Kuru plīti izvēlēties: elektrisko vai indukcijas - detalizēts salīdzinājums

Nesen plīts virsma kļūst aizvien biežāka, izslēdzot gāzes un elektriskās plītis. Tie ir sadalīti indukcijas un elektriskos, lai arī visi strādā no 220 V sadzīves tīkla, un pareizāk būtu tos klasificēt indukcijas un neinducēšanas.

Lai uzzinātu, kura ir labāka, indukcijas plīts vai elektriskā (bez indukcijas), mēs apsveram katra tipa ierīci, darbības principu un priekšrocības ar trūkumiem. Tas palīdzēs saskatīt plusus īpašiem darbības apstākļiem un būs gatavs mīnusiem, kā arī neļaus jums nožēlot savu izvēli nākotnē.

Kāda ir atšķirība starp indukcijas un elektriskajām indukcijas virsmām

Indukcijas vārīšanas plītis parādījās salīdzinoši nesen. Turpretī elektriskās (parastās) krāsnis pastāv jau gadu desmitiem ilgi. Lai palielinātu lietošanas komfortu un palielinātu pārdošanas līmeni, ražotāji ir izstrādājuši vairākus atsevišķus tipus, kuriem katram ir savas īpašības. Apskatīsim tos tuvāk.

Ierīču atšķirība

Pirmkārt, šāda veida virtuves aprīkojums atšķiras ar dizainu. Tas ietver gan iekšējās daļas, gan ārējo darbību. No tā ir atkarīga ierīču funkcionalitāte, to izmēri un cena.

Čuguna plītis

Šis ir viens no vecākajiem virtuves iekārtu veidiem. Viņus sauca par elektriskajām plītīm un izmantoja dacha vai darbā ūdens sildīšanai un ēdiena gatavošanai.

Iekārtas sastāv no:

• Sildelements ir spirāles formā. Tas ir izgatavots no niķeļa un hroma sakausējuma, kas padara to izturīgu pret augstām temperatūrām un ļauj jums saglabāt tā īpašības, neskatoties uz daudziem sildīšanas un dzesēšanas cikliem. Spirāle ir ievainota ar čūsku vai aplī, un to no ārējās virsmas atdala ar karstumizturīgu izolācijas slāni.
• No augšas to pārklāj masīvs čuguna disks, uz kura ir uzstādīti trauki.
• Šādas ierīces obligāts elements ir temperatūras regulators temperatūras iestatīšanai.
• Lai vadītu ierīci no ārpuses, tiek parādīts slēdzis.
• Parasti korpuss ir aprīkots ar gaismas diodi, lai informētu par savienojumu ar tīklu.

Čuguna plīts.

Čuguna degļu skaits var mainīties no 1 līdz 4 un mainīties pēc diametra un jaudas. Pārējais apvalks ir emaljēts, retāk tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Pateicoties vienkāršajiem komponentiem, šādas plīts cena ir zema.

Plīts tips High Light

Šādas plīts ierīces ierīcei ir sildelements lentes formā. Visbiežāk tas tiek sakrauts aplī. Šādas lentes ir izgatavotas no pusvadītājiem. Tehnoloģija ļauj sildelementu novietot zem čuguna “pankūkām”, bet, lai palielinātu estētisko izskatu, ražotāji sāka izmantot stikla keramikas virsmu. Caur caurspīdīgu plāksni ir labāk redzama apsildāmā elementa gaisma, tāpēc tiek samazināts nejaušas saskares un apdegumu risks.

Pēc konfigurācijas panelis var saturēt no 2 līdz 4 sildīšanas zonām ar dažādu diametru. Visbiežāk tie ir aprīkoti ar skārienvadību. Virtuves tehnikas cena Higt Light ir daudz augstāka nekā "klasiskajai" ar spirāli, taču tā joprojām ir diezgan pieņemama.

Plīts virsma.

Halogēnās plītis

Plīts ar halogēna tehnoloģiju sastāv no plīts virsmām, kuru iekšpusē ir integrēti divi sildelementi: termiskais un infrasarkanais. Tam ražotāji to piešķīra ar spirāli, kas izgatavota no pusvadītāja gliemeža formā. Tam pāri ir novietota spuldze, kas ir stikla caurule ar halogēnu un ar savu kvēldiegu.

Ierīci papildina termostats un vadības ierīces. Degļu skaits ir no 1 līdz 4. Tos sedz stikla keramika. Cena tajā pašā segmentā kā Higt Light, kur lielāku vērtību ietekmē papildu funkciju aprīkojums.

Halogēna plīts.

Indukcijas paneļi

Indukcijas paneļu dizains būtiski atšķiras no visiem pārējiem. Ārējā daļa ir izgatavota stikla keramikas pārklājuma formā, un iekšpusē atrodas transformators. Pēdējais ir plakanas tinuma indukcijas spole. No stikla keramikas to atdala izolācijas slānis. Elektroniskais vadības bloks kontrolē sprieguma līmeni.

Spoles iekšpusē ir iestrādāts temperatūras sensors un ferīta ieliktņi. Dažos modeļos tiek izmantots ventilators, lai elementu vēl vairāk atdzesētu. Vienā ierīces apvalkā var atrasties no 1 līdz 4 dažādu diametru degļi. Šāda veida paneļu izmaksas ir daudz augstākas nekā citas.

Indukcijas plīts.

Darbības principa atšķirība

Lai izdomātu, kuru plīti izvēlēties - elektrisko vai indukcijas - palīdzēs īss to darbības principu salīdzinājums, atspoguļojot siltuma pārneses efektivitāti. Lūk, kā tas notiek katrai sugai:

Čuguns

Strāva iet caur savīti spirāli un sasilda to līdz 400 grādu temperatūrai. Tad siltums tiek pārnests uz čuguna disku, no tā uz metāla pannu, pēc tam uz pārtikas iekšpusi. Pateicoties biezajam čuguna slānim, siltums tiek sadalīts vienmērīgi un ilgstoši turpina darboties arī pēc izslēgšanas. Degļus sadala ar jaudu, kas ir ērts lielu un mazu tilpumu vārīšanai, kā arī ietekmē verdoša ūdens laiku.

Liela gaisma

Plīts darbības princips ir līdzīgs iepriekšminētajam, taču lente, atšķirībā no spirāles, ļauj to novietot stingrāk, kas palielina siltuma pārneses laukumu un palielinās procesa ātrums. Pusvadītāju lente spīd caur stikla virsmu, un tas ir svarīgi drošībai.

Vienā degli vairākas lentes var savienot, izmantojot paralēlu savienojumu, kas pārveido degli par veselu zonu, kuras diametru var sašaurināt vai paplašināt atkarībā no uzstādītajiem traukiem un noteikta skaita jostu iekļaušanas. Siltums iziet tos pašus soļus: no lentes līdz stikla keramikai, pēc tam līdz traukiem un pārtikai.

Halogēns

Šeit darbības principa pamatā ir ātra lampas sildīšana ar halogēnu un vadošu vītni. Šis dizains vienlaikus izstaro gan siltuma, gan infrasarkanos starus, tāpēc ēdiens uzsilst daudz ātrāk. Pēc vēlamās temperatūras sasniegšanas lampa izslēdzas, un procesu atbalsta ar parasto elektrisko spirāli. Šādi paneļi darbojas ātrāk divkāršas iedarbības dēļ, bet karstums iet caur tiem pašiem šķēršļiem (panelis, pannas apakšdaļa).

Indukcija

Darbības principu dažreiz sauc par aukstu. Tas ir saistīts ar siltuma trūkumu plīts iekšpusē un tā nokļūšanu traukos, kā arī tūlītēju pārtikas sildīšanu. Transformatora plakana spole caur sevi iziet elektrisko strāvu un veido elektromagnētisko lauku. Tas noved pie virpuļstrāvu veidošanās.

Plāksne, kas izgatavota no feromagnētiskā sakausējuma, kalpo kā transformatora ekvivalents un piedalās elektromagnētiskajā indukcijā. Pateicoties tam, ēdiens uzkarst, un stikla keramikas panelis un trauki nedarbojas kā starpposmi siltuma pārnesē.

Produktu sildīšanas princips ar indukcijas plīti.

Enerģijas patēriņš

Čuguna katliem var būt dažādas ietilpības. Viens deglis stundā var patērēt no 0,7 līdz 1,5 kW.Ja ierīce ir aprīkota ar trim degļiem ar jaudu 1, 1,5 un 1,75 kW, un tos vienlaikus ieslēdz ar pilnu jaudu, tad šāda elektriskā plīts patērēs 4,25 kW.

Šis ir viens no ekonomiski neizdevīgākajiem sadzīves tehnikas veidiem, pateicoties ilgajai apkurei un lielajam enerģijas patēriņam. Mēnesī, katru dienu gatavojot un sildot ēdienu, vienai personai var iztērēt līdz 60 kW.

Halogēna un Higt Light paneļus baro ar 220 V, un viena degļa jauda mainās no 0,8 līdz 2,3 kW, atkarībā no vienlaicīgi pieslēgto lentu skaita, lai izveidotu sildīšanas zonu. Daži modeļi nodrošina dubultu sildīšanas lauku ar paplašinātu laukumu, kas ir apveltīts ar jaudu 1,5–2,4 kW.

Patērētā elektroenerģijas daudzuma ziņā tie var pārsniegt čugunu, taču sakarā ar ātru siltuma pārnesi no sildelementa un augstāku temperatūru gatavošanas laiks tiek samazināts, tāpēc ierīce darbojas mazāk, un tāpēc tā ir ekonomiskāka. Apmēram 50 kW mēnesī tiks iztērēti vienai personai.

Indukcijas plīts virsmām katra degļa jauda ir no 1,4 līdz 2,2 kW. Īpaši lielas apkures zonas ar paplašināšanas iespēju ir aprīkotas ar transformatoriem, kas stundā patērē jaudu līdz 3,1-3,7 kW. Bet, ņemot vērā tiešo siltuma pārnesi traukā esošajiem izstrādājumiem, apejot stikla keramiku un trauku apakšdaļu, šī enerģija tiek tērēta tieši ēdiena sildīšanai, tāpēc darbības laiks ir pat mazāks nekā indukcijas plītīm.

Tajā pašā laikā nav nepieciešams ieslēgt ierīci ar maksimālo jaudu, jo karstumam nav nepieciešams sildīt vairākas barjeras savā ceļā.

Saskaņā ar vispārējiem aprēķiniem, izmantojot indukcijas paneļus, enerģijas patēriņš samazinās līdz pat 30% salīdzinājumā ar citiem veidiem.

Apkures ātrums

Svarīgs faktors, izvēloties plīti, ir sildīšanas ātrums, kas ietekmē gatavošanas laiku un to, cik saimniecei būs jāstāv pie plīts. Salīdzinot ar parastajiem elektriskajiem paneļiem, indukcijas vienības darbojas divreiz ātrāk.

Eksperimentu laikā ūdeni vārīja ar vienādu jaudu un modeļos ar tādu pašu jaudu. Pateicoties precīzai "mērķtiecīgai" siltuma piegādei ūdenī, vārīšanās laiks tiek samazināts uz pusi.

Ieslēdzot halogēna un Higt Light flīzes, deglis ir gatavs pēc 4–6 sekundēm (ļoti karstā stāvoklī). Indukcijas modeļos šis indikators ir 2 s. Paneļu ar transformatoru efektivitāte sasniedz 90-93%, savukārt čuguna “pankūkās” šī vērtība pazeminās līdz 53%.

Inerce

Šis termins nozīmē laiku, kas saglabājas siltumu pēc ierīces izslēgšanas. No vienas puses, ilgstoša virsmas atdzišana ir noderīga īpašība, jo tā ļauj pagatavot ēdienu uz karstā degļa pēc tam, kad vēl kādu laiku ir izslēgts barošanas avots, neizmantojot elektrību.

Bet, ja trauks ir pārkarsēts (ūdens vārās pāri malai, ēdiens pannā stipri sadedzina), tad pat ierīces izslēgšana uzreiz nemainās (sakarā ar siltuma saglabāšanu struktūras sastāvdaļās), tāpēc virtuvē tiek novērtēta zema inerce.

Šajā sakarā čuguna paneļi daudz zaudē, kur biezs metāls ilgstoši izdala siltumu. Halogēns un augstākais gaisma, pateicoties spirālēm, kas iedarbojas uz stikla keramiku, arī ilgstoši atdziest.

Šeit uzvar arī indukcijas paneļi, jo tie silda pašu ēdienu un ātri reaģē uz iestatījumu izmaiņām. Virsma sakarst tikai no traukiem, kas siltumu pārnes no pārtikas iekšienē. Ja kaut kas deg, tad lieko temperatūru var noņemt ar vienu pieskārienu.

Lietošanas drošība

Visu veidu neindukcijas modeļiem temperatūra uz degļa virsmas ir aptuveni 500 grādi. Nejaušs pieskāriens sola apdegumus. Pateicoties stikla keramikai, jūs varat redzēt, ka deglis ir karsts, kas lietotājiem tiek brīdināts.

Bet, ja ēdiena gatavošana ir pabeigta un ierīce ir atvienota no strāvas padeves, bīstamā zona netiek izcelta (citur var būt brīdinājuma norāde), un neapzinīgais cilvēks var kaut ko tam uzlikt vai pieskarties ar roku.Iespējama priekšmetu aizdegšanās uz tikko izslēgta degļa.

Indukcijas plīts virsmās stikla virsma tiek sildīta no traukiem ar karstu ēdienu, nevis no sildelementa, tāpēc tā temperatūra ir aptuveni 80 grādi. Lai gan nav vērts apzināti pieskarties darba ierīcei, taču nejauša līdzīga darbība nopietnu kaitējumu neradīs.

No indukcijas plīts noņemiet pienu, negaidot vārīšanas beigām.

Pat ja uz ieslēgta degļa nonāk svešķermeņi, aizdedze nav iespējama (tikai materiālu karsēšana ar ferosakausējumu neietekmē citas vielas).

Ēdiena gatavošanas ērtības

Komforta ziņā nav skaidra līdera, jo bez čuguna modeļiem visiem pārējiem ir arī skārienvadība, precīza iestatīšana un dažādas funkcijas. Indikatori ir iebūvēti visu veidu plātnēs, lai palīdzētu noteikt pašreizējo temperatūru un iestatīt tās nākamo vērtību.

Indukcijas plītnēm to funkcionalitātes dēļ ir dažas priekšrocības salīdzinājumā ar modeļiem, kas nav indukcijas.

Prasības virtuves piederumiem

Gatavošanas virsmu, kas nav indukcijas, galvenā prasība ēdieniem ir plakanas dibena klātbūtne. Ja virtuves traukam ir pacelts dibens, tad siltuma pārnešana no degļa uz traukiem notiks arī gaisā (tajās daļās, kuras nepieskaras virsmai).

Attiecībā uz trauku gatavošanas materiālu šeit nav ierobežojumu, tas ir, to var pagatavot visu veidu traukiem: varš, alumīnijs, ugunsizturīgs stikls.

Indukcijas flīzēm ir savs ierobežojums - tās mijiedarbojas tikai ar traukiem, kur ir feromagnētiskais sakausējums. To var pārbaudīt, piestiprinot magnētu tvertnes apakšai. Līme - tad tas ir piemērots. Tāpēc alumīnija, vara un stikla trauki automātiski pazūd.

Virtuves trauki indukcijas plīts virsmām ir norādītas ar īpašu zīmi, kuru varat redzēt iepriekš redzamajā fotoattēlā.

Padarīs pannas ar daudzslāņu apakšu, kur ārpusē atrodas magnētiskais nerūsējošais tērauds, taču tās radīs nepatīkamas skaņas. Ja uz šādas virsmas jūs novietosit metāla priekšmetu ar dzelzs sakausējumu, bet ne traukus (karoti, monētu), panelis sāks palūrēt un neieslēgsies. Pēc apakšas konfigurācijas ir atļautas jebkuras iespējas.

Katram plīts veidam ir savi ierobežojumi attiecībā uz virtuves trauku lietošanu, tomēr indukcijas plītīm ir vairāk prasību.

Papildu funkcijas

Elektriskās plītis ar čuguna plīti ir aprīkotas ar temperatūras regulatoru. Labākajiem šī segmenta pārstāvjiem var būt taimeris, kas palīdz noteikt gatavošanas laiku. Pārējās ir vienkāršas virtuves ierīces.

Modeļi ar halogēna tehnoloģiju un Higt Light ir gājuši tālu.

Starp viņu aprīkojumu var atrasties:

• Gatavošanas zonas paplašināšanas iespējas par 2 vai 3 riņķiem.
• Atlikušā siltuma indikators. Tas darbojas, kad deglis tiek iedarbināts, un parāda, kāda temperatūra tam ir visa procesa laikā. Kad flīze ir izslēgta, tā turpina degt, līdz temperatūra kļūst droša. To var izmantot īsai karsēšanai (ūdens, mīklas pieeja utt.).
• Vārīšanās sensors. Automātiski uzrauga temperatūru un uztur trauka viršanu, bet tā, lai tā nepārsniegtu trauku malu.
• Automātiska izslēgšanās. Ja iestatījumos neveicat nekādas darbības, pēc noteikta laika panelis pats izslēgsies. Tas ir praktiski, ja cilvēks noliek tējkannu un aizmiga vai viņam steidzami piezvana un viņš aizmirsa par ēdienu uz plīts.
• Bērnu aizsardzība. Bloķē jebkādus traucējumus iestatījumos. Bērni nevarēs ieslēgt, izslēgt ierīci vai mainīt esošo režīmu.
• Taimeris To veic divos variantos. Pirmais vienkārši saskaita lietotāja iestatīto gatavošanas laiku un dod skaņas signālu. Otrais patstāvīgi izslēdz aprīkojumu pēc iestatītās vērtības.
• Sensora slīdnis Temperatūru var iestatīt atbilstoši zīmētajai skalai, strādājot pie sensoru tehnoloģijas.Lai pievienotu grādus, nav atkārtoti jānoklikšķina uz “+”, vienkārši velciet pirkstu uz vēlamo līmeni.

Bet visas šīs funkcijas ir arī indukcijas plītīs.

Turklāt šāda veida aprīkojumu var papildināt ar šādām funkcijām:

• Pauze Ja kurjers vai kāds cits traucēja saimniecei gatavot ēdienu, tad nospiežot pogu Pauze, apkure tiks pārtraukta, un, nospiežot to vēlreiz, visi iestatījumi tiks atgriezti un jūs varēsit turpināt no vietas, kur process tika pārtraukts. Pārtika nedeg un vārās.
• Saistīšana ar citām iekārtām. Jaunākos induktīvo plīts modeļus var apvienot, izmantojot “viedās mājas” tehnoloģiju ar citām ierīcēm. Piemēram, plīti var konfigurēt, lai vienlaikus sāktu ar kapuci. Pēdējais joprojām var turpināt automātisko darbību 10-15 minūtes pēc degļa izslēgšanas, lai noņemtu liekās smakas.
• Trauku atpazīšana. Tikai indukcijas modeļi spēj noteikt, kas atrodas virsū, un neieslēdzas, ja tie nav trauki. Šī funkcija palielina aizsardzību pret uguni vai nejauši aizmirstu priekšmetu (griezējdēlis, plastmasas skimmeri utt.) Bojājumiem.
• Displejs Pēdējās paaudzēs ir iebūvēts TFT ekrāns, uz kura skaidri tiek parādīti ievadītie iestatījumi. Tas vienkāršo gatavošanas procesu un padara to interesantāku.
• Intensīva sildīšana. Funkcija dod paaugstinātu spriegumu palaišanas laikā, lai ūdens pēc iespējas ātrāk vārītos, pēc tam tas nonāk normālā sildīšanas režīmā. Tas ietaupa daudz gatavošanas laika.

Viegla kopšana

Elektriskās plītis ar čuguna degļiem ir viegli kopt - emaljēto vai nerūsējošo virsmu viegli notīra no tauku pilieniem vai saldajiem sīrupiem. Bet, ja ēdiens nokļuva nākamajā apsildāmajā gredzenā, tad tas sadedzinās, un šādas pēdas noņemt būs grūtāk.

Elektriskajiem halogēna un Higt Light modeļiem ir tāda pati problēma - izsmidzināšanu uz aukstās daļas viegli mazgā ar šim nolūkam paredzētajiem līdzekļiem, un tie, kas nonāk uz dzesēšanas zonas, sadedzina.

Indukcijas plītīm nav ļoti karstu punktu, tāpēc tām nekad nebūs izdeguša piena vai labības pēdas. Bet stikla keramika ir jutīga pret saldajiem sīrupiem, kas atstāj bālganas zīmes uz virsmas.

Tas ir saistīts ar šādu vielu iekļūšanu stikla keramikas porās. Bet, tā kā cita veida elektriskās plītis ir aprīkotas ar šī materiāla virsmām, indukcijas krāsnis izceļas ar vienkāršāku apkopi.

Indukcijas un elektriskās neinducētās plīts salīdzināšanas tabula

Alternatīva - kombinētu plīts virsmu izmantošana

Mūsdienās arvien vairāk pircēju izprot indukcijas paneļu priekšrocības, taču neuzdrošinās pilnībā pāriet no tradicionālajiem elektrības veidiem. Citi, nosvēruši visus plusus un mīnusus, nevar izlemt. Šādiem lietotājiem ražotāji ražo kombinētus modeļus, kas satur divus degļus ar indukcijas spolēm un divus vai vienu Higt Light.

Kombinētā plīts.

Tas ļauj ātri pagatavot indukcijas plīts virsmu, ietaupot elektrību, un tajā pašā laikā citiem procesiem izmantot atlikušā siltuma enerģiju Higt Light. Hibrīds ļauj kombinēt dažādu veidu traukus (alumīnija un nerūsējošā, stikla un vara).

Bet kombinēto modeļu izmaksas tagad ir augstākas nekā atsevišķiem noteiktas kategorijas pārstāvjiem, kas arī jāņem vērā, izvēloties.Ņemot vērā iepriekš minētos padomus, jūs varēsit veikt kompetentu pirkumu, atvieglojot ikdienas darbu virtuvē.