Alas meja berkumpul sendiri menggembirakan watak-watak dongeng bukan sahaja dengan keupayaan untuk menetapkan meja dengan serta-merta, tetapi juga dengan cepat membersihkan semua hidangan kotor - untuk ini, alas meja hanya runtuh. Pengilang oven, walaupun mereka tidak dapat mengulangi sepenuhnya "teknologi" ini, tetapi masih membuat hidup lebih mudah bagi pelanggan produk mereka dengan memperkenalkan pelbagai kaedah pembersihan ke dalam reka bentuk ketuhar.
Yang paling biasa adalah pirolisis, pemangkin atau hidrolisis, dan sekarang, memilih oven, anda juga perlu memutuskan pembersihan ketuhar mana yang lebih baik, kerana setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kekurangannya.
Kandungan:
Pembersihan ketuhar pyrolytik
Istilah "pyrolysis" dalam bahasa saintifik bermaksud pemisahan haba bahan kimia organik dan bukan organik sebatian, mengakibatkan pembentukan sebatian abu dan gas. Istilah ini terdiri daripada dua perkataan Yunani purba: Pyr (πῦρ) - kebakaran, haba, api unggun dan Lysis (λύσις) - pembusukan, penguraian, stratifikasi. Secara ringkas, intipati pembersihan pirolisis bermaksud pembakaran apa-apa pencemaran yang boleh dibentuk di dinding ketuhar.
Kaedah pyrolysis masih merupakan yang paling sempurna dari semua yang ada, dan ketuhar dilengkapi dengan fungsi sedemikian boleh dengan selamat diklasifikasikan sebagai kelas Mercedes di antara ketuhar. Faktanya ialah penggunaan suhu tinggi secara automatik bermakna penggunaan bahan yang lebih tahan lama dan stabil.
Setiap suri rumah tahu bahawa penyediaan sebahagian besar penaik memerlukan suhu 180-250 ° C, yang bermaksud bahawa pirolisis perlu dilakukan pada nilai yang lebih tinggi, yang mana ketuhar standard tidak semestinya direka. Pada dasarnya, kebanyakan tindak balas pirolisis berlaku pada suhu kira-kira 500 ° C, walaupun sesetengah pengeluar ketuhar dapat "memaksa" fungsi ini berfungsi pada suhu 300 ° C, tetapi ini bukan pirolisis dalam bentuk tulennya, tetapi hanya sebahagian daripada sistem pembersihan pelbagai peringkat.
Oleh kerana pembersihan dilakukan pada suhu yang tinggi, semua ketuhar tersebut dilengkapi dengan perlindungan termal tambahan untuk pintu dan kabinet supaya suhu luar mereka serendah mungkin. Juga, mekanisme pengunci dipasang pada mereka, yang tidak membolehkan anda membuka pintu sementara suhu di dalamnya melebihi dua ratus darjah.
Membawa pembersihan itu sendiri tidak sukar bagi sesiapa sahaja: semua lembaran pembakar dikeluarkan dari ketuhar (sesetengah model tidak perlu melakukan sama ada - berdiri juga diperbuat daripada logam tahan haba dan boleh dibersihkan dengan cara ini), pintu ditutup dan mod pembersihan diri diaktifkan. Apabila proses pirolisis selesai, perlu menunggu beberapa saat untuk membolehkan oven menjadi sejuk, selepas itu, abu yang terbentuk hanya disikat dengan berus atau kain.
+ Kelebihan kaedah pembersihan pyrolytic
- Ini dalam erti kata penuh dengan "pembersihan diri oven" tanpa campur tangan manusia - semua yang diperlukan adalah untuk memulakan pirolisis, dan kemudian mengeluarkan abu.
- Ia hampir mustahil untuk mendapatkan ketuhar yang tidak baik dengan sistem pirolisis - mereka hanya menggunakan keluli kuali yang berkualiti tinggi. Bahan-bahan lain akan memberi diri sendiri walaupun semasa tempoh jaminan: ketuhar hanya akan "memimpin" - ia akan berubah bentuknya disebabkan pengembangan terma.
- Seluruh permukaan dalaman dibersihkan, termasuk kawasan yang paling tidak boleh diakses - walaupun abu dari sana tidak jatuh ke bawah, maka itu hanya akan ditiup.
- Kelemahan kaedah pembersihan pyrolytic
- Penggunaan bahan berkualiti secara proporsional meningkatkan kos ketuhar.
- Pembersihan dilakukan secara berasingan daripada memasak. Ini bermakna kehilangan masa dan penggunaan tenaga tambahan.
- Kuasa oven dengan sistem pirolisis lebih tinggi daripada biasanya, jadi untuk itu, dalam apa jua keadaan, anda perlu mengekalkan garis berasingan, direka untuk sekurang-kurangnya 6 kW.
- Semasa pirolisis, sebilangan besar produk penguraian gas dibentuk, untuk menghapuskan sistem pengalihudaraan yang baik diperlukan.
- Walaupun perlindungan terma yang berkualiti tinggi, permukaan ketuhar dan pintu itu sendiri memanas cukup banyak. Walaupun suhu mereka tidak melebihi 70-80 ° C, ini cukup untuk dibakar, terutamanya kepada seorang kanak-kanak. Oleh itu, adalah dinasihatkan bahawa tidak ada seorang pun di dapur semasa pembersihan pirolisis oven.
Pembersihan katalitik oven
Apabila menggunakan kaedah ini, keberkesanan teknologi yang digunakan dan kos aplikasinya digabungkan. Ia telah menjadi meluas, kerana ia tidak memerlukan komplikasi yang serius terhadap reka bentuk oven, dan pada masa yang sama memberikan hasil yang agak baik.
Seluruh rahasia terletak di lapisan enamel yang melapisi dinding oven, yang mengandungi pemangkin - komponen aktif yang menghancurkan lemak menjadi jelaga dan air pada suhu dari 150 ° C ke atas. Ini bermakna proses pembersihan berlaku secara automatik, betul semasa memasak. Ia agak mudah untuk mengenali ketuhar dilengkapi dengan sistem pembersihan katalitik dengan mengendalikan tangan anda di dalam ruang pemanasan - panel yang dilapisi dengan enamel kasar ke sentuhan diperkukuhkan di permukaannya.
Sebenarnya, ini adalah prinsip operasi kaedah pemangkin pemangkin - apabila lemak disembur di dalam ketuhar semasa memasak, ia mendapat di panel dan berpindah ke permukaan kasar mereka. Oleh kerana permukaan oven telah dipanaskan pada suhu yang dikehendaki, tindak balas pemangkin bermula, yang berakhir walaupun semasa memasak ini atau akan diteruskan pada yang berikutnya. Sesetengah pengeluar mengintegrasikan beberapa mod pembersihan ke dalam ketuhar - selepas memasak, anda boleh menghidupkan tambahan pada suhu tinggi.
Dari segi kecekapan, tidak ada keraguan jenis pembersihan ketuhar yang lebih baik - pemangkin yang jelas lebih rendah daripada pirolisis, tetapi ia lebih murah dan dalam apa jua keadaan sangat memudahkan tugas menjaga ketuhar yang bersih. Di samping itu, pengeluar sentiasa memperbaiki bahan yang digunakan dan sistem pembersihan katalitik terkini mempunyai hayat perkhidmatan yang lebih lama dan memerlukan penyertaan kurang dari manusia dalam membersihkan oven.
+ Kelebihan Kaedah Pembersihan Catalytic
- Proses pembersihan itu sendiri berlaku tanpa disedari - ia bermula secara automatik semasa operasi oven.
- Kos ketuhar dengan kaedah pembersihan katalitik berada dalam nilai emas dan mereka agak berpatutan untuk pengguna dengan pendapatan purata.
- Hayat perkhidmatan lama panel dengan enamel pemangkin - walaupun dengan penggunaan intensif mereka bertahan selama 5 tahun. Di samping itu, anda boleh mencari panel dua sisi, yang selepas bekerja di satu sisi boleh diserahkan dan digunakan lebih jauh.
- Ketersediaan komponen - pada bila-bila masa anda perlu menggantikan panel enameled, mereka mudah dicari: di pusat servis atau kedai. Di sini, jika perlu, anda boleh memesan pemasangannya, jika tidak ada keinginan untuk melakukan penggantian itu sendiri.
- Kaedah pembersihan ini boleh digunakan dalam ketuhar elektrik dan gas.
- Kelemahan kaedah penulenan pemangkin
- Enjin katalitik mula merosot apabila berinteraksi dengan gula atau susu. Oleh kerana semasa penyediaan, contohnya, penaik, pengisian dapat menetes dari lembaran penaik ke bahagian bawah oven, panel dengan pemangkin tetap hanya pada sisi dan dinding belakang.
- Panel dengan enamel pemangkin tidak boleh dibersihkan dengan bahan pencuci kasar atau kain keras - mereka akan memadamkan enamel dari permukaan.
- Walaupun panel dengan enamel agak tahan lama, tetapi masih selepas beberapa waktu, mereka perlu diubah.
- Dalam hal pencemaran teruk permukaan, pembersihannya perlu diulang beberapa kali.
Hidrolysis Oven Cleaning
Kemungkinan besar, kaedah pembersihan yang mudah tetapi agak berkesan adalah ciptaan yang popular, kerana setiap suri rumah yang harus mencuci lumpur kering dari piring sudah biasa dengannya. Inti dari kaedah ini adalah pelembutan awal lemak yang telah jatuh di dinding ketuhar, yang mana wap air digunakan. Untuk melakukan ini, hanya mengambil satu atau dua bekas air dan dipasang di dalam ketuhar. Kemudian oven memanaskan hingga 50-90 ° C dan selepas 30-40 minit, lebih mudah untuk membersihkan bintik berminyak atau mengisi dari pai yang telah terkumpul di bahagian bawah oven.
Malah, pengeluar ketuhar tidak mencipta basikal, tetapi hanya membuat reses di ketuhar di bahagian bawah di mana air boleh dituangkan, menambah pemasa selama 30-40 minit dan mengatakan bahawa ketuhar itu dilengkapi dengan sistem pembersihan hidrolisis. Di samping itu, untuk ketuhar itu, mereka mula menjual produk pembersihan yang membantu melembutkan lemak dan membakar adunan di bawah pengaruh stim panas.
Untuk kredit pengeluar, mereka tidak berhenti di sana - ia tidak mungkin untuk memperbaiki kaedah pembersihan itu sendiri, tetapi enamel untuk dinding ketuhar secara beransur-ansur bertambah baik. Rintangan asidnya meningkat, dan permukaan rata dan licin mempunyai struktur molekul, yang menghalang penembusan zarah lemak ke dalamnya.
+ Faedah Kaedah Pembersihan Hidrolisis
- Keuntungan yang melampau - hanya air dan sedikit detergen diperlukan. Kos elektrik adalah minimum, kerana tidak perlu memanaskan ketuhar pada suhu yang tinggi.
- Keselamatan - tidak ada terlalu panas dan bahaya untuk dibakar.
- Walaupun kesederhanaan dan kesempurnaan penyelesaian ini, ia secara signifikan meningkatkan kecekapan pembersihan.
- Kelemahan kaedah penulenan hidrolisis
- Pencemaran kompleks masih perlu bekerja keras.
- Masa berasingan diperlukan untuk pembersihan. Dalam kes ini, ketuhar perlu disejukkan selepas masak.
- Kaedah itu walaupun dengan regangan tidak boleh dipanggil secara automatik - sebaliknya, ia hanya memudahkan pembersihan manual.
Perbandingan sistem pembersihan ketuhar
 |  |  | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pembersihan pirolytik | Pemurnian katalitik | Pembersihan hidrolisis | |||||||
| Prinsip pembersihan | Mana-mana pencemaran, di bawah pengaruh suhu tinggi, berubah menjadi abu | Di bawah pengaruh itu pemangkin yang terletak di dinding ketuhar, kerosakan lemak berlaku |
Wap dicemaskan dengan wap. | ||||||
| Penggunaan elektrik | Tinggi | Purata | Tidak besar | ||||||
| Perangai | Sehingga 500 0Dengan | 140 - 250 0Dengan | 50 - 90 0Dengan | ||||||
| Kekerapan pembersihan | Seperti yang diperlukan | Selepas setiap memasak | Selepas setiap memasak | ||||||
| Kecekapan pembersihan | Memadamkan pencemaran yang segar dan lama | Mengeluarkan kotoran segar | Membantu melembutkan bahan pencemar | ||||||
| Keperluan untuk bahan habis | Tidak | Panel katalitik | Air | ||||||
| Penggunaan detergen untuk pembersihan akhir | Tidak perlu | Perlu | Perlu | ||||||
| Kos ketuhar | Tinggi | Purata | Rendah | ||||||
Ini adalah semua cara asas bagaimana untuk menjaga ketuhar bersih, prinsip operasi mereka, kebaikan dan keburukan. Tetapi untuk menentukan jenis pembersihan ketuhar yang lebih baik, dalam setiap kes ia perlu secara berasingan, bergantung kepada keinginan untuk menjimatkan wang apabila membeli oven, elektrik semasa operasi atau masa untuk pembersihan.
