Hvordan man vælger en gasovn med en god ovn

På trods af den intensive udvikling og forbedring af elektriske og induktionsovne, mister gasovne stadig ikke deres popularitet og forbliver stadig efterspurgt. Praksis viser, at langt de fleste af beboerne i forgasede huse i dag som før foretrækker gasovne. Dette er ikke overraskende, fordi gasovne giver dig mulighed for at tilberede mad hurtigere, og smagen på retter, der tilberedes ved ild, er mere udtalt. Og vigtigst af alt er der betydelige energibesparelser.

Komfurer er store, dyre og sjældent ude af drift udstyr. Derfor er det ekstremt sjældent at tale om udskiftning af dem - som regel kun under flytning eller eftersyn, forbundet med opdatering af alt husholdningsudstyr. Som et resultat er køberen uforberedt på valget: han ved ikke, hvordan pladerne har ændret sig i det sidste årti, hvilke funktioner moderne modeller har, hvad han skal se efter, når han køber undtagen prismærket.

Vi vil forsøge at hjælpe alle dem, der står over for behovet for at købe nye køkkenmaskiner, og fortælle dig, hvordan du vælger en gasovn med en god ovn.

Typer af gasovne

Den første ting, du skal gøre, når du vælger en komfur til køkkenet, er at beslutte dets type. Vil du have, at det udelukkende fungerer på gas, eller er det bedre at foretrække en bestemt kombination af gas og elektricitet?

Gaskomfur og gasovn

Modeller med komfurer, hvor både kogepladen og ovnen arbejder med gas, er meget populære. I vores land er gasstarifferne stadig væsentligt lavere end for elektricitet, og mange brugere mener med rette, at det er synd ikke at bruge den billigste energikilde maksimalt, hvis en sådan mulighed findes.

Derudover er en fuld gasovn som regel billigere end en kombineret model på omtrent det samme niveau og fra den samme producent.

Du bliver nødt til at betale for besparelserne med et lavere niveau af bekvemmelighed, for i en gasovn er der ingen:

• top varme;
• en ventilator til jævn fordeling af varm luft inde i kammeret;
• driftsformer til lav temperatur;
• præcis temperaturstyring.

Imidlertid er ægte kokke klar til at stille op med disse begrænsninger og med en masse sod, udstedt af en fuldt forgaset komfur, til selve muligheden for at tilberede ild.

Gaskomfur med gasovn.

Gaskomfur og elektrisk ovn

En gasovn med en elektrisk ovn er det gyldne middelværdi mellem rentabilitet og brugervenlighed.Denne mulighed giver dig på den ene side ikke mulighed for at bruge dyre elektricitet på den daglige tilberedning af frokost og middage, men på den anden side giver du dig muligheden for at nyde alle fordelene ved moderne elektriske ovne (præcis temperaturregulering, konvektion, grill osv.) Til skabe ægte kulinariske mesterværker.

Når du køber en gasovn med en elektrisk ovn i stedet for en fuld gasovn, skal du være forberedt på en stigning i elregninger. Derudover kræver installation af sådanne husholdningsapparater din anvendelse af energi og spild af tid: med stor sandsynlighed er du nødt til at lægge et strømkabel.

Gaskomfur med elektrisk ovn.

Kombineret kogeplade

Komfurer, på kogepladen, som gas og elektriske kogeplader fredeligt sidder sammen med, er langt mindre almindelige, men der er nogle. Ejerne af landejendomme, der bruger gasflasker, er af særlig interesse: selvom gassen i cylinderen løber tør tidligere end forventet, vil du ikke være i stand til at tilberede en varm frokost.

Forholdet mellem gas- og elektriske brændere er normalt 3: 1 (mindre almindeligt er modeller med to gas- og to elektriske brændere). Da strømmen til et elektrisk element er lille, kræver komfurer med en kombineret gaselektrisk kogeplade normalt ikke en særlig elektrisk forbindelse.

Kombineret gasovn.

Størrelser på gasovne

Alle producerede gasovne med meget få undtagelser har en standardhøjde på 85 cm. Dybden kan variere, men ikke meget, fra 50 til 60 cm. Men der er mange variationer i enhedens bredde, og der er masser at vælge imellem.

Den mest populære og mest almindelige mulighed er plader med en bredde på 50 og 60 cm, men hvis du ønsker det, kan du finde en supertynd 30 centimeter model, og bare en enorm en, hvis bredde vil nå 90 eller endda 120 cm. Jo bredere plade, jo større er antallet brændere kan placeres på dens overflade.

Ovnens dimensioner, der er optimale for dig, bestemmes af rumets område, det tilgængelige eller planlagte arrangement af møbler og den estimerede brugsintensitet af apparatet, som igen afhænger af størrelsen på din familie.

Gaskomfur 90 - 120 cm.

Kogeplade og komfur

Gasovnens kogeflade kan fremstilles ikke kun af det sædvanlige emaljerede stål, men også af rustfrit stål eller glaskeramik (varmebestandigt glas). Hver af disse tre muligheder har sine egne karakteristika, sine egne fordele og ulemper. Hvorvidt den nye komfur vil se smuk og stilfuld ud, og om den vil være praktisk på samme tid, afhænger primært af valget af kogeplade.

Emaljebelægning

Emaljeret coating er det, vi plejede at se på gamle plader. I dag er en sådan kogeplade fortsat den mest almindelige.

Den lave pris er den største fordel ved komfurer, hvor komfuret og karosseriet er lavet af emaljeret stål. Emalje ser enkel ud, og i drift er det ikke den bedste mulighed.

• For det første, emaljebelægning er upraktisk med hensyn til modstand mod flis.
• For det andet, emalje i lav kvalitet kan være ret porøs, og med tiden bliver den høj kvalitet, når man bruger aggressive rengøringsmidler. Da det er porøst, bliver det hurtigere snavset og næppe hvidvaskere.
• tredjeover tid vises ridser på den emaljerede belægning, især hvis der bruges slibemiddel under rengøring. Uden dem er det undertiden meget vanskeligt at rengøre overfladen for snavs, der uundgåeligt vises under madlavning.

I dag kan du imidlertid købe ikke kun en hvid plade, men også brun eller sort - de sidste spor af dråber fedt og sod fra flammen vil ikke være så tydelige.

Emaljeret gasovn.

Rustfrit stål

Rustfrit stål, der anvendes til fremstilling af kogeplader og gaskomfurskasser, kan enten børstes eller poleres. En rustfri stålplade ser meget imponerende og stilfuld ud, og det er ifølge mange brugere lettere at tage sig af den end en emaljeret.

Ulemper ved sådanne modeller findes naturligvis også.

• For det første, er det umuligt at bruge husholdningskemikalier, der er til rådighed til rengøring af overflader i rustfrit stål - kun specialværktøjer er egnede.
• For det andetpå sådanne overflader er spor af tørrede vanddråber og fingeraftryk fra elskerinnen tydeligt synlige. For at ovnen fortsætter med at se så spektakulær og smuk ud som umiddelbart efter købet, bliver du nødt til at bruge en masse tid dagligt på at sætte glans på.

Rustfrit stål komfur.

Glaskeramik

Glaskeramik som materiale til fremstilling af kogeflader til komfurer er længe ophørt med at være noget ekstremt sjældent og usædvanligt. Sådanne plader ser især smukke og spektakulære ud og mister ikke deres attraktivitet på lang sigt. De er lette at pleje, ikke bange for mekaniske skader og temperaturændringer.

Du skal betale for muligheden for at have en sådan stilfuld og spektakulær komfur. Og ikke kun rublen (af alle gasovne, komfurer med vitroceramisk komfur er den dyreste). Ejere af "glaskeramik" klager undertiden over dets andre mangler.

• For det første, siderne af den glaskeramiske kogeplade er som regel fraværende, hvis dens indhold ved en fejltagelse "løber væk" fra gryden, bliver du nødt til at vaske ikke kun ovnens overflade, men også dens facade, og måske endda gulvet ved siden af ​​ovnen.
• For det andet, glaskeramik "kan ikke lide" slik. Spildt sukker sirup (marmelade, kompott osv.) Skal fjernes øjeblikkeligt uden at vente på, at overfladen er afkølet, ellers får du problemer.
• tredjebør der bruges specialværktøj til rengøring af glaskeramisk kogeplade: det anbefales ikke at bruge slibepulvere for at undgå ridser.

Glaskeramisk gasovn.

Riv komfur

Gryder og pander placeres ikke på selve kogepladen, men på grillen derover. Til fremstilling af en sådan gitter anvendes enten stål eller støbejern. Stålgrillen er stærkere og billigere, men har en kort levetid - om 5 år brændes stålet ud.

Støbejern er tungere og ser noget klodset ud, men det garanteres at vare mindst et og et halvt årti.

Grill i støbejernsovn.

Gasovn brændere

Når du vælger en komfur, kan du ikke ignorere sådanne parametre som antallet af brændere, deres størrelse og type. Her skal elskerinde sige sit vigtige ord i tvisten om, hvilken gasovn der skal vælges. Samtidig skulle hun først og fremmest starte fra hvor ofte og i hvilke mængder hun laver mad.

Antal brændere

Traditionelt er gasovne udstyret med 4 brændere. Sidstnævnte har ofte forskellige størrelser, hvilket giver dig mulighed for at finde den bedste mulighed til redskaber med ethvert bundområde. Som regel er der i dette tilfælde på kogepladen to mellemstore brændere, en stor og en lille, egnet til f.eks. At lave kaffe i en Turk. Store og små brændere findes normalt i nærheden.

4-brænder gas komfur.

Fire-brændeovne er den mest almindelige mulighed, men ikke den eneste. Smalle modeller af gasovne er normalt udstyret med to brændere. Sådanne apparater kan være af interesse for enlige mennesker eller familier på to, som sjældent laver mad derhjemme.De købes i tilfælde, hvor køkkenet er så lille, at der ganske enkelt ikke er plads til en ovn i fuld størrelse, og også som en billig mulighed for en sommerresidens.

Det er ekstremt sjældent, men der er gasovne med tre ringe placeret i en række. Du kan lave mad på dem i tre små gryder og ved at tænde for brænderne på samme tid på en smal lang bageplade.

Fem til seks brændermodeller er tilgængelige i dag. De koster mere og optager meget mere plads, men de gør det muligt at tilberede flere forskellige retter på samme tid.

5-ring gas komfur.

Udover komfurer med klassiske rundbrændere tilbydes kunderne nu modeller med ovale, firkantede og endda trekantede brændere. Her vil dit valg helt afhænge af din smag.

Særlige brændere

1. Hurtig varmering

Moderne brændeovne i premium-klasse er ofte udstyret med multikredsløbsbrændere med to, tre og endda fire rækker med flammer. De er beregnet til super hurtig opvarmning eller madlavning. En sådan kraftig brænder giver dig mulighed for at tilberede mad i en stor kapacitet uden at bruge en halv dag på det, meget hurtigt kog kedlen, koge bøffer med en sprød skorpe på ydersiden og møre inde osv.

Varmeplade-brænder.

2. Komfur Wok

Wok-brænderen er designet til elskere af asiatisk køkken og dem, der vil spise velsmagende, men rigtigt. Det kan betragtes som en af ​​sorterne af øjeblikkelige madlavningsringe. Imidlertid er en wok ikke kun en kraftig brænder med to eller tre rækker flammer. Flammen skal ikke kun være intens, men også korrekt rettet.

Formen er lige så vigtig: wokpanden har en konveks bund, og dette skal tages i betragtning ved udformningen af ​​den rigtige wokbrænder.

Brænder wok.

3. Coup de feu

Coup de feu er et tykt støbejernspanel opvarmet nedenfra af en gasbrændersflamme. En sådan brænder (en brænder, der faktisk ikke er), er beregnet til fremstilling af saucer, langsom stewing og stewing af fødevarer såvel som til varmeplader. Kun professionelle og semi-professionelle komfurer i stor størrelse er udstyret med coup de feu.

Coup de feu.

dyser

Hvis du planlægger at bruge cylindre som en gasskilde, skal du være opmærksom på, at ikke alle komfurer kan fungere på flydende gas. Når der skiftes fra hovedgas til cylindergas, kan dysen udskiftes. Nogle producenter, men ikke alle, inkluderer ekstra dyser i pakken.

Sprøjtedyser.

Ovne og deres muligheder

Hvis du kan lide at lave mad og vide, hvordan man gør det, kan du ikke undvære en ovn. I dag tilbyder producenter af husholdningsapparater kunderne gasovne, både med gasovne og elektrisk ovne.

Gasovn

Funktionen af ​​en gasovn afhænger af ovnens priskategori. I dag kan du finde både standardovne med et minimum af tilstande, såvel som forbedrede modeller med avanceret funktionalitet.

Flere tilberedningstilstande tilvejebringes ved at opretholde en bestemt brænderegenskab. Nogle producenter installerer en gasgrill i ovnen, som giver dig mulighed for at tilberede kød eller fjerkræ, så du ikke kan skelne dem fra kul tilberedt efter smag.

Gasovn med grill.

Elektriske ovne

En elektrisk ovn kan prale med en lang række funktioner end en gasovn. Hun ser ud til at være i stand til at gøre alt - her er bagning af konfekture og tilberedning af lækre fisk- og kødretter og tørring af frugter og hurtigt afrimning af mad. I nogle modeller kan du finde op til 20 programmer til automatisk madlavning.

Det er nok at vælge den opskrift, du har brug for, fylde alle ingredienserne i skålene, og efter en bestemt periode vil skålen være klar.En sådan multifunktionalitet sikres ved tilstedeværelsen af ​​en ventilator, øvre og nedre varmeelementer og en grill, der kan arbejde i forskellige kombinationer sammen eller separat, samt evnen til at opretholde en given temperatur med høj nøjagtighed.

De eneste ulemper ved den elektriske ovn er dens inerti og høje energiforbrug, hvilket i sidste ende resulterer i en stigning i brugsregninger.

Ovnens volumen afhænger af ovnens dimensioner. Gasovne i standardstørrelse har ovne med et volumen på 40-58 liter. De mindste ovne - højst 30 liter - har smalle to-brændeovne.

Sikkerhedssystemer

Gaskomfur - udstyr, der potentielt er brandfarligt og eksplosivt. Derfor er en af ​​køberens vigtigste opgaver at følge, når man vælger udstyr, så det er udstyret med alle moderne midler til at sikre sikkerhed.

Gasstyresystem

Gasstyresystemet, der sigter mod at forhindre mulig gaslækage, kan øge din sikkerhed markant under drift af gasovnen. Hvis flammen ikke lyser eller slukkes af en eller anden grund, lukker automatikken gasforsyningen. Forskellige producenter udstyrer dette system med enten varmeplader, eller en ovn eller begge dele. Den sidstnævnte mulighed er fra et sikkerhedsmæssigt synspunkt at foretrække.

Elektrisk tænding

Elektrisk tænding reducerer risikoen for brand på grund af unøjagtighed i antændelsen af ​​en gasovn markant. For at få ovnen til at fungere behøver du ikke tændstikker eller tændere. Nu kan du med sikkerhed, selv en første klassetrin, opvarme din frokost.

Dobbelt eller tredobbelt glasovnsdøre

Dobbelt eller tredobbelt glas af ovnens dør er slet ikke beregnet til at øge styrken, men for at øge den termiske sikkerhed: Hvis der er flere glas, opvarmes det ydre ubetydeligt, hvilket betyder, at du ikke kan få forbrændinger ved at røre ved ovnens dør udefra. Dette er især vigtigt, hvis du har små børn derhjemme.

I princippet har dobbeltglas på ovnens dør længe været normen. På dyre modeller er der nu installeret tredobbelt glas, hvilket garanterer, at temperaturen på det ydre glas ved 200 ° C inde i ovnen ikke overstiger 40 ° C.

Nogle producenter øgede ikke antallet af briller, men tog en anden vej. Så for eksempel fremstiller Hansa det ydre glas i døren konveks, hvilket øger tykkelsen af ​​luftlaget mellem det og det indre glas, hvilket betyder, at den varmeisolering også øges. I stedet for to almindelige briller leverer Electrolux refleksglas - de afspejler varmen fra ovnen.

Børnebeskyttelsesfunktion

Børnebeskyttelsesfunktionen giver dig mulighed for at forhindre uautoriseret brug af ovnen af ​​mindreårige familiemedlemmer. Når du går i butikken eller går på arbejde, vil du være sikker på, at der ikke bliver foretaget nogen eksperimenter med gasovnen. Det er også meget nyttigt at låse ovnens dør under dens betjening. Desværre er kun de mest moderne modeller af komfurer udstyret med lignende funktioner.

timeren

Timeren er designet til at lette tilberedningsprocessen, men i nogle tilfælde er den i stand til at tage sig af din sikkerhed. Dette vedrører primært elektroniske timere, som ikke kun kan minde værtinden om, at skålen er klar, men også uafhængigt slukke for ovnen på et givet tidspunkt.

Yderligere funktioner

Vi blev bekendt med de vigtigste egenskaber ved gasovne. Nu er det tid til at tale om yderligere funktioner - ikke obligatorisk, men i høj grad forenkle løsningen af ​​nogle opgaver i forbindelse med tilberedningsprocessen. Hver sådan tilføjelse påvirker omkostningerne til husholdningsapparater negativt, men øger samtidig niveauet for din komfort markant.

Elektrisk tænding

Mange moderne gasovne er udstyret med en elektrisk tændingsfunktion.Faktisk er dette en indbygget lighter, der giver en gnist, når gassen tændes. Denne funktion kan implementeres på to måder. Hvis der er en mekanisk elektrisk tænding, skal du efter start af gasforsyningen trykke på den specielle tændingsknap, der findes på kontrolpanelet.

Hvis din ovn er udstyret med en automatisk elektrisk tænding, behøver du ikke at udføre yderligere handlinger: Tændingen fungerer automatisk, så snart du drejer på håndtaget, der dirigerer gasstrømmen til brænderen. Den anden mulighed er mere praktisk og pålidelig. Tilstedeværelsen af ​​elektrisk tænding kræver tilslutning af ovnen til lysnettet, men så vil du for evigt blive skånet for problemer med at løbe tør for tændstikker.

Derudover øger tilstedeværelsen af ​​denne funktion markant sikkerheden ved brug af gasudstyr: selv en første klassing kan nemt klare optagelsen af ​​en moderne gaskomfur.

timeren

Timeren hjælper værtinden med at følge opskriften præcist og ikke gå glip af det øjeblik, hvor skålen er klar. I de fleste gasovne er timeren mekanisk: den er kun i stand til at give et lydsignal, der meddeler, at den brugerspecificerede tid er udløbet. Den elektroniske timer er meget mere i stand: den kan programmeres til at slukke for ovnen efter en bestemt tid og i nogle tilfælde endda til at ændre tilstanden. Men en elektronisk timer er kun tilgængelig i dyre modeller af gasovne.

Automatisk ovnrensesystem

Systemet med automatisk rengøring af ovnen giver dig mulighed for markant at forenkle proceduren, som ikke alle husmødre kan lide - hvilket bringer glans inde i ovnen.

Selvrensning kan være:

• katalysator (særlige tilsætningsstoffer, der er en del af emaljen, der dækker ovnens indre vægge, nedbryder det fedt, der er faldet på væggene);
• pyrolytisk (opvarmning af ovnen til temperaturer over 300 ° C fører til forbrænding af madrester og andre forurenende stoffer af organisk art);
• hydrolyse (der er installeret en bakke med vand i bunden af ​​ovnen, som, når den specielle tilstand er tændt, skifter til en damptilstand og damper af de beskidte vægge, blødgør tørret pletter med fedt).

En elektrisk ovn kan have et hvilket som helst af ovennævnte automatiske rengøringssystemer. Ejere af gasovne kan kun fås katalytisk. (Selvfølgelig, uanset ovnens type og ovnens priskategori, kan værtinden ty til traditionel rengøring - ved hjælp af en klud og rengøringsmidler.)

I nogle modeller af ovne er ovnens indvendige vægge dækket med specielt fint spredt emalje - fedt holder sig værre.

Indbygget baggrundsbelysning

Indbygget belysning i ovnen gør det lettere at kontrollere graden af ​​parabolers parathed. For at se, hvordan processen går videre, behøver du ikke åbne ovnens dør (dette er meget vigtigt for mange dejprodukter). Derudover er en baggrundsbelyst ovn lettere at rengøre.

termometer

Termometeret tillader værtinde at vide nøjagtigt, hvilken temperatur der nu er indstillet i ovnen, og at vælge tilberedningstilstand ikke ved prøve og fejl, men kompetent. I en ovn, der er udstyret med et termometer, opnås bagt eller brændt skål langt mindre ofte.

Bageplade-mekanisme

Mekanismen til at skubbe bakker fra et teknisk synspunkt er ekstremt enkel. Bagebakker og stålrakke fastgøres på specielle guider og "forlader" derfor let ovnen, hvilket er meget værdsat af værtterne. Dette giver dig mulighed for nemt og sikkert at fjerne gryden fra den varme zone for at kontrollere graden af ​​parathedens parathed eller for at blive klar.

Mekanismen for udvidelse af bageplader.

Teleskopguider er meget nyttige. Med dem åbner ovnens dør glat, uden anstrengelse, og på samme måde glider bageplader og gitter frem og tilbage.

Hvilke regler skal overholdes, når man installerer en gasovn

Lad os se på fremtiden et øjeblik ... Du har valgt og endda allerede købt en ny gasovn. Nu skal du installere det.

Selv hvis du betragter dig selv som en knægt i alle fag og en specialist på alle områder, anbefaler vi kraftigt ikke at gøre det selv. Ellers betales den første garantireparation af ovnen. Derudover vil der uundgåeligt opstå en konflikt med Gorgaz-tjenesten, som kun tillader installation af gasovne til certificerede mestre, der har gennemgået særlig uddannelse.

Det eneste, du kan gøre, er at følge guiden nøje. Kontroller især, at den justerer mindsteflammen for brænderne. Faktum er, at gastrykket i linjen undertiden er mindre end normalt ved hastighedstiden. Uden særlig justering kan en lille flamme være ustabil og gå ud spontant.

Glem ikke et andet punkt vedrørende installation af komfuret. Gaskomfur med elektronisk kontrol og / eller elektrisk tænding kræver jordforbindelse. Hvis vi taler om en komfur med en elektrisk ovn, kræver dens installation tilstedeværelse af ikke kun en gasman, men også en professionel elektriker.

Hvad brugeren har brug for at vide om gasovnen

Forbrændingsprodukterne af naturlig (hoved) og flydende (ballon) gas er kuldioxid og vand - stoffer er absolut ufarlige. Dette er dog ideelt. Ufuldstændig forbrænding af gas fører til dannelse af kulilte, bedre kendt som kulilte. I små koncentrationer forårsager det hovedpine, i store koncentrationer kan det føre til død. Naturlig / flydende gas er giftig.

Alt dette er imidlertid ikke en grund til at opgive brugen af ​​en gaskomfur.

For at beskytte dig selv og dine kære er det nok at følge et par enkle regler:

1. Under betjening af gasovnen skal en elektrisk hætte være inkluderet. Hvis du ikke har udstyret et køkken, skal du holde vinduet åbent.

2. Efter tilberedning er det nødvendigt at ventilere køkkenet i mindst 15-20 minutter.

3. Det tilrådes, at gasovnen ikke er tændt i mere end 2 timer i træk. Forsøg ikke at tænde for mere end to brændere på samme tid.

4. Jo større afstanden fra brænderen til bunden af ​​de opvarmede tallerkener er, jo mere fuldstændigt brænder gassen.

5. Vær regelmæssig opmærksom på flammetypen. En gennemsigtig blå flamme er et tegn på, at forbrænding er normal, forekomsten af ​​røde og gule rør indikerer, at forbrændingen ikke er fuldstændig. Enhver ændring i flammens art, en ændring i dens farve, udseendet af stærk sod er en lejlighed til straks at kontakte gas-servicen.

Og selvfølgelig, inden du vælger en gasovn til køkkenet, skal du sørge for, at hun har et russisk produktcertifikat. Desuden er det i dette tilfælde ikke kun en teknik af tvivlsom oprindelse. Uden certifikat bør man ikke engang købe produkter af tidstestede, etablerede mærker, fordi kvalitetsegenskaberne for russisk gas adskiller sig fra europæiske standarder.