على الرغم من التطوير المكثف وتحسين المواقد الكهربائية والحثية ، لا تزال مواقد الغاز لا تفقد شعبيتها وما زالت في الطلب. الممارسة تبين أن الغالبية العظمى من سكان المنازل تغويز اليوم ، كما كان من قبل ، تعطي الأفضلية لمواقد الغاز. هذا ليس مفاجئًا ، لأن مواقد الغاز تسمح لك بطهي الطعام بشكل أسرع ، كما أن مذاق الأطباق المطبوخة على النار أكثر وضوحًا. والأهم من ذلك ، هناك وفورات كبيرة في الطاقة.
طباخات ضخمة ومكلفة ونادر الفشل. هذا هو السبب في أنه من النادر للغاية التحدث عن استبدالهم - كقاعدة عامة ، فقط عند التنقل أو الإصلاح ، المرتبط بتحديث جميع المعدات المنزلية. ونتيجة لذلك ، فإن المشتري غير مستعد للاختيار: فهو لا يعرف كيف تغيرت اللوحات على مدى العقد الماضي ، وما هي وظائف النماذج الحديثة ، وما الذي تبحث عنه عند الشراء باستثناء علامة السعر.
سنحاول مساعدة جميع أولئك الذين يواجهون الحاجة إلى شراء أجهزة مطبخ جديدة ، ونخبرك بكيفية اختيار موقد غاز مع فرن جيد.
أنواع مواقد الغاز
أول ما عليك فعله عند اختيار موقد للمطبخ هو أن تقرر نوعه. هل تريد أن تعمل حصرياً على الغاز ، أم أنه من الأفضل تفضيل مزيج معين من الغاز والكهرباء؟
موقد غاز وفرن غاز
تحظى نماذج المواقد ، التي يعمل فيها الفرن والفرن على الغاز ، بشعبية كبيرة. في بلدنا ، لا تزال تعريفة الغاز أقل بكثير من رسوم الكهرباء ، ويعتقد الكثير من المستخدمين بحق أنه من الخطيئة عدم استخدام أرخص مصدر للطاقة إلى الحد الأقصى ، إن أمكن.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن موقد الغاز الكامل ، كقاعدة عامة ، أرخص من النموذج المدمج من نفس المستوى ومن نفس الشركة المصنعة.
لتحقيق الوفورات ، يتعين عليك دفع مستوى أقل من الراحة ، لأنه لا يوجد في فرن الغاز:
- حرارة أعلى
- مروحة حتى لتوزيع الهواء الساخن داخل الغرفة ؛
- درجات حرارة التشغيل المنخفضة ؛
- التحكم في درجة الحرارة بدقة.
ومع ذلك ، فإن الطهاة الحقيقيين مستعدون لتحمل هذه القيود ، وبالكثير من السخام ، الصادر عن موقد تغويز بالكامل ، لإمكانية الطهي على النار.
موقد الغاز مع فرن الغاز.
موقد غاز وفرن كهربائي
موقد الغاز مع فرن كهربائي هو الوسط الذهبي بين الربحية وسهولة الاستخدام.يتيح لك هذا الخيار ، من ناحية ، عدم إنفاق الكهرباء باهظة الثمن على التحضير اليومي لوجبات الغداء والعشاء ، ولكن من ناحية أخرى ، يتيح لك الفرصة للاستمتاع بجميع مزايا الأفران الكهربائية الحديثة (التحكم الدقيق في درجة الحرارة ، الحمل الحراري ، الشواية ، إلخ) خلق روائع الطهي الحقيقية.
عند شراء موقد غاز مع فرن كهربائي بدلاً من فرن غاز بالكامل ، استعد لزيادة فواتير الكهرباء. بالإضافة إلى ذلك ، سيتطلب تركيب هذه الأجهزة المنزلية تطبيقك للطاقة وإضاعة الوقت: مع وجود احتمال كبير سيكون عليك وضع كبل طاقة.
موقد غاز مع فرن كهربائي.
جنبا إلى جنب كوكتوب
تعد المواقد ، التي يوجد بها مواقد تعمل بالغاز والكهرباء بشكل سلمي ، أقل شيوعًا ، ولكن هناك بعض الأجهزة الأخرى. يعد أصحاب المنازل الريفية الذين يستخدمون اسطوانات الغاز ذات أهمية خاصة: حتى لو نفد الغاز الموجود في الاسطوانة في وقت مبكر عما كان متوقعًا ، فلن تكون قادرًا على إعداد وجبة غداء ساخنة.
عادةً ما تكون نسبة الشعلات الغازية والكهربائية 3: 1 (أقل شيوعًا الطرز التي تحتوي على شعلتي غاز وحرقتين كهربائيتين). نظرًا لأن طاقة أحد العناصر الكهربائية صغيرة ، فإن المواقد المزودة بموقد يعمل بالغاز والكهرباء لا تتطلب عادة اتصالًا كهربائيًا خاصًا.
الجمع بين موقد الغاز.
أحجام مواقد الغاز
جميع مواقد الغاز المنتجة ، مع استثناءات قليلة للغاية ، يبلغ ارتفاعها القياسي 85 سم ، ويمكن أن يختلف العمق ، ولكن ليس كثيرًا ، من 50 إلى 60 سم ، ولكن هناك الكثير من الاختلافات في عرض الجهاز ، وهناك الكثير للاختيار من بينها.
الخيار الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا هو الألواح بعرض 50 و 60 سم ، ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك العثور على طراز نحيف للغاية يبلغ ارتفاعه 30 سمًا ، وفقط نموذج ضخم ، سيصل عرضه إلى 90 أو حتى 120 سم. الشعلات يمكن وضعها على سطحه.
يتم تحديد أبعاد الموقد المثالية بالنسبة لك من خلال مساحة الغرفة ، والترتيب المتاح أو المخطط للأثاث وشدة استخدام الجهاز المقدرة ، والتي بدورها تعتمد على حجم أسرتك.
موقد غاز 30 - 40 سم.
موقد غاز 50 - 60 سم.
موقد غاز 90 - 120 سم.
الفرن المادية وموقد الجسم
لا يمكن صنع سطح الطهي في موقد الغاز فقط من الفولاذ المطلي بالمينا ، ولكن أيضًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك الزجاجي (الزجاج المقاوم للحرارة). كل خيار من هذه الخيارات الثلاثة له خصائصه الخاصة ومزاياه وعيوبه. إذا كان الموقد الجديد سيبدو جميلًا وأنيقًا ، وما إذا كان سيكون عمليًا في الوقت نفسه ، يعتمد بشكل أساسي على اختيار مواد الفرن.
طلاء المينا
طلاء المينا هو ما كنا نراه على اللوحات القديمة. اليوم ، لا يزال مثل هذا الفرن هو الأكثر شيوعًا.
الميزة الرئيسية للمواقد ، الموقد والجسم المصنوع من الفولاذ المطلي بالمينا ، هو السعر المنخفض. يبدو المينا بسيطًا ، وهو ليس أفضل خيار في التشغيل.
- أولا، طلاء المينا غير عملي من حيث المقاومة للرقائق.
- ثانيا، يمكن أن يكون المينا منخفض الجودة مساميًا للغاية ، ومع مرور الوقت يصبح عالي الجودة عند استخدام المنظفات القوية. كونه يسهل اختراقه ، فإنه يصبح أسرع وسخ بالكاد يغسل.
- ثلثمع مرور الوقت ، تظهر الخدوش على الطلاء المينا ، خاصة إذا تم استخدام مواد كاشطة عند التنظيف. بدونها ، يكون من الصعب جدًا تنظيف سطح الأوساخ الذي يظهر حتماً أثناء الطهي.
ومع ذلك ، اليوم ، لا يمكنك شراء صفيحة بيضاء فحسب ، بل يمكنك أيضًا شراء اللون البني أو الأسود - آخر آثار قطرات الدهن والسخام من اللهب لن تكون واضحة تمامًا.
موقد الغاز بالمينا.
الفولاذ المقاوم للصدأ
الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة في صناعة المواقد وحالات موقد الغاز يمكن أن يتم تنظيفه أو تلميعه. تبدو الصفيحة الفولاذية المقاومة للصدأ مثيرة للإعجاب وأنيقة للغاية ، كما أنه يسهل العناية بها ، وفقًا للعديد من المستخدمين ، أكثر من الصفيحة المينا.
سلبيات مثل هذه النماذج ، بالطبع ، موجودة أيضا.
- أولامن المستحيل استخدام أي مواد كيماوية منزلية موجودة لتنظيف الأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ - الأدوات الخاصة فقط هي المناسبة.
- ثانيا، على مثل هذه الأسطح ، آثار قطرات الماء المجففة وبصمات العشيقة واضحة للعيان. لكي يستمر الموقد في الظهور بمظهر مثير للإعجاب وجمال كما هو الحال مباشرة بعد الشراء ، سيتعين عليك قضاء الكثير من الوقت يوميًا في وضع اللمعان.
موقد الغاز الفولاذ المقاوم للصدأ.
السيراميك والزجاج
منذ فترة طويلة لم يعد السيراميك الزجاجي كمادة لصناعة أسطح الطهي في المواقد شيء نادر للغاية وغير عادي. تبدو هذه الألواح جميلة ومدهشة بشكل خاص ولا تفقد جاذبيتها على المدى الطويل. إنها سهلة الرعاية ، ولا تخشى التلف الميكانيكي وتغيرات درجة الحرارة.
عليك أن تدفع مقابل فرصة امتلاك هذا الموقد الأنيق والمذهل. وليس فقط الروبل (من جميع مواقد الغاز ، والمواقد مع الفرن vitroceramic هي أغلى). أصحاب "السيراميك والزجاج" يشكون في بعض الأحيان من أوجه القصور الأخرى.
- أولا، كقاعدة عامة ، تغيب جوانب موقد الزجاج والسيراميك ، وبالتالي ، إذا كانت محتوياته "تهرب" عن غير قصد ، فسيتعين عليك غسل ليس فقط سطح الموقد ، ولكن أيضًا الواجهة ، وربما حتى الأرضية بجانب الموقد.
- ثانياوالسيراميك والزجاج "لا يحب" الحلويات. يجب تنظيف شراب السكر المسكوب (المربى ، الكبوت ، إلخ) على الفور ، دون انتظار لتبرد السطح ، وإلا ستواجه مشكلات.
- ثلثيجب استخدام أدوات خاصة لتنظيف موقد الزجاج والسيراميك: لا ينصح باستخدام مساحيق كاشطة لتجنب الخدوش.
موقد الغاز السيراميك والزجاج.
الفرن صر
لا توضع الأواني والمقالي على الفرن نفسه ، ولكن على الشواية فوقه. لتصنيع شعرية من هذا القبيل ، يتم استخدام الفولاذ أو الحديد الزهر. شواية الصلب أقوى وأرخص ، ولكن لها عمر قصير - في 5 سنوات يحترق الصلب.
الحديد الزهر أثقل ، ويبدو ضخمًا إلى حد ما ، لكن من المضمون أن يستمر لعقد ونصف على الأقل.
الحديد الزهر موقد الغاز شواء.
موقد الغاز الشعلات
عند اختيار طباخ ، لا يمكنك تجاهل مثل هذه المعلمات مثل عدد الشعلات وحجمها ونوعها. هنا ، يجب على العشيقة أن تقول كلمتها الثقيلة في الخلاف حول موقد الغاز الذي تختاره. في الوقت نفسه ، يجب أن تبدأ أولاً وقبل كل شيء من عدد المرات وفي أي مجلدات تطبخها.
عدد الشعلات
تقليديا ، تم تجهيز مواقد الغاز بـ 4 شعلات. غالبًا ما يكون للأحجام المختلفة أحجام مختلفة ، مما يتيح لك العثور على أفضل خيار للأواني مع أي منطقة سفلية. كقاعدة عامة ، في هذه الحالة على الفرن يوجد شعلة متوسطة الحجم ، واحدة كبيرة وواحدة صغيرة ، مناسبة ، على سبيل المثال ، لصنع القهوة في تركي. عادة ما تكون الشعلات الكبيرة والصغيرة في مكان قريب.
4 موقد الغاز الموقد.
تعد المواقد بأربع مواقد هي الخيار الأكثر شيوعًا ، ولكنها ليست الخيار الوحيد. عادة ما يتم تجهيز نماذج ضيقة من مواقد الغاز مع اثنين من الشعلات. قد تكون هذه الأجهزة ذات أهمية بالنسبة لشخص واحد أو لعائلات مكونة من شخصين ، ونادراً ما تطبخ في المنزل.يتم شراؤها أيضًا في الحالات التي يكون فيها المطبخ صغيرًا جدًا بحيث لا يوجد مكان لموقد كامل الحجم وأيضًا كخيار رخيص للإقامة في الصيف.
إنه أمر نادر للغاية ، ولكن هناك مواقد غاز مع ثلاث حلقات تقع في صف واحد. يمكن طهيها في ثلاثة أوعية صغيرة ، ومن خلال تشغيل الشعلات في نفس الوقت ، على صفيحة خبز طويلة ضيقة.
خمسة إلى ستة نماذج الموقد متاحة اليوم. يكلفون أكثر ويشغلون مساحة أكبر بكثير ، لكنهم يتيحون طهي عدة أطباق مختلفة في نفس الوقت.
موقد الغاز 5-حلقة.
بالإضافة إلى المواقد ذات الشعلات الدائرية الكلاسيكية ، يُقدم للعملاء الآن نماذج من الشعلات البيضاوية والمربعة وحتى المثلثة. هنا ، يعتمد اختيارك بالكامل على ذوقك.
أنواع خاصة من الشعلات
1. حلقة حرارة سريعة
غالبًا ما تكون مواقد الغاز الحديثة من الدرجة الأولى مزودة بمواقد متعددة الدارات تحتوي على صفين وثلاثة أو أربعة صفوف من النيران. وهي مصممة للتدفئة الفائقة أو الطبخ. يسمح لك هذا الموقد الشاق بطبخ الطعام في مقلاة كبيرة السعة دون قضاء نصف يوم عليه ، وغلي بسرعة كبيرة في الغلاية ، وشرائح اللحم ، مع قشرة مقرمشة من الخارج ، ثم تنعم بالداخل ، إلخ.
الموقد الساخنة لوحة.
2. طباخ ووك
تم تصميم موقد الووك لمحبي المأكولات الآسيوية وأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام اللذيذ ولكن الصحيح. يمكن اعتباره أحد أنواع حلقات الطهي الفورية. ومع ذلك ، فإن المقلاة ليست مجرد شعلة قوية بها صفين أو ثلاثة من النيران. لا ينبغي أن يكون اللهب شديدًا فحسب ، بل يجب توجيهه أيضًا بشكل صحيح.
بنفس القدر من الأهمية هو الشكل: يحتوي مقلاة الووك على قاع محدب ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند تصميم موقد الووك الصحيح.
الموقد ووك.
3. انقلاب دي
Coup de feu عبارة عن لوح سميك من الحديد الزهر يتم تسخينه من أسفل بواسطة لهب يعمل بالغاز. مثل هذا الموقد (الموقد ، في الواقع ، ليس كذلك) يهدف إلى صنع الصلصات والخياطة البطيئة وخياطة الأطعمة ، وكذلك لوحات التدفئة. تم تجهيز أجهزة الطهي كبيرة الحجم الاحترافية وشبه الاحترافية بـ coup de feu.
انقلاب دي.
فوهات
إذا كنت تخطط لاستخدام الاسطوانات كمصدر للغاز ، يرجى ملاحظة أنه لا يمكن تشغيل جميع المواقد على الغاز المسال. عند التبديل من الغاز الرئيسي إلى غاز الأسطوانة ، قد تكون هناك حاجة إلى استبدال الفوهة. بعض الشركات المصنعة ، ولكن ليس كلها ، تتضمن فوهات إضافية في الحزمة.
فوهات الرش لتشغيل الغاز المعبأة في زجاجات.
الأفران وخياراتها
إذا كنت ترغب في الطهي ومعرفة كيفية القيام بذلك ، لا يمكنك الاستغناء عن الفرن. اليوم ، توفر الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية مواقد الغاز للعملاء ، مع أفران الغاز مع أفران تعمل بالطاقة الكهربائية.
فرن الغاز
تعتمد وظيفة فرن الغاز على فئة سعر الموقد. اليوم يمكنك العثور على كل من الأفران القياسية مع مجموعة الحد الأدنى من الأوضاع ، وكذلك النماذج المحسنة مع وظائف متقدمة.
يتم توفير العديد من أوضاع الطهي عن طريق الحفاظ على قوة حرق معينة. تقوم بعض الشركات المصنعة بتثبيت موقد غاز في الفرن ، مما يسمح لك بطهي اللحوم أو الدواجن بحيث لا يمكنك تمييزها عن تلك التي يتم طهيها بالفحم حسب الرغبة.
فرن الغاز مع شواء.
أفران كهربائية
يتميز الفرن الكهربائي بمجموعة متنوعة من الوظائف مقارنة بفرن الغاز. يبدو أنها قادرة على فعل كل شيء - هنا هو صناعة الحلويات ، وإعداد أطباق لذيذة من الأسماك واللحوم ، وتجفيف الفواكه ، وإزالة الجليد بسرعة من المنتجات. في بعض الطرز ، يمكنك العثور على ما يصل إلى 20 برنامجًا للطهي التلقائي.
يكفي اختيار الوصفة التي تحتاجها ، وتحميل جميع المكونات في الأطباق ، وبعد فترة معينة من الوقت سيكون الطبق جاهزًا.يتم ضمان هذه الوظيفة المتعددة من خلال وجود مروحة وعناصر التسخين العلوية والسفلية وشواية ، والتي يمكن أن تعمل في مجموعات مختلفة معا أو بشكل منفصل ، وكذلك القدرة على الحفاظ على درجة حرارة معينة بدقة عالية.
العيوب الوحيدة للفرن الكهربائي هي الجمود واستهلاك الطاقة المرتفع ، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى زيادة في فواتير الخدمات العامة.
يعتمد حجم الفرن على أبعاد الموقد. تحتوي مواقد الغاز ذات الحجم القياسي على أفران بحجم 40-58 لتر. أصغر الأفران - لا يزيد عن 30 لترا - لديها أفران ضيقة ذات شعلتين.
أنظمة الأمن
موقد الغاز - معدات يحتمل أن تكون قابلة للاشتعال والانفجار. هذا هو السبب في واحدة من المهام الرئيسية للمشتري هو اتباع عند اختيار المعدات بحيث تكون مجهزة بجميع الوسائل الحديثة لضمان السلامة.
نظام التحكم في الغاز
نظام التحكم في الغاز ، والذي يهدف إلى منع تسرب الغاز المحتمل ، يمكن أن يزيد من سلامتك بشكل كبير أثناء تشغيل موقد الغاز. إذا لم تضيء الشعلة أو خرجت لسبب أو لآخر ، فإن الأتمتة سوف تغلق مصدر الغاز. يزود المصنعون المختلفون هذا النظام إما بألواح ساخنة أو بفرن أو كليهما. الخيار الأخير ، من وجهة نظر الأمان ، هو الأفضل.
اشتعال كهربائي
الاشتعال الكهربائي يقلل بشكل كبير من خطر الحريق بسبب عدم الدقة في اشتعال موقد الغاز. لجعل وظيفة الموقد ، لن تحتاج إلى مباريات أو الولاعات. الآن يمكنك أن تكلف بأمان حتى طالب الصف الأول بتسخين الغداء.
أبواب الفرن مزدوجة أو ثلاثية الزجاج
لا يُقصد من الزجاج المزدوج أو الثلاثي لباب الفرن على الإطلاق زيادة القوة ، ولكن لزيادة السلامة الحرارية: إذا كان هناك العديد من النظارات ، فإن الفرن الخارجي يسخن بشكل كبير ، مما يعني أنه لا يمكنك الإصابة بحروق عن طريق لمس باب الفرن من الخارج. هذا مهم بشكل خاص إذا كان لديك أطفال صغار في المنزل.
من حيث المبدأ ، كان الزجاج المزدوج على باب الفرن هو القاعدة لفترة طويلة. على الطرز باهظة الثمن ، يتم الآن تثبيت الزجاج الثلاثي ، مما يضمن أنه عند 200 درجة مئوية داخل الفرن ، لن تتجاوز درجة حرارة الزجاج الخارجي 40 درجة مئوية.
بعض الشركات المصنعة لم تزيد من عدد النظارات ، ولكن اتخذت مسارا مختلفا. لذلك ، على سبيل المثال ، تقوم Hansa بصنع الزجاج الخارجي للباب المحدب ، مما يزيد من سماكة طبقة الهواء بينها وبين الزجاج الداخلي ، مما يعني أن العزل الحراري يزداد أيضًا. بدلاً من كأسين عاديين ، توفر إلكترولوكس نظارات منعكسة - فهي تعكس الحرارة المنبعثة من الفرن.
وظيفة حماية الطفل
تسمح لك وظيفة حماية الطفل بمنع الاستخدام غير المصرح به للموقد من قِبل أفراد صغار من عائلتك. عندما تذهب إلى المتجر أو تذهب إلى العمل ، ستكون متأكدًا من عدم إجراء أية تجارب مع موقد الغاز. من المفيد أيضًا قفل باب الفرن أثناء تشغيله. للأسف ، تم تجهيز فقط من النماذج الحديثة من المواقد مع وظائف مماثلة.
مؤقت
تم تصميم الموقت لتسهيل عملية الطهي ، ولكن في بعض الحالات ، فإنه قادر على رعاية سلامتك. يتعلق هذا في المقام الأول بالموقتات الإلكترونية ، والتي لا يمكنها فقط تذكير المضيفة بأن الطبق جاهز ، ولكن أيضًا يجب إيقاف الموقد بشكل مستقل في وقت معين.
وظائف إضافية
تعرفنا على الخصائص الرئيسية لمواقد الغاز. الآن حان الوقت للحديث عن وظائف إضافية - ليست إلزامية ، ولكن تبسيط كبير في حل بعض المهام المتعلقة بعملية الطهي. كل هذه الإضافة تؤثر سلبًا على تكلفة الأجهزة المنزلية ، ولكن في نفس الوقت تزيد بشكل كبير من مستوى راحتك.
اشتعال كهربائي
تم تجهيز العديد من مواقد الغاز الحديثة بوظيفة الإشعال الكهربائي.في الواقع ، هذا هو أخف المدمج في أن يعطي شرارة عندما يتم تشغيل الغاز. هذه الوظيفة يمكن تنفيذها بطريقتين. إذا كان هناك اشتعال كهربائي ميكانيكي ، بعد بدء إمداد الغاز ، فأنت بحاجة إلى الضغط على زر الإشعال الخاص الموجود على لوحة التحكم.
إذا كان الموقد مزودًا بإشعال كهربائي تلقائي ، فلن تضطر إلى القيام بأي إجراءات إضافية: سيعمل الإشعال تلقائيًا بمجرد تشغيل المقبض الذي يوجه تدفق الغاز إلى الموقد. الخيار الثاني هو أكثر ملاءمة وموثوقية. يتطلب وجود الاشتعال الكهربائي توصيل الموقد بالتيار الكهربائي ، ولكن بعد ذلك سوف تتجنب إلى الأبد المشاكل المتعلقة بنفاد المباريات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود هذه الوظيفة يزيد بشكل كبير من سلامة استخدام معدات الغاز: حتى طلاب الصف الأول يمكنهم التعامل بسهولة مع تضمين موقد غاز حديث.
مؤقت
يساعد الموقت المضيفة على اتباع الوصفة بدقة وعدم تفويت اللحظة التي يكون فيها الطبق جاهزًا. في معظم مواقد الغاز ، يكون المؤقت ميكانيكيًا: إنه قادر على إعطاء إشارة صوت فقط ، مع العلم أن الوقت المحدد من قبل المستخدم قد انتهى. الموقت الإلكتروني أكثر قدرة: يمكن برمجته لإيقاف تشغيل الموقد بعد وقت معين ، وحتى في بعض الحالات حتى تغيير الوضع. لكن الموقت الإلكتروني متاح فقط في النماذج باهظة الثمن من مواقد الغاز.
نظام التنظيف التلقائي الفرن
يسمح لك نظام التنظيف التلقائي للفرن بتبسيط الإجراء الذي لا تحبه جميع ربات البيوت - مما يجعل اللمعان داخل الفرن.
يمكن أن يكون التنظيف الذاتي:
- الحفاز (المضافات الخاصة التي تشكل جزءًا من المينا ، والتي تغطي الجدران الداخلية للفرن ، تتحلل الدهون التي سقطت على الجدران) ؛
- بالتحلل الحراري (تسخين الفرن إلى درجات حرارة أعلى من 300 درجة مئوية يؤدي إلى حرق الحطام الغذائي وغيرها من الملوثات ذات الطبيعة العضوية) ؛
- تحليل بالماء (يتم تثبيت صينية ماء في أسفل الفرن ، والتي عندما يتم تنشيط الوضع الخاص ، تتحول إلى حالة بخار وتبعد عن الجدران القذرة ، وتليين بقع الدهون المجففة).
قد يحتوي الفرن الكهربائي على أي من أنظمة التنظيف التلقائي المذكورة أعلاه. لا يمكن الوصول إلى أصحاب أفران الغاز إلا بطريقة حفزية. (بالطبع ، بغض النظر عن نوع الفرن وفئة سعر الموقد ، يمكن للمضيفة اللجوء إلى التنظيف التقليدي - باستخدام قطعة قماش ومنظفات.)
في بعض نماذج المواقد ، تكون الجدران الداخلية للفرن مغطاة بمينا متناثرة بشكل جيد - العصي الدهنية أكثر سوءًا.
الإضاءة الخلفية المتكاملة
تسهل الإضاءة المدمجة في الفرن التحكم في درجة استعداد الأطباق. لمعرفة كيفية سير العملية ، لا يتعين عليك فتح باب الفرن (هذا مهم جدًا للعديد من منتجات العجين). بالإضافة إلى ذلك ، يسهل تنظيف الفرن المضيء.
ميزان الحرارة
سيسمح مقياس الحرارة للمضيفة بمعرفة بالضبط درجة الحرارة التي تم ضبطها الآن في الفرن ، وتحديد وضع الطهي ليس عن طريق التجربة والخطأ ، ولكن بكفاءة. في الفرن المجهز بمقياس حرارة ، سيتم الحصول على الأطباق المخبوزة أو المحروقة كثيرًا.
آلية صينية الخبز
آلية دفع الصواني من الناحية الفنية بسيطة للغاية. يتم تثبيت صواني الخبز ورفوف الأسلاك على أدلة خاصة وبالتالي "تترك" بسهولة الفرن ، وهو أمر يحظى بتقدير كبير من قبل مضيفات. يتيح لك ذلك إزالة المقلاة بسهولة وأمان من المنطقة الساخنة للتحقق من درجة استعداد الطبق أو الاستعداد.
آلية تمديد صفائح الخبز.
أدلة تلسكوبية مفيدة جدا. معهم ، يفتح باب الفرن بسلاسة وبدون جهد ، وبنفس الطريقة ، تنزلق صواني الخبز والشبكات إلى الداخل والخارج.
ما هي القواعد التي يجب مراعاتها عند تركيب موقد الغاز
دعنا ننظر إلى المستقبل للحظة ... لقد اخترت وحتى اشتريت موقد غاز جديد بالفعل. الآن عليك تثبيته.
حتى إذا كنت تعتبر نفسك مقبسًا لجميع المهن ومتخصصًا في جميع المجالات ، فإننا نوصي بشدة بعدم القيام بذلك بنفسك. خلاف ذلك ، سيتم دفع إصلاح الضمان الأول للموقد. بالإضافة إلى ذلك ، سوف ينشأ تعارض حتمي مع خدمة Gorgaz ، التي تسمح بتركيب مواقد الغاز فقط للسادة المعتمدين الذين خضعوا لتدريب خاص.
الشيء الوحيد الذي يمكنك القيام به هو اتباع المعالج بعناية. على وجه الخصوص ، تحقق من أنه يضبط الحد الأدنى من لهب الشعلات. والحقيقة هي أنه في ساعة الذروة يكون ضغط الغاز في الخط في بعض الأحيان أقل من المعدل الطبيعي. بدون تعديل خاص ، يمكن أن تكون الشعلة الصغيرة غير مستقرة وتخرج تلقائيًا.
لا تنسى نقطة أخرى فيما يتعلق بتثبيت الموقد. موقد الغاز مع التحكم الإلكتروني و / أو الاشتعال الكهربائي ، يتطلب التأريض. إذا كنا نتحدث عن موقد مع فرن كهربائي ، فإن تركيبه لا يتطلب وجود رجل غاز فحسب ، بل أيضًا كهربائي محترف.
ما يحتاج المستخدم لمعرفته حول موقد الغاز
إن منتجات الاحتراق للغاز الطبيعي (الرئيسي) والغاز المسال (بالون) هي ثاني أكسيد الكربون والماء - المواد غير ضارة على الإطلاق. ومع ذلك ، هذا هو المثالي. يؤدي الاحتراق غير الكامل للغاز إلى تكوين أول أكسيد الكربون ، والمعروف باسم أول أكسيد الكربون. في تركيزات صغيرة ، فإنه يسبب الصداع ، في تركيزات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الموت. الغاز الطبيعي / المسال سام.
كل هذا ، ومع ذلك ، ليس سببا للتخلي عن استخدام موقد الغاز.
لحماية نفسك وأحبائك ، يكفي اتباع بعض القواعد البسيطة:
1. أثناء تشغيل موقد الغاز ، يجب تضمين غطاء كهربائي. إذا لم تكن قد جهزت مطبخًا ، فافتح النافذة.
2. عند الانتهاء من الطهي ، من الضروري تهوية المطبخ لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.
3. يُنصح بعدم تشغيل موقد الغاز لأكثر من ساعتين على التوالي. تجنب تشغيل أكثر من شعلة في نفس الوقت.
4. كلما زادت المسافة بين الموقد وأسفل الأطباق الساخنة ، كلما زاد حرق الغاز.
5. انتبه لنوع اللهب بانتظام. اللهب الأزرق الشفاف هو علامة على أن الاحتراق أمر طبيعي ، ويشير ظهور القصب الأحمر والأصفر إلى أن الاحتراق غير كامل. أي تغيير في طبيعة اللهب ، وتغير في لونه ، وظهور السخام القوي هو مناسبة للاتصال على الفور بخدمة الغاز.
حسنًا ، بالطبع ، قبل اختيار موقد الغاز للمطبخ ، تأكد من حصولها على شهادة منتج روسي. علاوة على ذلك ، في هذه الحالة ليست فقط تقنية من أصل مشكوك فيه. بدون شهادة ، لا ينبغي للمرء حتى شراء منتجات العلامات التجارية التي تم اختبارها منذ زمن طويل ، لأن خصائص جودة الغاز الروسي تختلف عن المعايير الأوروبية.
