Den selvmonterte duken gledet eventyrfigurene ikke bare med muligheten til å sette bordet øyeblikkelig, men også raskt rengjøre alle skitne retter - for dette falt duken ganske enkelt sammen. Ovneprodusenter, selv om de ikke fullstendig kunne gjenta denne “teknologien”, men likevel gjorde livet lettere for kundene på produktene sine ved å introdusere forskjellige rengjøringsmetoder i utformingen av ovnene.
De vanligste er pyrolytisk, katalytisk eller hydrolyse, og nå, hvis du velger en ovn, må du også bestemme hvilken ovnrensing som er bedre, fordi hver metode har sine fordeler og ulemper.
Innhold:
Pyrolytisk rengjøring av stekeovnen
Begrepet "pyrolyse" på vitenskapelig språk står for termisk separasjon av organiske og uorganiske kjemiske forbindelser, noe som resulterer i dannelse av aske og gassformige forbindelser. Dette begrepet består av to eldgamle greske ord: Pyr (πῦρ) - ild, varme, bål og Lysis (λύσις) - forfall, nedbrytning, lagdeling. Med enkle ord betyr essensen av pyrolytisk rengjøring forbrenning av all forurensning som kunne ha dannet seg på veggene i ovnen.
Pyrolysemetoden er fremdeles den mest perfekte av alle eksisterende, og en ovn utstyrt med slik funksjonalitet kan trygt klassifiseres som en Mercedes-klasse blant ovner. Fakta er at bruk av forhøyet temperatur automatisk betyr bruk av mer holdbare og stabile materialer.
Hver husmor vet at tilberedningen av hoveddelen av bakingen krever en temperatur på 180-250 ° C, noe som betyr at pyrolyse bør utføres ved mye høyere verdier, som standardovner ganske enkelt ikke er designet for. I utgangspunktet forekommer de fleste pyrolytiske reaksjoner ved en temperatur på ca. 500 ° C, selv om noen ovnsprodusenter var i stand til å "tvinge" denne funksjonen til å fungere ved 300 ° C, men dette er ikke pyrolyse i sin rene form, men bare en del av et flernivårensingssystem.
Siden rengjøring utføres ved høy temperatur, er alle slike ovner utstyrt med ekstra termisk beskyttelse for døren og skapet, slik at deres utetemperatur er så lav som mulig. Det er også installert en låsemekanisme på dem, som ikke lar deg åpne dørene mens temperaturen inne er over to hundre grader.
Å gjennomføre selve rengjøringen skal ikke være vanskelig for noen: alle bakeplater fjernes fra ovnen (i noen modeller er dette heller ikke nødvendig - stativene er også laget av varmebestandig metall og kan rengjøres på denne måten), døren lukkes og selvrensende modus er aktivert. Når pyrolyseprosessen er fullført, er det nødvendig å vente en stund for å la ovnen avkjøles, hvoretter den dannede asken ganske enkelt børstes av med en børste eller fille.
+ Fordeler med den pyrolytiske rengjøringsmetoden
- Dette er i full forstand av ordet "selvrensende ovnen" uten menneskelig innblanding - alt som kreves er å starte pyrolysen, og deretter fjerne asken.
- Det er nesten umulig å få en dårlig ovn med et pyrolysesystem - de bruker bare digelstål av høy kvalitet. Andre materialer vil gi seg ut selv i garantiperioden: ovnen vil ganske enkelt "føre" - den vil endre form på grunn av termisk ekspansjon.
- Hele den indre overflaten blir rengjort, inkludert de mest utilgjengelige områdene - selv om asken derfra ikke faller til bunns, vil den ganske enkelt bli blåst ut.
- Ulemper ved den pyrolytiske rengjøringsmetoden
- Bruken av kvalitetsmaterialer øker proporsjonalt kostnadene for ovnen.
- Rengjøring utføres separat fra matlaging. Dette betyr tap av tid og ekstra energiforbruk.
- Kraften til ovner med et pyrolysesystem er høyere enn vanlig, så for det må du i alle fall opprettholde en egen linje, designet for minst 6 kW.
- Under pyrolyse dannes et stort antall gassformige nedbrytningsprodukter for fjerning av hvilket et godt ventilasjonssystem er nødvendig.
- Til tross for termisk beskyttelse av høy kvalitet, varmer overflaten på ovnen og selve døren seg ganske mye. Selv om temperaturen ikke overstiger 70-80 ° C, er dette ganske nok til å bli brent, spesielt for et barn. Derfor anbefales det at ingen er på kjøkkenet under pyrolyserensingen av ovnen.
Katalytisk rengjøring av ovnen
Når du bruker denne metoden, kombineres effektiviteten av teknologien som brukes og kostnadene for dens anvendelse. Det har blitt utbredt, siden det ikke krever alvorlig komplikasjon av utformingen av ovner, og samtidig gir et ganske godt resultat.
Hele hemmeligheten ligger i emaljen som belegger veggene i ovnen, som inneholder en katalysator - en aktiv komponent som bryter ned fett til sot og vann ved temperaturer fra 150 ° C og over. Dette betyr at rengjøringsprosessen foregår automatisk, rett under tilberedningen. Det er ganske enkelt å gjenkjenne en ovn utstyrt med et katalytisk rengjøringssystem ved å løpe hånden din inn i varmekammeret - paneler belagt med ru-til-berør emalje blir styrket på overflaten.
Egentlig er dette prinsippet for driften av den katalytiske rengjøringsmetoden - når fett sprøytes inne i ovnen under tilberedningen, kommer det på panelet og holder seg på den rå overflaten. Siden overflaten til ovnen allerede er oppvarmet til ønsket temperatur, begynner en katalytisk reaksjon, som slutter selv under denne tilberedningen eller vil fortsettes ved den neste. Noen produsenter integrerer flere rengjøringsmåter i ovnene - etter tilberedning kan du skru på det ekstra ved høye temperaturer.
Effektivitetsmessig er det ingen tvil om hvilken type ovnrensing som er bedre - det katalytiske er klart underordnet pyrolyse, men det er billigere og forenkler i alle fall oppgaven med å opprettholde rensligheten til ovnen. I tillegg forbedrer produsentene kontinuerlig materialene som brukes, og de nyeste katalytiske rengjøringssystemene har mye lengre levetid og krever mindre menneskelig deltakelse i rengjøring av ovnen.
+ Fordeler med den katalytiske rensemetoden
- Selve rengjøringsprosessen skjer ubemerket - den starter automatisk under bruk av ovnen.
- Kostnaden for ovner med en katalytisk rengjøringsmetode ligger innenfor det gyldne middelverdi, og de er ganske rimelige for brukeren med en gjennomsnittlig inntekt.
- Lang levetid for paneler med katalytisk emalje - selv ved intensiv bruk varer de i 5 år. I tillegg kan du finne tosidige paneler, som etter å ha trent på den ene siden kan snus og brukes videre.
- Tilgjengeligheten til komponenter - når du over tid må bytte ut emaljerte paneler, er de enkle å finne: i servicesentre eller butikker. Her kan du om nødvendig bestille deres installasjon, hvis det ikke er noe ønske om å utføre utskiftningen selv.
- Denne rengjøringsmetoden kan brukes i elektriske ovner og gassovner.
- Ulemper ved den katalytiske rensemetoden
- Katalytisk emalje begynner å bli dårligere når den interageres med sukker eller melk. Siden fyllingen kan dryppe fra stekeplaten til bunnen av ovnen under forberedelsen, for eksempel baking, festes panelene med katalysatoren bare på side- og bakvegger.
- Paneler med katalytisk emalje kan ikke rengjøres med slipende vaskemidler eller en hard klut - de vil slette emaljen fra overflaten.
- Selv om panelene med emalje er ganske holdbare, men likevel etter litt tid vil de måtte byttes.
- Ved alvorlig forurensning av overflaten, må rengjøring av dette gjentas flere ganger.
Rensing av hydrolyse
Mest sannsynlig er denne enkle, men ganske effektive rengjøringsmetoden en populær oppfinnelse, fordi hver husmor som måtte vaske tørket søle fra oppvasken er kjent med det. Essensen av metoden er den foreløpige mykgjøringen av fett som har falt på veggene i ovnen, som vanndamp brukes til. For å gjøre dette, ta bare en eller to vannbeholdere og installeres inne i ovnen. Så varmer ovnen opp til 50-90 ° C, og etter 30-40 minutter blir det mye enklere å rengjøre fete flekker eller fyllet fra paiene som har samlet seg på bunnen av ovnen.
Faktisk oppfant ovnsprodusentene ikke en sykkel, men laget ganske enkelt en fordypning i ovnene i bunnen der vann kan helles, la til en tidtaker i 30-40 minutter og sa at slike ovner var utstyrt med et hydrolysesystem. I tillegg begynte de å selge rengjøringsprodukter som hjelper med å myke fett og brent deig under påvirkning av varm damp for slike ovner.
Til produsentens anerkjennelse stoppet de ikke der - det er usannsynlig å forbedre selve rengjøringsmetoden, men emaljen til veggene i ovnene blir gradvis bedre. Dens syremotstand økes, og en flat og glatt overflate har en molekylær struktur, som forhindrer penetrering av fettpartikler i den.
+ Fordelene med Hydrolyse rengjøringsmetode
- Ekstrem lønnsomhet - bare vann og litt vaskemiddel er nødvendig. Kostnaden for strøm er minimal, siden det ikke er behov for å varme ovnen til en høy temperatur.
- Sikkerhet - det er ingen overoppheting og fare for å bli brent.
- Til tross for enkelhet og åpenhet med denne løsningen, forbedrer den rengjøringseffektiviteten betydelig.
- Ulemper ved hydrolyserensningsmetoden
- Kompleks forurensning vil fortsatt måtte jobbe hardt.
- Det kreves separat tid for rengjøring. I dette tilfellet bør ovnen avkjøles etter tilberedning.
- Metoden selv med en strekning kan ikke kalles automatisk - snarere er det ganske enkelt en forenkling av manuell rengjøring.
Sammenligning av ovnrenseanlegg
 |  |  | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pyrolytisk rengjøring | Katalytisk rensing | Rensing av hydrolyse | |||||||
| Rengjøringsprinsipp | Eventuell forurensning, under påvirkning av høye temperaturer, blir til aske | Under påvirkning katalysatorer plassert i veggene i ovnen, oppstår fettnedbrytning |
Damp blir myknet av damp. | ||||||
| Strømforbruk | høy | gjennomsnittlig | Ikke stor | ||||||
| temperatur ochiske | Opp til 500 0C | 140 - 250 0C | 50 - 90 0C | ||||||
| Rengjøringsfrekvens | Etter behov | Etter hver tilberedning | Etter hver tilberedning | ||||||
| Rengjøringseffektivitet | Sletter både fersk og gammel forurensning | Fjerner frisk skitt | Hjelper med å myke forurensninger | ||||||
| Behovet for forbruksvarer | ikke | Katalytiske paneler | vann | ||||||
| Bruk av vaskemidler for sluttrengjøring | Ingen behov | must | must | ||||||
| Ovnskostnad | høy | Central | lav | ||||||
Dette er alle de grunnleggende måtene å holde ovnene rene på, prinsippet om deres drift, fordeler og ulemper. Men å bestemme hvilken type ovnrensing som er bedre, i hvert tilfelle vil det være nødvendig uavhengig, avhengig av ønsket om å spare penger når du kjøper en ovn, strøm under drift eller tid for rengjøring.
