Jak wybrać wbudowany piekarnik elektryczny

Aby móc zadowolić siebie i bliskich pysznymi daniami tak często, jak to możliwe, talent kulinarny nie wystarczy, musisz również selektywnie wybierać sprzęt kuchenny. A przede wszystkim mówimy o piekarniku, ponieważ z reguły w nim powstają prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Gama piekarników dostępnych obecnie na rynku jest zdumiewająca i wprawia w zamieszanie. Jak wybrać wbudowany piekarnik elektryczny, aby nie tylko wydawać pieniądze, ale także znaleźć prawdziwego asystenta w kuchni? Zadanie jest trudne, ale całkiem do rozwiązania ...

Wybieramy rodzaj wykonania - niezależne i zależne wbudowane piekarniki

Większość produkowanych dziś pieców to niezależne urządzenia. Mają własny system sterowania, a ich praca nie jest w żaden sposób związana z pracą innych jednostek kuchennych. Dla wielu użytkowników jest to ogromna zaleta, ponieważ taki piekarnik można umieścić w dowolnym miejscu w kuchni (na przykład w kolumnie szafki na urządzenia do zabudowy) na najwygodniejszej dla Ciebie wysokości.

Istnieje alternatywa - piekarnik zależny. Podobny sprzedawany jest w komplecie z płytą grzejną i ma wspólny panel sterowania, który znajduje się na przedniej powierzchni piekarnika. Jeśli początkowo planujesz kupić jedną i drugą szafkę kuchenną, to zakup takiego zestawu to prawdziwa szansa na zaoszczędzenie, ponieważ będzie cię kosztować znacznie taniej niż piekarnik i płytę kuchenną, kupowane osobno. Ponadto elementy zestawu są zwykle wykonane w tym samym stylu, co oznacza, że ​​nie musisz pamiętać o zgodności sprzętu między sobą w projektowaniu.

Niektórzy producenci pozostawiają kupującemu możliwość wypuszczenia kilku modeli płyt grzewczych zgodnych z tym modelem piekarnika. Na tym kończą się zalety zależnych pieców, a następnie, niestety, kilka minusów.

• Po pierwsze, połączony panel sterowania często wygląda na nieco przeładowany elementami sterującymi.
• Po drugie, istnieją ograniczenia dotyczące umieszczenia piekarnika: płyta kuchenna i piekarnik muszą znajdować się blisko siebie, a ponieważ pierwszy jest zawsze zainstalowany na pewnym poziomie, nieuchronnie można uzyskać dostęp do drugiego tylko przez pochylenie się.
• Trzecią i najbardziej znaczącą wadą zależnych zestawów jest to, że jeśli z jakiegoś powodu twój piekarnik się zepsuje, bardzo prawdopodobne jest, że stracisz możliwość korzystania z płyty.

Wymiary piekarnika i zasady instalacji

Istnieje kilka rozmiarów piekarników. Zarówno szerokość, jak i wysokość pełnowymiarowego (standardowego) piekarnika wynoszą 60 cm. Kompaktowy z tą samą szerokością nieco niższą - 40-45 cm i wąską, wręcz przeciwnie, przy standardowej wysokości mają mniejszą szerokość - tylko 45 cm. Kompaktowe, a szczególnie wąskie piekarniki - Idealny do małych kuchni. Na rynku dostępne są modele o szerokości zwiększonej do 90 cm, ich wysokość, podobnie jak w przypadku piekarników kompaktowych, wynosi 45 cm.Głębokość wszystkich powyższych rodzajów piekarników jest w przybliżeniu taka sama - 55-60 cm, ponieważ ten parametr zależy od głębokości zestawu kuchennego, a tutaj jest standard podyktowany kwestią wygody.

Odpowiedź na pytanie, który piekarnik elektryczny do zabudowy lepiej wybrać, zależy przede wszystkim od wielkości pomieszczenia, które masz. Większość naszych rodaków nadal jest właścicielami niewiarygodnie małych kuchni, w których walka o każdy wolny centymetr przestrzeni. A ponieważ chcesz również wyposażyć taką kuchnię we wszystkie niezbędne urządzenia, musisz poświęcić coś, w tym przypadku wielkość piekarnika. Jednak niekoniecznie będzie to poświęcenie: jeśli masz małą rodzinę, a zatem gotujesz trochę, to po prostu nie trzeba ścigać dużego modelu.

Uważamy, że konieczne jest ostrzeżenie przed jedną dość powszechną pomyłką. Jeśli po przeczytaniu wymiarów montażowych w cenniku modelu, który ci się podoba, chętnie pocierasz ręce na myśl, że możesz wcisnąć ten piekarnik do zarezerwowanej dla niego niszy, spieszymy cię - ten piekarnik nie jest dla ciebie odpowiedni i musisz poszukać innej opcji. Słowo „ściśnij” jest niedopuszczalne w przypadku technologii osadzonej. Piekarnik jest potężnym źródłem ciepła, co oznacza, że ​​meble, które mają bliski kontakt ze ścianami, również się nagrzeją. Regularne przegrzanie tego drugiego stanie się nieuchronnie przyczyną stopniowego niszczenia (najgorszy wynik nie jest wykluczony - zapłon). Dlatego podczas osadzania urządzeń grzewczych w meblach należy zapewnić szczeliny wentylacyjne między ich ścianami.

Odległość między piekarnikiem a bocznymi ściankami niszy, w której zostanie zabudowany, musi wynosić co najmniej 5 mm z każdej strony, a od spodu piekarnika do „podłogi” niszy - co najmniej 85 mm. Tylne ściany powinny być oddzielone co najmniej 40 mm wolnej przestrzeni (często tylna ściana niszy jest po prostu usuwana).

Powyższe liczby są ogólnymi wytycznymi. Różne modele mogą mieć własne funkcje instalacyjne i należy skupić się przede wszystkim na informacjach zawartych w instrukcji obsługi.

Metody czyszczenia w piekarniku

Wiele osób lubi tworzyć różne kulinarne arcydzieła w piekarnikach, prawie wszyscy uwielbiają wchłaniać te świeżo upieczone potrawy, ale nikt nie chce myć ścian piekarnika pokrytych tłuszczem. Nowoczesne technologie mogą znacznie ułatwić ten proces, ale piece, w których te technologie są wdrażane, są znacznie droższe. Piekarnik, którą metodę czyszczenia wybrać i czy w ogóle warto za to zapłacić?

 

Wybór systemu sterowania

Wygoda korzystania z piekarnika zależy w dużej mierze od sposobu wdrożenia jego systemu sterowania. Możliwe są tutaj dwie opcje - sterowanie elektromechaniczne i elektroniczne.

Obecność elektromechanicznego urządzenia sterującego znacznie zmniejsza koszt urządzenia, ale nadal jego główną zaletą jest prostota. Nawet jeśli nie masz ograniczonych środków, ale kupujesz sprzęt dla jednego z twoich starszych krewnych, przy podejmowaniu decyzji, który piekarnik elektryczny do wyboru wybrać, z kontrolą elektromechaniczną lub elektroniczną, najpierw należy dać pierwszeństwo: ludzie starsi z reguły mają trudności z komunikacja z nowoczesną elektroniką.

Elektromechaniczny moduł sterujący jest reprezentowany przez trzy przełączniki obrotowe znane każdemu: jeden służy do ustawiania temperatury, drugi - zegar - jest niezbędny do kontrolowania czasu pracy piekarnika, za pomocą trzeciego wybierany jest tryb ogrzewania. Czasami przełączniki obrotowe są wpuszczane w korpus urządzenia, ale nie wprowadza to żadnych zasadniczych zmian w ich działaniu, a jedynie upraszcza proces czyszczenia panelu z brudu.

W piecach sterowanych elektronicznie wszystkie niezbędne parametry operacyjne ustawia się za pomocą przycisków lub, częściej, pól dotykowych. Zazwyczaj sterowanie elektroniczne zapewnia specjalny wyświetlacz, który wyświetla informacje o wybranym trybie, temperaturze, czasie gotowania itp.

Dziś można znaleźć modele z dość dużymi kolorowymi wyświetlaczami dotykowymi. Te ostatnie nie tylko wyświetlają informacje o działaniu piekarnika, ale wizualizują proces „komunikacji” użytkownika z nim. Zarządzanie taką techniką przypomina zarządzanie nowoczesnymi gadżetami cyfrowymi - z „przewracaniem” stron menu, wybieraniem niezbędnych elementów przez dotykanie odpowiednich ikon na wyświetlaczu itp. Jeśli należysz do kategorii osób gotowych na wszelkie wydatki związane z posiadaniem najbardziej „zaawansowanej” technologii, możesz nawet poszukać piekarnika, który umożliwia pobieranie różnych danych, w tym przepisów i zdjęć gotowych potraw przez port USB - dziś są takie .

Elektroniczny system sterowania nie tylko rozszerza możliwości piekarnika, umożliwiając wdrażanie różnych automatycznych cykli, ustawianie czasu włączenia lub wyłączenia, a dokładniej kontrolę czasu i temperatury. Zapewnia inny poziom wygody użytkowania urządzeń gospodarstwa domowego. Ale elektronika, oprócz wysokich kosztów, ma jeszcze jedną istotną wadę - prawdopodobieństwo jej awarii jest znacznie wyższe niż w przypadku elektromechaniki.

Określamy funkcjonalność kulinarną

Większość nowoczesnych piekarników to urządzenia wielofunkcyjne. To, co umie robić Twój piekarnik, zależy od tego, jak bardzo możesz zrealizować swój kulinarny potencjał.

Tryby ogrzewania

Przygotowanie różnych produktów wymaga różnych temperatur i różnych prędkości nagrzewania. Wynika z tego, że im więcej trybów pieczenia ma piekarnik, tym bardziej zróżnicowana jest lista dań, które można w nim ugotować, tym więcej możliwości będzie miało miejsce w różnych eksperymentach kulinarnych. Niedrogie piekarniki elektryczne z reguły mają ogrzewanie górne, dolne i kombinowane (górne + dolne), a także tryb grillowania.

W droższych modelach konwekcja jest dodawana do klasycznych trybów ogrzewania. Na tylnej ścianie takich piekarników znajduje się wentylator, wokół którego umieszczony jest pierścieniowy element grzejny. Wentylator przyczynia się do szybkiego i równomiernego rozprowadzania ogrzanego powietrza w całej komorze roboczej.

Dodatkowe tryby

Piekarniki z elektronicznym sterowaniem często mają wiele dodatkowych trybów, które znacznie rozszerzają funkcjonalność urządzenia. Obecność wentylatora konwekcyjnego pozwala na wdrożenie trybu delikatnego rozmrażania produktów: elementy grzejne w tym trybie nie włączają się, a wentylator przepuszcza powietrze o temperaturze pokojowej przez komorę. Programy „Duszenie” i „Duszenie” są przeznaczone do powolnego gotowania produktów w stosunkowo niskich temperaturach, co przyczynia się do maksymalnego zachowania w nich użytecznych substancji. Tryb „Fermentacja” może być używany do gotowania jogurtu w domu, podnoszenia ciasta drożdżowego itp.

Funkcja parowania

Niektóre nowoczesne modele piekarników mają tryb pary. W większości przypadków nie jest to parowanie, a mianowicie symbioza obróbki parą i obróbką cieplną produktów. Jednak w sprzedaży dostępne są piekarniki o specjalnej konstrukcji generatora pary - mogą być używane jako klasyczny podwójny kocioł.

Moduł mikrofalowy

Piekarnik elektryczny może być wyposażony w zintegrowany moduł mikrofalowy. W rezultacie otrzymujesz dwa urządzenia w jednym, które mogą być używane zarówno jako piekarnik, jak i kuchenka mikrofalowa. Ponadto, jeśli chcesz, możesz połączyć konwencjonalne ogrzewanie z kuchenką mikrofalową, co może znacznie skrócić czas gotowania.

Programy automatyczne

Znacząco upraszczając proces przygotowywania różnych potraw pomoże automatycznym programom wbudowanym w pamięć piekarnika elektronicznego. Wystarczy, aby użytkownik wskazał rodzaj produktu (mięso, ryby, warzywa itp.), Wybrał jeden z rodzajów oferowanych mu dań, które można przygotować z tego produktu, wprowadził wagę produktu. Co więcej, piekarnik działa sam: kierując się algorytmami zapisanymi w jej pamięci, wybiera reżim temperatury i określa czas procesu, a po pewnym czasie dostajesz gotowy obiad. Liczba wstępnie zainstalowanych programów automatycznych dla różnych modeli jest różna, ale może osiągnąć kilkadziesiąt. Niektóre nowoczesne piekarniki premium pozwalają użytkownikowi aktualizować oprogramowanie, pobierając nowe programy automatyczne oprócz już istniejących, a także zapisywać własne algorytmy gotowania.

Szaszłyk

Jeśli jako danie główne uroczystej kolacji często pieczesz całe zwłoki drobiu lub duże kawałki mięsa, możesz użyć szpikulca. Szpikulec obracający się ze specjalnie zaprojektowanego napędu elektrycznego pomoże równomiernie rozgrzać produkt, sprawi, że danie koronowe będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej atrakcyjne.

Jeśli jednak piekarnik ma tryb ogrzewania konwekcyjnego, możesz odrzucić grill. Wentylator również wykona swoją pracę idealnie: w tym przypadku nie produkty obracają się w gorącym powietrzu, ale gorące powietrze wokół produktów - efekt będzie taki sam, co oznacza, że ​​mięso na grillu będzie gotować nie gorzej niż na szpikulcu.

Sonda termiczna

Podczas pieczenia dużych kawałków mięsa może być trudno ocenić, jak bardzo temperatura wewnątrz kawałka różni się od temperatury powietrza w komorze roboczej, a zatem przyjąć założenie dotyczące stopnia gotowości produktu.Pomoże Ci termometr - termometr, który mierzy temperaturę wewnątrz przygotowanego produktu. Po osiągnięciu wymaganej temperatury sonda termiczna „powiadomi” o tym system sterowania, a ten z kolei powiadomi użytkownika o tym lub wykona automatyczne wyłączenie.

Drzwi piekarnika

Drzwi większości piekarników otwierają się w tradycyjny sposób, pochylając się do przodu. Nie zawsze jest to wygodne (szczególnie w małych kuchniach), ale wszyscy jesteśmy do tego tak przyzwyczajeni, że nie wyobrażamy sobie inaczej.

Istnieją jednak również inne opcje. Jeśli piekarnik nie jest zainstalowany pod płytą grzejną, ale na poziomie klatki piersiowej użytkownika, bardziej odpowiedni jest model z drzwiami na zawiasach, które otwierają się w lewo lub w prawo.

Znajdują się również piekarniki z przesuwanymi drzwiami: blachy do pieczenia w tym przypadku są przymocowane do drzwi i są z nimi zaawansowane. Dzięki temu projektowi nie musisz wtykać rąk w gorący piekarnik. Wszystkie przygotowane dania można rozłożyć i dobrze przemyśleć.

Należy powiedzieć kilka słów o oszkleniu. Większość pieców ma drzwi z podwójnymi szybami. Jednak im więcej szklanek, tym lepsza izolacja termiczna piekarnika, co oznacza, że ​​zarówno czas gotowania, jak i ryzyko poparzenia są zmniejszone przez przypadkowe dotknięcie szyby zewnętrznej. Dlatego dzisiaj często można spotkać modele z trzy-, a nawet czterokomorowymi podwójnymi szybami.

Pakiet

Standardowe wyposażenie piekarnika zwykle obejmuje grill i ruszt do pieczenia oraz dwa do trzech metalowych blach do pieczenia. Blachy do pieczenia mogą mieć zwykłą emaliowaną lub nieprzywierającą powłokę, mieć taką samą lub inną głębokość. Niektóre piekarniki mają szklaną patelnię, kamień do pieczenia chleba i wiele innych.

Oprócz metalowych tac w pakiecie mogą być zawarte również teleskopowe szyny. Zastosowanie teleskopowych szyn upraszcza ekstrakcję blach do pieczenia, ponieważ poruszają się one bardzo łatwo po specjalnych szynach. Prowadnice teleskopowe można wykonać pod jednym lub kilkoma arkuszami do pieczenia.

Idealną opcją dla Ciebie byłoby, gdyby producent zaoferował zakup takich dodatkowych akcesoriów osobno, a nie w komplecie z piekarnikiem - nie jest faktem, że będziesz potrzebować ich wszystkich, a w tym przypadku nie warto za nie płacić.

Moc i efektywność energetyczna

Maksymalna temperatura, jaką może osiągnąć, zależy bezpośrednio od mocy nagrzewnicy elektrycznej. Na przykład piekarnik o mocy 3,5 kW może ogrzewać do 500 ° C. Taka temperatura może być potrzebna tylko wtedy, gdy w tym piekarniku zapewniona zostanie pirolityczna metoda czyszczenia, ale do gotowania taka temperatura jest wyraźnie nadmierna - wszelkie produkty o temperaturze 500 ° C po prostu zamieniają się w węgiel. Z tego wynika, że ​​wystarczająca jest moc 2-3 kW dla przeciętnego piekarnika. Moc większości produkowanych piekarników mieści się właśnie w tym zakresie, ale można znaleźć modele mniej lub bardziej wydajne (od 1 do 4 kW).

Mówienie o związku między zużyciem energii a temperaturą ogrzewania jest nie do pomyślenia bez wspominania o efektywności energetycznej. Nowoczesne piece mają wysokie wskaźniki efektywności energetycznej - co najmniej A lub B, a częściej nawet A +, A ++, A +++. Im wyższa efektywność energetyczna piekarnika, tym jest on droższy, ale im niższe zużycie energii podczas jego pracy, a tym samym niższe rachunki za media.

Niektóre problemy z bezpieczeństwem

Układ chłodzenia

Aby zapewnić bezpieczną pracę piekarnika, wymagane jest, aby podczas gdy wewnątrz był gorący, na zewnątrz pozostawał zimny. To uchroni Cię przed poparzeniem, gdy przypadkowo dotkniesz rozpalonych do czerwoności drzwi, elektroniki piekarnika przed awarią, a meble w bezpośrednim sąsiedztwie przed uszkodzeniem lub pożarem w wyniku przegrzania. Do tych celów stosuje się specjalny wentylator, który zaczyna działać po włączeniu dowolnego elementu grzejnego.Wentylator zasysa zimne powietrze pod dolną część piekarnika, przepycha je przez wnęki wzdłuż ścian zewnętrznych i wypycha już gorący strumień przez specjalne otwory znajdujące się nad drzwiami. W rezultacie wokół piekarnika powstaje bariera powietrzna, która zapobiega przegrzaniu obwodu zewnętrznego i tworzeniu się kondensatu. Technologia ta, zwana chłodzeniem stycznym, jest stosowana w wielu nowoczesnych piecach.

Oświetlenie

Wydaje się, że oświetlenie piekarnika jest funkcją, której potrzeba powinna być oczywista nawet dla osób, które nie są zaangażowane w gotowanie własnego jedzenia, ale z jakiegoś powodu niektórzy producenci o tym zapominają. Konieczność wizualnego monitorowania procesu gotowania przy braku oświetlenia popycha gospodynie domowe do częstszego otwierania drzwi piekarnika. A to oznacza wzrost strat ciepła i ... wzrost prawdopodobieństwa przypadkowego poparzenia.

Zablokuj

Rodzice małych dzieci będą zainteresowani możliwością zablokowania drzwi piekarnika po włączeniu, a także zablokowaniem panelu sterowania w celu ochrony przed nieautoryzowanymi zmianami trybu. Nie wszystkie modele mogą pochwalić się taką funkcją, dlatego przed wyborem wbudowanego piekarnika elektrycznego zainteresuj się „ochroną przed dziećmi”.

Projekt piekarnika

Dla wielu projekt piekarnika jest nie mniej ważny niż jego właściwości techniczne lub funkcjonalność. Nie jest to zaskakujące, ponieważ gospodyni spędza dużo czasu w kuchni, a jeśli zaobserwowana rozbieżność w stylach wyposażenia i mebli tam obecnych spowoduje jej dyskomfort estetyczny, nieuchronnie wpłynie to na jej nastrój, aw konsekwencji na jakość potraw, które gotuje.

Dziś w sprzedaży dostępne są piekarniki o najróżniejszym designie. Jeśli klasyczna czerń i metalik nie pasują do Ciebie, zawsze możesz wybrać model w innym kolorze, bardziej odpowiedni do Twojego wnętrza. Nie lubisz tradycyjnych zaawansowanych technologii? - istnieje kolekcja wyposażenia w stylu retro. Producenci starają się przewidzieć życzenia klientów, co oznacza, że ​​prędzej czy później znajdziesz to, czego chcesz.