kan antallet nå 20. Som erfaringen til de som brukte slike plater viser, er 20 modi allerede en overkill. Så når du ikke lager mat, har du problemer med å stille inn ønsket temperatur, anbefaler vi at du foretrekker kokeplater, som har minst 14 strømtilstander. Selv den mest krevende husmoren vil være ganske nok 16 modus.

booster

I mange modeller av induksjonspaneler er tilgrensende spoler koblet sammen og kan om nødvendig "dele" sin makt med hverandre. Når du aktiverer en funksjon som heter Booster (i noen modeller kan det være PowerBoost eller Power), øker varmekraften til en brenner i kort tid på grunn av en annen.

Kraften til den "drevne" brenneren øker vanligvis til 2,5-3,5 kW, og i noen modeller til og med 4,5 kW. Vanligvis brukes Booster i tilfeller hvor du raskt trenger å koke opp et stort volum vann.

Rask start

På grunn av bruken av en grunnleggende annen oppvarmingsmetode, er induksjonspaneler mer økonomiske enn andre husholdningsovner. Samtidig sparer de ikke bare strøm, men også din tid. Funksjonen av automatisk koking vil redusere varigheten av matlagingen ytterligere.

Hvis vertinnen, før du velger modus som parabolen skal tilberedes, aktiverer denne funksjonen, vil kokeplaten begynne å arbeide med maksimal kraft og prøve å bringe vannet i pannen til å koke. Når dette målet er oppnådd, vil det automatisk bytte til den opprinnelig angitte kokemodusen. Ingen av oss ønsker å tilbringe all vår fritid på kjøkkenet, og den automatiske kokefunksjonen vil redde oss fra dette behovet så mye som mulig.

Varmemodus

Funksjonen med å holde maten varm er veldig populær blant mange husmødre, men merkelig nok finnes den ikke i alle induksjonspaneler.

Denne funksjonen lar deg opprettholde temperaturen på innholdet i pannen eller pannen på nivået 60-70 ° C, noe som betyr at når familiemedlemmene endelig samler seg ved middagsbordet, vil den ferdige retten ikke brenne ut og ikke tørke ut.

tidsur

Mer nylig var en tidtaker på ovner en sjeldenhet. Jeg må si, dette er ganske rart: for det første er denne funksjonen etterspurt blant kjøpere, og for det andre er implementeringen ganske enkelt fra et teknisk synspunkt og krever ikke seriøs innsats fra produsentenes side.

I dag har situasjonen endret seg: tidtakere kan sees, om ikke i det hele tatt, da i det minste på de fleste produserte induksjonspaneler.

Denne funksjonen kan implementeres på forskjellige måter.

1. Det enkleste alternativet er en vekkerklokke, på slutten av den tildelte tiden avgir den et lydsignal som skal minne vertinnen om at det er på tide å dukke opp ved komfyren.

2. Det mer alvorlige alternativet er en tidtaker med automatisk avstengning. En slik person vil gi en kommando om å stoppe oppvarmingen når den brukerspesifiserte tiden har gått. I de mest "avanserte" modellene for induksjonskomfyrer lar en tidtaker med utkobling deg stille inn driftsvarigheten ikke for hele panelet, men for hver av varmesonene individuelt.

Noen produsenter begynte å installere Eco-tidtakere på sine induksjonspaneler, designet for å spare energi: Eco vil slå av oppvarmingen litt tidligere enn den bestemte tiden, noe som tillater maksimal bruk av restvarme.

Beskyttende avstengning

For å forhindre brudd på platetoppen på grunn av overoppheting, vil den beskyttende avstengingsfunksjonen hjelpe. Når et signal mottas fra temperatursensorene om at den tillatte temperaturen er overskredet, slås kjøleviften automatisk på.

Hvis dette tiltaket ikke er nok, vil systemet bli tvunget til å slå av kokearingene. Når temperaturen når et akseptabelt nivå, vil automatiseringen gjenopprette prosessen med de forrige innstillingene.

Kontrolllås

Låsen på knappene på kontrollpanelet til enheten, populært omtalt som "barnevern", som mer nøyaktig gjenspeiler hensikten, er etterspurt blant kjøpere i hvis familier har barn i førskolealder.

Denne funksjonen lar ikke uønskede "hjelpere" slå på komfyren eller slå innstillingene til modusen spesifisert av moren.

Kraftbegrensning

Hvis ledningene i leiligheten din er gamle og derfor ikke er designet for store belastninger, kan du begrense den maksimale effekten til induksjonspanelet. Dette betyr ikke at du må jobbe på en "halvdød" komfyr, og ikke klarer å koke vann i en kjele.

I dette tilfellet kan du bruke brennerne fullt ut, men ikke alle, men bare to av fire. Denne funksjonen kan bare aktiveres fra tid til annen, for eksempel når andre husholdningsapparater med høy effekt fungerer samtidig med induksjonspanelet.

pause

Stop & Go-funksjonen lar deg pause kokeprosessen i flere minutter ved å overføre brennerne til minimumsnivået. Pausen gjorde det mulig for vertinnen å forlate kjøkkenet en kort stund og ikke å bekymre seg samtidig for en rett som krever spesiell oppmerksomhet.

Selvfølgelig kunne man ganske enkelt slå av ovnen ved å fjerne kjelen fra den, og deretter, når du kommer tilbake, slå den på igjen. I dette tilfellet vil det imidlertid være nødvendig å angi alle innstillingene igjen. Med Stop & Go er dette ikke nødvendig: når funksjonen er deaktivert, vil induksjonspanelet øyeblikkelig begynne å fungere i tidligere innstilt modus.

En annen funksjon for å avbryte prosessen - rengjøringspausen - har ennå ikke fått stor interesse fra kunder eller massedistribusjon.Rengjøringspausen er beregnet på en kort slutt på 30 sekunder av oppvarming og blokkering av knappene på kontrollpanelet, som lar brukeren tørke av panelet - for å samle for eksempel sølet væske eller sølt korn.

Kontrollpanel

Moderne induksjonspaneler ser mer ut som elementer i romskip enn husholdningsapparater. Fødselen av en slik forening er i stor grad forenklet av utseendet til kontrollpanelet.

Her kan du se mange berøringsknapper - separat for hvert effektnivå, og berøringsglidebryter, som ikke bare kan være lineære, men også sirkulære, og TwistPad magnetbryter i form av en dreibar avtakbar disk. I noen modeller er hver brenner utstyrt med et individuelt sett med berøringsknapper eller en glidebryter.

Magnetbryter i form av en dreibar avtakbar disk.

Informasjon om bruken av enheten kan vises på forskjellige måter. Mange modeller har en sirkulær skjerm for hver brenner, og tallene du kan se i denne lysende kretsen tilsvarer de valgte innstillingene.

Med deres hjelp kan du enkelt vurdere situasjonen på komfyren: det gjeldende effektnivået i en bestemt varmesone, tidtakere, etc. Men TFT-skjermer med flytende krystall er fremdeles et sjeldent fenomen i verden av induksjonstopper. I dag kan de bare sees på noen premium-enheter.

Produsenter jobber kontinuerlig med å forbedre kontrollenheten, og alt for å forenkle din "kommunikasjon" med induksjonspanelet så mye som mulig. Det er mange måter å kontrollere utstyret på, du må bare forstå hvilken som vil være den mest praktiske for deg.

Kokeplater

Mange kvinner som velger et induksjonspanel, er først og fremst oppmerksom på ikke dets tekniske egenskaper, men til utseendet og designen. Hvis du prøver å finne en begrunnelse for denne tilnærmingen, vil den ikke lenger virke så latterlig for deg.

Faktisk vil vertinnen, som opplever konstant estetisk ubehag ved synet av ovnen, ikke lenger være i stand til å være ganske kreativ i ferd med å lage mat. Selvfølgelig vil hun få ganske tålelig mat, men kulinariske mesterverk er usannsynlige.

De fleste induksjonspaneler er tilgjengelige i en mørk farge som passer perfekt til mange stiler av kjøkkeninnredning. Koketoppen er vanligvis laget av glasskeramikk, selv om induksjonspaneler belagt med herdet glass noen ganger finnes. De siste er noe billigere, men til tross for dette er de mindre etterspurt, fordi glass er et mer skjørt materiale, noe som betyr at spesiell forsiktighet må tas når du arbeider med det.

Svart komfyr.

Produsenter bruker påskrifter og merker på den glasskeramiske overflaten til noen modeller, noe som gjør det lettere å kontrollere enheten, og noen ganger til og med forskjellige mønstre.

 

Alternativer for kokeplate

Svært ofte vil bare et slikt trykk la deg "passe" den standard sorte platen til din eksisterende (eller planlagte) interiørstil. Hvis kjøkkenet ditt er dekorert i landlig stil, kan du prøve å velge en modell som komfyren er dekorert med et blomstermønster. Og i det høyteknologiske interiøret vil et vanlig svart panel passe perfekt, uten å angi varmesoner og andre ikoner og symboler.

Sølv- eller hvite induksjonspaneler ser veldig interessante ut på kjøkkenet, men de er mye mindre vanlige enn svarte. Lette kokeflater har en udiskutabel fordel fra et praktisk synspunkt: fettflekker merkes ikke så lett på en lys bakgrunn.

Hvit komfyr.

Imidlertid er all smuss veldig lett å fjerne fra glasskeramikk, fordi den praktisk talt ikke absorberer noe. Dette betyr at for å holde platetoppen i perfekt ren tilstand trenger du ikke overdreven innsats, uansett om det er mørkt eller lys.

Krav til kokekar for induksjonstopper

Etter å ha tatt beslutningen om å kjøpe en induksjonstopp, må du være forberedt på at du må oppdatere kjøkkenutstyret betydelig. Ikke noen panne eller panne er egnet for induksjon, men bare laget av et materiale med ferromagnetiske egenskaper - stål, støpejern og andre jernlegeringer. Dette betyr at du må skilles med retter av aluminium, kobber, messing og keramikk.

Hva skal du gjøre hvis du er tapt for å svare på hvilket materiale din favorittkasserolle er laget av? Det er nok å gjennomføre et enkelt eksperiment. Ta med en vanlig magnet til bunnen. Tiltrukket, så er alt i orden - den gamle pannen vil tjene deg trofast. Det viktigste er at bunnen av den "gamle kvinnen" er perfekt flat, ellers kan ikke brenneren slås på.

Imidlertid trenger du ikke en gang å gjennomføre dette enkle eksperimentet. Kokeplaten lar deg ikke gjøre en feil. Induksjonsspolene vil ikke begynne å fungere før oppvask fra riktig materiale er plassert på overflaten av ovnen.

Ovnen vil ikke fungere hvis diameteren på bunnen av oppvasken viser seg å være under 12 cm. Dette betyr at den også vil ignorere så små metallgjenstander som kniver, skjeer, slikkepott osv. Med andre ord, å ødelegge et smart husholdningsapparat er “galt »Redskaper er rett og slett umulige.

Når du kjøper retter, kan du se på skiltene på bunnen. På bildet over er en betegnelse markert som indikerer at denne pannen kan brukes til en induksjonstopp.

Noen få ord om de negative effektene av induksjon på menneskekroppen

Mange potensielle kjøpere har allerede innsett alle fordelene ved å bruke induksjon til matlaging, men de er forhindret fra å skaffe seg et induksjonspanel av frykten for den potensielle faren det elektromagnetiske feltet som er laget av denne ovnen angivelig bærer. Denne frykten er hovedsakelig basert på rykter og spekulasjoner.

Det er faktisk et magnetfelt i nærheten av en fungerende brenner. Før vi får panikk over dette, la oss imidlertid avklare noen få punkter.

1. For det første er det et lignende felt i nærheten av et hvilket som helst levende elektrisk nettverk, i nærheten av ethvert stikkontakt, i nærheten av mobiltelefoner og andre dingser, etc. Det er mange kilder til elektromagnetisk felt rundt oss, og induksjonskomfyr på denne listen er langt fra ledere.

2. For det andre synker kraften til elektromagnetisk stråling raskt med økende avstand, og i noen få titalls centimeter fra enheten vil den allerede være ubetydelig.

Tro meg, i vår moderne verden er det mange ting som utgjør en uforlignelig større trussel for helsen vår enn en husholdningsinduksjon.

Forsiktig må induksjonspaneler (unngå ikke helt, men hold avstand) bare personer med pacemakere. All elektronikk som påvirkes av et elektromagnetisk felt kan svikte, men bare svikt i slike medisinske apparater utgjør en reell fare for liv og helse.