Самосастављени столњак одушевио је бајковите ликове не само способношћу да одмах поставе стол, већ и брзо уклоне све прљаво посуђе - за то се столњак једноставно урушио. Произвођачи пећница, иако нису могли у потпуности поновити ову „технологију“, ипак су купцима њихових производа олакшали живот увођењем различитих метода чишћења у дизајн пећница.
Најчешћи су пиролитичка, каталитичка или хидролиза, а сада, бирајући рерну, такође морате одлучити које је чишћење пећнице боље, јер свака метода има своје предности и мане.
Садржај:
Пиролитичко чишћење пећнице
Израз "пиролиза" на научном језику означава термичко одвајање органских и неорганских хемијских једињења, што резултира формирањем пепела и гасовитих једињења. Овај појам се састоји од две старогрчке речи: Пир (πυρ) - ватра, топлота, ватра и Лисис (λυσις) - распад, распадање, раслојавање. Једноставним речима, суштина пиролитичког чишћења значи сагоревање било ког загађења које би могло настати на зидовима рерне.
Метода пиролизе је и даље најсавршенија од свих постојећих, а рерна опремљена таквом функционалношћу може се сигурно класификовати као Мерцедес класа међу пећницама. Чињеница је да употреба повишене температуре аутоматски значи и употребу издржљивијих и стабилнијих материјала.
Свака домаћица зна да припрема велике количине печења захтева температуру од 180-250 ° Ц, што значи да се пиролиза треба извести на много већим вредностима, за које стандардне пећнице једноставно нису дизајниране. У основи, већина пиролитичких реакција одвија се на температури од око 500 ° Ц, мада су неки произвођачи пећи били у могућности да ову функцију „присиле“ да делује на 300 ° Ц, али ово није пиролиза у свом чистом облику, већ само део система за чишћење на више нивоа.
Пошто се чишћење врши на високим температурама, све су такве пећи опремљене додатном термичком заштитом врата и ормарића тако да њихова спољна температура буде што нижа. Такође имају механизам за закључавање који вам не дозвољава отварање врата док је унутрашња температура изнад две стотине степени.
Провођење самог чишћења не би требало бити тешко никоме: сви листови за печење су уклоњени из рерне (код неких модела то такођер није потребно - сталци су такођер израђени од метала отпорног на топлину и могу се очистити на овај начин), врата се затварају и активира се начин самочишћења. Када је процес пиролизе завршен, потребно је сачекати неко време да се рерна охлади, након чега се формирани пепео једноставно одстрани четком или крпом.
+ Предности пиролитичког начина чишћења
- То је у пуном смислу речи "самочишћење рерне" без људске интервенције - све што је потребно јесте да се покрене пиролиза, а затим се уклони пепео.
- Готово је немогуће добити лошу пећ са пиролизним системом - они користе само висококвалитетни челик од челика. Остали материјали ће се дати чак и током гарантног периода: пећница ће једноставно „водити“ - мењаће облик услед термичког ширења.
- Чишћена је цела унутрашња површина, укључујући и најприступачнија подручја - чак и ако пепео одатле не падне на дно, онда ће се једноставно издувати.
- Недостаци пиролитичког начина чишћења
- Употреба квалитетних материјала сразмерно повећава трошкове пећнице.
- Чишћење се обавља одвојено од кувања. То значи губитак времена и додатну потрошњу енергије.
- Снага пећи са системом пиролизе већа је него иначе, тако да ћете за њу, у сваком случају, морати да одржавате засебну линију, дизајнирану за најмање 6 кВ.
- Током пиролизе формира се велики број гасовитих продуката распадања, којима је потребан добар систем вентилације.
- Упркос висококвалитетној термичкој заштити, површина рерне и врата се прилично загреју. Иако њихова температура не прелази 70-80 ° Ц, то је сасвим довољно да се опече, посебно детету. Због тога је препоручљиво да нико није у кухињи током чишћења пећнице пиролизом.
Каталитичко чишћење рерне
При коришћењу ове методе комбинују се ефикасност коришћене технологије и трошкови њене примене. Она је постала широко распрострањена, јер не захтева озбиљне компликовање дизајна пећница, а истовремено даје прилично добар резултат.
Читава тајна лежи у саставу емајла који прекрива зидове пећнице, а садржи катализатор - активну компоненту која разлаже масти у чађу и воду на температурама од 150 ° Ц и више. То значи да се поступак чишћења одвија аутоматски, непосредно током кувања. Врло је лако препознати пећницу опремљену каталитичким системом чишћења ако гурнете руку унутар грејне коморе - плоче обложене грубом на додир цаклином ојачавају се на њеној површини.
Заправо, ово је принцип рада каталитичке методе чишћења - када се масноћа прши у пећници током кувања, она се примиче на панел и задржава се на њиховој храпавој површини. Пошто је површина пећнице већ загрејана на жељену температуру, започиње каталитичка реакција, која се завршава чак и током овог кувања или ће се наставити на следећем. Неки произвођачи интегришу неколико начина чишћења у рерне - након кухања можете укључити додатни при повишеним температурама.
Што се тиче ефикасности, нема сумње која је врста чишћења пећнице боља - каталитички је очигледно инфериорнији од пиролизе, али је јефтинији и у сваком случају увелике олакшава задатак одржавања чистоће пећнице. Поред тога, произвођачи непрестано побољшавају коришћене материјале, а најновији каталитички системи за чишћење имају много дужи век и захтева мање људског учешћа у чишћењу пећнице.
+ Предности методе каталитичког прочишћавања
- Сам процес чишћења одвија се незапажено - аутоматски се покреће током рада пећнице.
- Трошак пећи с каталитичким начином чишћења је унутар златне средине и они су сасвим приступачни за кориснике са просјечним примањима.
- Дуг радни век панела са каталитичком емајлом - чак и при интензивној употреби трају 5 година. Поред тога, можете пронаћи двостране плоче које након обраде на једној страни можете преокренути и користити даље.
- Доступност компоненти - када с временом морате заменити емајлиране панеле, лако их је пронаћи: у сервисним центрима или продавницама. Овде, ако је потребно, можете наручити њихову инсталацију, уколико не постоји жеља да сами извршите замену.
- Ова метода чишћења може се користити у електричним и гасним пећницама.
- Недостаци методе каталитичког пречишћавања
- Каталитичка цаклина почиње се пропадати када је у интеракцији са шећером или млеком. Будући да током припреме, на пример, печења, пуњење може да капље са папира за печење на дно рерне, плоче са катализатором фиксирају се само на бочним и задњим зидовима.
- Плоче с каталитичким емајлом не могу се очистити абразивним детерџентима или тврдом крпом - они ће избрисати цаклину са површине.
- Иако су плоче с емајлом прилично издржљиве, али ипак ће их након неког времена требати замијенити.
- У случају јаке контаминације површине, њено чишћење мораће се поновити још неколико пута.
Чишћење пећнице хидролизе
Највјероватније је ова једноставна, али прилично ефикасна метода чишћења популаран изум, јер је позната свака домаћица која је морала да опере осушено блато из посуђа. Суштина методе је прелиминарно омекшавање масти које су пале на зидове рерне, за шта се користи водена пара. Да бисте то учинили, узмите једну или две посуде са водом и инсталирајте је у рерну. Тада се пећница загреје на 50-90 ° Ц и након 30-40 минута биће много лакше очистити масне мрље или надјев од пите која се накупила на дну рерне.
У ствари, произвођачи пећница нису измислили бицикл, већ су једноставно направили удубљење у рернама на дну где се може наточити вода, додали тајмер на 30-40 минута и рекли да су такве пећи опремљене системом за хидролизно чишћење. Поред тога, за такве пећнице су почеле да продају производе за чишћење који помажу омекшавању масти и изгореног теста под утицајем вруће паре.
На заслугу произвођача, они се ту нису зауставили - мало је вероватно да ће побољшати сам начин чишћења, али емајл за зидове пећи постепено се побољшава. Повећана је отпорност на киселину, а равна и глатка површина има молекуларну структуру, што спречава продирање масних честица у њу.
+ Предности методе чишћења хидролизом
- Изузетна исплативост - потребна је само вода и мало детерџента. Трошак електричне енергије је минималан, јер нема потребе за загревањем рерне на високу температуру.
- Безбедност - нема прегревања и опасности од опекотина.
- Упркос једноставности и очигледности овог решења, значајно побољшава ефикасност чишћења.
- Недостаци методе пречишћавања хидролизе
- Сложена загађења ће и даље морати да раде напорно.
- За чишћење је потребно засебно вријеме. У овом случају пећницу треба охладити након кувања.
- Метод се чак и са растезањем не може назвати аутоматским - већ је то једноставно поједностављивање ручног чишћења.
Поређење система за чишћење пећница
 |  |  | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Пиролитичко чишћење | Каталитичко прочишћавање | Чишћење хидролизе | |||||||
| Принцип чишћења | Свако загађење, под утицајем високих температура, претвара се у пепео | Под утицајем катализатора смештених у зидовима рерне, долази до распада масти |
Пара се омекшава паром. | ||||||
| Потрошња електричне енергије | Високо | Просечно | Није велика | ||||||
| Темперамент | До 500 0Са | 140 - 250 0Са | 50 - 90 0Са | ||||||
| Учесталост чишћења | По потреби | Након сваког кувања | Након сваког кувања | ||||||
| Ефикасност чишћења | Брише и свеже и старо загађење | Уклања свежу нечистоћу | Помаже ублажавању нечистоћа | ||||||
| Потреба за потрошним материјалом | Не | Каталитички панели | Вода | ||||||
| Употреба детерџената за завршно чишћење | Нема потребе | Неопходно | Неопходно | ||||||
| Трошак пећнице | Високо | Просечно | Ниска | ||||||
Ово су сви основни начини одржавања пећи чистима, принцип њиховог рада, предности и недостаци. Али да бисте одлучили која врста чишћења пећнице је боља, у сваком ће случају бити потребно независно, овисно о жељи да уштедите новац приликом куповине пећнице, електричне енергије током њеног рада или времена чишћења.
