Visas indukcijas plīts priekšrocības un trūkumi

Pirmā mājas plīts ar indukcijas plīti parādījās pirms 30 gadiem. Patērētāji ne uzreiz novērtēja jauninājumu. Daudzi tomēr joprojām netic šādam brīnumam. Ražotāji, neskatoties uz dažu potenciālo pircēju skepsi, turpināja uzlabot savus produktus, radot arvien interesantākus modeļus un piešķirot viņiem arvien vairāk un vairāk interesantu funkciju.

Ir grūti palikt vienaldzīgam par šodien tirgū esošo aprīkojuma veidu, un pēdējos gados ir ievērojami palielinājusies interese par indukcijas plīts virsmām. Arvien vairāk patērētāju mēģina izdomāt, kas ir indukcijas plīts, kādi ir tā plusi un mīnusi, uz kuriem balstās tā darbības princips. Saņemot atbildes uz šiem jautājumiem, potenciālais pircējs ar lielu varbūtības pakāpi var kļūt diezgan reāls.

Kā darbojas indukcijas plīts?

Kas ir tik īpašs indukcijas plītēs un kāpēc daudzi joprojām izturas pret viņiem ar zināmu neuzticēšanos? Fakts ir tāds, ka sildīšanas princips šeit ir pilnīgi atšķirīgs no tā, ko mēs esam pieraduši novērot. Parasti apkure tiek veikta, izmantojot siltuma avotu. Tā var būt gan liesma (ugunskurs vai gāzes deglis), gan elektriskais sildītājs. No siltuma avota, izmantojot siltuma pārnesi, trauki tiek sasildīti, pēc tam to saturs.

Indukcijas plītē nav siltuma avota. Induktori ir paslēpti zem stikla keramikas paneļa, kas nesasilst, kad iet elektriskā strāva (labi vai gandrīz nekad nesasilda). Kāds ir noslēpums? Kad caur šādu spoli iziet elektriskā strāva, rodas elektromagnētiskais lauks, radot virpuļstrāvas tuvējos objektos no feromagnētiskā materiāla (mūsu gadījumā - no dzelzs traukiem). Tieši šīs strāvas sasilda traukus, un pēc tam ēdiens, kas atrodas iekšpusē, tiek sildīts no tā.

Kā redzat, ideja ir vienkārša un asprātīga. Tiesa, tas ir vienkārši tikai tiem, kas pārzina fiziku. Visiem pārējiem vienkārši būs jātic: tas darbojas!

Indukcijas plīts plusi

Indukcijas plītīm varbūt ir vairāk priekšrocību nekā sadzīves plītīm ar atšķirīgu apkures veidu. Tie ir energoefektīvi, ērtāk lietojami un funkcionālāki.

Zems enerģijas patēriņš

Salīdzinot ar citiem sildīšanas elementu veidiem, indukcijas panelis enerģiju patērē ļoti efektīvi. Siltumu ģenerē nevis degļa iekšpusē, bet tieši virtuves trauka apakšā, kā rezultātā rodas minimāli siltuma zudumi. Ja salīdzina indukcijas plītis ar Hi-Light, tad pirmās ir par 20–30% ekonomiskākas, un tā ir diezgan būtiska atšķirība. No visām šodien izmantotajām plītīm indukcijas plītīm ir raksturīga visaugstākā efektivitāte - 90–93% (elektriskām plītīm ar čuguna virsmām šī vērtība ir 53–56%, bet gāzes degļiem - 49–52%).

Ātrs karstums

Ne mazāk nozīmīgs daudziem pircējiem, indukcijas paneļu priekšrocība ir liels sildīšanas podi un to saturs. Prakse rāda, ka sildīšanas ātruma ziņā tie pārspēj pat labus gāzes degļus, nemaz nerunājot par elektriskajām plītīm ar parastajām čuguna “pankūkām”. Tas nav pat ātrums, bet gan superātrums.

Šī indukcijas paneļu īpašība ir izskaidrota diezgan vienkārši.Tradicionālā degļa darbības laikā sildītājs vispirms uzkarst, no tā - paša degļa virsma, pēdējais jau izdala siltumu katlā vai pannā, kas uz tā atrodas.

Izmantojot indukcijas sildīšanas metodi, šāda daudzpakāpju nav: trauki netiek uzkarsēti siltuma pārneses dēļ, bet gan sakarā ar virpuļstrāvu parādīšanos tās apakšā, kad tiek piemērots elektromagnētiskais lauks. Tas ir tik tiešs, “mērķtiecīgs” efekts, kas nodrošina ātru sildīšanu. Turklāt indukcijas plīti raksturo zibens reakcija uz visām režīma izmaiņām, kas ir ļoti iecienītas mājsaimnieces, jo tas rada ideālus apstākļus dažādu ēdienu pagatavošanai.

Vāja gatavošanas virsma

Tā kā indukcijas plīts virsmā nav sildelementu, darbības laikā tās virsmas temperatūra nepaaugstinās tikpat daudz kā citiem plītīm. Stikla keramikas virsma sakarst, bet tikai no katla vai trauka apakšas, kas uz tā atrodas.

Lai novērtētu, mēs sniedzam dažus skaitļus: čuguna degļi darbības laikā tiek uzkarsēti līdz 250-280 ° C un vairāk, Hi-Light - gandrīz līdz 500 ° C, un darba indukcijas paneļa virsmas temperatūra nepārsniedz 80 ° C. (Pie tik zemām vērtībām šķiet, ka atlikušā siltuma indikācija ir nedaudz lieka, tomēr gandrīz visas mūsdienu plītis to nodrošina.)

Kā jūs zināt, tas padara darbu ar indukcijas plīti daudz drošāku. Apdegumus neradīsit, nejauši pieskaroties darba virsmai ēdiena gatavošanas laikā. Šo kvalitāti, protams, novērtēs ģimenes ar maziem bērniem.

Vāja virsmas apsildīšana.

Viegla kopšana

Plīts zemās temperatūras dēļ uz tā nejauši izlijusi pārtika nedeg. Turklāt, lai noslaucītu degli, jums nav ilgi jāgaida, līdz tas atdziest. Tas ievērojami vienkāršo spīduma piešķiršanas procesu pēc darba pabeigšanas, kas nozīmē, ka "izbēgušais" piens jūs tik ļoti izjauks.

Jūs varat noslaucīt izbēgušo pienu, neizslēdzot paneli.

Ēdienu gatavošana

Visas mājsaimnieces, kuras praksē ir pārbaudījušas indukcijas plītis, ir vienisprātis, uzskatot, ka uz tām gatavot ir ļoti ērti. Un tas nav tikai un ne tik daudz par karsēšanas ātrumu un precizitāti. Sakarā ar to, ka trūkst termiskās inerces, indukcijas plītis ļoti jutīgi reaģē uz visām iestatījumu izmaiņām, ieskaitot jaudas samazināšanu: pielāgojot režīmu, temperatūra mainās gandrīz uzreiz. Daudzu ļoti noderīgu funkciju klātbūtne padara ēdiena gatavošanu par jautru un vieglu procesu.

Tehniskā attīstība

Neapšaubāma indukcijas plīts priekšrocība ir to tehniskā attīstība. Viņi var darīt daudz vairāk nekā viņu "senči" ar čuguna degļiem, un viņiem ir vairākas funkcijas, kas nav pieejamas cita veida plīts virsmām.

Vai vēlaties dažus piemērus, kas apstiprina šos vārdus? Lūdzu ...

Indukcijas plīts spēj noteikt uz tā novietotā katla vai trauka dibena izmēru un formu. Strāva tiks piegādāta tikai tām spolēm, kas atrodas tieši zem trauku apakšas. Citiem vārdiem sakot, sildīšanas zonas lielums automātiski pielāgojas trauku platībai. Tas palielina sildīšanas efektivitāti un ierīces efektivitāti.

Dažos modeļos vairs nav nepieciešams precīzi iestatīt traukus gar degļa kontūru - būs diezgan vienkārši bloķēt krustu tā centrā. Tāpēc daļu no apkures zonām diezgan patvaļīgi norāda, piemēram, liels taisnstūrveida lauks.

Funkcija PowerMove vai PowerSlide ļauj mainīt sildīšanas intensitāti, vienkārši pārvietojot traukus gar plīts virsmu.

Tas nav viss, ko indukcijas plītis spēj. Bet jums joprojām būs iespēja pilnīgāk iepazīties ar vidējās indukcijas funkcionalitāti.

Ražotāji pastāvīgi uzlabo indukcijas plīts vadības sistēmu, lai vienkāršotu iestatījumu ieviešanas lietotājam uzdevumu un padarītu šo procesu intuitīvāku. Piemēram, dažiem modeļiem tās ir atsevišķas pogas katram enerģijas līmenim, kas ļauj iestatījumus veikt vienā vai divos pieskārienos. Citiem modeļiem ir skārienjutīgi slīdņi, kas ļauj izvēlēties darbības režīmu, vienkārši pārvelkot pirkstu pa skalu.

Pavisam nesen parādījās apļveida slīdņi, kas imitē visiem pazīstamo griešanās pogu darbību. Tomēr ir arī neparastāki risinājumi, piemēram, vadības bloks ar magnētisku noņemamu elementu Twist Pad.

Lielākā daļa indukcijas plīts nodrošina iespēju bloķēt vadības pogas - noderīga iespēja, ja mājā ir mazi bērni. Bet skārienekrānu displeji atspoguļo ierīces darbības režīmu, atsevišķo zonu iestatījumus, trauku atrašanās vietu un formu utt., Līdz šim ir aprīkoti tikai ar dažām premium līmeņa indukcijas plītēm.

Kombinētās apkures zonas

Daudzos indukcijas plīts modeļos vajadzības gadījumā var apvienot sildīšanas zonas (degļus). Tas nozīmē, ka viņi īslaicīgi strādās kopā kopumā un viņiem būs attiecīgi kopīgi iestatījumi. Tas ļauj gatavot ne tikai standarta izmēra podos un pannās, bet arī lielgabarīta traukos (grila pannas, pannas utt.), Kā arī neregulāras formas traukos (piemēram, pīlēni). Līdzīgu funkciju sauc par tiltu.

Trauku pieejamības noteikšana

Gandrīz visiem mūsdienu indukcijas paneļu modeļiem ir funkcija virtuves piederumu atpazīšanai: deglis nedarbosies, ja uz tā nebūs trauku. Tagad kundzēm nevajadzētu baidīties, ka vakariņu gatavošanas beigās viņi aizmirsīs izslēgt plīti - tā izslēgsies, tiklīdz panna tiks noņemta no tās virsmas.

Starp citu, panelis nedarbosies pat tad, ja trauku un plīts kontakta laukums ir pārāk mazs. Tas nozīmē, ka jūs varat droši atstāt uz tā karoti vai nazi - plīts neieslēgsies un nesāks tos sildīt.

Stop & Go funkcija

Stop & Go funkcija, kas arī ir kļuvusi diezgan izplatīta, ļauj uz laiku apturēt gatavošanas procesu, izslēdzot gatavošanas zonu vai pārslēdzot to uz minimālo jaudas līmeni. Tagad saimniece vajadzības gadījumā var viegli atstāt virtuvi, nebaidoties, ka ēdiens, kam jāpievērš uzmanība, tiks sabojāts. Vēlreiz nospiežot pogu Stop & Go, tas tiks atsākts, atjaunojot pirms apstāšanās esošos iestatījumus.

Pauze

Funkcija “Tīrīšana-pauze” ļauj uz 20–30 sekundēm apturēt indukcijas spoļu darbību, lai lietotājam būtu iespēja noslaucīt vadības paneli, savākt saberztus graudaugus vai izšļakstītu šķidrumu no plīts virsmas. Šī funkcija vēl nav saņēmusi masveida izplatīšanu, un tā ir sastopama tikai dažos modeļos.

Bet paneļa bloķēšana no neatļautām iestatījumu izmaiņām, citiem vārdiem sakot, “aizsardzība no bērniem”, ir ļoti pieprasīta, un tāpēc tā ir atrodama gandrīz visās indukcijas plītēs.

Intensīvs karstums

Ja nepieciešams, sildiet trauka saturu pat ātrāk, nekā to parasti dara indukcijas plīts, varat izmantot intensīvās sildīšanas funkciju (dažādi ražotāji to sauc atšķirīgi - Power, Booster, Powerboost). Tajā pašā laikā kaimiņa degļa dēļ tiks palielināta šī degļa enerģijas padeve (protams, “palīga” jauda uz laiku ievērojami samazināsies).

Dažos modeļos elektrību var novirzīt pat ne no viena, bet no diviem blakus esošiem degļiem (Twin Booster). Degļa “barotā” jaudas vērtība parasti palielinās līdz 2,5-3,5 kW, un dažos modeļos līdz iepriekš neiedomājamam 4,5 kW. Drošības apsvērumu dēļ šī funkcija ir ierobežota laikā (parasti ne vairāk kā 10 minūtes).

Gatavošanas vadības funkcijas

Diemžēl tālu no visām indukcijas plītēm pieejamās vadības funkcijas diemžēl ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu. Tā, piemēram, funkcija “Vārīšanās kontrole” ļaus saimniecei negaidīt pie plīts, kad uz plīts tikko uzliktās pannas saturs sasilst. Pēc šīs funkcijas aktivizēšanas un galvenā gatavošanas režīma izvēles jūs varat droši veikt citas darbības: pati plīts virsma sāks darboties ar maksimālo jaudu, un, kad ūdens vārīsies, tas pārslēgsies iestatītajā režīmā.

Daudzas mājsaimnieces novērtēs funkciju “Saglabāt siltu”. Indukcijas panelis uztur 40–70 ° C temperatūru. Tā rezultātā gatavais ēdiens neizdeg un neizžūs, bet paliks silts, līdz mājsaimniecība beidzot pulcēsies pie vakariņu galda.

Dažiem indukcijas plītīm ir automātiskas programmas, lai uzturētu optimālu temperatūru dažādu produktu un ēdienu (olu, zivju, dārzeņu, zupas utt.) Pagatavošanai.

Taimeris, kas nesen bija retums, mūsdienās ir atrodams 80% saražoto indukcijas paneļu. Turklāt arvien biežāk jūs varat redzēt tā progresīvāko versiju - taimeri ar automātisku ierīces izslēgšanu. Bija pat ekonomiski taimeri, kas sildīšanu izslēdza nedaudz agrāk par noteikto laiku, lai pabeigtu gatavošanu uz atlikušā siltuma.

Mīnusi Indukcijas plītis

Daudzi lietotāji atzīst indukcijas kā efektīvākas sildīšanas metodes priekšrocības. Neskatoties uz to, indukcijas paneļi, kuriem ir milzīgs skaits nenoliedzamu priekšrocību, līdz šim nav ļoti populāri krievu pircēju vidū. Kāds ir iemesls?

Pirmkārt, indukcija ir neparasta lieta nespeciālistam, tāpēc rada zināmu piesardzību. Otrkārt, ir indukcijas plīts un mīnusi.

Augstākas izmaksas

Indukcijas plīts galvenais trūkums no vidējā pircēja viedokļa ir to augstās izmaksas. Tehniski modernāki, “modernāki” indukcijas paneļi ir patiešām dārgāki nekā krāsnis ar Hi Light degļiem un pat dārgākas nekā parastās elektriskās krāsnis. Tikai parādījušies tirgū, viņi nobiedēja daudzus potenciālos pircējus par savām izmaksām. Bet laiks iet, un indukcija pamazām kļūst par priekspējīgāku.

Lai nebūtu nepamatots, mēs sniedzam dažus numurus. Vidējā indukcijas plīts cena no pazīstama ražotāja šodien ir aptuveni 20 tūkstoši rubļu. Ir modeļi, kas maksās jums pat mazāk - 10-15 tūkstošus. (Protams, mēs nerunājam par augstākas cenas plātnēm, kuru cena ir salīdzināma ar budžeta automašīnas izmaksām.) Salīdzinājumam: stikla keramikas paneli var iegādāties par 15-18 tūkstošiem. Kā redzat, šķēpu laušanai nav pamata.

Indukcijas paneļu un elektrisko plīšu ar čuguna degļiem cenu atšķirība, protams, ir nedaudz lielāka. Tomēr ir vērts ņemt vērā, ka, “pārmaksājot” krāsns iegādes posmā, jūs ļoti drīz kompensēsit šo starpību ekonomiskāka enerģijas patēriņa dēļ.

Nepieciešami feromagnētiski trauki

Saimniecei, kura kļuva par indukcijas plīts īpašnieci, būs jāpārskata viņas virtuves piederumu “parks”. Ne katra panna vai panna būs piemērota. Fakts ir tāds, ka, lietojot šo paneli, sildīšana tiek veikta tieši trauku apakšā, jo tajā notiek indukcijas strāvas. Ir skaidrs, ka šiem ēdieniem jābūt īpašiem.

Pavāram nav jāzina fizikas sarežģītība. Vienkārši jāatceras, ka jūs varat izmantot tikai traukus, kuru dibens ir izgatavots no materiāla, kam piemīt feromagnētiskas īpašības. Šādus produktus šodien ražo gandrīz visi virtuves piederumu ražotāji, un tos apzīmē ar īpašu zīmi.

Indikācijas vārīšanas trauku vārīšanas trauki.

Bet kā ar vecajiem ēdieniem? Vai tiešām būs jāatsakās no iecienītākās pannas vai sautējuma pannas? Nemaz.Tērauda un čuguna trauki joprojām kalpos jums. Diemžēl no alumīnija, vara, misiņa, stikla, keramikas traukiem, kā arī traukiem, kas izgatavoti no plānsienu tērauda vai laminētiem materiāliem, ir jāatsakās. Turklāt trauka dibenam jābūt pilnīgi līdzenam: atšķirības, kas lielākas par 1 mm, ir nepieņemamas.

Pārbaudīt, vai jūsu vecie, nemarķētie virtuves piederumi ir piemēroti indukcijas panelim, ir diezgan viegli: vienkārši ievietojiet regulāru magnētu apakšā. Tur - tas nozīmē, ka viss ir kārtībā, trauki "paliks kalpošanā".

Faktiski jums pat šī vienkāršā procedūra nav jāveic ar magnētu. Lielākajai daļai indukcijas plīts modeļa ir funkcija atpazīt virtuves piederumus un viņi paši “pateiks”, vai šis vai tas virtuves trauks viņiem ir piemērots vai nē. Ja pannai vai pannai nav feromagnētiska dibena, panelis vienkārši nesāks strādāt. Kā jūs saprotat, indukcijas paneli nav iespējams sabojāt, uzliekot tam kaut ko nepareizu: ierīce šajā gadījumā vienkārši neieslēgsies.

Instalācijas ierobežojumi

Indukcijas plīts uzstādīšanai ir dažas funkcijas, un faniem, kuri vēlas uzstādīt sadzīves tehniku ​​atbilstoši savām idejām par fiziku un dzīvi, ieteicams joprojām ieskatīties instrukcijās.

Paneļa uzstādīšana virs citām sadzīves ierīcēm nav atļauta (vienīgais izņēmums ir tā paša ražotāja ražota krāsns un ar iebūvētu dzesēšanas ventilatoru). Ir ļoti svarīgi ievērot visu attālumu vērtības, kas norādītas lietošanas instrukcijā.

Netālu no indukcijas paneļa, ieskaitot atvilktnē, kas atrodas zem tā, nav ieteicams uzglabāt aerosolus un citus viegli uzliesmojošus materiālus, kā arī foliju un metāla priekšmetus.

Nenovietojiet metāla priekšmetus uz virsmas

Indukcijas plīts reaģē uz priekšmetiem, kas izgatavoti no feromagnētiskiem materiāliem, tāpēc metāla priekšmetu uzlikšana uz tā virsmas nav tā vērta. Daudzi mūsdienu modeļi spēj noteikt saskares laukumu ar traukiem, un, ja jūs uz gatavošanas virsmas ievietosit nelielu priekšmetu, piemēram, nazi vai karoti, nekas nenotiks - plīts vienkārši nereaģēs uz šāda “sīkuma” parādīšanos. Bet, lai uz plīts glabātu tukšus podus vai pannas, kuri neatrada vietu skapī, būs jānošķir.

Ierobežots darba laiks

Indukcijas panelis ir paredzēts nepārtrauktai darbībai tikai 3 stundas. Pēc šī laika tas automātiski izslēgsies, un, ja jums tas būs nepieciešams, jums tas būs atkal jāieslēdz. Šis ierobežojums radīs zināmas neērtības aspika cienītājiem, kas, kā jūs zināt, ir jāvāra 6-8 stundas.

Indukcijas plīts ietekme uz cilvēka ķermeni

Vēl viens šķērslis indukcijas paneļa iegūšanai daudziem potenciālajiem pircējiem ir bailes no elektromagnētiskā starojuma. Tajā pašā laikā šī īpaši piesardzīgo pilsoņu kategorija kaut kādu iemeslu dēļ aizmirst par mikroviļņu krāsnīm, televizoriem, datoriem un citām elektriskām ierīcēm, kuru elektromagnētiskā starojuma līmenis nav mazāks, un dažreiz pat lielāks nekā indukcijas plītīm.

Runājot par indukcijas plīts briesmām, viņi nemēģina atteikties no mobilajiem tālruņiem, kas var nodarīt daudz lielāku kaitējumu veselībai, jo tik daudzi pat sekundi nedalās ar saviem sīkrīkiem.

Mūsdienu zinātnes idejas par elektromagnētiskā starojuma iedarbību uz cilvēka ķermeni var uzskatīt par vairāk nekā ierobežotu. Elektronikas vecums faktiski ir tikko sācies, un zinātnieki vēl nespēj paredzēt visas šīs ietekmes nelabvēlīgās sekas cilvēku veselībai ilgtermiņā.

Tāpēc PVO šajā jautājumā ievēro piesardzības politiku. Nav ieteicams atrasties pārāk tuvu indukcijas plīts virsmai. Tas ievērojami samazinās risku, jo, palielinoties attālumam, elektromagnētiskā lauka ietekme samazinās.Tiesa, lietotājiem neizbēgami rodas jautājums: kā pagatavot ēdienu attālināti?

Nepieciešamība ražotājiem ievērot attālumu 10-30 cm. Tiesa, tas neattiecas uz visiem lietotājiem, bet gan uz cilvēkiem ar elektrokardiostimulatoriem. Parasti lietošanas instrukcijās cilvēkiem ar līdzīgām implantējamām medicīnas ierīcēm ieteicams konsultēties ar ārstu. Bet vai ārsti zina, kā darbojas indukcijas paneļi un kā viņu darbs ietekmē medicīnas ierīces?

Alternatīva - kombinētie plītis

Daudzas mājsaimnieces jau ir apzinājušās visas indukcijas plīts priekšrocības un pat ir gatavas tās izmantot, taču viņiem joprojām nav pietiekami daudz apņēmības pilnībā atteikties no degļiem ar tradicionālo sildīšanas metodi par labu indukcijai.

Ja arī jūs piederat šai šaubu un vilcināšanās kategorijai, varat izvēlēties kompromisa variantu - kombinētu plīti. Pateicoties tam, jūs, no vienas puses, iegūsit iespēju pievienoties jaunām tehnoloģijām, un, no otras puses, saglabājat tiesības gatavot ēdienus iecienītajos virtuves traukos uz pazīstamiem degļiem.

Visizplatītākā kombinācijas iespēja ir indukcijas un Hi-Light degļu apvienošana vienā ierīcē.

Kombinētā plīts - indukcija + Hi-Light.

Pastāv arī cita veida kombinācija, indukcija + gāze, taču acīmredzamu iemeslu dēļ tā nav pieprasīta, tāpēc jūs neatradīsit dažādus šīs kategorijas modeļus.

Kombinētā plīts - indukcija + gāze

Kombinētās plītis ir četru un piecu degļu. Ja ir četri degļi, tad to sadalījums pēc veida ir vienmērīgs. Indukcija, tomēr tajā pašā laikā, kā likums, tiek iedalīta priekšējā rinda, tādējādi uzsverot, kā tas bija, "kurš ir mājas priekšnieks". Šādam izvietojumam ir sava loģika: operācijām, kurās saimniece uzņem maksimālu līdzdalību, ir vajadzīgas elastīgas iestatījumu izmaiņas, un ar to labāk rīkoties ar indukciju.

Piecu degļu versijā “vienlīdzība” nav iespējama, un šeit skaidri tiek dota priekšroka indukcijai: tikai viens, centrālais, deglis - Hi-Light.

No finanšu viedokļa kombinēto plīti nevar saukt par uzvarētāju. Kad indukcijas un kombinētās plītis pirmo reizi parādījās tirgū, pēdējās bija daudz lētākas. Mūsdienās attēls ir mainījies: indukcija ir kļuvusi lētāka un jau tagad ir zemāka par hibrīdu cenu.