Kendi kendine monte edilen masa örtüsü, masal karakterlerini yalnızca masayı anında ayarlama yeteneği ile değil, aynı zamanda tüm kirli bulaşıkları hızlı bir şekilde temizleyebilme becerisiyle de memnun etti - bunun için masa örtüsü basitçe çöktü. Fırın üreticileri, bu “teknolojiyi” tam olarak tekrarlayamasalar da, fırınların tasarımına çeşitli temizlik yöntemleri uygulayarak ürünleri müşterileri için hayatı kolaylaştırdılar.
En yaygın olanı pirolitik, katalitik veya hidrolizdir ve şimdi, bir fırın seçerek, hangi fırının temizlenmesinin daha iyi olduğuna karar vermelisiniz, çünkü her yöntemin avantajları ve dezavantajları vardır.
İçindekiler:
Pirolitik fırın temizliği
Bilimsel dilde "piroliz" terimi, organik ve inorganik kimyasal bileşiklerin termal olarak ayrılmasını, kül ve gaz bileşiklerinin oluşmasını sağlar. Bu terim iki eski Yunanca kelimeden oluşur: Pyr ()ρ) - ateş, sıcak, şenlik ateşi ve Lizis (λύσις) - çürüme, ayrışma, tabakalaşma. Basit bir deyişle, pirolitik temizliğin özü, fırının duvarlarında oluşabilecek herhangi bir kirliliğin yanması anlamına gelir.
Piroliz yöntemi hala mevcut olanların hepsinde en mükemmel olanıdır ve bu fonksiyonelliğe sahip bir fırın, fırınlar arasında bir Mercedes sınıfı olarak güvenle sınıflandırılabilir. Gerçek şu ki, yüksek sıcaklık kullanımının otomatik olarak daha dayanıklı ve dayanıklı malzemelerin kullanılması anlamına gelir.
Her ev hanımı, pişirme yığınının hazırlanmasının 180-250 ° C arasında bir sıcaklığa ihtiyaç duyduğunu bilir; bu, pirolizin, standart fırınların basitçe tasarlanmadığı çok daha yüksek değerlerde yapılması gerektiği anlamına gelir. Temel olarak çoğu pirolitik reaksiyon, yaklaşık 500 ° C'lik bir sıcaklıkta meydana gelir, ancak bazı fırın üreticileri bu fonksiyonu 300 ° C'de çalışmaya zorlarlar, ancak bu saf formunda piroliz değildir, ancak çok seviyeli bir temizleme sisteminin bir parçasıdır.
Temizleme işlemi yüksek sıcaklıkta gerçekleştirildiğinden, tüm fırınlar, dış ortam sıcaklıklarının mümkün olduğu kadar düşük olması için, kapı ve kabin için ek termal korumaya sahiptir. Ayrıca, içlerinde sıcaklık iki yüz derecenin üzerindeyken kapıları açmanıza izin vermeyen bir kilitleme mekanizması vardır.
Temizlik işleminin yapılması kimse için zor olmamalıdır: tüm fırın tabakaları fırından çıkarılır (bazı modellerde de yapılması gerekmez - standlar da ısıya dayanıklı metalden yapılır ve bu şekilde temizlenebilir), kapı kapanır ve kendi kendini temizleme modu etkinleştirilir. Piroliz işlemi tamamlandığında, fırının soğumasını sağlamak için bir süre beklemek gerekir, bunun ardından oluşan kül bir fırça veya bez ile basitçe fırçalanır.
+ Pirolitik temizleme yönteminin avantajları
- Bu, insan müdahalesine gerek kalmadan "fırını kendi kendine temizleme" kelimesi anlamındadır - tek gereken, pirolizi başlatmak ve ardından külleri çıkarmaktır.
- Piroliz sistemli kötü bir fırın elde etmek neredeyse imkansız - sadece yüksek kaliteli pota çeliği kullanıyorlar. Diğer malzemeler garanti süresi içinde bile kendiliğinden dışarı verilir: fırın basitçe “yönlendirilir” - ısıl genleşme nedeniyle şeklini değiştirir.
- Ulaşılamayan bölgeler dahil, tüm iç yüzey temizlenir - oradaki küller dibe düşmese bile, o zaman basitçe dışarı üflenir.
- Pirolitik temizleme yönteminin dezavantajları
- Kaliteli malzemelerin kullanılması, fırının maliyetini orantılı olarak arttırır.
- Temizlik, pişirme işleminden ayrı olarak yapılır. Bu, zaman kaybı ve ek enerji tüketimi anlamına gelir.
- Piroliz sistemine sahip fırınların gücü normalden daha yüksektir, bu nedenle, her durumda, en az 6 kW için tasarlanmış ayrı bir hat tutmanız gerekecektir.
- Piroliz sırasında, iyi bir havalandırma sistemine ihtiyaç duyulan çok sayıda gazlı ayrışma ürünü oluşur.
- Yüksek kaliteli termal korumaya rağmen, fırının yüzeyi ve kapının kendisi oldukça fazla ısınır. Sıcaklıkları 70-80 ° C'yi geçmemesine rağmen, bu özellikle bir çocuk için yanmak için yeterlidir. Bu nedenle, fırının piroliz temizliği sırasında mutfakta hiç kimsenin bulunmaması tavsiye edilir.
Fırının katalitik temizliği
Bu yöntemi kullanırken, kullanılan teknolojinin etkinliği ve uygulamasının maliyeti birleştirilir. Fırınların tasarımında ciddi bir komplikasyon gerektirmediği ve aynı zamanda oldukça iyi bir sonuç verdiği için yaygınlaştı.
Sırrın tamamı, bir katalizör içeren fırının duvarlarını kaplayan emaye kaplamada yer alır - 150 ° C ve üzeri sıcaklıklarda yağları kurum ve suya ayıran aktif bir bileşen. Bu, temizleme işleminin pişirme sırasında otomatik olarak gerçekleşeceği anlamına gelir. Katalitik temizleme sistemine sahip bir fırını elinizi ısıtma odasının içine sokarak tanımak oldukça kolaydır - dokunuşlu emaye kaplı paneller yüzeyinde güçlendirilir.
Aslında bu, katalitik temizleme yönteminin çalışma prensibidir - pişirme sırasında fırının içine yağ püskürtülürken, panelin üzerine girer ve pürüzlü yüzeylerinde kalır. Fırının yüzeyi istenen sıcaklığa zaten ısıtıldığından, bu pişirme sırasında bile biten veya bir sonraki aşamada devam edecek olan katalitik bir reaksiyon başlar. Bazı üreticiler birkaç temizleme modunu fırınlara entegre eder - pişirdikten sonra ekstra sıcaklıkları yüksek sıcaklıklarda açabilirsiniz.
Verimlilik açısından, hangi tip fırın temizlemenin daha iyi olduğuna dair hiçbir şüphe yoktur - katalitik olan pirolizden açıkça daha düşüktür, ancak daha ucuzdur ve her durumda fırının temizliğini sağlama görevini büyük ölçüde kolaylaştırır. Ek olarak, üreticiler kullanılan malzemeleri sürekli olarak geliştirmektedir ve en son katalitik temizleme sistemleri çok daha uzun bir hizmet ömrüne sahiptir ve fırının temizlenmesine daha az insan katılımı gerektirir.
+ Katalitik Temizleme Yönteminin Avantajları
- Temizleme işlemi fark edilmeden gerçekleşir - fırının çalışması sırasında otomatik olarak başlar.
- Katalitik temizleme yöntemiyle fırınların maliyeti altın ortalamanın içindedir ve ortalama bir geliri olan kullanıcı için oldukça uygundur.
- Katalitik emaye panellerin uzun kullanım ömrü - yoğun kullanımda bile 5 yıl dayanır. Ek olarak, bir tarafta çalıştıktan sonra çevrilebilecek ve daha fazla kullanılabilecek çift taraflı paneller bulabilirsiniz.
- Bileşenlerin kullanılabilirliği - zamanla emaye panelleri değiştirmeniz gerektiğinde bunları bulmak kolaydır: servis merkezlerinde veya mağazalarda. Gerekirse, değiştirme işlemini kendiniz yapmak istemiyorsanız, kurulumlarını sipariş edebilirsiniz.
- Bu temizleme yöntemi elektrikli ve gazlı fırınlarda kullanılabilir.
- Katalitik saflaştırma yönteminin dezavantajları
- Katalitik emaye, şeker veya sütle etkileşime girdiğinde bozulmaya başlar. Hazırlık sırasında, örneğin pişirme sırasında, dolgu fırın tepsisinden fırının tabanına damlayabildiğinden, katalizörlü paneller sadece yan ve arka duvarlara sabitlenir.
- Katalitik emaye içeren paneller aşındırıcı deterjanlarla veya sert bir bezle temizlenemez - emayeyi yüzeyden siler.
- Emaye paneller oldukça dayanıklı olmasına rağmen, bir süre sonra yine de değişmeleri gerekecektir.
- Yüzeyin ağır kirlenmesi durumunda, temizlik işleminin birkaç kez daha tekrarlanması gerekecektir.
Hidroliz Fırın Temizleme
Büyük olasılıkla, bu basit ama oldukça etkili temizleme yöntemi popüler bir buluştur, çünkü kurutulmuş çamurları bulaşıklardan yıkamak zorunda kalan her ev hanımı buna aşinadır. Yöntemin özü, su buharının kullanıldığı fırının duvarlarına düşen yağların ön yumuşamasıdır. Bunu yapmak için, sadece bir veya iki kap su alın ve fırının içine yerleştirilir. Daha sonra fırın 50-90 ° C'ye ısıtılır ve 30-40 dakika sonra yağlı lekeleri veya fırının dibinde birikmiş olan turtalardan dolguyu temizlemek çok daha kolay olacaktır.
Aslında, fırın üreticileri bir bisiklet icat etmediler, ancak suyun altına dökülebilecek fırınlara basitçe bir girinti yaptılar, 30-40 dakika boyunca bir zamanlayıcı eklediler ve bu gibi fırınların bir hidroliz temizleme sistemi ile donatıldığını söylediler. Ek olarak, bu tür fırınlar için, sıcak buharın etkisi altında yağları yumuşatmaya ve hamuru yakmaya yardımcı olan temizlik ürünleri satmaya başladılar.
Üreticilerin kredisine göre orada durmadılar - temizleme yönteminin kendisini iyileştirmesi pek mümkün değil, ancak fırın duvarlarının emayeleri giderek artıyor. Asit direnci artar ve düz ve pürüzsüz bir yüzey, yağ parçacıklarının içine girmesini önleyen moleküler bir yapıya sahiptir.
+ Hidroliz Temizleme Yönteminin Faydaları
- Aşırı kârlılık - sadece su ve biraz deterjan gerekir. Fırının yüksek bir sıcaklığa ısıtılmasına gerek olmadığından elektrik maliyeti minimumdur.
- Güvenlik - aşırı ısınma ve yanma tehlikesi yoktur.
- Bu çözeltinin basitliğine ve belirginliğine rağmen, temizleme verimini önemli ölçüde arttırır.
- Hidroliz saflaştırma yönteminin dezavantajları
- Karmaşık kirlilik hala çok çalışmak zorunda kalacak.
- Temizlik için ayrı zaman gerekir. Bu durumda fırın piştikten sonra soğutulmalıdır.
- Bir gerdirme ile bile metot otomatik olarak adlandırılamaz - bunun yerine, manuel temizliği basitleştirir.
Fırın temizleme sistemlerinin karşılaştırılması
 |  |  | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pirolitik temizleme | Katalitik arıtma | Hidroliz temizleme | |||||||
| Temizlik prensibi | Herhangi bir kirlilik, yüksek sıcaklıkların etkisi altında kül haline gelir | Etkisi altında fırın duvarlarında bulunan katalizörler yağ parçalanması meydana gelir |
Buhar buharla yumuşatılır. | ||||||
| Elektrik tüketimi | yüksek | ortalama | Büyük değil | ||||||
| sıcaklık ochiske | 500'e kadar 0C | 140 - 250 0C | 50 - 90 0C | ||||||
| Temizleme frekansı | Gerektiği gibi | Her pişirmeden sonra | Her pişirmeden sonra | ||||||
| Temizlik verimliliği | Eski ve yeni kirliliği siler | Taze kirleri temizler | Kirleticileri yumuşatmaya yardımcı olur | ||||||
| Sarf malzemeleri için ihtiyaç | hayır | Katalitik paneller | su | ||||||
| Son temizlik için deterjan kullanımı | Gerek yok | zorunluluk | zorunluluk | ||||||
| Fırın maliyeti | yüksek | merkezi | düşük | ||||||
Bunların hepsi fırınları temiz tutmanın temel yoludur, çalışma prensibi, avantajları ve dezavantajları. Ancak, ne tür bir fırın temizliğinin daha iyi olduğunu belirlemek için, her durumda, bir fırın alırken para tasarrufu yapma arzusuna, çalışması sırasında elektrik veya temizlik için zamana bağlı olarak, bağımsız olarak gerekli olacaktır.
