Плинска или електрична пећница - што је боље, практичније и јефтиније за употребу

Све пећнице, зависне и независне, уграђене и одвојене, деле се на електричне и гасне. И управо је разлика у извору енергије најважнија, управо од тога треба да започнемо нечији избор.

Велики део произведених пећи данас су електрични модели, а недавно је уочен тренд њеног даљег раста. Понуда, као што знате, првенствено одређује потражња: стварно је све мање и мање спремних за куповину пећи на плин. Да ли то значи да су плинске пећи још горе или је све већа популарност електричних пећи само модни тренд? Покушајмо установити која је пећница боља - плинска или електрична, која нам нуди модерно тржиште, него да се водимо избором.

Која је свака врста пећнице

Господарице редовно користе рерну, али већина њих уопће не размишља о принципима њеног рада. Модерне пећнице су прерасле са тоном функција у поређењу с моделима пре пола века, али генерално је њихов дизајн постао само мало компликованији.

Свака пећница је, пре свега, метални ормар са отворима за вентилацију, унутар којих се поставља радна комора. Простор између коморе и зидова ормара напуњен је топлотним изолатором, који помаже у смањењу губитка топлоте, а самим тим и потрошње енергије за грејање.

Деловање било које пећи заснива се на бесконтактном преносу топлоте са грејног елемента на прерађени производ, услед чега се последњи загрева на температуру од 30 до 250-280 ° Ц. Извор топлоте може бити грејни елементи (у случају електричних пећница) или отворени пламен (у случају пећи на гас). Све пећи се разликују по броју и врсти распореда грејача - могу се поставити само на дну или на дну и на врху радне коморе, а понекад чак и на задњи зид, поред конвекцијског вентилатора.

Плинска пећ ради на запаљивом плину - главном или балону. Подешавањем протока гаса који улази у горионик можете променити величину пламена. Пролазећи кроз млазницу горионика, гас се меша са ваздухом. Настала смеша се, након што изађе кроз бочне отворе горионика, запали. Паљење пламена у савременим гасним пећницама врши се уграђеним електричним пиезоелектричним паљењем. За нормално функционисање гасне пећи потребан је константан проток ваздуха.

Технички захтеви

Најважнији критеријум за избор нису ваше жеље, већ ваше могућности. Ако кућа није прикључена на централизовану гасну мрежу, онда вам сви разговори о предностима или недостацима гасних пећи нису важни, јер сте у суштини лишени избора. (Нећемо разматрати могућност рада из цилиндра са течним гасом, јер је ова опција прихватљива само у потпуном одсуству других опција.)

Постоје, међутим, техничка ограничења уградње електричних пећница. Говоримо о могућој неусклађености између потрошње енергије уређаја и мреже за напајање.Пре три или четири деценије, број електричних уређаја у домаћинству није био исти као сада, а њихова укупна потрошња електричне енергије није упоредива са данашњом. Стога су електричне мреже у кућама изграђеним у прошлом веку дизајниране за потпуно различита оптерећења. Инсталирање снажног електричног уређаја у кући старог стамбеног фонда, као што је модерна електрична пећница, може захтијевати замјену ожичења (међутим, замјена ожичења у засебном стану не рјешава проблем увијек због недовољне снаге спољних мрежа).

Када одлучујете шта је најбоље - плинска или електрична пећница, водите рачуна да имате техничке могућности за инсталирање и једног и другог.

Начини грејања на плин и електричне пећи

Да би се постигао одређени степен спремности различитих производа, потребне су различите температуре и брзине загревања. Што више пећи има режиме гријања, тим је разноликија листа јела која можете кухати.

Јефтине електричне пећи опремљене су горњим и доњим грејним елементима (грејним елементима), који се могу укључити појединачно или истовремено. Понекад се испод „плафона“ радне коморе налази још један додатни топлотни елемент, са максималним загревањем, црвено-вруће, црвено-вруће решетка.

У скупљим моделима, поред класичних начина грејања, постоји и конвекција. Конвекција - присилна циркулација ваздуха уз помоћ уграђеног вентилатора за редистрибуцију загрејаног ваздуха по целој површини радне коморе рерне - помаже да се постигне једнолично печење хране са свих страна и да се заборави на лепиње које су спаљене одозго и које су унутра влажне.

Загријавање радне коморе у јефтиним плинским пећницама је једносмјерно. Овде се топлота ствара само гасним гориоником који се налази испод. Истина, упркос томе, гасна пећница је по правилу супериорна у односу на електричну у брзини грејања.

У моделима средњег цјеновног сегмента, поред овога, постоји и роштиљ, који може бити и плински или електрични (пећнице с електричним роштиљем у ствари нису плинске, већ плинско-електричне).

Плинска пећница са електричним роштиљем и конвекцијским грејањем.

Плински роштиљ је тежи за употребу, али може значајно побољшати укус јела. Многи произвођачи су започели са опремом гасних пећи конвекцијским вентилаторима, који обезбеђују принудну циркулацију ваздуха у радној комори, што је неопходно за брзо и једнолично загревање куваног производа. Око таквог вентилатора нема грејног елемента, као што је у електричним пећницама, он једноставно меша ваздух загрејан доњим гориоником.

У електричним пећницама постоји више начина гријања него у плинским пећницама, мада се развојем технологије њихове могућности све више и више упоређују.

Разноликост кулинарских карактеристика

Упоређујући функционалност модерних електричних и плинских пећница, прве примјетно побјеђују. Поред неколико основних начина грејања, често се могу наћи и додатни топлотни режими („Нежно одлеђивање“, „Брзо загревање“, „Одржавање готовог јела у топлом стању“, „Пирјање“, „Ферментација“, итд.), Као и могућност кувања пар или комбинација са микроталасном пећницом.

Паметни тајмер може се програмирати да се укључи или искључи у правом тренутку. Термичка сонда не мери само температуру унутар печеног производа, већ даје сигнал његове спремности. Аутоматски програми кухања разних јела уграђених у меморију могу чак и да искусе домаћег кухара од неискусне домаћице. Није изненађујуће да многи кувари, чак и у гасификованим кухињама, радије имају електричну пећницу, што пружа више могућности за креативност.

Функционалност гасних пећи и даље је много сиромашнија од могућности њихових електричних „колега“.

Употребљивост

Механичка контрола гасне пећи не прави потешкоће чак ни оним корисницима који су искључиво на „ви“ са било којом опремом; онемогућити је готово немогуће.

Регулације гасне пећи.

Електрична контрола рерне може се извести на два начина - електромеханички или електронски. Електромеханичка управљачка јединица је једноставнија и поузданија, док електронска даје кориснику много више могућности, па пећница не постаје само кухињски апарат, већ и паметним кућним апаратом. Немогуће је рећи која је од ове три могућности боља или лошија - све зависи од ваших личних склоности.

Електромеханичка контрола.

Електронско управљање

Главни недостатак гасних пећи из совјетске ере била је тешкоћа паљења. Пошто је провео кутију шибица и истовремено није успео да запали пламен, власник овог чуда снажно је уздахнуо, завидно се присјећајући електричне пећнице коју је видео са својим комшијом. Данас смо поштеђени таквих проблема. Скоро све модерне пећи на плин опремљене су електричним паљењем са ручним или аутоматским активирањем. Када окренете регулатор гаса, електрична искра скаче унутар горионика, који запали гас. То се дешава или као резултат притиска на дугме за паљење, или у аутоматском режиму. Електрично паљење омогућава вам да у потпуности заборавите на шибице, што знатно поједностављује употребу рерне.

Одговор на питање која је боља - плинска или електрична пећница - са становишта једноставне употребе, зависи од тога шта уложите у концепт практичности - приступачна једноставност или максимална примена савремених технологија.

Тамо где је квалитет печења бољи - у гасним или електричним рернама

Традиционално се верује да је отворени пламен племенитији од електричних грејача, да јела која се кувају на ватри имају посебан укус и арому. У последње време, међутим, склоности хостеза очигледно су на страни електричних пећница. У њима грејни елементи распоређени по целој површини уређаја омогућавају равномерно загревање производа са свих страна.

У гасу је много теже постићи једнолично печење. Професионалци успевају да постигну добре резултате у гасним пећницама, али, изгледа, то је резултат њиховог дугогодишњег искуства и спретности - свака пећница на плин има свој карактер, обично изузетно штетан.

Нико неће објективно одговорити на питање у којој су пећници јела укуснија, јер је укус искључиво индивидуалан концепт. Али, постизање уједначеног печења производа и поновљивих резултата у електричним пећницама је много једноставније.

Карактеристике чишћења пећнице

Популарна мудрост каже: „Да ли волите да једете, волите и перете пећницу“. Изрека се можда не наводи тачно, али суштина овога се не мења: зидови пећнице морају се периодично чистити од накупљене прљавштине. Боље је то учинити након сваке употребе, јер, прво, ретко чишћење места за кување је једноставно нехигијенско, а друго, свежа нечистоћа се много лакше уклања.

Власници јефтиних пећи, и електричних и гасних, мораће да ручно очисте зидове. Све чешће постоје модели са ЕцоЦлеар системом чишћења: масноћа се у таквим пећницама не залепи за посебан „биокерамички“ зидни премаз, што значи да поступак чишћења постаје мање дуготрајан.

У скупљим јединицама произвођачи су обезбедили аутоматско чишћење. Користе се две методе самочишћења зидова пећнице - каталитичка и пиролитичка. Технологија каталитичког распадања масти и других нечистоћа директно током кувања на катализатору наталоженом на цаклини који покрива зидове може се применити у електричним и гасним пећима.

Пећница са каталитичким плочама.

Али пиролиза, тј.изгарање остатака производа на 500 ° Ц могуће је само у електричним моделима, јер је употребом гасног горионика зидове готово немогуће загрејати на потребну температуру. Пиролитичко чишћење се сматра најефикаснијим, али пећи у којима се користи су најскупље.

Пећница са чишћењем пиролизе

Власници већине гасних пећница мораће ручно да очисте комору за кување, помоћу сунђера и детерџента. Електричне пећнице имају више могућности за олакшавање живота својим власницима.

Економски аспект употребе

Главни недостатак електричних пећница су високи оперативни трошкови. Заиста, у овом параметру губе „браћу“: електрична енергија кошта више потрошача од главног гаса. Међутим, многи становници гасификованих кућа и станова радије уграђују електричне пећи у своје кухиње. Шта је разлог такве непажње? Покушајмо проценити колико је скупа употреба електричне рерне.

Пећница и даље није плоча за кухање и не користи се сваки дан. Већина домаћица пече нешто или пржи у њему у најбољем случају једном или два пута недељно, или чак мање. Снага рерне је 2-3 кВ, просечно време кувања у њој је мање од 2 сата. Помноживши све ове цифре, разумемо да уз данашње тарифе за струју ваши трошкови вероватно неће прећи сто рубаља месечно. Ако плин плати бројилом, уштеда ће бити потпуно сабласна. Да ли је вредно жртвовања погодности ради ове економије, на вама је да одлучите.

Употреба пећи на плин је јефтинија од електричне пећнице. Количину уштеде можете проценити сами на основу процењене учесталости коришћења уређаја, као и трошкова електричне енергије и гаса у вашем подручју.

Безбедност употребе

Ниједна свеже печена пита или пилетина са роштиља неће бити радост ако вас непрестано прогања помисао на потенцијалну опасност од јединице са којом сте их припремили. Која је пећница боља - електрична или гасна - у погледу сигурности?

Реч "гас" за многе је снажно повезана са речју "опасност". У ствари, цурење гаса може довести до фаталних последица попут тровања људи у соби или експлозије. Да би се смањио ризик, све модерне увезене пећи на гас опремљене су функцијом „контрола гаса“: у случају случајног гашења пламена (што може бити узроковано снажним протоком ваздуха или проливене течности), довод гаса ће се аутоматски искључити.

У неким моделима, када се ватра гаси, довод гаса се не зауставља, већ се покреће аутопаљење. Резултат обе варијације је исти - вероватноћа пропуштања гаса у собу се поништава. Сигурност не зависи само од дизајна пећнице, већ и од исправности њеног прикључивања на гасовод: овај посао треба да обавља искључиво специјалиста. Такође подсећамо да се током рада гасне пећи ослобађају производи изгарања, укључујући угљен моноксид. Како се не би акумулирали у соби у концентрацијама опасним по људско здравље, требало би водити рачуна да се обезбеди добра циркулација ваздуха, а у исто време се купује и навлака са пећницом.

С друге стране, електричне пећнице такође представљају одређену опасност - то је вероватноћа да ће пожар доћи до прегревања и да може доћи до струјног удара за корисника. Да би се спречио ризик од пожара намештаја и других предмета који се налазе у непосредној близини пећнице, на његове спољне зидове уграђују се сензори температуре. Кад се зидови загреју изнад унапред одређене границе (обично 90 ° Ц), искључују напајање уређаја. Поред овог, примењује се тангенцијално хлађење - издувавање спољних зидова рерне хладним ваздухом.

Заштитно искључивање помоћи ће заштити особу од струјног удара: у случају квара, електроника ће искључити напајање уређаја. Треба имати на уму да сигурност употребе електричних пећница не зависи само од произвођача опреме, већ и од исправности њеног прикључења на електричну мрежу. Ако не знате шта су потрошња електричне енергије, пресек жице, уземљење итд., Немојте то учинити сами, већ потражите помоћ од професионалног електричара.

Опасност од експлозије и пожара гасних пећи је већа од електричне. Међутим, треба схватити да сигурност првенствено зависи од поштивања правила инсталације и рада, односно од вас.

Цена уређаја

Цене свих кућанских апарата зависе од техничких карактеристика, функционалности, енергетске ефикасности, једноставности употребе, атрактивног изгледа, као и од новости и популарности одређеног модела и, наравно, престижа марке.

Чини се да би пећи на плин требале бити знатно јефтиније од електричних, јер имају користи само у износу секундарних трошкова рада, у овом случају трошкова енергента. Међутим, у пракси примећујемо супротно: просечна пећница на плин кошта отприлике један и пол пута скупља од сличне функционалне електричне енергије. Очигледно, у овом случају фактор мање заступљености на тржишту утиче: гас се производи за величине мање од електричне.

Са истим или чак и врхунским могућностима, електричне пећнице су јефтиније од плинских пећи.

Коначно упоређивање пећи на плин и електричну енергију